Crème de champignons



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  • 500 gr de champignons de Paris frais
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 50 gr de beurre
  • 1 litre de soupe au poulet
  • 200 ml de crème sure pour la cuisson
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • sel poivre
  • Croûtons

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Velouté de champignons :

Hachez finement l'oignon et mettez-le à durcir avec le beurre et l'huile. Ajoutez la gousse d'ail finement hachée. Pendant ce temps, nettoyez les champignons et coupez-les en cubes. Conservez deux champignons et coupez-les dans le sens de la longueur pour la décoration. Mettez les champignons sur l'oignon. et laissez-les pendant environ 7 ans. -10 minutes, jusqu'à ce que l'eau qu'il laisse diminue. Nous ajoutons la soupe au poulet et laissons bouillir pendant 10 minutes. Si nous n'avons pas de soupe, nous pouvons ajouter de l'eau. et laisser bouillir pendant encore 7 à 10 minutes sur la bonne chaleur.Ajouter du sel et du poivre au goût.Au moment de servir, décorer avec des champignons tranchés et des croûtons.


Velouté de champignons, recette simple et savoureuse

Je suis folle de soupes à la crème. Mes pieds aussi. J'aime quand je vais au restaurant essayer différentes saveurs, mais pas partout et vous les trouvez délicieuses.
Quelque chose que je n'ai pas compris, comment Dieu peut-il me pardonner d'avoir manqué une soupe à la crème ?
Soit ils étaient trop liquides, soit insipides.

J'ai fait cette recette plusieurs fois et même aujourd'hui avec mes pieds malades à côté de moi.
Si au début de la semaine nous faisions de la soupe à l'oignon, pensant que notre rhume passerait plus vite, maintenant nous disions de passer à un autre goût.

De quoi avez-vous besoin?
Un oignon
2 carottes
2 pommes de terre
Une tranche de céleri
500 grammes Champignons frais
Beurre et crème sure à la fin
Une pincée de sel

Comment cela est-il préparé?
Nous coupons tous les légumes en morceaux.
Faites d'abord chauffer l'oignon, puis ajoutez tous les autres légumes et faites-les chauffer un peu.
Versez de l'eau chaude et laissez cuire 30 à 40 minutes. Vérifiez si les carottes sont bouillies et arrêtées.

S'il y a trop d'eau, retirez-en plus pour que la moitié de l'eau reste un polish. Mettez le mixeur dessus ou mettez le tout sur le robot.
Après avoir bien mélangé, ajoutez 4 cubes de beurre, 3 cuillères à soupe de crème sure (je préfère celle de buffle) et une pincée de sel (si c'est pour diversifier, n'ajoutez pas de sel).
Mélangez bien le tout à nouveau puis commencez à manger.

Comment le mange-t-on ?
Mes poulets aux croûtons de pain, et aux champignons tranchés coupés en tranches et ajoutés au bol.
Chacun comme il le souhaiteâ & # x20AC; & # x2122;
Aujourd'hui, Maria a mangé deux portions. Alexandru était content d'un et j'ai mangé. Non pas qu'il n'aimerait pas ça, mais pendant 2 jours il refuse de manger et j'escalade les murs. & # x1f601


Velouté de champignons, recette simple et savoureuse

Je suis folle de soupes à la crème. Mes pieds aussi. J'aime quand je vais au restaurant essayer différentes saveurs, mais pas partout et vous les trouvez délicieuses.
Quelque chose que je n'ai pas compris, comment Dieu peut-il me pardonner d'avoir manqué une soupe à la crème ?
Soit ils étaient trop liquides, soit sans goût.

J'ai fait cette recette plusieurs fois et même aujourd'hui avec mes pieds malades à côté de moi.
Si au début de la semaine nous faisions de la soupe à l'oignon, pensant que notre rhume passerait plus vite, maintenant nous disions de passer à un autre goût.

De quoi avez-vous besoin?
Un oignon
2 carottes
2 pommes de terre
Une tranche de céleri
500 grammes Champignons frais
Beurre et crème sure à la fin
Une pincée de sel

Comment cela est-il préparé?
Nous coupons tous les légumes en morceaux.
Faites d'abord chauffer l'oignon, puis ajoutez tous les autres légumes et faites-les chauffer un peu.
Versez de l'eau chaude et laissez cuire 30 à 40 minutes. Vérifiez si les carottes sont bouillies et arrêtées.

S'il y a trop d'eau, retirez-en plus pour que la moitié de l'eau reste un polish. Mettez le mixeur dessus ou mettez le tout sur le robot.
Après avoir bien mélangé, ajoutez 4 cubes de beurre, 3 cuillères à soupe de crème sure (je préfère celle de buffle) et une pincée de sel (si c'est pour la diversification, n'ajoutez pas de sel).
Mélangez bien le tout à nouveau puis commencez à manger.

Comment le mange-t-on ?
Mes poulets aux croûtons de pain, et aux champignons tranchés coupés en tranches et ajoutés au bol.
Chacun comme il le souhaiteâ & # x20AC; & # x2122;
Aujourd'hui, Maria a mangé deux portions. Alexandru était content d'un et j'ai mangé. Non pas qu'il n'aimerait pas ça, mais pendant 2 jours il refuse de manger et j'escalade les murs. & # x1f601


Velouté de champignons, recette simple et savoureuse

Je suis folle de soupes à la crème. Mes pieds aussi. J'aime quand je vais au restaurant essayer différentes saveurs, mais pas partout et vous les trouvez délicieuses.
Quelque chose que je n'ai pas compris, comment Dieu peut-il me pardonner d'avoir manqué une soupe à la crème ?
Soit ils étaient trop liquides, soit insipides.

J'ai fait cette recette plusieurs fois et même aujourd'hui avec mes pieds malades à côté de moi.
Si au début de la semaine nous faisions de la soupe à l'oignon, pensant que notre rhume passerait plus vite, maintenant nous disions de passer à un autre goût.

De quoi avez-vous besoin?
Un oignon
2 carottes
2 pommes de terre
Une tranche de céleri
500 grammes Champignons frais
Beurre et crème sure à la fin
Une pincée de sel

Comment cela est-il préparé?
Nous coupons tous les légumes en morceaux.
Faites d'abord chauffer l'oignon, puis ajoutez tous les autres légumes et faites-les chauffer un peu.
Versez de l'eau chaude et laissez cuire 30 à 40 minutes. Vérifiez si les carottes sont bouillies et arrêtées.

S'il y a trop d'eau, retirez-en plus pour que la moitié de l'eau reste un polish. Mettez le mixeur dessus ou mettez le tout sur le robot.
Après avoir bien mélangé, ajoutez 4 cubes de beurre, 3 cuillères à soupe de crème sure (je préfère celle de buffle) et une pincée de sel (si c'est pour diversifier, n'ajoutez pas de sel).
Mélangez bien le tout à nouveau puis commencez à manger.

Comment le mange-t-on ?
Mes poulets aux croûtons de pain, et aux champignons tranchés coupés en tranches et ajoutés au bol.
Chacun comme il le souhaiteâ & # x20AC; & # x2122;
Aujourd'hui, Maria a mangé deux portions. Alexandru était content d'un et j'ai mangé. Non pas qu'il n'aimerait pas ça, mais pendant 2 jours il refuse de manger et j'escalade les murs. & # x1f601


Velouté de champignons, recette simple et savoureuse

Je suis folle de soupes à la crème. Mes pieds aussi. J'aime quand je vais au restaurant essayer différentes saveurs, mais pas partout et vous les trouvez délicieuses.
Quelque chose que je n'ai pas compris, comment Dieu peut-il me pardonner d'avoir manqué une soupe à la crème ?
Soit ils étaient trop liquides, soit insipides.

J'ai fait cette recette plusieurs fois et même aujourd'hui avec mes pieds malades à côté de moi.
Si au début de la semaine nous faisions de la soupe à l'oignon, pensant que notre rhume passerait plus vite, maintenant nous disions de passer à un autre goût.

De quoi avez-vous besoin?
Un oignon
2 carottes
2 pommes de terre
Une tranche de céleri
500 grammes Champignons frais
Beurre et crème sure à la fin
Une pincée de sel

Comment cela est-il préparé?
Nous coupons tous les légumes en morceaux.
Faites d'abord chauffer l'oignon, puis ajoutez tous les autres légumes et faites-les chauffer un peu.
Versez de l'eau chaude et laissez cuire 30 à 40 minutes. Vérifiez si les carottes sont bouillies et arrêtées.

S'il y a trop d'eau, retirez-en plus pour que la moitié de l'eau reste un polish. Mettez le mixeur dessus ou mettez le tout sur le robot.
Après avoir bien mélangé, ajoutez 4 cubes de beurre, 3 cuillères à soupe de crème sure (je préfère celle de buffle) et une pincée de sel (si c'est pour la diversification, n'ajoutez pas de sel).
Mélangez bien le tout à nouveau puis commencez à manger.

Comment le mange-t-on ?
Mes poulets aux croûtons de pain, et aux champignons tranchés coupés en tranches et ajoutés au bol.
Chacun comme il le souhaiteâ & # x20AC; & # x2122;
Aujourd'hui, Maria a mangé deux portions. Alexandru était content d'un et j'ai mangé. Non pas qu'il n'aimerait pas ça, mais pendant 2 jours il refuse de manger et j'escalade les murs. & # x1f601


Velouté de champignons, recette simple et savoureuse

Je suis folle de soupes à la crème. Mes pieds aussi. J'aime quand je vais au restaurant essayer différentes saveurs, mais pas partout et vous les trouvez délicieuses.
Quelque chose que je n'ai pas compris, comment Dieu peut-il me pardonner d'avoir manqué une soupe à la crème ?
Soit ils étaient trop liquides, soit insipides.

J'ai fait cette recette plusieurs fois et même aujourd'hui avec mes pieds malades à côté de moi.
Si au début de la semaine nous faisions de la soupe à l'oignon, pensant que notre rhume passerait plus vite, maintenant nous disions de passer à un autre goût.

De quoi avez-vous besoin?
Un oignon
2 carottes
2 pommes de terre
Une tranche de céleri
500 grammes Champignons frais
Beurre et crème sure à la fin
Une pincée de sel

Comment cela est-il préparé?
Nous coupons tous les légumes en morceaux.
Faites d'abord chauffer l'oignon, puis ajoutez tous les autres légumes et faites-les chauffer un peu.
Versez de l'eau chaude et laissez cuire 30 à 40 minutes. Vérifiez si les carottes sont bouillies et arrêtées.

S'il y a trop d'eau, retirez-en plus pour que la moitié de l'eau reste un polish. Mettez le mixeur dessus ou mettez le tout sur le robot.
Après avoir bien mélangé, ajoutez 4 cubes de beurre, 3 cuillères à soupe de crème sure (je préfère celle de buffle) et une pincée de sel (si c'est pour la diversification, n'ajoutez pas de sel).
Mélangez bien le tout à nouveau puis commencez à manger.

Comment le mange-t-on ?
Mes poulets aux croûtons de pain, et aux champignons tranchés coupés en tranches et ajoutés au bol.
Chacun comme il le souhaiteâ & # x20AC; & # x2122;
Aujourd'hui, Maria a mangé deux portions. Alexandru était content d'un et j'ai mangé. Non pas qu'il n'aimerait pas ça, mais pendant 2 jours il refuse de manger et j'escalade les murs. & # x1f601


Velouté de champignons, recette simple et savoureuse

Je suis folle de soupes à la crème. Mes pieds aussi. J'aime quand je vais au restaurant essayer différentes saveurs, mais pas partout et vous les trouvez délicieuses.
Quelque chose que je n'ai pas compris, comment Dieu peut-il me pardonner d'avoir manqué une soupe à la crème ?
Soit ils étaient trop liquides, soit sans goût.

J'ai fait cette recette plusieurs fois et même aujourd'hui avec mes pieds malades à côté de moi.
Si au début de la semaine nous faisions de la soupe à l'oignon, pensant que notre rhume passerait plus vite, maintenant nous disions de passer à un autre goût.

De quoi avez-vous besoin?
Un oignon
2 carottes
2 pommes de terre
Une tranche de céleri
500 grammes Champignons frais
Beurre et crème sure à la fin
Une pincée de sel

Comment cela est-il préparé?
Nous coupons tous les légumes en morceaux.
Faites d'abord chauffer l'oignon, puis ajoutez tous les autres légumes et faites-les chauffer un peu.
Versez de l'eau chaude et laissez cuire 30 à 40 minutes. Vérifiez si les carottes sont bouillies et arrêtées.

S'il y a trop d'eau, retirez-en plus pour que la moitié de l'eau reste un polish. Mettez le mixeur dessus ou mettez le tout sur le robot.
Après avoir bien mélangé, ajoutez 4 cubes de beurre, 3 cuillères à soupe de crème sure (je préfère celle de buffle) et une pincée de sel (si c'est pour la diversification, n'ajoutez pas de sel).
Mélangez bien le tout à nouveau puis commencez à manger.

Comment le mange-t-on ?
Mes poulets aux croûtons de pain, et aux champignons tranchés coupés en tranches et ajoutés au bol.
Chacun comme il le souhaiteâ & # x20AC; & # x2122;
Aujourd'hui, Maria a mangé deux portions. Alexandru était content d'un et j'ai mangé. Non pas qu'il n'aimerait pas ça, mais pendant 2 jours il refuse de manger et j'escalade les murs. & # x1f601


Crème de champignons

Il y a beaucoup d'interprétations d'une recette de soupe à la crème de champignons, mais j'aime la rendre aussi simple que possible, avec des ingrédients accessibles à tous. Les soupes à la crème sont peut-être les recettes les plus judicieuses, vous n'avez besoin que de l'ingrédient de base, dans ce cas des champignons de Paris, des oignons et de l'ail sans lesquels un aliment ne serait pas le même (il me semble que ce sont des ingrédients nécessaires dans n'importe quelle cuisine), en plus, pour l'onctuosité, j'aime bien ajouter quelques pommes de terre. Je vous promets que n'importe quelle soupe à la crème que vous préparez, si vous ajoutez 2-3 pommes de terre, quelque chose en sortira. Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre, et à la fin, si vous n'êtes pas à jeun ou non végétalien, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de yaourt ou de crème. Je préfère mettre du yaourt grec avec 2% ou 10% de matière grasse.

Cette soupe à la crème est le choix idéal pour un déjeuner ou un dîner léger car elle a une faible teneur en calories, mais elle est toujours très copieuse.

Mettons-nous au travail et vous montrer comment j'ai fait cette crème de champignons!
____________________________________
INGRÉDIENTS
500 grammes champignons champignons
½ céleri (ou au goût) coupé en petits morceaux
2 pommes de terre coupées en petits morceaux
1 oignon
3 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
150 grammes Yaourt grec 2% (vous pouvez sauter le yaourt si vous êtes à jeun ou végétalien)
sel et poivre au goût)

____________________________________
PRÉPARATION
Mettez 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites revenir une à une, à feu doux, l'oignon et les gousses d'ail finement hachés, jusqu'à ce qu'ils deviennent mous et translucides (environ 3-4 minutes). Une fois qu'ils ont durci, ajoutez les pommes de terre en dés et le céleri et mélangez.

Laissez le tout mijoter 2 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir les ingrédients (avec 2-3 doigts d'eau sur les légumes) et cuire pendant 15 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Après 15 minutes, pendant lesquelles ils ont cuit les légumes, mettez les champignons nettoyés dans une casserole et coupez-les en plus petits morceaux. Complétez avec de l'eau si nécessaire, puis laissez cuire à nouveau pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que tous les légumes soient complètement cuits.

Une fois tous les légumes cuits, mixez-les avec un mixeur vertical/à main jusqu'à ce qu'ils prennent la forme d'une soupe crémeuse. Si vous n'avez pas de mixeur vertical, vous pouvez mettre tous les ingrédients dans le récipient d'un mixeur à smoothie et les mixer.

Ajouter à la fin 150 gr. Yogourt grec 2%, mélanger et goûter pour voir s'il doit être assaisonné de sel et de poivre.

Mettez quelques gouttes d'huile d'olive sur la soupe dans le bol et servez avec des croûtons maison fraîchement préparés.

J'aime cuisiner et bon appétit!
____________________________________
Si vous aimez les champignons autant que moi, alors vous devriez essayer les autres recettes de champignons du blog, qui sont tout aussi délicieuses :
Cuisses de poulet aux champignons et petits pois
Champignons à l'ail et au persil


Crème de champignons

Vidéo de recette SOUPE CRÈME AUX CHAMPIGNONS inférieur:

Lavez et coupez les champignons en deux.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la.
Eplucher et couper les oignons en plus petits morceaux.
Dans une casserole de 5 l, faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter deux cuillères à soupe d'huile végétale, du beurre et du sel. Remuez puis mettez le couvercle pendant 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps pour que cela ne colle pas.

Lorsque l'oignon a mijoté, ajoutez les champignons et ajoutez du sel et du poivre, puis mélangez.

Faire sauter les champignons pendant 7-8 minutes, à feu moyen, sans couvercle de casserole, ils ramollissent et brunissent.

Ajouter les pommes de terre et mélanger.

Ensuite, ajoutez de l'eau chaude jusqu'à ce que les pommes de terre soient recouvertes.

Mélangez, mettez le couvercle et laissez cuire 40 minutes. Éteignez le feu et attendez qu'il refroidisse un peu.
Ajouter la crème liquide.

Avec un mélangeur à main, mélanger jusqu'à ce qu'il se transforme en une crème avec une consistance fluide. Si nécessaire, ajoutez de l'eau chaude pour éclaircir la soupe.

Dans une poêle, faire revenir 2-3 champignons tranchés dans une cuillère à soupe d'huile avec un peu de sel.

Pour servir, ajoutez les tranches de champignons sautées, le persil frais, la crème sure et les croûtons.


Crème de champignons

Vidéo de recette SOUPE CRÈME AUX CHAMPIGNONS inférieur:

Lavez et coupez les champignons en deux.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la.
Eplucher et couper les oignons en plus petits morceaux.
Dans une casserole de 5 l, faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter deux cuillères à soupe d'huile végétale, du beurre et du sel. Remuez puis mettez le couvercle pendant 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps pour que cela ne colle pas.

Lorsque l'oignon a mijoté, ajoutez les champignons et ajoutez du sel et du poivre, puis mélangez.

Faire sauter les champignons pendant 7-8 minutes, à feu moyen, sans couvercle de casserole, ils ramollissent et brunissent.

Ajouter les pommes de terre et mélanger.

Ensuite, ajoutez de l'eau chaude jusqu'à ce que les pommes de terre soient recouvertes.

Mélangez, mettez le couvercle et laissez cuire 40 minutes. Éteignez le feu et attendez qu'il refroidisse un peu.
Ajouter la crème liquide.

Avec un mélangeur à main, mélanger jusqu'à ce qu'il se transforme en une crème avec une consistance fluide. Si nécessaire, ajoutez de l'eau chaude pour éclaircir la soupe.

Dans une poêle, faire revenir 2-3 champignons tranchés dans une cuillère à soupe d'huile avec un peu de sel.

Pour servir, ajoutez les tranches de champignons sautées, le persil frais, la crème sure et les croûtons.


Velouté de champignons & recette vidéo n°8211

Avez-vous essayé cette recette? Suivez-moi sur @JamilaCuisine ou taguez #jamilacuisine !

Crème de champignons il est extrêmement approprié pour cette période. Premièrement parce qu'il ne contient pas de viande, et deuxièmement parce qu'une soupe chaude est la bienvenue par une froide journée d'hiver. J'ai toujours voulu faire de la crème de champignons, mais j'étais rattrapée par les recettes des fêtes. Maintenant que les vacances sont terminées et que nous sommes pleins de viandes et de plats de viande, je pense que cette crème de champignons est idéale.

Surtout si vous avez abusé des vacances et que vous vous sentez un peu lourd ou que vous devez peut-être perdre quelques kilos. Les champignons sont extrêmement nutritifs, délicieux et faibles en calories. J'avoue cependant que j'aime plus les grillades, mais je ne refuse aucune soupe en hiver. Pour cette crème de champignons j'ai choisi d'utiliser 2 types de champignons, les plus courants en Roumanie, Champignon et Pleurotus, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de champignons, même des champignons séchés que vous réhydratez dans de l'eau bouillante.

J'ai coupé les champignons en fines tranches et je les ai bien durcis avec l'oignon, l'ail et le reste des ingrédients. J'ai aussi mis les queues de champignons, parce qu'elles sont savoureuses et parce que c'était dommage de ne pas les utiliser. Afin de ne pas rajouter de farine, j'ai choisi de mettre une pomme de terre dans la soupe. La fécule de pomme de terre donnera de l'onctuosité et de la texture à la soupe. À la fin, j'ai ajouté du lait et de la crème fermentée à la soupe pour plus de saveur, mais vous ne pouvez mettre du lait ou juste de la crème sucrée que si vous l'aimez mieux.

Assaisonnez ensuite la soupe selon vos envies, avec du paprika, du poivre et assaisonnez avec de l'aneth et du persil. servir soupe à la crème de champignons chaud, avec du pain frais et agrémenté de tranches de champignons frits. tu peux essayer aussi soupe à la citrouille ou soupe aux brocolis, à la fois délicieux et sain.


Vidéo: اسكالوب بالفطر و كريمة مثل المطاعم أو احسن مداق بنين بزااافescalope à la CRÈME et champignon (Août 2022).