La recette du carton jaune


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1 note

12 juin 2014

Par

Jess Novak

Se préparer pour regarder la coupe du monde? Essayez cette recette pour vous mettre dans l'esprit!

1

Portions

160

Calories par portion

Recettes associées

Ingrédients

  • 1 ½ once de vodka Voli Original
  • 1 once de jus de mangue
  • ¾ once de jus de citron fraîchement pressé
  • ½ once de miel

Instructions

Secouer et passer dans un verre à whisky, garnir d'écorces de citron et de lime.

Faits nutritionnels

Portions1

Calories par portion160

Sucre16gN/A

Protéine0.1g0.3%

Glucides17g6%

Vitamine A10µg1%

Vitamine C13mg21%

Vitamine K0.2µg0.3%

Calcium7mg1%

Fibre0.2g0.7%

Folate (alimentaire)7µgN/A

Équivalent folate (total)7µg2%

Fer0.2mg1%

Magnésium2mg1%

Phosphore5mg1%

Potassium37mg1%

Sodium3mgN/A

Sucres ajoutés15gN/A

Une question sur les données nutritionnelles ? Faites le nous savoir.

Mots clés


13 recettes créatives de bette à carde

La bette à carde n'a pas autant d'amour que ses cousins ​​plus frais, le chou frisé et les épinards, mais il est tout aussi polyvalent. Que ces recettes le prouvent.


Recette de cocktail TGI classique du vendredi

Cette recette est l'une des boissons les plus exigeantes de ce vendredi spécial TGI. La combinaison pétillante et savoureuse de vodka et d'autres jus de fruits a fait de ce cocktail le meilleur de la carte des cocktails TGI Friday. Commençons donc la recette :

Ingrédients:

  • ½ shots de vodka (au choix)
  • 1 shot de Midori
  • 1 shot de liqueur de framboise (au choix)
  • 1 tasse de jus de canneberge
  • ½ tasses de jus d'ananas
  • Glace pilée
  • Quartiers de citron pour garnir

Méthodes de préparation étape par étape :

Dans un verre Collins, prenez les shots Midori et ajoutez une liqueur de framboise de votre choix pour faire un sirop sucré et aromatique pour le cocktail.

Ajoutez ensuite les shots de vodka dans le verre pour apporter un goût pétillant à la boisson TGIF et mélangez bien les ingrédients.

Versez de la glace pilée dans le verre et avec une cuillère, remuez le mélange pour obtenir un goût glacial. Ajoutez ensuite du jus d'ananas sur le dessus pour apporter une saveur fruitée à la boisson.

Après cela, versez le shot de canneberge pour rehausser le goût général du cocktail et remuez soigneusement tous les ingrédients pendant quelques minutes.

Enfin, ajoutez un peu plus de glace pilée sur le dessus et garnissez le bord du bord du verre d'une garniture au citron. Ensuite, le rafraîchissant TGI Friday’s Cocktail est prêt à être servi.


Le chou frisé et les épinards ne sont pas les seuls légumes que nous devrions avoir dans nos assiettes. Moins connue mais tout aussi digne, la bette à carde est délicieuse, saine, polyvalente et un excellent substitut aux autres légumes verts dans vos recettes préférées. Ce légume à feuilles a des saveurs terreuses et une légère amertume, ce qui ajoute de la perspective aux plats sans surcharger les autres ingrédients. Alors que les feuilles sont vert vif, les tiges et les côtes sont disponibles dans une gamme de couleurs et recherchez les variétés de bettes arc-en-ciel ou rouges, cette dernière étant utilisée dans le Chard Oshitashi illustré ici. L'une ou l'autre option donnera une belle touche de couleur et de dynamisme à n'importe quel plat.

Et ces tiges colorées sont importantes. Quoi que vous fassiez, ne les jetez pas et ils sont tout aussi délicieux que les légumes verts et si faciles à cuisiner. Commencez un bouillon riche et savoureux pour la soupe en ajoutant les tiges au mirepoix. Vous pouvez également couper les tiges en dés et les utiliser dans la garniture de la quiche, ce qui en fait une présentation accrocheuse et une morsure supplémentaire. En cas de doute, faites sauter les tiges dans une poêle avec de l'huile et de l'ail avant d'ajouter les légumes verts pour qu'ils flétrissent, comme nous le faisons dans de nombreuses recettes de cette collection.

En termes de polyvalence, la bette à carde est inégalée : il ne fait aucun doute que ce vert fonctionne bien dans une gamme de préparations. Commencez par utiliser de la bette à carde à la place de la laitue ou des légumes verts plus consistants dans les salades, comme notre salade de chou et de bette à carde, où elle marine dans une vinaigrette piquante à base de vinaigre de Xérès et de moutarde. Il se marie si bien avec les pâtes, alors mélangez-le pour gonfler votre plat principal ou votre accompagnement. En parlant d'accompagnement, vous pouvez utiliser la bette à carde dans une variété de plats d'accompagnement rapides, tels que notre bette à carde crémeuse à la noix de coco. Et il n'a pas besoin d'être préparé rapidement, la bette à carde résiste non plus à des temps de cuisson plus longs sans s'effondrer.

Curieux d'en savoir plus sur ce vert sain et savoureux ? Lisez la suite pour nos façons préférées de cuisiner avec la bette à carde.


Résumé de la recette

  • ½ tasse de beurre
  • ½ tasse d'édulcorant granulé au sucralose (comme Splenda®)
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 cuillères à café de levure
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 1 tasse de farine d'amande
  • 4 cuillères à café de farine de noix de coco
  • ¼ tasse de crème épaisse

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer un moule à gâteau de 8 x 8 pouces.

Mélanger le beurre et le sucralose dans un bol à mélanger avec un batteur électrique jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les jaunes d'œufs et l'extrait de vanille et bien mélanger. Ajouter la levure chimique et le sel.

Mélanger la farine d'amande et la farine de noix de coco dans le mélange de beurre crémeux. Verser la crème épaisse et mélanger jusqu'à homogénéité. Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 20 à 25 minutes.


Ce dont vous aurez besoin pour la meilleure recette de gâteau jaune 9 × 13

  • 1 1/2 bâtonnets de beurre non salé, à température ambiante
  • 1 1/2 tasse de sucre granulé
  • 4 gros œufs, à température ambiante
  • 3 tasses de farine à gâteau
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel fin casher
  • 1/8 tasse d'huile végétale
  • 1 tasse de babeurre, à température ambiante
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 2 bâtonnets de beurre non salé, à température ambiante
  • 1/2 tasse de cacao de cuisson non sucré, tamisé
  • 3 tasses de sucre en poudre, plus au besoin
  • 1/4 tasse de crème épaisse, plus au besoin
  • 4 onces de chocolat noir, fondu et refroidi
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • Moule à gâteau de 9 × 13 pouces
  • Parchemin
  • Aérosol de cuisson
  • Mixeur électrique
  • Grand bol à mélanger
  • Bol à mélanger moyen
  • Spatule en caoutchouc
  • Fouet
  • Bol allant au micro-ondes
  • Grille
  • Spatule décalée

Instructions

Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à fond épais à feu moyen-vif. Ajouter le jambon à la poêle jusqu'à ce qu'il soit brun, environ 5 minutes. Incorporer les poivrons et les oignons cuire, en remuant de temps en temps, en raclant les morceaux bruns du fond, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et translucides, 10 minutes. Ajouter le sazón, l'ail, la coriandre et l'origan. Cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.

Ajouter le riz à la poêle. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit enrobé d'huile et grillé, environ
1 minute. Incorporer les pois d'Angole, la sauce tomate, les olives et 1½ tasse d'eau à l'aide d'une cuillère en bois, remuer une fois et porter le mélange de riz à ébullition. Cuire à découvert jusqu'à évaporation de l'eau, environ 10 minutes. Mélanger doucement le riz de bas en haut.

Baisser le feu à moyen-doux et cuire à couvert jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 15 minutes. Retirer la casserole du feu. Aérer doucement le riz à la fourchette. Couvrir le plat et laisser reposer 5 minutes.

Vous pouvez désormais acheter les ingrédients de cette recette en ligne ! Après avoir sélectionné votre marché, vous décidez si vous souhaitez vous faire livrer vos articles ou si vous souhaitez les récupérer en magasin !

La croûte de riz qui se forme au fond de la marmite est un mets délicat que l'on appelle à Porto Rico pegao. Une fois le riz servi, le pegao est gratté et distribué comme une friandise. Pour obtenir la croûte parfaite - caramélisée et croustillante, mais pas brûlée - une fois l'eau évaporée, raclez le fond de la casserole avec la cuillère en bois en veillant à déloger les morceaux coincés [Étape 2]. Cela empêchera le riz de brûler. Ensuite, laissez le riz cuire à feu moyen-doux et évitez de secouer la casserole ou de soulever le couvercle. Cela assurera une répartition uniforme de la chaleur sur le fond du pot, ce qui, à son tour, permet la parfaite pegao former.


Gâteau d'anniversaire classique

Anniversaires : Un temps pour chanter, ballons et (bien sûr) gâteau. Certains d'entre nous ont un favori dédié, mais peut-être qu'aucun gâteau n'est plus universellement garni de bougies que le gâteau jaune classique avec un glaçage au chocolat.

Malgré son omniprésence dans les boulangeries du pays (et sous forme de mélange sur les tablettes des épiceries), les excellentes versions maison de ce duo chocolat-vanille sont quelque peu insaisissables. Mais après des mois de tests, nous pensons avoir réussi. Rejoignez-nous pour célébrer ce gâteau américain classique et les anniversaires qu'il commémore ont couronné notre Recette de l'année 2019.

Ingrédients

  • 240 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie King Arthur
  • 1 1/4 cuillères à café de sel
  • 2 cuillères à café de levure
  • 4 gros œufs, à température ambiante
  • 2 tasses (397g) de sucre granulé
  • 1 cuillère à soupe (14g) d'extrait de vanille
  • 1/8 cuillère à café d'extrait d'amande, facultatif, pour une saveur améliorée
  • 1 tasse (227 g) de lait (lait entier de préférence)
  • 4 cuillères à soupe (57 g) de beurre coupé en morceaux
  • 1/3 tasse (67g) d'huile végétale
  • 1 1/4 tasse (106g) de cacao naturel*
  • 4 tasses (454 g) de sucre à glacer, divisé
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/3 tasse (74g) d'eau chaude
  • 1 cuillère à soupe (14g) d'extrait de vanille
  • 16 cuillères à soupe (227 g) de beurre ramolli

* Remplacez le cacao hollandais si vous aimez le glaçage, il aura une saveur de chocolat aigre-doux plus robuste.

Instructions

Pour faire le gâteau : Préchauffer le four à 325 °F avec une grille au centre. Graisser légèrement deux moules à gâteau ronds de 8" x 2" ou 9" x 2" pour une protection supplémentaire contre le collage, tapisser le fond des moules de ronds de parchemin (vous pouvez les couper vous-même ou utiliser des ronds prédécoupés de 8" ou 9"), et graisser le parchemin. Si vos casseroles de 8" n'ont pas au moins 2" de profondeur, utilisez des casseroles de 9".

Pesez votre farine ou mesurez-la en la versant doucement dans une tasse, puis en balayant tout excès.

Dans un petit bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte. Mettre de côté.

Dans un grand bol à mélanger, à l'aide d'un batteur à main électrique ou d'un batteur sur socle avec fouet, battre les œufs, le sucre, la vanille et l'extrait d'amande, jusqu'à épaississement et de couleur or clair, environ 2 minutes à vitesse moyenne-élevée. Si votre batteur sur socle n'a pas de fouet, battez pendant 5 minutes à l'aide de la palette. La pâte doit tomber en rubans épais des batteurs, du fouet ou de la pagaie.

Ajoutez les ingrédients secs au mélange dans le bol et mélangez - à la main ou à basse vitesse d'un mélangeur - juste assez pour combiner. Racler le fond et les parois du bol, puis mélanger à nouveau brièvement, pour incorporer complètement la farine résiduelle ou les morceaux collants.

Dans une casserole à feu moyen ou au micro-ondes, porter le lait à ébullition. Retirer la casserole du feu et ajouter le beurre et l'huile en remuant à la main jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Mélanger lentement le mélange lait-beurre-huile chaud dans la pâte, en remuant à basse vitesse d'un mélangeur jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Racler le bol et mélanger brièvement, jusqu'à consistance lisse.

Répartir la pâte uniformément entre les deux moules. Vous utiliserez environ 2 3/4 tasses (environ 580 g) dans chacun.

Cuire les gâteaux jusqu'à ce que les bords se détachent des côtés du moule, qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et que le dessus soit ferme. Cela devrait prendre 26 à 30 minutes pour deux moules de 9 pouces, ou 38 à 42 minutes pour deux moules de 8 pouces, un thermomètre numérique inséré au centre des gâteaux devrait indiquer 205°F. Sortez les gâteaux du four, détachez soigneusement les bords et laissez-les refroidir pendant 15 minutes dans les moules. Retirez-les ensuite des moules et transférez-les sur une grille, à l'endroit, pour les laisser refroidir à température ambiante.

Pour faire le glaçage : Dans un grand bol à mélanger ou le bol de votre batteur sur socle, mélangez - à la main ou au batteur - la poudre de cacao, 1 tasse (113 g) de sucre glace et le sel. Incorporer l'eau et la vanille, en raclant le bol si nécessaire.

Ajouter le beurre et le reste du sucre glace en remuant pour bien mélanger. À l'aide d'un batteur à main électrique ou d'un batteur sur socle muni d'une palette, battez le glaçage à vitesse moyenne-élevée pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne pâle et mousseux, en vous arrêtant à mi-cuisson pour racler le fond et les côtés du bol. Lorsque le glaçage est prêt, évidez-en un peu sur votre spatule est-ce que ça vous parait bien tartinable ? S'il est trop ferme, ajoutez de l'eau (1 cuillère à café à la fois) jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Pour assembler le gâteau : Placez l'une des couches de gâteau sur une assiette de service, placez des morceaux de papier ciré ou parchemin sous le bord du gâteau pour garder l'assiette propre. Étalez la couche inférieure avec environ 1 tasse de glaçage, assez pour faire une couche de 1/4" à 1/2" d'épaisseur. Centrez la deuxième couche du bas vers le haut (pour un dessus plat) sur la couche givrée et appuyez doucement pour la mettre en place.

Si votre emploi du temps le permet, placez le gâteau au réfrigérateur ou au congélateur, à découvert, pendant au moins 30 minutes (ou jusqu'à 2 heures) pour le raffermir. Cela rendra les couches moins susceptibles de glisser pendant que vous travaillez, et le gâteau ne jettera pas de miettes pendant que vous givrez. Si vous êtes pressé par le temps, vous pouvez sauter cette étape.

Pour finir le gâteau : Pour un gâteau plus beau, faites le glaçage en deux étapes. Tout d'abord, étalez une très fine couche de glaçage sur les côtés et sur le dessus, c'est ce qu'on appelle une couche de miettes. Vous devriez pouvoir voir le gâteau à travers le glaçage par endroits, il est si fin. Réfrigérer le gâteau pendant 20 minutes pour laisser cette couche prendre. Encore une fois, sautez cette étape si le temps est un facteur.

Une fois le gâteau refroidi, utilisez le glaçage restant pour l'enrober complètement et uniformément. Notre guide de style de gâteau propose six options de style professionnel pour « styliser » votre gâteau. Si vous avez des restes de glaçage, vous pouvez l'utiliser pour placer des décorations sur le dessus et/ou autour de la base.

Conservez le gâteau, couvert, à température ambiante ou au réfrigérateur si votre cuisine est chaude. Laisser revenir à température ambiante avant de servir. Pour des conseils sur le tranchage, voir La meilleure façon de couper un gâteau.

Informations de stockage : Le gâteau se conserve à température ambiante, recouvert d'un couvercle à gâteau, jusqu'à trois jours au réfrigérateur, couvert, jusqu'à une semaine, ou au congélateur, bien emballé, jusqu'à un mois.

Conseils de nos boulangers

Cuisinez mieux ! Regardez le boulanger/blogueur du roi Arthur Kye Ameden démontrer certaines des techniques de cette recette : Comment assembler et décorer un gâteau en couches

Faites des conseils à l'avance : Les couches de gâteau et le glaçage peuvent être préparés jusqu'à trois jours à l'avance, réfrigérés et le gâteau assemblé le jour où vous souhaitez le servir. Pour le stockage, enveloppez les couches dans du plastique et transférez le glaçage dans un récipient hermétique, ou couvrez hermétiquement le bol dans lequel vous l'avez fait. Lorsque vous êtes prêt à assembler le gâteau, retirez le glaçage du réfrigérateur et réchauffez-le à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit suffisamment tendre pour s'étaler facilement. Le gâteau entier (assemblé et décoré) peut être conservé au congélateur jusqu'à un mois.

Pour faire un gâteau en feuille de 9" x 13" : Préparez la pâte comme indiqué. Versez-le dans un moule légèrement graissé de 9" x 13" et faites cuire au four préchauffé à 325 °F pendant environ 45 à 48 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit terminé. Vous aurez un excès de glaçage si vous préparez toute la recette de glaçage. plus généreusement).

Vous cherchez une version sans gluten de cette recette ? Trouvez-le ici : Gâteau d'anniversaire classique sans gluten.


Sushi Jaune carte de recette

Cette carte de recette de sushi jaune présente plusieurs morceaux de sushi colorés sur fond jaune.

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Vichy Jaune Fleur Oiseau carte de recette

Cette carte de recette de vichy jaune de fleur d'oiseau comporte un petit oiseau bleu sur une fleur et un poussin jaune avec un oeuf sur un fond jaune de chèque de vichy.

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Commentaires:

  1. Kiran

    I congratulate, this rather good idea is necessary just by the way

  2. Samushicage

    Bravo, la phrase est excellente et elle tombe à point nommé

  3. Zarad

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  4. Wheeler

    ta nuuuu ..... disposer de plz frais))

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    Vous pouvez avoir raison.

  7. Ordmund

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