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Trekking du diaporama de la piste du whisky américain

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De la Virginie au Kentucky, le meilleur des distillateurs de whisky américains

Le mont Vernon de George Washington

Vous avez compris que le whisky américain a des liens historiques profonds – mais saviez-vous que notre premier président avait sa main dans l'affaire ? En plus d'en apprendre davantage sur la facture de purée originale de George Washington (60 pour cent de seigle, 35 pour cent de maïs et 5 pour cent d'orge maltée pour ceux qui comptent), les visiteurs découvriront d'autres faits amusants dans le bâtiment de la distillerie de deux étages dans le quartier historique de Mount Vernon, en Virginie, où des interprètes costumés guident les visiteurs à travers les techniques de fermentation et de distillation du XVIIIe siècle liées au propre directeur de la ferme de Washington, James Anderson. Apparemment, Anderson a encouragé Washington à construire une distillerie de whisky à côté de son moulin à farine en pierre. C'était le plus grand d'Amérique, produisant quelque 11 000 gallons de whisky en 1799. Aujourd'hui, les distillateurs sur place produisent du whisky sans électricité, coupant leur propre bois pour chauffer les chaudières.

Fait amusant: Bien qu'il n'y ait pas de salle de dégustation à George Washington, ses petites étiquettes de production se vendent à des prix élevés aux enchères.

George Dickel

"Handmade the Hard Way" est le slogan de cette entreprise, et il est facile de comprendre pourquoi - il n'y a pas de raccourcis à la distillerie George Dickel à Cascade Hollow, située près de Tullahoma, Tenn. Fabriqué à la main avec bon nombre des mêmes processus que George Dickel a d'abord établi en à la fin des années 1800 - y compris le refroidissement du whisky avant qu'il ne s'adoucisse - les magnifiques jardins et les anciens environs permettent aux visiteurs de goûter au vrai whisky du Tennessee. Cela inclut de jeter un coup d'œil au processus du comté de Lincoln, qui consiste à faire fondre le charbon de bois avant de mettre le whisky en bouteille. La distillerie utilise des érables à sucre durs pour fabriquer son propre charbon de bois, le cuisant « à l'ancienne » en plein air.

De George Dickel

Ne manquez pas : Un avant-goût de George Dickel Barrel Select. Le maître distillateur John Lunn sélectionne seulement 10 barils de son whisky préféré par an pour produire cette version en petits lots. Vieilli entre 10 et 12 ans, la version 86-proof est étonnamment moelleuse avec des notes de vanille.

Jack Daniels

Le méga-producteur de whisky Jack Daniel's, qui a vendu quelque 10,9 millions de caisses de son whisky label vert et noir dans le monde l'année dernière, offre un contrepoint fascinant à la distillerie chaleureuse de George Dickel. Le centre des visiteurs de Lynchburg, dans le Tennessee, est une vaste opération, et avec quelque 250 000 visiteurs visitant la distillerie et les terrains chaque année, il peut avoir une atmosphère légèrement corporative. Pourtant, un coup d'œil à la source souterraine du site - la source de l'eau sans fer du whisky emblématique - donne un rare aperçu de ce qui rend sa marque de whisky si spéciale. Enregistrée en 1866 par Jack Daniel, c'est aussi la plus ancienne distillerie enregistrée aux États-Unis et elle est inscrite au registre national des lieux historiques. Vous pouvez même visiter le bureau d'origine de Jack Daniel et voir le coffre-fort dans lequel il a fait son entrée – une décision qui a finalement conduit à sa mort (d'une infection à la gangrène) en 1911.

De chez Jack Daniel

Ne manquez pas : Saisir une bouteille de l'édition spéciale appelée "Sinatra Select" dans la boutique de cadeaux. Sorti en l'honneur de la connexion Old Blue Eyes à la marque de whisky - la rumeur dit que Sinatra a été enterré avec un flacon de bonnes choses - la mise en bouteille présente de fortes notes de vanille et de chêne grillé, ainsi que des notes de banane.

Jim Beam Stillhouse

Ouvert au public à l'automne 2012, le bâtiment principal de la distillerie - le point d'entrée pour les visiteurs - est une réplique des années 1940 représentant l'escalier réel de la distillerie d'origine Jim Beam. La société parvient à combler le fossé entre la distillation artisanale et la production de masse, et une visite de Jim Beam est une expérience amusante et révélatrice. Et contrairement à beaucoup d'autres distilleries de l'American Whiskey Trail, c'est pratique, pour démarrer. Les visiteurs peuvent plonger leurs mains dans le grain, remplir un tonneau de bourbon et même nettoyer quelques bouteilles sur la ligne d'embouteillage. À la fin de la visite, vous pourrez déguster deux produits Jim Beam, comme Devil's Cut et Jacob's Ghost, un whisky blanc.

De Jim Beam

Ne manquez pas : Une gorgée de Knob Creek Single Barrel Reserve. Vieilli pendant neuf ans et à 120 épreuves, c'est une version robuste avec des notes fumées et de noisette inoubliables.

Marque du fabricant

Commencez votre visite de Bourbon Country du bon pied dans cette distillerie pastorale de Loretto, dans le Kentucky. C'est sans doute la plus pittoresque du Kentucky. Au milieu de collines verdoyantes et de bâtiments historiques - y compris la "quart house", l'un des plus anciens bâtiments de vente d'alcool aux États-Unis - les visiteurs peuvent avoir un aperçu des coulisses de la fabrication de Maker's. Lors des visites, vous verrez la fermentation et la distillation dans les alambics en cuivre de l'entreprise, ainsi que la façon dont les bouteilles recouvertes de cire rouge signature sont trempées à la main. (Les visiteurs de plus de 21 ans peuvent tremper leurs propres bouteilles pour les rapporter à la maison.) Parmi les arrêts les plus dignes d'une photo de la propriété : le camion de pompiers antique, la maison familiale originale Burke et les volets en bois avec des découpes de bouteilles de bourbon.

De la marque du fabricant

Ne manquez pas : Un avant-goût du Maker's 46 : c'est la recette originale du Maker's Mark vieilli pendant une période supplémentaire dans un tonneau équipé de 10 douelles de chêne français poêlées pour un bourbon légèrement plus complexe, mais toujours chargé de vanille et d'épices.

Dinde sauvage

La marque - avec sa signature de dinde sauvage sur l'étiquette - a toujours eu un culte, certainement dû en grande partie à l'influence considérable de Jimmy Russell. L'affable maître distillateur est une légende dans le monde du bourbon, et les visiteurs qui l'aperçoivent l'arrêtent souvent pour une photo. Alors que la plupart des installations ont une atmosphère industrielle (plus de 500 000 barils de bourbon vieillissent actuellement), des plans sont en cours pour dévoiler un nouveau centre d'accueil élégant cet été qui devrait accueillir plus de 70 000 visiteurs chaque année. La conception du bâtiment à deux étages, avec de nombreuses boiseries, est censée évoquer les douelles qui composent les barils de bourbon. Ajoutant encore à l'attrait du nouveau centre d'accueil, les plans d'une vaste terrasse, un lieu de pique-nique et de spectacles musicaux.

Du dindon sauvage

Ne manquez pas : Ramasser une bouteille de Wild Turkey Rye 81. Utilisant la célèbre facture de purée de seigle de la marque, la version a un coup de pied épicé, principalement du vieillissement supplémentaire dans des fûts carbonisés "alligator" (l'intérieur des fûts est grillé jusqu'à ce que le bois ressemble à une peau d'alligator).

Réserve de Woodford

C'est peut-être la plus ancienne et la plus petite distillerie de bourbon en activité et un monument historique national, mais la réserve de Woodford est également l'une des plus pittoresques. Les visiteurs peuvent explorer les magnifiques bâtiments en pierre et les jolis terrains lors de l'un des nombreux circuits, y compris le Bourbon Discovery Tour pour 7 $, qui comprend un avant-goût des Bourbons artisanaux dans le centre d'accueil à la fin de la visite, ou au printemps pour le National Historic Landmark Tour à 25 $, une session de deux heures qui couvre l'évolution unique de la propriété. En plus de déguster le bourbon officiel du Kentucky Derby, les visiteurs peuvent pique-niquer surplombant le ruisseau Glenn's à proximité ou se détendre dans des fauteuils à bascule sur le vaste porche.

De la réserve de Woodford

Ne manquez pas : Saisissant une bouteille de Woodford Reserve Double Oaked. Le produit haut de gamme est mis en fûts deux fois dans du chêne blanc, ce qui donne un spiritueux doux mais complexe avec un profil de saveur de vanille, de caramel et de noisette.


Voir la vidéo: The Whisky Trail (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Buinton

    Klovo)))))))

  2. Corrick

    Je suis d'accord, cette magnifique pensée tombe d'ailleurs

  3. Kegar

    hors sujet!!!

  4. Bagrel

    C'est très dommage pour moi, que je ne peux rien vous aider. Mais il est assuré que vous trouverez la bonne décision.

  5. Borden

    mais cela a l'analogique?

  6. Ts~egan

    Vous avez frappé la marque. Il y a aussi quelque chose pour moi, il me semble que c'est une bonne idée. Je suis d'accord avec toi.



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