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Le meilleur chili au bœuf à la mijoteuse de notre site

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La seule recette de chili à la mijoteuse dont vous avez besoin. Cette recette peut également être facilement doublée.

Ingrédients

  • 3 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
  • 1 livre de paleron de boeuf désossé, coupé en morceaux de ½"
  • ½ livre de côtes de bœuf désossées, coupées en morceaux de ½"
  • ½ poitrine, coupée en morceaux de ½"
  • Sel casher, poivre noir fraîchement moulu
  • 2 oignons jaunes, hachés finement
  • 6 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 2 cuillères à café d'origan séché
  • 1 piment chipotle en conserve dans une sauce adobo, haché (facultatif)
  • Crème sure, cheddar râpé, oignon rouge haché, feuilles de coriandre et chips (pour servir)

Préparation de la recette

  • Faire griller les piments guajillo, ancho et pasilla dans une poêle moyennement sèche à feu moyen-vif, en les retournant de temps en temps et en appuyant pour aider les piments à entrer en contact avec la poêle, jusqu'à ce qu'ils s'assombrissent et commencent à ramollir, environ 3 minutes. Transférer dans un bol résistant à la chaleur et couvrir de 2 tasses d'eau bouillante; laisser reposer 30 minutes pour ramollir. Égoutter; jeter les graines et les tiges. En travaillant par lots si nécessaire, réduire en purée les piments et le bouillon dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute, et réserver.

  • Faites chauffer 1 c. l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Assaisonner le paleron, les bouts de côtes et la poitrine de sel et de poivre. En travaillant par lots, cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que tout soit doré, environ 5 minutes. Continuez la cuisson jusqu'à ce que le liquide accumulé dans la casserole se soit évaporé, 8 à 10 minutes de plus. Transférer le bœuf dans une assiette.

  • Chauffer le reste 1 c. l'huile dans la même casserole, puis ajouter les oignons et l'ail; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que les oignons soient tendres, de 6 à 8 minutes. Le jus d'oignon devrait aider à détacher les morceaux de bœuf collés au fond de la casserole, mais si la surface semble trop brune, ajoutez un peu d'eau et faites cuire en remuant et en grattant les morceaux dorés. Ajouter le cumin, l'origan et le chipotle, le cas échéant, et cuire, en remuant constamment, 1 minute.

  • Transférer le mélange dans une mijoteuse de 4 à 6 pintes. Ajouter la bière blonde, le bœuf réservé et la purée de chili réservée, assaisonner de sel et de poivre et remuer pour combiner. Couvrir et cuire jusqu'à ce que la viande soit très tendre, 7 à 8 heures à basse température ou 4 à 5 heures à haute intensité. Si le liquide semble trop liquide, laissez mijoter jusqu'à épaississement à la consistance désirée.

  • Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre. Servir le chili garni de crème sure, de cheddar, d'oignon rouge, de feuilles de coriandre et de chips.

  • Avancez : Le chili peut être préparé jusqu'à 4 jours à l'avance. Couvrir et réfrigérer. Réchauffer doucement à feu doux, en ajoutant un peu d'eau pour détendre, si nécessaire.

Section des critiques 40 $ d'ingrédients et 12 heures de préparation plus tard et je peux confirmer que cela a juste le goût du chili acheté en magasin dans une boîte - sauter celui-ci 1/2 une poitrine? Vraiment? Voulez-vous peut-être dire 1/2 lb de poitrine? Et si oui, connaissez-vous un supermarché qui me vendrait ce petit morceau de poitrine de bœuf ? AnonymeChicago, IL11/07/17Que faites-vous avec le bouillon de poulet 3C ?

RecipeLion's Best of the Year: 100 recettes faciles que vous avez aimées en 2017

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Si vous êtes un fidèle fan de RecipeLion, vous reconnaîtrez certainement plusieurs des recettes qui ont fait de notre liste des meilleures de l'année 2017. L'une des délicieuses recettes ci-dessous est-elle une de vos préférées ?

Nous les avons répartis en catégories pour vous afin que vous puissiez facilement parcourir les casseroles du petit-déjeuner, les plats du dîner, les apéritifs et les desserts. Quelles que soient vos envies, pourquoi ne pas en faire l'un des meilleurs plats de l'année ? Impressionnez votre famille avec un repas de premier ordre qui est resté un favori tout au long de l'année.

Nous aimerions également prendre un moment pour remercier nos meilleurs blogueurs cette année pour avoir contribué ces recettes chaleureuses et merveilleuses à notre site ! Sans votre génie culinaire et vos généreuses contributions, nous ne serions pas un site aussi délicieux qu'aujourd'hui.

Vivement une autre belle année de plats simples, délicieux et réconfortants !

Table des matières


Mandrin de Boeuf

Le mandrin de bœuf est une coupe économique qui provient de l'épaule du bœuf. Il peut être coupé en morceaux pour le ragoût, haché en bœuf haché ou braisé entier. Le mandrin de boeuf est la viande de ragoût parfaite et le mdash est plein de tissu conjonctif qui ramollit et rend la viande tendre et savoureuse. La clé de cette coupe dure est de la cuire lentement.

1. Boeuf Bourguignon

L'une de mes façons « gourmandes » préférées de préparer le paleron de bœuf est de préparer le célèbre bœuf bourguignon de Julia Child, un ragoût copieux et cuit lentement qui est parfait pour un dîner d'entreprise.

2. Boeuf Stroganoff

Le bœuf stroganoff est un ragoût russe avec de la crème sure et des herbes fraîches qui le rendent crémeux et une garniture parfaite pour les nouilles aux œufs au beurre. Essayez de remplacer le persil de cette recette par de l'aneth frais et c'est addictif !

3. Rôti de mandrin de bœuf

Le rôti de pot est un repas traditionnel en une seule casserole qui convient aussi bien pour un dîner de famille que pour un dîner. Et avec les prix abordables d'un rôti de paleron de bœuf, vous pourriez potentiellement en avoir un tous les dimanches. (Voir aussi: Une semaine de déjeuners à partir d'un seul pot rôti)

4. Boeuf BBQ effiloché

Si vous aimez la poitrine de bœuf fumée au barbecue, mais que vous ne voulez pas vous embêter à fumer lentement, essayez plutôt d'utiliser de la tranche de bœuf dans une braise dans cette recette de bœuf au barbecue. Le braisage signifie que vous pouvez facilement cuire le bœuf sur la cuisinière. Il suffit de déchiqueter et de servir sur un petit pain moelleux.


Recettes de steaks

Ragoût à la mijoteuse

C'est sans conteste la meilleure recette de ragoût de gibier. Il est fait de tendres morceaux de steak de chevreuil, de légumes frais et d'herbes dans un bouillon de vin rouge riche et savoureux. Servir avec du pain maison pour un repas complet. Obtenez la recette ici.

Coupe de viande : Steak de chevreuil avec os
Méthode : Mijoteuse

Steak de chevreuil instantané

Steak de chevreuil juteux avec os fait dans le pot instantané. Ce qui rend cette recette si facile, c'est qu'elle commence avec votre steak de chevreuil tout juste sorti du congélateur ! Obtenez la recette ici.

Coupe de viande : Steak
Méthode : pot instantané


10 des meilleures recettes de chili, de l'Instant Pot au chili de Mi Tierra et au chili à base de chevreuil et de poulet

Dans les décennies qui ont suivi la chute d'Alamo et le début de l'indépendance du Texas, les places publiques de San Antonio, y compris l'Alamo Plaza, étaient remplies de vendeurs en plein air proposant des produits comprenant des plats copieux d'enchiladas, de frijoles et de pots géants de chili con carne. , servis par les femmes qui sont devenues célèbres sous le nom de reines du chili, qui ont exploité des stands en plein air jusqu'à ce qu'elles soient supprimées dans les années 1940.

L'amour du rouge Texas continue à ce jour, rien ne prend le froid de la journée comme un bol de chili. Voici 10 recettes pour vous réchauffer.

Mi Tierra Café et Panaderia

Jerry Lara /Photographe personnel

Jerry Lara / Photographe du personnel

Jerry Lara / Photographe du personnel

Mark Mulligan / Photographe de l'équipe

Emily Spicer est la rédactrice en chef des articles et de la nourriture au San Antonio Express-News et écrit la chronique hebdomadaire et la série de vidéos Emily's Easy Entertaining. Au cours des nombreuses années où elle a travaillé au journal, elle a occupé divers titres, notamment écrivain de voyage, rédactrice de mode, rédactrice immobilière et le plus récent, rédactrice commerciale. Elle y a également travaillé pendant un an en tant que responsable des relations publiques pour Neiman Marcus San Antonio.

Spicer est diplômé de l'Université du Texas à Austin en 1998 avec des diplômes en journalisme et Plan II (un programme spécialisé en arts libéraux.)

Chuck Blount est un journaliste primé avec plus de 15 ans d'expérience dans le domaine. Sa chronique hebdomadaire sur le poker est diffusée à l'échelle internationale et paraît chaque semaine depuis 2005. En plus de ses tâches de rédaction, il est également rédacteur sportif adjoint.

Avant l'Express-News, il était rédacteur sportif pour l'Idaho Falls Post-Register, couvrant l'athlétisme et les écoles secondaires de l'État de l'Idaho. Il est diplômé de l'Université de l'Iowa en 1998.


Que mangez-vous avec votre chili?

J'avoue avoir développé un appétit pour les chiens chili lorsque nous vivions en Oklahoma.

Un petit pain frais, un hot-dog grésillant à la louche d'un délicieux chili à hot-dog. Garni d'oignons et de cheddar finement râpé.

Mais chaque membre de cette famille mange son piment d'une manière particulière. Nous pourrions facilement avoir le service d'incendie en attente lorsque mon gendre se prépare le sien le Chili. C'est si épicé que chaud!

Les garçons sont venus manger leur piment préparé par papa avec macaroni au fromage lisse ou même créer une version de chili-mac.

Parfois, grand-mère apprend que papa était un peu lourd avec la sauce piquante.

Aimez-vous un accompagnement de pain de maïs, de croustilles tortillas ou de croustilles de maïs Fristos®?

Ma préférence va aux chips de maïs – les boules – parce que je les transforme en mini louches ! Maintenant, si j'en avais parfaitement cuit steak frites, je serais un campeur heureux.

Certains mangent piment sur riz. Que diriez-vous d'un sandwich au fromage grillé pepper jack? Seulement ajoutez une grande salade verte pour un repas bien équilibré.

Nourrir une foule ou contribuer à un souper-partage ? Le chili simple au bœuf est parfait “que puis-je apporter ?” Recette.


Heures d'assistance pour les recettes

Heures d'assistance pour les recettes

13 One Pot Creamy Chicken Marsala C'est le plat que les nuits de rendez-vous sont produites. Plein de saveurs salées et mijotées, ce repas au marsala plaira à tous ceux qui aiment quand le poulet et les champignons crémeux se réunissent (c'est-à-dire pratiquement tout le monde). Obtenez le plat de.Par portion : 312 calories, 5 g de matières grasses, 7 g de glucides, 3 g de sucre, 33 g de protéines.

Allez les bananes cette fois et garnissez-les d'avocat, de crème sure et de fromage râpé (pour le gras, certainement!). Obtenez la recette de Wholesome Yum. Par portion : 306 calories, 18 g de matières grasses, 13 g de glucides, 5 g de sucre, 3 g de fibres, 23 g de protéines. 15 La sauce Ragu au porc effiloché à l'italienne La sauce Ragu est essentiellement italienne pour toute sauce préparée avec de la viande et des légumes, mais je parie que vous n'avez jamais envisagé d'utiliser du porc effiloché (au lieu du bœuf haché préféré à la bolognaise) dans votre ragu.

Heures d'assistance pour les recettes

Obtenez la recette à partir de.Par portion : 93 calories, 1 heure de prise en charge des recettes. 5 g de matières grasses, 6,5 g de glucides, 3 g de sucre, 11 g de protéines. 16 Soupe crémeuse à la saucisse et au brocoli Lorsque vous associez les mots fromage et soupe, de bonnes idées arrivent, mais des choses encore meilleures se produisent lorsque vous ajoutez des saucisses au mélange.

Obtenez la recette de. Heures de prise en charge des recettes.Par portion : 229 calories, 7 g de matières grasses, 7 g de glucides, 3 g de sucre, 15 g de protéines. 17 poivrons tacos emballés à la mijoteuse À quel point avez-vous aimé les poivrons emballés de maman en grandissant? Maintenant, vous pouvez créer la version céto, je ne lui dirai pas que celle-ci est plus savoureuse (et, duh, plus conviviale) que la sienne.

Heures d'assistance pour les recettes

Moi. Par portion : 250 calories, 16 g de matières grasses, 6 g de glucides, 2 g de fibres, 22 g de protéines. 18 Gâteau à la crème au citron et aux bleuets à faible teneur en glucides Je comprends, vous manquez probablement beaucoup de gâteau. Heureusement, ce gâteau à la crème est compatible avec le céto et, vous le savez, a toujours le goût du gâteau (il utilise de la farine de noix de coco plutôt que des choses authentiques).

Obtenez le plat de Sugar Free Mom.Par portion : 191 calories, 17 g de matières grasses, 4 g de glucides, 1 g de fibres, 153 mg de sodium, 4 g de protéines. 19 Cuisses de poulet balsamique à faible teneur en glucides Il est très facile de trop cuire le poulet, mais pas s'il est effectué dans une mijoteuse. Lorsqu'il est préparé pendant des heures, le poulet devient parfaitement tendre et juteux (en gros, tout ce qu'un morceau de poulet devrait être).

Heures d'assistance pour les recettes

Obtenez la recette de Sugar Free Mommy. Par portion : 285 calories, 20 g de matières grasses, 4 g de glucides, 2 g de sucre, 236 mg de sodium, 18 g de protéines. 20 trempette aux artichauts et aux épinards TBH, cette trempette veloutée aux artichauts et aux épinards était fraîche avant même que le céto ne soit une chose. Discuter de diriger les temps.

Heures d'assistance pour les recettes

Moi. Heures d'assistance aux recettes. Par portion : 231 calories, 19 g de matières grasses, 3 g de glucides, 1 g de fibres, 13 g de protéines. 21 Ragoût de poulet facile à la mijoteuse Juste au moment où vous pensiez que la soupe au poulet ne pouvait pas être meilleure, les personnes à la diète céto y ont ajouté de la crème à fouetter. Celui-ci utilise de la gomme de xanthane (un aliment de base pour les cuisiniers à domicile céto) pour inclure l'épaisseur à la place de la farine.

Heures d'assistance pour les recettes

Par portion : 228 calories, 11 g de lipides, 6 g de glucides, 23 g de protéines. Heures d'assistance aux recettes. Amber Brenza est rédactrice santé chez Women’s Health, et elle supervise les secteurs verticaux de la santé et de la réduction de poids du site. Sarah Bradley est une auteure indépendante du Connecticut, où elle s'occupe de son autre moitié et de ses trois garçons.

Les croustilles tortilla au poulet à la mijoteuse enchilada ne sont pas limitées, mais vous pouvez faire tremper des légumes dans cette délicieuse trempette, les craquelins céto que nous avons soulignés ci-dessus ou simplement les manger à la cuillerée. Obtenez le plat de Delish.


Côtes levées épicées indulgentes

Si vous optez pour des plats épicés et indulgents, vous devez être préparé. Vous voyez ce que je veux dire, nous avons tous été là.

Vous passez un bon moment et tout d'un coup, les sueurs commencent et vous n'avez pas si chaud.

Cela peut arriver au milieu du jeu, lorsque vous rentrez chez vous ou le redoutable lendemain, lorsque ces jalapeños épicés enveloppés de bacon ne sont plus un souvenir aussi lointain que vous le voudriez.

Nausées, brûlures d'estomac, indigestion, maux d'estomac, diarrhée * - nous connaissons tous ce tintement.

Pepto-Bismol est l'une de ces choses que vous voulez toujours garder à portée de main pour le premier signe de maux d'estomac et si vous organisez une fête, soyez gentil avec vos invités et assurez-vous qu'il figure sur votre liste de courses.

C'est aussi quelque chose qui est toujours dans ma maison et dans mon sac quand je voyage. Je voyage pour manger et je ne veux rien manquer.

J'achète à l'avance car nous voulons être prêts à tomber dans l'indulgence sans culpabilité ni inconfort.

Je ne dis pas que vous en aurez besoin, mais c'est toujours une bonne idée d'être préparé.


Pendant les périodes difficiles, les haricots ont gardé de nombreux Texans en vie. Pour plus d'un, le pot de haricots contenait simplement des haricots, du sel, du poivre et peut-être un peu de graisse de porc ou de bacon. Vous pouvez devenir fou avec des ajouts, mais c'est la recette classique, simple et de style maison. Lorsque vous visitez les stands de barbecue classiques du Texas, les haricots sont presque toujours au menu, et les étrangers, en particulier les Yankees, sont souvent surpris de découvrir que le «Texas Caviar» est simple et pas sucré.

Il y a un million de façons de varier cette recette et chaque Texan a sa propre touche. Certains commencent par la recette simplifiée ci-dessous et ajoutent des morceaux de pommes de terre, des poivrons, des anchos, de la sauce piquante, des jarrets de jambon, des restes de viande ou des herbes. Les édulcorants, tels que la mélasse, courants dans les plats de haricots Yankee tels que les haricots cuits au four de Boston, apparaissent rarement dans les haricots du Texas.

Certains cuisiniers jouent avec les garnitures à table, mais je reste simple, juste un peu de jalapeño, si je garnis pas du tout. Parfois, je deviens fou et j'ajoute de la tomate hachée et de l'oignon cru. Pour un traitement de luxe lorsque la compagnie arrive, je mets une noisette de beurre ou une cuillerée de crème sure sur chaque portion.

Vous trouverez ci-dessous ma version des haricots du Texas, du genre que vous pourriez trouver Granny dans une ferme ou à son barbecue. Vous pouvez utiliser à peu près n'importe quel haricot, mais les haricots beurre, les pintos ou les haricots aux yeux noirs (alias les pois aux yeux noirs) sont les plus courants au Texas.

C'est un plat de tous les jours, mais au Texas, il est de tradition de servir des yeux noirs le jour du Nouvel An pour porter chance pour l'année à venir.


Soupe au chou à faible teneur en glucides

La soupe au chou à faible teneur en glucides est facile à préparer avec 7 ingrédients simples et seulement 6 glucides nets. Il peut être préparé à l'avance et congelé ou en conserve.

Ingrédients

  • 1 livre de boeuf haché cuit
  • 1/4 tasse d'oignon
  • 2 cubes de bouillon de boeuf
  • 1 boîte de 46 oz de jus de tomate
  • 4 tasses d'eau
  • 3 tasses de chou haché
  • 1/2 tasse de poivrons verts ou colorés en dés

Instructions

Cuire le boeuf haché avec l'oignon. Égoutter.

Ajouter tous les ingrédients dans la marmite.

Bien mélanger et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes à 1 1/2 heures, selon la finesse de vos légumes coupés en dés.

Il s'agit d'un excellent repas congelé ou d'une boîte de pression à 10 lb de pintes de pression pendant 90 minutes ou de pintes pendant 75 minutes.

Remarques

Si vous n'avez pas de cubes de bouillon, utilisez-en autant que vous le feriez pour 2 tasses d'eau.

Information nutritionnelle

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[wpurp-searchable-recipe] Soupe au chou costaud à faible teneur en glucides & ndash La soupe au chou costaud à faible teneur en glucides est facile à préparer avec 7 ingrédients simples et seulement 6 glucides nets. Il peut être préparé à l'avance et congelé ou en conserve. &ndash boeuf haché cuit, oignon, cubes de bouillon de boeuf, jus de tomate, eau, chou haché ((environ 1/2 tête)), poivrons verts ou colorés en dés, , Rassemblez les ingrédients. Cuire le boeuf haché avec l'oignon. Égoutter. Bien mélanger et laisser mijoter pendant 30 minutes à 1 1/2 heures, selon la finesse de vos légumes en dés. Vous pouvez également le faire cuire dans la mijoteuse mais utilisez 2 tasses d'eau. Servir. &ndash <span style="font-size: 14pt font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif couleur: #000000">C'est un excellent repas congelé ou une boîte de pression à 10 lb de pression quarts 90 minutes ou pintes pour 75 minutes.</span>