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Ragoût de poulet aux boulettes

Ragoût de poulet aux boulettes



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Après une période où je n'avais pas le temps d'écrire des recettes car j'étais sur place, j'ai emménagé dans la nouvelle maison et j'ai réussi à avoir un filet, alors... je reviens avec mes recettes...
Donc:

  • Un poulet
  • 2 tomates
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de pâte de beignet
  • sel
  • poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • persil vert haché

Portions : 8

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Ragoût de poulet aux boulettes :

Le poulet est bien lavé et coupé en morceaux appropriés.Les légumes lavés sont également tranchés et frits dans l'huile. Ajouter la viande, la pâte de beignet, le sel et le poivre et une grande tasse d'eau pour couvrir la viande. Couvrir et laisser bouillir la viande. Faire des boulettes : bien battre les œufs, ajouter la farine et l'huile et bien mélanger pour faire une pâte molle. Si c'est trop dur, ajoutez de l'eau, puis mélangez bien.


Faites bouillir de l'eau salée et quand elle bout, cassez les boulettes avec une cuillère à café. Laisser bouillir environ 8 minutes.

Après ébullition, laissez reposer 2-3 minutes, puis mettez-la sous un jet d'eau. Lorsque la viande est cuite, ajoutez le persil vert haché et servez le ragoût avec les boulettes.

Bon appétit !

Sites de conseils

1

Celui qui préfère, peut ajouter une cuillère à café de crème sure ....


Ragoût de poulet aux boulettes

aham. Merci pour la réponse. Je comprends maintenant. Je vais essayer de le faire aussi... voyons ce qui en sort. Je n'ai pas encore goûté de boulettes de farine. mais avec le poulet à côté. Je pense que ce sera un ragoût à mon goût. : Je vous souhaite une bonne journée. au passage tu as de très belles recettes. Je vais en essayer plusieurs :D

Sidy (Chef de cuisine), 7 décembre 2011

Marie. il existe deux types de boulettes : celles à la semoule sont pour la soupe et celles à la farine ont un goût différent et sont utilisées dans ce ragoût et dans certaines soupes. Ce ragoût avec des boulettes de semoule ne fonctionne pas.

mary (Chef de cuisine), 6 décembre 2011

on ne peut pas faire des boulettes avec de la semoule Ma mère me faisait de la soupe avec des boulettes de semoule quand j'étais à la maison. Je me demande au ragoût je ne peux pas les faire les mêmes? Pourquoi les faire à partir de farine? Ils sont meilleurs et j'aime ceux de la semoule


Poulet paprika avec boulettes de farine

  • 1 kg de poulet (poitrine et cuisses désossées)
  • 4 oignons suffisamment gros
  • 125 ml d'huile
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 200 g de concentré de tomate au poivre
  • 200 ml de crème
  • 250 ml d'eau
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • sel
  • 2 était dafin
  • poivre
  • 1 bouquet de persil vert
  • Pour les boulettes :
  • 2 oeufs
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe d'eau minérale
  • sel
  • poivre

Ragoût de poulet aux boulettes de farine et de semoule

Pour le ragoût, nettoyez les oignons, hachez-les finement et faites-les revenir dans l'huile avec un peu d'ail haché.
Lavez et partagez le poulet, ajoutez-le à la poêle, saupoudrez de paprika, sel, poivre au goût et suffisamment d'eau pour les couvrir et laissez-les mijoter.

Séparément, faites un rantas à partir du reste de l'ail, de la farine, du lait et de la crème sure et lorsque la viande est cuite, ajoutez cette sauce. Laisser bouillir encore 5 à 6 minutes.

Pour les boulettes : mélangez les œufs avec la farine et la semoule, ajoutez le poulet et la poudre de sel pour faire une pâte épaisse appropriée. Lorsque l'eau bout, relâchez les boulettes et laissez-les bouillir pendant 5 minutes. Après ébullition, passer dans l'eau froide, égoutter et ajouter à la sauce à la viande. Présaram marar. Bon appétit!

Ciulama de poulet aux champignons

Couper la poitrine en cubes, assaisonner et faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Séparé

Ragoût de foie de volaille

Foie lavé, mettez-le au réfrigérateur, dans un bol avec du lait pendant 30'. Hacher l'oignon, l'ail


Ragoût de poulet aux boulettes de farine et de semoule

Pour le ragoût, nettoyez les oignons, hachez-les finement et faites-les revenir dans l'huile avec un peu d'ail haché.
Lavez et partagez le poulet, ajoutez-le à la poêle, saupoudrez de paprika, sel, poivre au goût et assez d'eau pour les couvrir et laissez-les mijoter.

Séparément, faites un rantas à partir du reste de l'ail, de la farine, du lait et de la crème sure et lorsque la viande est cuite, ajoutez cette sauce. Laisser bouillir encore 5 à 6 minutes.

Pour les boulettes : mélangez les œufs avec la farine et la semoule, ajoutez le poulet et la poudre de sel pour faire une pâte épaisse appropriée. Lorsque l'eau bout, relâchez les boulettes et laissez-les bouillir pendant 5 minutes. Après ébullition, passer dans l'eau froide, égoutter et ajouter à la sauce à la viande. Présaram marar. Bon appétit!

Ciulama de poulet aux champignons

Couper la poitrine en cubes, assaisonner et faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Séparé

Ragoût de foie de volaille

Foie lavé, mettez-le au réfrigérateur, dans un bol avec du lait pendant 30'. Hacher l'oignon, l'ail


Ragoût de poulet aux pommes de terre

Ça fait longtemps que je ne vois pas, je sais ! Oui, si je pue, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non, non. crème, crème de champignons, beaucoup de soupes de légumes, etc. & # 8211 tout ça, promis ils apparaîtront sur le blog dès que possible ! De plus, je déteste prendre des photos à la lumière des bougies, alors j'attends toujours que le jour se lève car mon jouet photo n'a pas les capacités sensorielles fantastiques pour sortir des œuvres d'art dans l'obscurité. A cette occasion je fais une annonce publique : je récolte des dons relativement importants pour l'acquisition de Nikon, sans prétentions exagérées. J'accepte également les cadeaux en nature, en l'occurrence l'ensemble du dispositif ! Merci!

C'était l'explication de ma disparition inattendue, maintenant parlons bouffe : le ragoût le plus simple du monde.

Une boîte de ailes de poulet lavez (pas la boîte, les marteaux, pour être exact), nettoyez-vous de tout ajout désagréable (cette peau laide près de l'os, plumes & peluches & amp. co., etc.) et faites bouillir dans de l'eau salée pour les couvrir complètement. Pendant ce temps, nettoyer et couper en cubes carotte, un morceau de céleri (la racine est meilleure dans ce cas que les vignes), 2 pièces lingerie (une racine de persil Si un de panais) une poivron rouge une courgette et un oignon jaune. Parce que c'est toujours un ragoût de poulet avec des pommes de terre, il est lavé, nettoyé et coupé en gros cubes, environ 5 pommes de terre ajuster. Lorsque le poulet est prêt à cuire, ajoutez les légumes et une boîte de tomates pelées dans leur jus, fraîchement mixé (non, il n'y a pas de mot en Dex, j'étais intéressé, mais vous obtenez le point & # 8211 adicatelea mis dans le mixeur en l'absence de mixeur, vous pouvez retirer et hacher les tomates en dés). J'ai saupoudré le ragoût avec quelque chose poudre de gingembre, piment fort, un petit peu thym et-une feuille de lauriern. Il a bouillonné à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites. À la fin, j'ai coupé un lien persil frais et j'ai bien mélangé le ragoût (le feu doit être arrêté).

Guy de Jamie Oliver (je pense l'avoir déjà dit ?! aneth, mélèze) sont beaucoup plus savoureux que la feuille elle-même, alors hachez finement les tilpinites et ajoutez-les avec les légumes à ébullition. J'aime un croustillant de plus alors je les mets à la fin, mais peut-être que certains n'aiment pas la même idée.


Méthode de préparation

Faire bouillir la viande lavée avec une pincée de sel et une feuille de laurier. Retirez la mousse qui se forme. Lorsqu'il est à moitié cuit, ajoutez l'oignon. Une fois que la viande a complètement bouilli, nous la sortons et lorsqu'elle refroidit, nous la choisissons dans les os.

Pour les boulettes : Mettez les œufs dans un bol avec de l'eau et une pincée de sel. Bien les battre et ajouter progressivement la farine. Dans la casserole avec le jus de viande, mettez les boulettes avec une cuillère et laissez-les bouillir jusqu'à ce qu'elles gonflent.Ajoutez la viande, le piment, le concentré de tomate et la farine diluée avec un peu de soupe.Laissez le tout bouillir pendant 5-10 minutes et saler et poivrer, réserver la casserole sur le feu et saupoudrer d'aneth haché.

Ciulama de poulet aux champignons

Couper la poitrine en cubes, assaisonner et faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Séparé

Ragoût de foie de volaille

Foie lavé, mettez-le au réfrigérateur, dans un bol avec du lait pendant 30'. Hacher l'oignon, l'ail


Le poulet au paprika fait maison avec des boulettes de pâte est une recette traditionnelle très populaire. Pour préparer le paprika, vous aurez besoin d'1 poulet. Bien sûr, celui du magasin peut être utilisé, mais il ne sera pas aussi savoureux.

Le poulet se nettoie très bien et s'il vient du magasin, il faut quand même l'inspecter. Après cela, il est lavé et coupé. Coupez-le en morceaux appropriés.
Coupez l'oignon en écailles et faites-le cuire dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Coupez les poivrons et les tomates en cubes et placez-les sur les oignons, d'abord les poivrons puis les tomates.
Après quelques minutes, ajoutez les morceaux de poulet et assaisonnez. Ajoutez maintenant la moitié du persil haché.
Laisser bouillir à feu doux jusqu'à ce que la viande soit prête. Si c'est du poulet, il devrait bouillir jusqu'à trois heures.

Préparez les boulettes en mélangeant la farine avec les œufs et deux cuillères à soupe d'huile. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte épaisse mais pas très dure. Laissez reposer un moment, jusqu'à ce que vous mettiez de l'eau salée à bouillir. Lorsque l'eau bout, ajoutez les boulettes, formées avec une cuillère à café. Laisser bouillir environ 10 minutes, puis laisser reposer à nouveau. Alors seulement filtrer et passer rapidement sous l'eau froide.

Mettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole et quand elle est réchauffée, mettez les boulettes.

Au moment de servir, mettre dans une assiette de boulettes, ajouter le poulet paprika et servir avec une salade ou des cornichons au soleil (covasiti).
Un ensemble de service de Kitchen Shop serait très utile pour cette recette.


Ragoût de poulet aux boulettes

aham. Merci pour la réponse. Je comprends maintenant. Je vais essayer de le faire aussi... voyons ce qui en sort. Je n'ai pas encore goûté de boulettes de farine. mais avec le poulet à côté. Je pense que ce sera un ragoût à mon goût. : Je vous souhaite une bonne journée. au passage tu as de très belles recettes. Je vais en essayer plusieurs :D

Sidy (Chef de cuisine), 7 décembre 2011

Marie. il existe deux types de boulettes : celles à la semoule sont pour la soupe et celles à la farine ont un goût différent et sont utilisées dans ce ragoût et dans certaines soupes. Ce ragoût avec des boulettes de semoule ne fonctionne pas.

mary (Chef de cuisine), 6 décembre 2011

on ne peut pas faire des boulettes avec de la semoule Ma mère me faisait de la soupe avec des boulettes de semoule quand j'étais à la maison. Je me demande au ragoût je ne peux pas les faire les mêmes? Pourquoi les faire à partir de farine? Ils sont meilleurs et j'aime ceux de la semoule


Vidéo: Ragoût digname au pilons de poulets (Août 2022).