Tartes aux pommes de terre

Tartes traditionnelles

  • 500 gr de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 sachet de levure sèche
  • eau tiède (autant que farine)
  • Remplissage:
  • pommes de terre bouillies
  • poivre
  • sel
  • oignon frit

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Tartes aux pommes de terre :

mettre les ingrédients dans un bol

-faire une pâte qu'on laisse reposer 10-15 minutes

- prendre des morceaux de pâte que l'on étale sur le plan de travail bien graissé à l'huile, mettre la garniture au milieu

-les têtes sont amenées au milieu

-et appuyez sur

-graisser la poêle à crêpes avec de l'huile et "faire frire"

- Servir froid


Pour le remplissage:

-écraser les pommes de terre et mélanger avec les ingrédients ci-dessus et éventuellement avec un peu de l'eau dans laquelle elles ont bouilli.


Tartes au fromage

Dans un bol, mélanger 1 kg de fromage, 3 œufs, 1 à 2 queues d'oignon vert et quelques brins d'aneth, saler au goût.

Étalez une feuille de lave, mettez quelques morceaux de beurre, ajoutez la garniture au fromage sur les bords et roulez.

Dans un bol, mélanger 3 œufs avec 3 cuillères à soupe de crème sure, mélanger jusqu'à obtention d'une composition homogène.

Le rouleau de lave est coupé en plus petits morceaux et disposé sur un plateau graissé avec de l'huile. Graisser les tartes avec le mélange d'œufs et de crème sure.

Cuire au four, à une température de 180 degrés C, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.


Paprika de pomme de terre à jeun

Pourquoi Ingrédients avons-nous besoin de pommes de terre à jeun pour le paprika?

7-8 pommes de terre
2 oignons
4 tomates
2 poivrons
1 carotte
2 cuillères à café de paprika
2-3 feuilles de laurier
huile
2-3 cuillères à soupe de concentré de tomate
persil vert
sel
poivre moulu

Méthode de préparation

Coupez l'oignon en petits morceaux, le poivron en lanières plus larges et la carotte en rondelles. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites chauffer tous les légumes. Pelez les tomates, coupez-les en petits morceaux puis ajoutez-les dans la poêle. Saler et poivrer, ajouter le paprika, les feuilles de laurier et une tasse d'eau. Remuer, couvrir avec un couvercle et cuire environ 10 minutes. Ensuite, nous nettoyons les pommes de terre, les lavons, les coupons en gros morceaux puis les mettons dans la casserole. Couvrir le tout d'eau, saler et poivrer au goût. Après environ 10 minutes, ajouter le bouillon et laisser tomber la sauce. vous pouvez servir des pommes de terre avec des légumes verts et des cornichons.


Méthode de préparation

"Sfiha" ou "Lahm bi'ajin" - Pâtés à la viande - spécifiques aux pays arabes

Mélanger la farine pendant 2 minutes avec la levure instantanée, puis ajouter le reste des ingrédients et pétrir

Biscuits fougueux

Mélanger tous les ingrédients (le beurre doit être conservé dans la cuisine) Travailler uniquement avec une fourchette,


Recettes de pommes de terre faibles en calories

Et s'il y a encore des réserves sur l'impact sur le chiffre, sachez que de nombreuses recettes à base de pommes de terre s'accompagnent d'un apport calorique raisonnable. Et ce dans des conditions où certains d'entre eux sont vraiment gourmands, comme l'est la recette de mousse de pomme de terre que nous vous proposons dans la suite. Même s'il n'a pas été facile, vu la multitude d'options, d'être encore plus convaincant, nous avons sélectionné deux autres recettes de pommes de terre absolument délicieuses. Outre le fait qu'elles soient un vrai délice pour les papilles, elles sont aussi très simples à préparer.

Mousse diététique de pommes de terre

  • 5 grosses pommes de terre (750-800 g), propres
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 500 g de boeuf maigre, émincé
  • 2 gros oignons, nettoyés, hachés finement
  • 2 cuillères à soupe de farine complète
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue et de piment de la Jamaïque (facultatif)
  • tomates en dés en conserve (400 g) dans leur jus
  • sel de mer et poivre au goût
  • 2 tasses de yaourt nature
  • 2 gros oeufs
  • muscade fraîchement râpée
  • ½ tasse de mazzarella râpée
  • cuillère à café de paprika

Mousse de pomme de terre & #8211 comment préparer :

  1. Couper les pommes de terre en fines tranches d'environ 5 mm. Mettez-les dans un sac de cuisson et faites-les cuire au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent un peu. Vous pouvez utiliser le micro-ondes à cet effet. C'est plus rapide.
  2. Chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter l'oignon et la viande hachée et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et que la viande soit légèrement dorée. Mélanger la farine ajoutée sous la pluie et les épices, puis après 1-2 minutes, mélanger les tomates. Poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce que la composition bout et épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  3. Préchauffer le four à 180°C. Vaporisez une plaque profonde d'un enduit à cuisson et disposez une couche de pommes de terre (environ ⅓ de la quantité totale). Étalez la moitié de la composition de viande sur la couche de pommes de terre, puis disposez une autre couche de tranches de pommes de terre. Renouveler l'opération avec le reste de la composition de viande et recouvrir avec le reste des rondelles de pommes de terre. Appuyez légèrement avec une spatule sur la couche supérieure de pommes de terre pour aplatir le plat.
  4. Dans un bol, battre légèrement les œufs, puis ajouter le reste des ingrédients de la sauce, sauf la poudre de poivre, et mélanger. Verser la composition sur la préparation, et enfin saupoudrer de paprika.
  5. Mettez la plaque au four. Cuire à découvert pendant environ 35-40 minutes.
  6. La préparation se consomme chaude, pas chaude, comme plat principal.

Valeurs nutritionnelles / portion de purée de pommes de terre : 375 calories, 32 g de protéines, 30 g de glucides, 9 g de lipides, 4 g de fibres.

Pommes de terre au four farcies au saumon fumé

  • 4 grosses pommes de terre (environ 200 g chacune)
  • ½ tasse de crème allégée
  • 1 tasse de tomates en dés
  • ½ tasse d'oignon rouge, tranché finement
  • 120 g de saumon fumé, coupé en morceaux d'environ 2,5 cm
  • 4 cuillères à café hachées vertes hachées
  1. Lavez bien les pommes de terre, essuyez-les avec du papier absorbant et piquez-les avec une fourchette. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à 180°C pendant 45 minutes à 1 heure. Quand ils sont prêts, transférez-les dans une assiette plate et laissez-les refroidir un peu.
  2. Prenez une pomme de terre et, en la tenant avec un torchon pour protéger vos mains, faites une coupe longitudinale pour la déballer, mais sans couper trop profondément. Vous pouvez utiliser une fourchette pour plier un peu le noyau de la pomme de terre.
  3. Garnir chaque pomme de terre d'un peu de crème, de tomates, d'oignons, de saumon et de ciboulette.
  4. Servir chaud.

Valeurs nutritionnelles / pomme de terre farcie : 257 calories, 42 g de glucides, 11 g de protéines, 5 g de lipides, 4 g de fibres.

Salade de pommes de terre à la grecque

  • 550 g de pommes de terre rouges, pelées et coupées en dés (environ 2 cm)
  • ⅛ tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 1 ½ cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • ⅛ tasse d'oignon, haché finement
  • ½ cuillère à moutarde de Dijon
  • ¼ cuillère à café de sel de mer
  • ¼ cuillère à café de poivre moulu
  • ½ tasse de tomates cerises, coupées en deux
  • ½ tasse de fromage feta écrasé
  • ⅛ Coupe d'olives Kalamata, hachées finement
  • 1 cuillère à soupe d'origan finement haché ou 1 cuillère à café d'origan séché
  1. Cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 12 à 15 minutes. Quand ils sont prêts, étalez-les en une seule couche sur un plateau et saupoudrez-les d'un peu de sel. Laissez-les refroidir pendant 15 minutes.
  2. Pendant ce temps, dans un grand bol, bien mélanger l'huile, le vinaigre, l'oignon, la moutarde, le poivre et le reste de la cuillère à café de sel. Ajouter les pommes de terre, les tomates, la feta, les olives, l'origan et bien mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.
  3. J'espère que contrairement à d'autres recettes de pommes de terre, il est consommé à température ambiante ou réfrigéré pour refroidir avant de servir.

Valeurs nutritionnelles / portion de salade : 170 calories, 22 g de glucides, 7,5 g de lipides, 3,5 g de protéines, 1,4 g de fibres.


Tartes aux pommes de terre et sauce à l'ail

La pâte et la technique d'étalement sont les mêmes qu'au tartes aux oignons verts et à l'aneth. Seule la garniture est différente, je les ai préparées pour mon mari qui n'aime pas beaucoup l'aneth, mais il adore ces tartes aux pommes de terre qu'il a découvertes pour la première fois dans la cuisine de ma famille.

Si vous n'aimez pas la sauce, vous pouvez les servir graissés avec de la crème sure puis saupoudrés de fromage râpé, mais ils ne jeûneront plus. Ils sont bons et froids, pour les conserver, couvrez-les d'une pellicule plastique ou d'un sac lorsqu'ils sont encore chauds. Il tient 24h sans les mettre au frigo.


Recettes de jeûne avec des pommes de terre

1. Pommes de terre épicées à la poêle

Ce plat remplace avec succès la recette classique de frites et peut être accompagné d'une grande salade de légumes.

Ingrédient:

  • 1kg de pommes de terre
  • huile
  • une demi cuillère à café de paprika
  • une demi cuillère à café de paprika chaud
  • sel
  • poivre
  • Romarin

Lavez bien les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur peau. Laissez-les bouillir quelques minutes, mais vérifiez-les toujours avec une fourchette et éteignez le feu lorsqu'ils commencent à ramollir. Retirez la peau et coupez les pommes de terre en cubes, puis mettez l'huile dans une poêle et faites frire les pommes de terre. Ajouter le sel, le poivre, le paprika et le piment un à la fois et remuer constamment. À la fin, saupoudrez quelques brins de romarin et laissez les pommes de terre encore 2-3 minutes sur le feu.

2. Mousse de jeûne aux pommes de terre

Même si vous ne pouvez pas utiliser de viande pour la cuisiner, la moussaka à jeun avec des pommes de terre est un délice.

Ingrédient:

  • 1kg de pommes de terre
  • 3 carottes
  • un demi-kilogramme de champignons
  • un oignon
  • une gousse d'ail
  • une demi cuillère à soupe de farine
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • un verre d'eau

Epluchez une courge, râpez-la et ajoutez du sel et du poivre. Les champignons, les carottes et les oignons sont nettoyés et mis à durcir dans une poêle avec un peu d'huile. Une fois le mélange prêt, placez une rangée de pommes de terre dans un plateau, sur lequel placez une rangée de la composition préalablement préparée et faites de même jusqu'à ce que vous obteniez plusieurs couches.

Dans un autre bol, faire revenir l'ail, mettre sur la farine et l'eau et laisser bouillir la composition. Versez ensuite le mélange sur la moussaka et mettez le tout au four pendant 30 minutes.

Si vous voulez jeûner, voyez ici quelques recettes de jeûne du monastère !

3. Salade orientale

La salade orientale est un choix parfait si vous voulez manger quelque chose de léger mais plein en même temps.

Ingrédient:

  • 1kg de pommes de terre
  • un oignon
  • 200g d'olives
  • 200 g de cornichons
  • 200 g de beignets marinés
  • huile
  • sel
  • poivre

Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau, et quand elles sont prêtes, elles sont épluchées et coupées en cubes. Épluchez l'oignon et coupez-le en tranches, ainsi que les concombres et les beignets. Dans un bol mélanger tous les ingrédients, mettre les olives, ajouter l'huile et saler et poivrer au goût.

4. Soupe de pommes de terre

Pour le déjeuner, la soupe est très appropriée et la soupe de pommes de terre est très savoureuse et se prépare en très peu de temps.

Ingrédient:

  • un demi kilo de pommes de terre
  • un oignon
  • un poivron rouge
  • un morov
  • 3 tomates
  • 2l d'eau
  • sel
  • poivre
  • persil vert
  • une cuillère à soupe de bouillon

Épluchez une courge, râpez-la et faites-la bouillir dans 2 l d'eau pendant environ 30 à 40 minutes. Après qu'ils soient cuits, ajoutez les épices et le bouillon et laissez-les bouillir encore 5 minutes, et à la fin mettez le persil vert.

5. Boulettes de pommes de terre

Si vous avez une envie de boulettes de viande, mais que vous avez décidé de jeûner pendant cette période, vous pouvez choisir celles de pommes de terre.

Ingrédient:

  • 6 pommes de terre
  • 3 carottes
  • sel
  • poivre
  • aneth
  • 3 gousses d'ail
  • une poudre de farine
  • huile de friture

Faire bouillir les pommes de terre et les carottes puis passer jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ajoutez ensuite l'aneth, l'ail écrasé, le sel, le poivre et une pincée de farine pour lier l'ensemble de la composition. Façonner ensuite les boulettes de viande et les faire frire dans l'huile chaude.


Vidéo: Näin kuvaat Mehukatti vadelma mansikka tiivisteen (Janvier 2022).