Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Savez-vous ce que mangent vos enfants ?

Savez-vous ce que mangent vos enfants ?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Les preuves sont accablantes. Non seulement les enfants ne savent pas d'où vient leur nourriture - dans certains cas ils ne savent même pas ce que c'est. La British Nutrition Foundation (BNF) a récemment mené une étude portant sur plus de 27 000 enfants et a découvert que près de 20 pour cent des élèves du primaire croyaient que les tomates poussaient sous terre, que le fromage provenait de plantes et que les pâtes étaient un produit animal.

Les résultats alarmants de l'étude ont servi de sonnette d'alarme aux éducateurs et aux parents du monde entier et de rappel de l'importance d'éduquer les enfants sur leur alimentation.

Le prochain Journée de l'alimentation 2013, alors, ne pouvait pas arriver à un meilleur moment. Cet événement annuel de campagne populaire a été fondé par le Center for Science in the Public Interest et est en partenariat avec Fondation alimentaire de Jamie Oliver, une organisation à but non lucratif qui milite pour de meilleures politiques alimentaires gouvernementales. Le Food Day 2013, actuellement prévu aux États-Unis le 24 octobre, se concentrera principalement sur l'éducation alimentaire en enseignant aux enfants comment identifier leur nourriture, cuisiner eux-mêmes et ainsi construire une alimentation saine.

La campagne de la Journée de l'alimentation reconnaît que, bien que les écoles « ont la capacité unique d'éduquer les enfants sur la nourriture », elles sont également l'endroit où les enfants se sentent le plus tentés de prendre des décisions alimentaires malsaines. D'un autre côté, les écoles qui proposent des repas sains et équilibrés pour le déjeuner constatent souvent que leurs élèves ont amélioré leurs performances et leur comportement à l'école. La campagne suggère qu'enseigner aux enfants à cuisiner et à « manger intelligemment » peut également faciliter d'autres choix de vie sains.

Cela semble-t-il trop beau pour le croire ? Voici quelques exemples de la façon dont la Journée de l'alimentation a apporté un réel changement dans les écoles du monde entier ces dernières années :

À San Diego, des professionnels de la santé publique se sont associés à des entreprises locales, des marchés de producteurs et des administrateurs scolaires pour organiser un défi « Manger, grandir, San Diego » au cours duquel les enfants et leurs parents pourraient visiter les marchés de producteurs du quartier pour en savoir plus sur leur nourriture et rencontrer les agriculteurs.

Pendant ce temps, six écoles de Boston ont ouvert des bars à salades dans leurs cafétérias depuis 2012, et des centaines d'écoles à travers le monde ont intégré les « lundis sans viande » à leur menu hebdomadaire. Les écoles publiques de St. Louis, Missouri ont commencé à enseigner à leurs élèves comment récolter les patates douces, puis à animer des démonstrations culinaires mettant en vedette des recettes saines et des légumes nutritifs.

La Fondation Jamie Oliver n'est qu'une des nombreuses organisations concernées par l'éducation alimentaire. Les résultats inquiétants de l'étude BNF ont coïncidé avec le lancement par la princesse royale de la Semaine de l'alimentation saine, qui a fait appel à 3 000 écoles britanniques participantes pour enseigner à leurs élèves une alimentation saine, la cuisine et la provenance des aliments. Comme la Journée de l'alimentation aux États-Unis, la Semaine de l'alimentation saine espère commencer à réengager les enfants avec leur nourriture "afin qu'ils grandissent avec une meilleure compréhension de la façon dont la nourriture leur parvient et en quoi consiste une alimentation saine".

Les efforts d'éducation alimentaire sont les plus nécessaires dans les pays développés, tels que les États-Unis et le Royaume-Uni, où les taux d'obésité et de diabète ont atteint des niveaux sans précédent et dangereux et où la publicité fait partie intégrante de la vie quotidienne des enfants. Les chercheurs notent que les problèmes d'obésité sont plus prononcés dans les zones défavorisées.

Dans cet esprit, des écoles individuelles aux États-Unis ont reconnu qu'elles pouvaient réduire leurs taux élevés d'obésité en incluant leurs propres programmes d'éducation alimentaire dans leurs programmes d'études - et en lançant des programmes d'éducation alimentaire à un plus jeune âge. École primaire de Central Avenue à Kissimmee, Floride a lancé un club de saine alimentation qui donne des leçons sur la sécurité en cuisine, enseigne l'importance de lire les étiquettes nutritionnelles et montre aux enfants comment mélanger des légumes dans des smoothies pour leur donner un meilleur goût.

Enseigner aux enfants ce qu'ils mangent – ​​d'où ils viennent, comment ils sont cultivés, comment les préparer et quelles sont leurs valeurs nutritionnelles – peut les aider à devenir plus indépendants et conscients de leur environnement tout en diminuant la sensibilité aux publicités nuisibles et aux tentations. La Food Foundation a également publié un guide complet qui aide les administrateurs scolaires et les participants intéressés à mettre en œuvre la Journée de l'alimentation dans leurs propres quartiers.

Inspiré pour s'impliquer? Essayez d'intégrer l'éducation alimentaire dans la routine quotidienne de votre enfant à la maison. Entraînez-vous à identifier les groupes alimentaires avec vos plus jeunes enfants pendant qu'ils apprennent la roue des couleurs et les tables de multiplication. Avec des enfants plus âgés, encouragez-les à préparer le dîner avec vous et découvrez comment différents aliments - en particulier les légumes et les protéines maigres - peuvent être préparés.

La mise en œuvre de modifications rapides et faciles à la routine quotidienne d'un enfant peut les aider à devenir des consommateurs plus avertis à l'âge adulte.


Comment faire manger de la viande à votre enfant

Ceci est la troisième partie d'une série de “Comment faire manger vos enfants ________”. Les deux premiers segments portaient sur les légumes, cliquez ici pour voir ce que vous avez manqué.


La viande est dure pour les enfants, littéralement ! Les parents me font souvent part de leurs inquiétudes concernant la difficulté de leur enfant à manger de la viande et ils sont souvent perplexes quant à la raison pour laquelle c'est si difficile. Essayez de vous asseoir dans le siège d'appoint de votre enfant pendant un moment, au sens figuré, pas littéralement, la viande est souvent sèche, plutôt fade et nécessite beaucoup de mastication.

Quand on y pense, il n'est vraiment pas surprenant que les enfants ne soient souvent pas motivés pour le manger. Bien sûr, il existe d'autres sources de protéines telles que le fromage, le yaourt, les haricots, le tofu, etc., et si vous êtes une famille de végétariens, cela fonctionne très bien. Cependant, en tant que parent, si vous mangez de la viande, il est sain que vos enfants en mangent également.

Mon amie Katie de On the Banks of Squaw Creek a publié aujourd'hui un article sur la consommation de viande sans culpabilité qui est très instructive. (Oui, c'est la même Katie qui a écrit une critique non sponsorisée d'une consultation d'alimentation que j'ai faite pour ses deux fils.) S'il vous plaît, sachez que les végétaliens et les végétariens, je respecte vos principes.

En tant qu'adultes, nous mangeons souvent des choses comme la poitrine de poulet, les escalopes de dinde, les longes de porc et les rôtis de bœuf. Bien que je ne préconise pas de cuisiner totalement la nourriture des enfants tout le temps pour votre famille, avoir des enfants change ce que nous préparons pour le dîner.

La liste que je viens de mentionner est parmi les plus difficiles à manger pour les tout-petits et souvent la moins motivante pour les enfants de tous âges. Bien sûr, je veux que votre famille apprécie ces choses ou toutes les viandes que votre famille prépare généralement, mais vous devrez peut-être d'abord faire un peu de travail au sol. Passons à quelques détails


Les 10 aliments les plus sains pour les enfants

Vous savez qu'il est préférable de nourrir vos enfants avec des légumes plutôt que de la crème glacée. Mais quels sont les aliments les plus sains pour les enfants et comment les amener à les manger ? Lisez la suite pour obtenir des conseils d'experts, ainsi que nos 10 meilleurs aliments sains pour les enfants.

Recette illustrée : Salade adaptée aux enfants

Quiconque a déjà essayé de nourrir un enfant (autre que des céréales ou de la crème glacée) sait qu'il ne mange pas toujours ce que vous voulez. C'est stressant d'essayer de trouver quoi faire pour nourrir leur petit corps. De plus, juste parce qu'il est servi, cela signifie que vos enfants le mangeront. Mais les enfants ont besoin d'aliments nutritifs, de graisses saines pour leur cerveau, de calcium pour leurs os et de toutes les vitamines et minéraux qu'offrent les légumes, et plus encore. Pour éliminer une partie du stress et vous assurer d'offrir à votre enfant les aliments les plus sains, nous avons compilé des conseils d'experts pour les repas ainsi qu'une liste des 10 meilleurs aliments sains pour les enfants.

Ces 10 aliments sont non seulement super sains pour vos enfants (et pour vous !), mais sont également polyvalents et faciles à préparer.

1. Yaourt

"Le yaourt est une merveilleuse option pour le petit-déjeuner, une collation ou même un dessert, mais vous devez surveiller la teneur en sucre ajouté", déclare Katie Andrews, M.S., R.D., coach en nutrition pour enfants et propriétaire de Wellness by Katie. "C'est une collation saine et rassasiante qui coche les cases des protéines et de la vitamine D, un nutriment dont beaucoup d'enfants manquent dans leur alimentation." Le yaourt fournit également des probiotiques, de bonnes bactéries qui sont importantes pour maintenir un intestin sain. Un moyen facile de choisir un yaourt sain ? Achetez du yogourt grec nature, qui ne contient aucun sucre ajouté et deux fois plus de protéines que le yogourt ordinaire. La plupart des yaourts aromatisés contiennent du sucre ajouté. Certains nouveaux produits sont aromatisés uniquement aux fruits, mais nature est toujours une valeur sûre. Il est facile d'ajouter de la saveur vous-même en ajoutant des baies et en saupoudrant une céréale entière sur le dessus ou en créant un parfait amusant avec des fruits. Habillez encore plus le yogourt pour les enfants en le transformant en sucettes de yogourt glacé ou en écorce de yogourt glacé.

2. Haricots

Les haricots sont un humble superaliment. Ils sont chargés de protéines et de fibres, en plus ils sont bon marché et prennent peu de temps à préparer. Achetez des haricots en conserve à faible teneur en sodium comme des haricots noirs, des pois chiches ou des haricots rouges. Ouvrez simplement la boîte, rincez-la pour éliminer le sodium supplémentaire et ajoutez-la à n'importe quel plat. « Remplacer le bœuf haché par des haricots dans une quesadilla ou mélanger des haricots avec des pâtes aide à maintenir des protéines maigres de haute qualité tout en ajoutant un nutriment clé : les fibres », explique Andrews. Il existe également des pâtes à base de haricots, recherchez des marques comme Banza, Pow et Tolerant Foods. "Les enfants âgés de 4 à 8 ans ont besoin d'environ 25 grammes de fibres par jour, et la plupart des produits commercialisés directement auprès des enfants, comme les collations aux fruits et les craquelins au fromage, en contiennent peu, voire pas du tout. Les fibres aident à favoriser une digestion saine et aident vos enfants à se sentir rassasiés plus longtemps, de sorte qu'ils ne vous demandent pas de collation 5 minutes après la fin du dîner », explique Andrews.

3 oeufs

Recette illustrée : Toast à l'avocat et aux œufs

Un gros œuf contient 6 grammes de protéines et fournit de la vitamine D, de la vitamine B12 et du fer. Certains œufs sont également enrichis d'acides gras oméga-3, qui contribuent au développement du cerveau des enfants. Ne vous inquiétez pas du cholestérol saturé et les graisses trans ont un plus grand impact sur l'augmentation du mauvais cholestérol que les œufs. Au petit-déjeuner, évitez les pâtisseries, les aliments frits et les viandes transformées et brouillez plutôt des œufs pour vos enfants. Si vos enfants ne sont pas fans du brouillé, essayez différentes présentations comme la salade aux œufs ou les casseroles aux œufs.

Les œufs constituent également un excellent aliment de démarrage pour les bébés. Les médecins recommandaient de ne pas donner d'œufs avant l'âge de 12 mois, mais la recherche montre maintenant que l'introduction d'aliments allergènes entre 6 et 12 mois pourrait aider à prévenir les allergies alimentaires.

4. Avocat

Les avocats sont un moyen facile d'intégrer des graisses saines dans l'alimentation de votre enfant. Ils sont riches en graisses monoinsaturées, qui diminuent l'inflammation et maintiennent le taux de cholestérol en bonne santé. La graisse se déplace lentement dans le tube digestif, ce qui permet aux enfants de rester rassasiés plus longtemps. Mais la meilleure partie des avocats ? Leur polyvalence. Vous pouvez les manger à la cuillère, les écraser sur des toasts, les jeter dans un smoothie, les mélanger à une salade de poulet ou de thon, ou faire une sauce pour pâtes comme le pesto d'avocat. Les avocats constituent également un excellent premier aliment pour les bébés.

5. Patate douce

Vous manquez de temps et vous avez besoin de quelque chose de nutritif ? Lavez une patate douce, percez-la quelques trous et passez-la au micro-ondes pendant 3 à 5 minutes (selon sa taille). Coupez-le dans le sens de la longueur, laissez-le refroidir, puis déposez-le sur votre assiette pour enfants. Que votre enfant ait 6 mois, 6 ans ou 16 ans, les patates douces séduisent à tous les niveaux (parce qu'elles sont sucrées !). Ils contiennent de la vitamine A (plus de 300 % de la valeur quotidienne pour un adulte), des fibres et du potassium. Limiter le sel et augmenter le potassium maintient la tension artérielle et le cœur en bonne santé.

6. Lait

Le lait aide à construire des os solides car il est plein de calcium et de vitamine D. Un verre de 8 onces est également riche en phosphore, en vitamine B12 et en potassium, et contient 8 grammes de protéines. Les bébés ne devraient pas avoir de lait de vache jusqu'à l'âge de 1 an. Offrez du lait entier jusqu'à l'âge de 2 ans, mais gardez-le en dessous de 32 onces pour la journée ou ils pourraient être trop rassasiés pour manger leur nourriture. Après l'âge de 2 ans, les enfants peuvent boire du lait faible en gras avec un objectif de trois portions de produits laitiers par jour, y compris le yaourt et le fromage. Si votre enfant n'aime pas le lait de vache, il existe aujourd'hui une variété d'alternatives sur les étagères. Mais vérifiez les étiquettes nutritionnelles et choisissez des variétés non sucrées ou simples pour vos enfants. La nature peut contenir du sucre ajouté pour correspondre à la douceur du lait de vache, qui peut être plus agréable au goût pour les papilles gustatives minuscules. Chaque lait alternatif a un profil nutritionnel légèrement différent. Le lait de soja contient le plus de protéines. Et vous bénéficiez du même bénéfice en calcium et en vitamine D tant que le lait est enrichi.

7. Noix et graines

Échangez les collations croustillantes et pauvres en fibres (vous savez celles qui sont pratiquement aériennes) contre des noix et des graines pour offrir un trio sain de fibres, de protéines et de graisses saines. Mélangez-le en offrant des noix de cajou, des noix, des amandes, des noix de pécan, des graines de tournesol, des graines de chia et plus encore. Si votre enfant est allergique aux noix, les graines peuvent être un choix sûr et un bon moyen d'obtenir une nutrition importante. Les noix sont riches en magnésium, un minéral essentiel au développement des os et à la production d'énergie. Les noix, les noix de pécan, les graines de chia et les graines de lin sont riches en acide alpha-linolénique (ALA), un type de gras oméga-3 que le corps peut fabriquer (vous devez donc en manger). Offrez des noix seules ou avec des fruits secs, ajoutez des graines de lin dans des smoothies, saupoudrez des graines de chia sur des toasts au beurre de cacahuètes, utilisez des amandes effilées pour « faire du pain » au poulet au lieu de la chapelure, ou préparez vos propres barres granola.

8. Grains entiers

Recette illustrée : Pâtes grecques en une seule casserole

Les grains entiers fournissent un nutriment qui manque cruellement à la plupart des régimes pour enfants : les fibres. La fibre les maintient pleins et réguliers. Les enfants ont besoin d'environ 25 grammes par jour, mais de nombreuses collations ne contiennent que 1 à 3 grammes par portion. Recherchez du blé entier ou des grains entiers à 100 % dans la liste des ingrédients (ne vous laissez pas berner par le marketing sur le devant de l'emballage) et au moins 3 à 5 grammes de fibres par portion. Les aliments à grains entiers faciles pour les enfants comprennent la farine d'avoine, les pâtes de blé entier (essayez la moitié de blé entier, la moitié de blanc s'ils ne tolèrent pas tout le blé entier), le riz brun et les tortillas et le pain de blé entier. Vous pouvez également utiliser de la farine de blé entier ou de la farine de blé entier blanche pour préparer des crêpes, des biscuits ou de la pâte à pizza.

9. Baies

Une tasse de baies contient 4 grammes de fibres et est riche en vitamine C et en autres antioxydants comme les anthocyanes. Les myrtilles, les mûres et les fraises sont également plus faibles en sucre que de nombreux fruits. Les baies fraîches constituent une excellente collation pour les enfants ou une excellente garniture pour le yogourt. Si les baies ne sont plus en saison, achetez des baies congelées non sucrées et mélangez-les dans un pot de flocons d'avoine ou un smoothie.

10. Légumes-tout genre !

Les enfants et les adultes ne mangent pas suffisamment de légumes. Si vous pouvez faire manger votre enfant tout légumes-félicitations ! Cependant, plus il y a de couleur et plus la variété de légumes est grande, mieux c'est. Chaque couleur fournit des nutriments différents : les légumes-feuilles comme les épinards et le chou frisé sont riches en vitamine K, les légumes oranges et rouges ont de la vitamine A, les poivrons sont riches en vitamine C et les légumes crucifères comme le brocoli, le chou et le chou-fleur contiennent des composés anticancéreux et nourrissent bien. bactéries intestinales.

« En réalité, il s'agit d'éloigner les « apospeur » des légumes. Alors qu'une tranche de pizza est très accessible, une tige de brocoli peut sembler intimidante », déclare Andrews. "Alors, rendez les légumes faciles et accessibles. Lavez et coupez les bâtonnets de céleri, de carotte et de concombre et conservez-les au réfrigérateur pour les collations. Si vous avez un espace vert disponible, plantez un petit jardin avec des tomates cerises et des poivrons doux lorsque les enfants cultivent leur propre nourriture, ils sont fiers des résultats, et donc plus disposés à se livrer à la générosité. » Andrews recommande également d'introduire de nouveaux légumes en même temps. avec ceux que votre enfant connaît déjà : "Les bars à tacos ou les soirées pizzas à la maison sont un excellent moyen d'encourager les jeunes chefs !"

Don&apost abandonne après avoir offert un légume à quelques reprises. Il faut une exposition répétée. Changer la façon dont vous servez les légumes peut aussi aider. Certains enfants ne mangeront pas de tomates crues mais mangeront des tomates en dés cuites dans une sauce pour pâtes.

Conseils pour amener vos enfants à manger des aliments sains

Comment pouvez-vous réellement amener vos enfants à manger plus de ces aliments super sains ? Essayez ces idées.

Utilisez MyPlate comme guide. Essayez de préparer la moitié de votre assiette de fruits et légumes, un quart de grains entiers comme du pain ou des pâtes de blé entier et un quart de protéines comme des œufs, de la viande, du fromage, des haricots ou des noix.

N'oubliez pas que votre travail en tant que parent est d'offrir une variété d'aliments, c'est à votre enfant qu'il appartient de le manger.

Faites participer vos enfants à la cuisine et ils seront plus susceptibles d'essayer la nourriture. Essayez ces 10 dîners faciles que les enfants peuvent aider à cuisiner.

Servez des aliments de style familial afin que les enfants puissent choisir ce qu'ils aimeraient manger et combien ils aimeraient manger parmi les aliments sur la table, recommande Emma Fogt, M.B.A., M.S., R.D.N. "Ayez toujours un aliment sur la table que l'enfant mangeur limité aime", dit-elle. "L'enfant peut manger beaucoup de pain, mais vous aurez également vos autres aliments sur la table pour qu'il puisse les essayer."

"Soyez un modèle de saine alimentation", recommande également Fogt. "Les enfants surveillent chacun de vos mouvements ! Par exemple : asseyez-vous avec vos enfants, mangez vous-même toutes les 3 à 4 heures, savourez des collations et des repas sains, rendez les repas amusants et relaxants, jouez à des jeux pendant les repas, discutez, débarrassez-vous des téléphones pendant les repas, soulagez la pression de la nourriture et faites-en un moment pour vous connecter. Parce que dans nos vies bien remplies, ce temps d'arrêt est sacré et il ne s'agit pas de nourriture.

Enlevez la pression. La recherche montre que les enfants qui ont été forcés de manger certains aliments en grandissant n'aiment pas ou évitent souvent ces aliments à l'âge adulte. Forcer les enfants à manger des aliments rend les repas stressants pour eux et pour vous. "Restez calme et continuez", dit Fogt. "C'est un long processus-je déteste le dire, mais cela peut souvent prendre des années-en tant que parents. Vous devez être si &aposchill.&apos Aucune pression sur l'enfant pour qu'il mange et aucune pression sur vous pour le nourrir de force."

Supprimez le langage négatif de la table du dîner, dit Andrews. « Dire que vous n'aimerez probablement pas ça, mais essayez-le », dit à un enfant que la nourriture vaut la peine d'être essayée ! », dit-elle. Introduire de nouveaux aliments en plus de ceux avec lesquels ils sont familiers.

Rappelez-vous que vous n'êtes pas seul. Demandez de l'aide si besoin ! Les diététistes, les psychologues pédiatriques, les pédiatres et les spécialistes de l'alimentation peuvent vous aider.


Trouver des experts en nutrition

Besoin d'aide sérieuse pour faire un plan? Les experts en nutrition de nos membres professionnels sont prêts à vous aider à créer le changement pour améliorer votre vie.

Apprendre encore plus

Sur eatrightPRO.org

Liens populaires

Connecte-toi avec nous

Ce site web utilise des cookies.

Nous utilisons des cookies pour optimiser et personnaliser votre expérience, fournir un contenu pertinent et analyser le trafic en ligne. Nous partageons également des informations avec nos partenaires d'analyse et de sites Web, qui peuvent les utiliser pour éclairer les décisions concernant les services actuels ou futurs. En cliquant sur « Accepter », vous consentez à utiliser des cookies si vous continuez sur notre site Web. Vous pouvez gérer vos paramètres de cookies en cliquant sur le bouton "Préférences de cookies".

Ce site web utilise des cookies.

Nous utilisons des cookies pour optimiser et personnaliser votre expérience, fournir un contenu pertinent et analyser le trafic en ligne. Nous partageons également des informations avec nos partenaires d'analyse et de sites Web, qui peuvent les utiliser pour éclairer les décisions concernant les services actuels ou futurs. En cliquant sur &ldquoAgree&rdquo ci-dessous, vous consentez à utiliser des cookies si vous continuez sur notre site Web.

Vous pouvez personnaliser vos préférences en matière de cookies en utilisant les paramètres à côté de "Cookies analytiques" et "Cookies marketing". Cliquez sur le bouton "Enregistrer les préférences" pour enregistrer vos paramètres personnalisés. Vous pouvez accéder et modifier vos préférences en matière de cookies à tout moment en cliquant sur l'icône « Paramètres de protection des données » dans le coin inférieur gauche de notre site Web. Pour plus d'informations sur les cookies que nous utilisons, veuillez consulter la politique de confidentialité de l'Académie.

Cookies nécessaires

Les cookies nécessaires activent les fonctionnalités de base. Le site Web ne peut pas fonctionner correctement sans ces cookies et ne peut être affiché qu'en modifiant les préférences de votre navigateur.

Cookies de marketing

Les cookies analytiques nous aident à améliorer notre site Web en collectant et en rapportant des informations sur son utilisation.

Cookies sociaux

Nous utilisons des plugins de partage social, pour vous permettre de partager certaines pages de notre site Web sur les réseaux sociaux. Ces plugins placent des cookies afin que vous puissiez voir correctement combien de fois une page a été partagée.


Recettes de dîner

Nous avons plus de 30 idées de dîners délicieux et flexibles avec des instructions étape par étape pour vous aider à préparer des dîners de famille rapides et plus sains.

Et pour vous aider à démarrer, nous avons une sélection spéciale de recettes pour chaque jour de la semaine, toutes mises à jour pour n'inclure que les ingrédients essentiels.

Il ne faut que 30 minutes environ pour mettre de la nourriture sur la table pour bon nombre d'entre eux, et nous avons simplifié la tâche de voir quels ingrédients sont « échangeables », afin que vous sachiez quand vous pouvez échanger ceux que vous n'avez pas pour ceux que vous avez, ou laissez-les simplement de côté et parfait lorsque vous avez besoin d'un dîner rapide avec ce que vous avez à portée de main.


Apprendre aux enfants à cuisiner

La meilleure façon d'apprendre aux enfants à bien manger est de les amener dans la cuisine pour préparer ensemble des repas sains. La cuisine est une compétence de vie précieuse qui enseigne aux enfants la nutrition et la sécurité alimentaire, ainsi que le renforcement des mathématiques, des sciences, de l'alphabétisation et de la motricité fine.

Encouragez l'intérêt et l'enthousiasme de votre enfant pour les aliments sains en lui apprenant à cuisiner en toute sécurité avec ce guide d'activités de cuisine adaptées à son âge.

Principes de base de la sécurité alimentaire

Avant d'entrer dans la cuisine, couvrez d'abord les règles de base avec les enfants :

    dans de l'eau chaude savonneuse avant et après avoir manipulé des aliments.
  • Tirez les cheveux longs, hors des épaules.
  • Gardez les plans de travail et les surfaces de travail propres.
  • Apprenez aux enfants à attendre que les aliments soient cuits avant de les déguster. Ne les laissez pas se lécher les doigts ou mettre leurs mains dans leur bouche, surtout lorsqu'ils travaillent avec des aliments crus tels que la pâte à biscuits et la viande ou la volaille crue.
  • Évitez de doubler tremper ou de remettre les cuillères dans les aliments après les avoir utilisées pour la dégustation.
  • N'oubliez pas que les jeunes cuisiniers ont besoin de supervision.
  • Suivez les quatre étapes simples :
    • Lavage mains, surfaces et ustensiles de cuisine.
    • Conservez les viandes, volailles et fruits de mer crus séparé à partir d'aliments cuits et d'autres aliments prêts à manger.
    • cuisiner à des températures appropriées.
    • Réfrigérer rapidement à 40°F ou moins.

    Ces principes de base sont des lignes directrices utiles pour les enfants et les adultes de tous âges.

    3-5 ans

    Les jeunes enfants adorent donner un coup de main, mais ont besoin d'une supervision très étroite d'un adulte car leurs habiletés motrices sont encore en développement. Enseignez à ces jeunes l'importance de laver les produits et d'utiliser des appareils et des ustensiles propres.

    • Lavez-vous les mains à l'eau chaude savonneuse pendant au moins 20 secondes. Faites-en un jeu en chantant ensemble la chanson « Joyeux anniversaire » deux fois pendant que vous vous lavez les mains.
    • Lavez les fruits et légumes dans l'évier avec de l'eau froide du robinet.
    • Essuyez les dessus de table.
    • Mélangez des ingrédients comme des pâtes faciles à mélanger.
    • Badigeonner (ou « peindre ») de l'huile de cuisson avec un nettoyer pinceau à pâtisserie sur du pain, des asperges ou d'autres aliments.
    • Coupez des biscuits avec des emporte-pièces aux formes amusantes (mais ne mangez pas la pâte crue !).

    6-7 ans

    La plupart des enfants de 6 à 7 ans ont développé une motricité fine, ce qui leur permet de gérer un travail plus détaillé, mais ils auront toujours besoin de rappels de sécurité alimentaire.

    • Utilisez un économe pour éplucher les pommes de terre crues, le gingembre, les mangues et autres fruits et légumes lavés.
    • Casser les œufs dans un bol et n'oubliez pas de vous laver les mains après.
    • Retirez les avocats coupés en deux par un adulte.
    • Épépinez les tomates et les poivrons rôtis et refroidis avec une cuillère.
    • Casser des haricots verts.
    • Charger le lave-vaisselle.
    • Éplucher le maïs et rincer avant la cuisson.
    • Rincez et coupez le persil ou les oignons verts avec des ciseaux de cuisine propres et émoussés.

    8-9 ans

    Il existe un large éventail de compétences dans ce groupe d'âge, alors adaptez vos tâches au niveau de maturité de chaque individu. Enseignez immédiatement l'importance d'essuyer toutes les surfaces et de réfrigérer les denrées périssables, comme les œufs et le lait.

    • Ouvrez les boîtes avec un ouvre-boîte.
    • Mettez les restes dans des récipients peu profonds et réfrigérez dans les deux heures (une heure s'il fait plus de 90 degrés).
    • Pound poulet sur une planche à découper. Remarque : utilisez toujours une planche à découper séparée pour les aliments prêts-à-manger et crus, et assurez-vous de vous laver les mains avec de l'eau chaude savonneuse après avoir manipulé des viandes et du poulet crus.
    • Battre les œufs.
    • Vérifiez la température de la viande avec un thermomètre pour aliments et c'est comme une expérience scientifique !
    • Pressez un citron ou une orange.

    10-12 ans

    Pour la plupart, les enfants âgés de 10 à 12 ans peuvent travailler de manière indépendante dans la cuisine, mais doivent toujours être supervisés par un adulte. Avant de laisser ces enfants faire eux-mêmes des tâches d'adultes, évaluez s'ils peuvent suivre les règles de base de la cuisine, comme ajuster les poignées des casseroles au-dessus des comptoirs pour éviter de les cogner, débrancher les appareils électriques, utiliser des couteaux et utiliser en toute sécurité le four ou le micro-ondes.

    Tâches appropriées (sous la surveillance d'un adulte) :

    • Faire bouillir les pâtes.
    • Aliments au micro-ondes.
    • Suivez une recette, notamment en lisant chaque étape dans l'ordre et en mesurant les ingrédients avec précision.
    • Cuire les aliments au four.
    • Faire mijoter les ingrédients sur la cuisinière.
    • Trancher ou hacher les légumes.

    Cuisiner ensemble peut être un moyen amusant d'enseigner à votre enfant des compétences précieuses, de promouvoir une bonne nutrition et de créer des souvenirs durables dans le processus.


    Outils

    Allez, lentement et whoa ! Flashcards (2,4 Mo PDF)

    Ceux-ci, nous pouvons! Les cartes mémoire vous aident, vous et vos enfants, à en apprendre davantage sur les aliments GO, SLOW et WHOA pour faire des choix alimentaires plus sains.

    Quiz sur la distorsion des portions

    Ce quiz interactif en deux parties du NHLBI teste vos connaissances sur la façon dont les portions d'aujourd'hui se comparent aux portions disponibles il y a 20 ans. Il teste également votre compréhension de la quantité d'activité physique nécessaire pour brûler les calories supplémentaires fournies par les portions d'aujourd'hui.

    Jeux de diapositives de distorsion des portions

    Le NHLBI propose ces jeux de diapositives pour un usage public. Les diapositives peuvent être téléchargées pour être utilisées dans des diaporamas informatiques, des présentations de diapositives conventionnelles ou pour une visualisation en ligne via le site Web.

    Infographie sur l'aventure saine (572 Ko PDF)

    Cette infographie illustre certaines options dont disposent les parents et les soignants dans les mesures qu'ils peuvent prendre pour aider leur famille à être en meilleure santé.

    Prenez votre santé en main : un guide pour les adolescents

    Un livret de l'Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales conçu pour aider les adolescents à prendre de petites mesures simples pour maintenir un poids santé. Il fournit des informations de base sur la nutrition et l'activité physique et propose des outils pratiques à utiliser dans la vie de tous les jours, de la lecture des étiquettes des aliments à la sélection des quantités et des aliments à manger, en passant par le remplacement du temps passé à la télévision par des activités physiques.

    Conseils pour les adolescents diabétiques : Faites des choix alimentaires sains

    Ces fiches-conseils fournissent des renseignements utiles sur le diabète et encouragent les adolescents à faire des choix alimentaires sains afin de mieux gérer leur maladie pour une vie longue et saine.


    Abandonnez le perfectionnisme nutritionnel

    Les premières salades que vos enfants peuvent manger ne sont peut-être pas le repas idéal et équilibré sur le plan nutritionnel. Ils peuvent être riches en matières grasses et/ou en calories et légers en légumes et légumes à feuilles sombres. C'est bon. Le but ici est d'élever un amateur de salades pour la vie.

    Tout comme on ne s'attend pas à ce qu'un enfant de 5 ans apprenne à nager dans le grand bain, on ne s'attend pas à ce qu'un enfant de 5 ans mange une salade de radicchio avec une vinaigrette aux olives.

    Commencez les enfants avec quelque chose qu'ils aiment - la laitue iceberg ou romaine avec une vinaigrette ranch ou une vinaigrette au fromage bleu fonctionne généralement bien pour les enfants - et progressivement, exposez-les à de nouvelles saveurs au fil du temps.


    Recettes PediaSure 3+

    Aujourd'hui, les troubles de la nutrition peuvent être trouvés aux deux extrémités du spectre alimentaire. Manger trop conduit à l'obésité, ce qui peut sérieusement compromettre la santé à long terme. Manger trop peu ou manger les mauvais aliments - ce sont les problèmes à l'autre extrémité du spectre, et l'un d'eux est "Picky Eating"

    « Manger difficile » est un phénomène courant mais souvent sous-estimé chez les enfants partout dans le monde et il peut mettre en danger la santé d'un enfant à court et à long terme. Une alimentation difficile pose également des problèmes aux parents et aux soignants qui savent qu'une bonne alimentation est vitale pour une croissance saine.

    Apprendre aux enfants à manger des aliments nutritifs dans les bonnes quantités peut être ardu et fastidieux, et transformer les repas en champs de bataille. Les parents sont anxieux et inquiets lorsqu'ils savent que leurs enfants ne mangent pas bien.

    Ici, nous vous proposons des recettes amusantes et créatives avec PediaSure 3+ pour fournir une bonne nutrition ainsi qu'un bon goût et une présentation intéressante. Cela aidera votre enfant à apprécier sa nourriture et à améliorer ses habitudes alimentaires.

    Pour plus de détails et d'informations, n'hésitez pas à consulter votre pédiatre.

    Clause de non-responsabilité

    L'utilisation de PediaSure 3+ pour préparer des recettes avec chauffage entraînera la perte de la viabilité des probiotiques. Cependant, toutes les autres valeurs nutritives et caloriques resteront les mêmes. Nous vous conseillons d'opter pour le chauffage uniquement lorsque cela est nécessaire pour que votre enfant essaie un goût différent.


    Conseils de salubrité des aliments pour les jeunes enfants

    La sécurité est une préoccupation majeure lorsqu'il s'agit d'alimenter les nourrissons et les tout-petits. L'intoxication alimentaire et l'étouffement peuvent avoir des conséquences graves. Rester informé et suivre quelques directives peut aider à rendre l'heure des repas plus sûre.

    Aliments que les jeunes enfants devraient éviter

    Les nourrissons et les jeunes enfants ont tendance à avoir un système immunitaire plus faible que les adultes, ce qui rend les intoxications alimentaires très dangereuses pour ce groupe d'âge. Les Centers for Disease Control and Prevention signalent que les moins de 5 ans sont à haut risque, avec des taux d'infection accrus et des complications graves, telles que l'insuffisance rénale.

    En utilisant des directives de manipulation et de préparation sûres des aliments, vous pouvez aider à réduire le risque de propagation d'une intoxication alimentaire.

    Lorsque vous nourrissez de jeunes enfants, évitez :

    • Tous les aliments et boissons non pasteurisés, y compris le lait cru et les jus et cidres non pasteurisés
    • eggsufs crus ou partiellement cuits ou aliments contenant des œufs crus
    • Viande et volaille crues ou insuffisamment cuites
    • Poissons ou crustacés crus et insuffisamment cuits
    • Pousses crues
    • Le miel, jusqu'après le premier anniversaire du bébé, car il peut abriter des spores de bactéries toxiques pouvant causer le botulisme, une grave maladie d'origine alimentaire causée par une bactérie présente dans le sol.

    Évitez de nourrir les jeunes enfants directement à partir d'un récipient qui sera à nouveau stocké pour une utilisation ultérieure, comme un pot pour bébé. Le « double trempage » de la cuillère à la bouche et du retour au récipient introduit les bactéries de la bouche de votre enfant dans le reste de la nourriture. Cette bactérie peut continuer à se développer dans les restes et peut provoquer une intoxication alimentaire. Une méthode plus sûre consiste à mettre les aliments pour bébé du pot dans un plat séparé, puis à les nourrir à partir du nouveau plat à la place. Jetez tous les aliments non consommés du plat. Les aliments qui n'ont pas été en contact avec la bouche de l'enfant peuvent être conservés au réfrigérateur conformément aux directives ci-dessous.

    Pour une conservation sûre des aliments, refermez le contenant de nourriture qui n'a pas été utilisé pour nourrir l'enfant et conservez-le au réfrigérateur (à 40°F ou moins).

    • Les récipients ouverts de fruits égouttés peuvent être conservés jusqu'à trois jours
    • Strained meats can be stored for one day
    • Vegetable and meat combinations can be kept for two days
    • Unopened jars of baby food have the same shelf life as other canned foods. Check out the Is My Food Safe? app for a complete guide to the shelf life of foods.

    Risks of Choking

    Young children also are at a high risk of choking. Just because they have teeth does not mean they can handle all types of foods.

    In order to avoid choking, don't offer these foods to children younger than four:

      Small, firm foods: including nuts, seeds, popcorn, dry flake cereal, chips, pretzels, chunks of raw vegetables, whole cherry tomatoes, whole kernels of corn and whole olives.

    Note: Vegetables, such as carrots and corn, can be cooked and cut up.

    Note: Meat, poultry, hot dogs and other protein foods should be well-cooked and can be cut lengthwise or chopped up into smaller pieces (less than ¼-inch in size). Grapes should be cut into quarters.

    Note: smooth nut butters should be spread in a thin layer on a food, such as bread they should not be given straight from a spoon or a finger.



Commentaires:

  1. Palsmedes

    Je vous suggère de visiter le site avec un grand nombre d'articles sur le sujet qui vous intéresse.

  2. Grojinn

    Quels mots avaient besoin ... génial, la phrase remarquable

  3. Shalom

    Quelle question utile

  4. Bamard

    Je ferais mieux de me taire



Écrire un message