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Garniture de pommes de terre au citron

Garniture de pommes de terre au citron



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Lavez les pommes de terre, puis faites-les bouillir dans une casserole avec de l'eau et du sel.

Séparément, dans un bol, mélanger l'huile d'olive avec l'aneth, le zeste et le jus de citron. Bien mélanger.

Lorsque les pommes de terre sont prêtes, égouttez-les bien d'eau et ajoutez-les dans le bol avec l'huile d'olive et les épices. Laissez-le goûter pendant au moins 30 minutes.

Mettez les pommes de terre dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.






Gratin dauphinois

Pour les amateurs de pommes de terre, nous vous expliquons ci-dessous la recette la plus simple mais extrêmement savoureuse de pommes de terre au gratin. Plat simple, mais adapté à tout moment de la journée, les pommes de terre au four aux épices sont une excellente recette lorsque vous n'avez pas beaucoup de temps pour préparer le repas, mais que vous voulez impressionner vos proches.

recette Pommes de terre gratinées

Les pommes de terre peuvent être préparées de plusieurs façons. Ils sont savoureux, copieux et peuvent être consommés tels quels ou avec d'autres plats. Aujourd'hui, nous vous proposons d'essayer une recette de pommes de terre au gratin, la portion santé et goût que vous pouvez préparer directement à la maison. La recette est extrêmement simple, il n'y a que quelques étapes à suivre. Alors, voici comment faire le meilleur gratin de pommes de terre !

Ingrédients pour pommes de terre gratinées

1. Lavez les pommes de terre et portez à ébullition, dans de l'eau salée, à feu moyen. Après ébullition, retirer, laisser refroidir et éplucher. Une fois refroidies, coupez les pommes de terre en tranches adaptées.

2. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis versez-le sur les pommes de terre. Saler et poivrer et mettre au four chaud.
3. Pendant que les pommes de terre dorent, épluchez l'ail, broyez-le et mélangez-le avec le sel, le yaourt et le mascarpone.
4. Une fois les pommes de terre dorées, sortez-les du four et laissez-les refroidir pendant cinq minutes, puis versez le fromage frais dessus.

La recette gratinée de pommes de terre est prête. Servir les pommes de terre tièdes et saupoudrer de petit persil vert dessus.


Viande hachée avec pommes de terre, oignons et ail & # 8211 recette de nourriture rapide et facile

Viande hachée avec pommes de terre, oignons et ail & # 8211 recette de restauration simple et rapide. Ragoût avec un plat d'oignon ou de pomme de terre avec de la viande hachée et une sauce savoureuse. Pommes de terre au paprika avec du porc ou du bœuf haché. Recettes avec de la viande hachée. Recettes de pommes de terre.

J'ai fait ce merveilleux plat de viande hachée avec des pommes de terre un jour où je n'avais vraiment pas envie de boulettes de viande, de poivrons farcis, de moussaka ou de pâtes (lasagne). J'étais assis avec le bol de viande hachée devant moi et je réfléchissais à ce que je pourrais en faire rapidement.

Finalement, un repas sensationnel est sorti! Une sorte de mousse de pommes de terre à la poêle (sans four) croisée avec un paprika ou un ragoût de pommes de terre avec beaucoup de sauce savoureuse. Les Allemands appellent Eintopf ce genre de deux manières en une. Il se porte bien dans les froides journées d'automne et d'hiver lorsque vous rentrez froid à la maison. La baignoire peut être facilement réchauffée les jours suivants. Cela ressemble aussi à du chili con carne mais avec des pommes de terre au lieu de haricots. J'ai même mis un peu de piment pour une note épicée (vous n'êtes pas obligé d'en mettre aussi).

Le plan initial était de faire une délicieuse purée de pommes de terre (au four) mais je devais faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, faire frire la viande hachée avec de l'oignon et de l'ail, faire la sauce béchamel, mettre la moussaka en forme et rester plus de 30 minutes minutes jusqu'à maturité. Trop!(voir ici la recette du musacale).

Je n'avais pas non plus envie de pâtes (lasagne ou cannellonis). Je profite du fait que ma fille va à l'université et fait moins souvent des pâtes. Elle est une grande fan de pâtes et je les ai cuisinées de la même manière jusqu'à ce qu'elle reste à la maison. Prenons une autre pause maintenant et revenons aux pâtes en ce qui concerne les vacances.

Vous verrez ci-dessous que la sauce rouge et savoureuse ne contient pas de tomates mais de la pâte de piment ou des beignets ainsi que du paprika et du cumin. C'est à la transylvanienne Ce n'est pas mal si vous y ajoutez des champignons, des poivrons rouges frais (cubes), des grains de maïs en conserve, etc.

Des quantités ci-dessous, 6 à 8 bonnes portions de viande hachée avec pommes de terre, oignons et ail en résultent.


Les meilleures garnitures pour poisson

Lentilles et épinards à l'ail

Ingrédient:

- un demi oignon coupé julienne

Mode de préparation : mettre l'oignon à durcir dans un peu d'huile, avec un peu de sel, jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajouter les lentilles bouillies dessus (elles peuvent ne pas être bouillies même complètement, pour qu'il ait une meilleure texture en combinaison avec le poisson). Laisser reposer 5 à 10 minutes dans la poêle en remuant de temps en temps. Vers la fin, ajoutez les épinards crus et laissez reposer quelques minutes (ça ramollit très vite). L'ail écrasé est ajouté à la fin, afin de ne pas perdre la saveur pendant la cuisson. Assaisonner la garniture au goût. Il se marie mieux avec le saumon, mais le goût est compatible avec d'autres types de poissons.

Pâtes complètes au zeste de citron

Ingrédient:

- 1 cuillère à café de feuilles d'origan frais

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

Mode de préparation : les pâtes sont bouillies selon les instructions sur l'emballage. Mettez le reste des ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une sauce délicieuse. Les pâtes bouillies et égouttées sont saupoudrées de parmesan et cette sauce aux herbes aromatiques et au citron est versée dessus. Cette garniture se marie très bien avec toute chair de poisson légèrement plus sucrée et plus grasse, car elle réduit également le poids de la viande.

Quartiers de patates douces

Contrairement aux pommes de terre blanches, les patates douces regorgent d'antioxydants et doivent être intégrées à une alimentation saine. Si vous aimez le classique anglais & quotfish and chips & quot, mais que vous souhaitez changer un peu la recette, essayez les quartiers de patates douces.

Ingrédient:

- 1 grosse patate douce coupée en longues tranches

- shichimi (une épice japonaise) ou piment en poudre.

Mode de préparation : préchauffer le four à 250 degrés Celsius et placer les pommes de terre dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arroser d'huile, assaisonner et laisser au four environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils pénètrent et dorent. À la fin, vous pouvez lui donner un peu de thym pour plus de saveur.

Salade d'asperges et fromage de chèvre

Ingrédient:

- quelques tranches de pain à la croûte croustillante, coupées en cubes (1 cm)

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

- 30 g de fromage de chèvre concassé

Mode de préparation : préchauffer le four à 250 degrés Celsius et disposer les cubes de pain en une seule couche sur du papier sulfurisé dans une plaque. Faites-les revenir 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez-les refroidir puis écrasez-les un peu plus. Disposez ensuite les asperges sur le papier cuisson, saupoudrez d'huile et assaisonnez de sel et de poivre. Mettez-le au four pendant 12-14 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne tendre (vous devez le retourner de temps en temps pour cuire uniformément). Quand c'est prêt, arrosez-le de jus de citron, puis saupoudrez de chapelure sur le dessus. Ajoutez dessus les morceaux de chèvre et le zeste de citron et servez le tout avec un poisson gras.

Ananas grillé, une garniture exotique pour le poisson

Ingrédient:

- 1 ananas pelé et coupé dans le sens de la longueur en 6 parties

- 2 cuillères à soupe d'huile de colza

Mode de préparation : coupez chaque longue tranche d'ananas en 6 parties, puis collez-les dans un bâtonnet à brochette en laissant peu d'espace entre elles. Vous obtiendrez 6 brochettes d'ananas. Faites chauffer un grill à feu moyen, puis graissez les brochettes avec de l'huile de colza et placez-les sur le grill et retournez-les de temps en temps. L'ananas est prêt lorsqu'il est doré et que les marques de grillage apparaissent dessus (cela dure environ 8 minutes). Assaisonner avec un peu de gingembre en poudre. Ce joint s'adapte le mieux au ton.

Comme vous pouvez le constater, le riz, les pommes de terre et la salade ne sont pas les seuls Filets de poisson, mais il y en a bien d'autres plus sains et plus exotiques !


Pommes de terre au citron et au romarin

    • 1kg de pommes de terre
    • jus de 2 citrons
    • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 1 cuillère à soupe de feuilles de romarin hachées
    • sel et poivre fraîchement moulu

    Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux relativement égaux. Si vous avez le temps, l'idéal serait de les faire bouillir d'abord pendant 2 minutes, puis de bien les égoutter.

    Mettez les pommes de terre dans une casserole, ajoutez l'huile, le jus de citron, le romarin, le sel et le poivre. Bien mélanger, jusqu'à ce que toutes les pommes de terre soient couvertes, puis mettre la plaque au four chauffé à 220°C, pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les remuant la moitié du temps.

    Maintenant, dites-moi quels sont vos favoris. Pas de ce qui précède (bien que je sois curieux à ce sujet aussi), mais en général & # 8211 j'aimerais découvrir de nouvelles combinaisons :-)


    Pommes de terre au four au jus de citron

    Les pommes de terre au jus de citron au four sont une garniture saine et spéciale pour un grill de poitrine de poulet. Contrairement aux frites, elles ont une texture plus fine et crémeuse grâce à l'huile d'olive, et une saveur particulière, conférée par le jus de citron. Choisissez de cuire vos pommes de terre poulet au jus de citron au four pour le déjeuner !

    Ingrédients détaillés pour les pommes de terre au jus de citron au four :

    - 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive

    - le jus obtenu à partir d'un citron

    - une demi cuillère à café d'origan

    Comment préparer des pommes de terre avec du jus de citron au four :

    Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en tranches moyennement épaisses. Bien chauffer le four. Placer les pommes de terre dans un plat allant au four, en une seule couche. Dans un bol séparé, mélanger les autres ingrédients, puis verser le mélange sur les pommes de terre. Laissez la plaque à découvert dans le four pendant 50 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre ramollissent et prennent une croûte de cuivre. Si les pommes de terre ne sont pas prêtes et que le mélange ajouté s'est évaporé, ajoutez un peu plus d'eau. Vous pouvez le servir à votre enfant avec une salade de tomates et concombres ou une poitrine de poulet grillée.


    Ingrédients simples pommes de terre paysannes à jeun & # 8211 recette de Transylvanie

    • 1,2 kg de pommes de terre cirées
    • 60 ml. huile végétale (tournesol)
    • 2 oignons de taille moyenne (

    Faire bouillir et éplucher les pommes de terre

    1. Pour les pommes de terre paysannes, choisissez des pommes de terre saines, de préférence de taille similaire, à bouillir en même temps. Lavez bien les pommes de terre sur la peau en les frottant avec une éponge à vaisselle propre. Ils s'éclaircissent dans de l'eau froide.

    2. Mettez les pommes de terre dans une casserole et couvrez d'eau froide. L'eau doit être d'environ 1 main de large au-dessus des pommes de terre. Ajouter 1 cuillère à café de sel et mettre à feu vif jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir. Une fois l'eau bouillie, réduisez le feu pour laisser mijoter. Le temps de cuisson dépend de la variété de pommes de terre et de leur taille. Mes pommes de terre, environ 150 gr/pièce, étaient prêtes en 25 minutes à partir du moment où l'eau a commencé à bouillir. Après environ 15 minutes d'ébullition, ils peuvent être testés à la fourchette, ils doivent être tendres mais pas friables.

    3. Dès qu'elles sont cuites, les pommes de terre s'égouttent de l'eau dans laquelle elles ont bouilli. Rincez à l'eau froide, ce qui les refroidira plus rapidement. Dès qu'elles peuvent être touchées à la main, les pommes de terre sont épluchées. Avec la pointe d'un couteau, enlevez les éventuels "trous" que l'on remarquera dans les pommes de terre.

    4. Les pommes de terre épluchées sont coupées en cubes d'environ 4 à 5 cm.

    Comment préparer des pommes de terre paysannes simples pour le jeûne & # 8211 recette de Transylvanie

    5. Pendant que les pommes de terre bout, nettoyez, lavez et hachez les oignons. Selon la préférence, ils peuvent être coupés en cubes ou en petits poissons. Après avoir fait bouillir, nettoyé et coupé les pommes de terre, faites chauffer l'huile, à feu moyen, dans une grande poêle profonde ou une casserole appropriée. Ajouter l'oignon et une pincée de sel. Réduire le feu et cuire les oignons pendant environ 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien ramollis. On remarquera qu'il s'est ramolli lorsque l'oignon devient légèrement translucide.

    6. Ajouter les pommes de terre bouillies et coupées en dés sur les oignons durcis. Assaisonner avec du sel et du poivre et bien mélanger pour que les pommes de terre ne s'effritent pas. Cuire environ 4-5 minutes, à feu doux à moyen, pendant que l'oignon monte du fond de la casserole à la surface, de sorte que toutes les pommes de terre entrent en contact avec l'oignon durci et l'huile aromatisée avec.

    7. Enfin, saupoudrez le dessus de paprika (paprika doux). J'utilise un paprika de très bonne qualité, produit dans notre région, strictement à partir de piments, sans tiges ni pépins. En dehors de la couleur, cela donne beaucoup de goût aux plats. Nous mélangeons soigneusement nos pommes de terre paysannes avec du paprika, nous ne voulons pas les écraser maintenant, à la fin. Garder sur le feu pendant une minute maximum.

    8. Ajouter le persil vert haché et mélanger délicatement. Ça y est, nos simples pommes de terre paysannes à jeun sont prêtes à servir.


    Recette Maria Secrieriu : Poulet au champagne et raisins blancs avec garniture de pommes de terre bouillies

    "C'est juste moi et mes idées en cuisine, c'est mon petit univers", a avoué Maria. Et sa recette a réussi à convaincre les jurés de lui donner le tablier.

    Poulet au champagne et raisins blancs

    Battre légèrement les filets de poulet, assaisonner avec un peu de sel, de poivre et de muscade. Dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, faire revenir le poulet des deux côtés, 1 à 2 minutes de chaque côté. Ajoutez ensuite le champagne et laissez bouillir. Nous retournons le poulet des deux côtés.

    Au bout de 3 minutes, ajouter les raisins et laisser bouillir 2 minutes maximum en remuant toujours la sauce. Retirez ensuite les raisins bouillis dans un bol et couvrez pour qu'ils restent chauds.

    Nous continuons à faire bouillir le poulet jusqu'à ce que la sauce diminue. Ajoutez ensuite la crème sucrée et mélangez. Le feu doit être réduit au minimum à ce stade. Lorsque la sauce est homogène, ajoutez l'ingrédient secret.

    Le secret du goût de la sauce champagne est le miel, donc mettez une demi cuillère à café et mélangez bien. Nous arrêtons le feu et. prêt.

    Pour le joint :

    Epluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les bouillir dans de l'eau salée.Dans une casserole non abrasive à parois plus hautes, comme un wok, mettez au feu 50 gr de beurre.Après ébullition des pommes de terre, bien les égoutter dans une passoire et mettre délicatement dans la poêle, remuer de temps en temps en prenant soin de ne pas écraser, jusqu'à coloration. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade au goût.

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    À propos de Bratkartoffeln & # 8211 trucs et astuces utiles

    En Allemagne et en Autriche, j'ai mangé ces Bratkartoffeln d'innombrables fois en accompagnement de steaks ou d'escalopes. Fondamentalement, il y a des tranches de frites dans la poêle auxquelles sont ajoutés des oignons et de la viande fumée (côtes levées, kaiser). Certaines recettes prévoient des pommes de terre bouillies, d'autres des pommes de terre crues.

    Les quelques conseils utiles pour la réussite de cette recette sont :

    • variété de pommes de terre : des pommes de terre frites spéciales ou des salades ("savons", non farineuses) sont utilisées pour préserver leur forme et leur texture
    • Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée
    • les pommes de terre bouillies et épluchées sont coupées en rondelles d'env. 0,5 cm ou en cubes de 2-3 cm de côté
    • des casseroles très larges sont utilisées dans lesquelles les pommes de terre ont de la place pour se tenir sur une seule couche, ne s'accrochent pas à la pile & # 8211 afin que vous obteniez un brunissement uniforme
    • La matière grasse traditionnellement utilisée à Bratkartoffeln est le Butterschmalz & # 8211, c'est-à-dire le beurre clarifié (fondu, décanté et solidifié par refroidissement) ou un mélange d'huile avec du beurre (parfois avec du saindoux)
    • travailler à feu vif pour obtenir la croûte du rumen spécifique à cette préparation
    • ne pas mélanger à la poêle pendant les 5-6 premières minutes car la croûte rouge spécifique à ces pommes de terre ne se forme plus !
    • le smoked meat (cubes) peut être mis dans la poêle dès le début, mais par dessus la couche de pommes de terre
    • mettre les oignons après avoir retourné les pommes de terre dans la poêle (pour qu'elles ne brûlent pas)

    Si vous suivez ces conseils, vous mangerez les meilleures pommes de terre frites allemandes rôties ou Bratkartoffeln !

    Des quantités ci-dessous résultats 2-3 portions de Bratkartoffeln. Le temps de cuisson de 10 minutes est le temps de friture et n'inclut pas le temps de faire bouillir les pommes de terre en coque (environ 40-45 minutes). Vous pouvez utiliser des pommes de terre bouillies de la veille.


    Ingrédients Recette de boulettes de pommes de terre et garniture

    • 300 grammes de purée de pommes de terre froide ou 300 grammes de pommes de terre bouillies, bien égouttées et refroidies
    • 1 oeuf entier
    • 70-100 grammes de farine
    • 1 pincée de muscade et de poivre
    • pour servir, un peu de beurre fondu et des légumes verts frais hachés

    Recette de boulettes de pommes de terre et garniture, détails préliminaires

    Comme déjà mentionné, pour cette recette, vous pouvez utiliser avec succès un reste de purée de pommes de terre ou vous pouvez faire bouillir des pommes de terre en particulier pour la préparation de boulettes. Le fait que l'ingrédient de base soit de la purée ou des pommes de terre va déterminer deux choses qui vont changer, par rapport à celles que j'ai précisées :

    1. Le temps de cuisson va changer, en ajoutant celui nécessaire pour faire bouillir les pommes de terre, j'ai précisé le temps nécessaire si une purée froide est utilisée, comme je l'ai fait.
    2. Si des pommes de terre bouillies sont utilisées (pas de purée) moins de farine entrera, il est préférable de commencer avec 70 grammes et d'ajouter seulement si nécessaire si la purée est utilisée, elle est plus humide, contenant du lait et du beurre, il vous faudra donc 100 grammes de farine.

    Boulettes de pommes de terre & recette de garniture # 8211, préparation de la pâte de pommes de terre pour les boulettes

    1. Avant de commencer la pâte, on met au feu une grande casserole d'eau (4 litres) dans laquelle on ajoute une bonne cuillerée de sel. L'eau doit atteindre le point où elle bout sans bouillir même lorsque nous avons fini de pétrir et de façonner les boulettes, opérations qui, vous le verrez, ne demandent pas beaucoup de temps.

    2. Les pommes de terre bouillies et en purée ou la purée froide sont placées dans un bol assez grand pour y être pétrie.

    3. Ajouter l'œuf entier et le sel au goût (une bonne pincée de sel) et incorporer la masse de pommes de terre.

    4. Ajoutez de la farine, de la muscade et du poivre moulu au goût (mon conseil serait de ne pas éviter la muscade, il suffit de mettre la pointe d'un couteau, mais de mettre, ça compte beaucoup pour le goût final). Pétrir rapidement, sans trop insister, juste assez pour homogénéiser.

    5. La pâte obtenue est assez homogène, de consistance convenable et légèrement collante. Il ne faut pas chercher à obtenir une pâte lisse, comme le pain, car elle a un réseau de gluten très développé (dû au pétrissage long) et on ne vise pas à obtenir des boulettes élastiques et gommeuses.

    Dumplings de pommes de terre & # 8211 Garniture Recette, Modelage et Bouillir Dumplings

    1. Pendant que nous préparons la pâte, nous regardons l'eau sur la cuisinière, si nous voyons qu'elle est sur le point de commencer à bouillir, nous réduisons le feu au minimum et nous commençons immédiatement à façonner les boulettes.

    2. Verser la pâte sur une assiette graissée avec un peu d'huile ou humidifiée avec de l'eau et diviser en 6-8 morceaux égaux.

    3. Avec les mains mouillées ou légèrement graissées avec un peu d'huile, façonner tour à tour, à partir de chaque morceau de pâte, des boules, que l'on arrondit dans les paumes.

    4. Continuez à l'identique jusqu'à ce que nous ayons façonné tous les morceaux de pâte.

    5. Faire bouillir les boulettes dans l'eau à peine murmurante, d'un seul coup, et passer aussitôt délicatement une large spatule sous chaque boulette, pour les détacher dans le cas (assez improbable) qu'elles se coincent dans le fond de la marmite.

    6. Faites bouillir les boulettes de pommes de terre ou, plus précisément, placez-les pendant 25 minutes dans de l'eau qui ne bout pas. Il est très important que l'eau ne bout pas, afin que les boulettes soient molles et bien pénétrées. Bien cuites, les boulettes remonteront à la surface. A partir de ce moment, nous pouvons les laisser soit dans l'eau dans laquelle ils ont bouilli, en arrêtant le feu, soit dans un tamis, sur la marmite d'eau chaude et en recouvrant le tout d'un couvercle, afin qu'ils restent tendres et chauds jusqu'à ce que nous soyons prêts à les servir.

    Recette de boulettes de pommes de terre et garniture, comment servir

    Les boulettes de pommes de terre sont servies chaudes, après avoir été saupoudrées de beurre fondu et saupoudrées de verdure hachée. Ils semblent aller mieux avec de la ciboulette hachée, mais ils vont aussi avec du persil vert, comme je l'ai utilisé la dernière fois que je les ai préparés.

    Regardez, une suggestion serait dans l'image ci-dessous, qui capture le plat principal de notre déjeuner du dimanche, un steak cuit au four avec une sauce crémeuse, ainsi que ces boulettes qui se marient mieux avec la sauce qu'autre chose et les coings caramélisés. Au lieu de coing, vous pouvez essayer Chou rouge à l'allemande (cliquez sur le lien pour la recette), épicé et savoureux.


    Garniture de pommes de terre au citron - Recettes

    Purée de patates douces et céleri

    Réalisez une purée de patates douces et de céleri, une recette végétarienne que vous pouvez servir telle quelle ou que vous pouvez réaliser en garniture de plat principal. Les purées de légumes et les pâtes sont des garnitures appréciées, faciles à digérer, et sont un moyen d'augmenter la quantité quotidienne de légumes dans l'alimentation. La purée de patates douces et le céleri sont délicieusement parfumés aux pommes et aux épices supplémentaires, voici deux autres suggestions alléchantes.

    Ingrédients

      500 g de patates douces 400 g de céleri 1 citron, jus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge 2 gousses d'ail, finement hachées 1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais, râpé 1 cuillère à café de cumin moulu 1 délicieuse pomme dorée, pelée et hachée, hachée finement 1 cuillère de coriandre écrasée des graines

    Coupez les patates douces et le céleri en morceaux à peu près de la même taille et placez-les dans une casserole. Ajouter la moitié du jus de citron, puis de l'eau, pour couvrir les légumes. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter les légumes pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

    Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une casserole. Ajouter l'ail, le gingembre et le cumin et cuire 30 secondes. Ajouter la pomme et continuer le reste du jus de citron, en remuant, pendant encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que la pomme ait ramolli.

    Dans une petite poêle, faire revenir les graines de coriandre sans huile en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles acquièrent une forte odeur.

    Bien égoutter les légumes, puis les écraser. Ajouter la pomme, mélanger et saupoudrer les graines de coriandre frites sur le dessus. Servir la purée chaude


    Vidéo: PERUNA-SOIJAROUHEVUOKA - #tribuuttiperunalle OSA 3 - Vegaanimiehen Ruokakirja (Août 2022).