Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

8 créations que vous ne saviez pas que vous pouviez faire dans un gaufrier

8 créations que vous ne saviez pas que vous pouviez faire dans un gaufrier



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Il n'y a rien de mieux que des gaufres belges un dimanche matin paresseux. Si vous possédez un gaufrier, vous l'avez probablement utilisé dans un but précis… les gaufres. Croyez-moi, ce petit appareil peut gérer beaucoup plus que la pâte Bisquick. Ces plats emmèneront votre gaufrier dans des endroits où il n'a jamais été auparavant.

1. Gaufres au pain à la cannelle

Les brioches à la cannelle ne seront plus jamais les mêmes.

2. pommes de terre rissolées

Faites cuire des tater tots surgelés dans un gaufrier pour obtenir des pommes de terre rissolées croustillantes.

3. Calzone

Farcir deux morceaux de pâte à pizza déjà préparés garnis de sauce tomate en pot, de fromage mozzarella râpé et de vos garnitures préférées pour une touche amusante sur une calzone.

4. Brownies

Laissez tomber le plat de cuisson et versez votre pâte à brownie dans un gaufrier. Vous n'aurez plus jamais à attendre 35 minutes pour un délice chocolaté.

5. Fromage Grillé

Les gaufriers sont parfaits pour faire un fromage grillé rapide.

6. Petit déjeuner au bacon et aux œufs

Le bacon et les œufs cuisent deux fois plus vite dans un gaufrier. C'est le petit déjeuner parfait avant 8 heures du matin.

7. Quesadilla

Comme si les quesadillas pouvaient devenir plus délicieuses. Lorsqu'ils sont fabriqués dans un gaufrier, ils obtiennent ce goût tout droit sorti du four, en deux fois moins de temps. Inutile de dire que c'est un match fait au paradis.

8. Gaufres aux confettis

Les gâteaux aux gaufres peuvent être préparés avec n'importe quel type de pâte, mais y a-t-il quelque chose de mieux qu'un gâteau aux confettis ? Maintenant que votre esprit est époustouflé et que vous avez l'eau à la bouche, allez mettre ce gaufrier au travail.

Voir le post original, 8 créations que vous ne saviez pas que vous pourriez faire dans un gaufrier, sur Spoon University.

Découvrez plus de bonnes choses de l'Université Spoon ici:

  • 12 façons de manger du beurre à biscuits
  • Astuces ultimes du menu Chipotle
  • Recette de sandwich Copycat Chick-Fil-A
  • La science derrière les fringales
  • Comment faire votre propre farine d'amande

7 choses que vous ne saviez pas que vous pouviez gaufrer

Les gaufriers pauvres ont tendance à se cacher au fond des armoires sombres six jours par semaine, uniquement autorisés pour le brunch du dimanche. C'est parce que les masses se moquent d'eux comme d'appareils à usage unique. Eh bien, arrête de te moquer. Les gaufriers sont capables de bien plus que de simples gaufres. Nous parlons de steak, de pommes de terre, de pizza et plus encore. En fait, ce que j'ai trouvé, c'est qu'une fois que nous posons la question « Est-ce que ça va gaufrer ? ? », les réponses sont pratiquement illimitées. Regarde.

1. Pommes de terre rissolées gaufrées au romarin :

La pomme de terre râpée est mise dans le gaufrier avec un peu de beurre et de romarin. Pas besoin de remuer ou de retourner pour des bords croustillants. Le gaufrier croustillant magnifiquement des deux côtés.

  • 1 pomme de terre Russet (au four), environ 10 onces, pelée et râpée
  • ½ cuillère à café de romarin frais finement haché ou 1 cuillère à café de romarin séché
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café de beurre non salé, fondu
  • Fromage râpé, crème sure ou ketchup, pour servir

1. Préchauffer le gaufrier à feu moyen.

2. Pressez la pomme de terre râpée avec une serviette jusqu'à ce qu'elle soit aussi sèche que possible.

(L'excès de liquide est l'ennemi du croustillant, vos pommes de terre vont cuire à la vapeur si elles ne sont pas bien séchées.)

3. Dans un bol à mélanger, mélanger la pomme de terre râpée, le romarin, le sel et le poivre.

4. A l'aide d'un pinceau en silicone, étalez le beurre sur les deux faces du gaufrier.

5. Empilez les pommes de terre râpées dans le gaufrier & rembourrez un peu le gaufrier & fermez le couvercle. (La pression du couvercle comprimera les pommes de terre et les aidera à émerger comme une unité cohésive et gaufrée.)

6. Après 2 minutes, appuyez un peu sur le couvercle pour comprimer davantage les pommes de terre.

(Attention : le couvercle peut être chaud.) Vérifiez les pommes de terre après 10 minutes. Ils devraient juste commencer à devenir dorés par endroits.

7. Lorsque les pommes de terre sont bien dorées, 1 à 2 minutes de plus, retirez-les délicatement du gaufrier.

8. Servir avec du fromage râpé, de la crème sure ou du ketchup.

2. Filet Mignon Gaufré:

Les gens pourraient penser que vous êtes un peu fou de coller un morceau de viande haut de gamme dans le gaufrier. Cela dure généralement jusqu'à ce que vous serviez le steak, parfaitement rose à l'intérieur et saisi avec ces marques distinctives à l'extérieur.

  • 2 cuillères à café de gros sel de mer ou de sel casher
  • 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 8 onces de filet mignon, environ 1 & BD pouces d'épaisseur
  • Spray de cuisson antiadhésif

1. Préchauffez le gaufrier à feu vif.

2. Versez le sel et le poivre dans une assiette, mélangez pour répartir uniformément et enrobez le steak du mélange des deux côtés.

3. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif. Placez le steak sur le gaufrier aussi loin que possible de la charnière. (Cela permet au couvercle d'appuyer plus uniformément sur la viande.) Fermez le couvercle et faites cuire pendant 8 minutes.

4. Si vous avez un thermomètre à lecture instantanée, vérifiez la température du steak après 8 minutes. Pour un steak cuit à point, la température doit être de 140 & x B0 F. (Une température de 130 ° xB0F vous donnera un steak mi-saignant de 155 °F est bien cuit.) S'il a besoin de cuire davantage, vérifiez toutes les minutes et retirez-le lorsqu'il a atteint la température souhaitée. Si vous n'avez pas de thermomètre à lecture instantanée, vérifiez après 8 minutes, en faisant une incision dans le dessus du steak d'environ 3 pouces de profondeur. Lorsque le steak est prêt à être retiré, vous ne devriez voir qu'un peu de rose vers son centre.

5. Retirez le steak et placez-le sur une planche à découper. Laissez le gaufrier allumé, au cas où vous auriez besoin de cuire un peu plus le steak.

6. Laissez reposer le steak pendant plusieurs minutes avant de le couper en deux et de vérifier la cuisson. Si cela vous convient, éteignez le gaufrier et servez. Si vous souhaitez qu'il soit moins rare, remettez-le dans le gaufrier et vérifiez après une minute. Laissez reposer le steak une fois de plus avant de servir.

3. Macaroni au fromage gaufré:

Il ne s'agit pas tant de savoir comment Fabriquer macaroni au fromage car il s'agit de savoir quoi faire avec les restes. Gaufrer le lendemain permet à l'extérieur de développer un bon craquement dans la chaleur élevée et double face du fer tandis que l'intérieur se fond à la perfection.

    (Nous ne parlons pas d'achat en magasin. Vous voulez des trucs faits maison.)
  • 2 gros oeufs
  • Pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de chapelure assaisonnée
  • ¼ tasse de fromage à pâte dure râpé, comme le parmesan ou le pecorino romano
  • Spray de cuisson antiadhésif

1. Coupez les macaronis et le fromage en tranches d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.

2. Préchauffer le gaufrier à feu moyen. Préchauffer le four à sa position la plus basse.

3. Dans un petit bol, battre l'œuf avec une pincée de sel et de poivre chacun.

4. Disposez 3 bols peu profonds. Mesurer la farine dans le premier. Dans le deuxième bol, placez les œufs battus. Mélanger la chapelure avec le fromage dans le troisième.

5. Prenez une tranche de macaroni au fromage et, en la manipulant délicatement, enrobez-la de farine des deux côtés. Trempez ensuite les deux côtés dans l'œuf. Enfin, enrobez les deux côtés de chapelure en pressant le mélange pour qu'il adhère. Réserver la tranche et répéter avec les tranches restantes.

6. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif. Placez les tranches de macaroni et de fromage dans le gaufrier, fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et dorées, 3 minutes.

7. Le processus d'extraction peut être délicat. À l'aide d'une spatule en silicone, décoller les bords des macaronis au fromage. Utilisez la spatule pour retirer délicatement le macaroni au fromage du gaufrier, puis soutenez le fond avec la spatule pendant que vous le soulevez avec une pince.

8. Répétez les étapes 5 à 7 jusqu'à ce que tous les macaronis au fromage soient gaufrés. Gardez les macaronis au fromage finis au chaud dans le four.

4. Pizza Margherita avec croûte gaufrée :

La sauce marinara s'accumule dans les coins et recoins de la croûte gaufrée tandis que le fromage s'occupe du reste. Cette recette nécessite d'utiliser un gril pour faire fondre le fromage sur le dessus, mais si cela semble être de la triche, vous pouvez faire une calzone à la place avec les instructions ci-dessous.

  • 4 tasses de farine à pain, et plus pour saupoudrer
  • 1 cuillère à café de levure instantanée
  • 1 ½ cuillères à café de sel
  • 1 ½ tasses d'eau tiède
  • Huile à saveur neutre, comme le canola, pour enrober le bol
  • Spray de cuisson antiadhésif
  • 3 tasses de sauce marinara
  • 2 tasses de mozzarella râpée
  • 1 pinte de tomates cerises, coupées en deux (facultatif)
  • 1 gros bouquet de basilic, lavé, séché et haché finement

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit hirsute et que la majeure partie de l'eau ait été absorbée. Sortez la pâte du bol sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit juste mélangée mais pas trop lisse. Couvrir la pâte d'un torchon humide ou d'une pellicule plastique et laisser reposer 10 à 15 minutes.

2. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit assez lisse, 5 à 10 minutes.

3. Enduire un bol d'huile, ajouter la pâte dans le bol et tourner pour enrober. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud, recouverte d'une pellicule plastique, pendant 2 heures et demi, ou jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume.

4. Saupoudrez votre plan de travail avec plus de farine. Découpez la pâte, divisez-la en 6 morceaux, placez les morceaux sur votre plan de travail et formez chacun en une boule lisse. Laisser reposer les morceaux pendant 5 minutes, recouverts d'un linge ou d'une pellicule plastique. Lorsque vous êtes prêt à gaufrer, retirez le film et façonnez chaque morceau en un disque, en tirant progressivement sur la pâte pour l'étendre. S'il résiste, laissez-le reposer 5 minutes avant de continuer.

5. Préchauffer le gaufrier à feu moyen. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif.

6. Tirez un disque de pâte uniformément jusqu'à ce qu'il soit aussi fin que possible, à peu près circulaire et d'environ 8 pouces de diamètre (mais pas plus gros que votre gaufrier). Si la pâte se déchire, réparez la déchirure en poussant la pâte ensemble et en continuant à étirer les autres parties de la pâte. Répéter avec chaque disque de pâte.

8. Mettre un disque de pâte dans le gaufrier et cuire environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

9 Retirez le disque du gaufrier et posez-le sur une plaque à pâtisserie. Répétez l'étape 8 avec les disques restants.

10. Garnir chaque croûte gaufrée d'environ 1/2 tasse de sauce, 1/3 tasse de fromage et une poignée de tomates, le cas échéant, et placer la plaque à pâtisserie sous le gril pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.

11. Retirez les pizzas du gril, saupoudrez de basilic et servez chaud.

Envie d'un plat gaufré du début à la fin ? Je vous donne la Calzone Gaufrée :

1. Une fois les disques formés à l'étape 6, mettez 1/4 tasse de sauce, 1/4 tasse de fromage, quelques tomates, si vous en utilisez, et une petite poignée de basilic sur la moitié de la pâte, en laissant une marge d'environ 1/2 pouce tout autour. Replier la pâte pour envelopper les garnitures dans une poche et pincer les bords pour sceller. Placez la poche dans le gaufrier et fermez le couvercle.

2. Cuire 5 minutes puis vérifier. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de la pâte. Les calzones à pâte très fine peuvent se faire au bout de 5 minutes. Une pâte plus épaisse peut prendre quelques minutes de plus. La pâte doit être dorée et le fromage doit être fondu.

3. Répétez avec les autres ingrédients. Servir chaud avec une sauce marinara supplémentaire pour tremper

5. Trucs

On peut dire que peu de choses améliorent vraiment les classiques des vacances. Mais farcir avec des récipients à sauce intégrés ? C'est une amélioration marquante. Faites-les maintenant. Faites-les tous les jours jusqu'à Thanksgiving.

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • ½ tasse d'oignon haché
  • ½ tasse de céleri haché
  • ¾ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • ½ cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
  • ¼ cuillère à café de sauge séchée
  • 6 tasses de cubes de pain sec (environ ½-inch carré)
  • ½ tasse de beurre non salé, fondu
  • 1 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
  • Spray de cuisson antiadhésif

Noter: De nombreux types de pain fonctionneront ici, y compris le pain de mie et la baguette—, seuls ou en combinaison. Coupez tous les morceaux ou extrémités légèrement rassis en cubes et rangez-les dans un sac à fermeture éclair au congélateur jusqu'à ce que vous en accumuliez suffisamment pour cette recette. Décongeler à température ambiante pendant une heure avant utilisation.

1. Placez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et le céleri et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et que le céleri commence à ramollir, environ 5 minutes.

2.𠀪joutez le sel, le poivre, l'assaisonnement pour volaille et la sauge séchée et faites cuire encore 1 minute pour bien réchauffer. Retirez la casserole du feu.

3. Placez les cubes de pain dans un grand bol. Dans un petit bol, fouetter ensemble le beurre et le bouillon de poulet, puis verser ce mélange sur le pain. Ajouter le mélange de légumes et remuer.

4. Préchauffez le gaufrier à feu moyen. Préchauffer le four à sa position la plus basse.

5. Laissez reposer le mélange de farce pendant 5 minutes pour absorber complètement le liquide, en le remuant une ou deux fois.

6.𠀮nduire les deux côtés de la grille du gaufrier avec un spray antiadhésif. Mesurez environ 1/2 tasse du mélange à farce et placez-le sur une section du gaufrier. (Cette mesure est approximative. Utilisez suffisamment de mélange pour remplir légèrement chaque section du gaufrier. Les gaufriers avec des rainures plus profondes peuvent nécessiter un peu plus de rembourrage.)

7.�rmez le couvercle et appuyez pour comprimer la farce.

8.𠀪près 4 minutes, ouvrez le couvercle pour vérifier l'étoffe. Il doit être doré et homogène. Utilisez une spatule en silicone pour desserrer les bords avant de glisser la spatule sous la peluche et de la soulever. (Si vous craignez que l'étoffe ne tienne ensemble, il peut être plus facile d'utiliser deux spatules, une pour le haut et une pour le bas.)

9. Répétez les étapes 6 à 8 pour le reste du mélange de farce. Gardez les farces terminées au chaud dans le four.

6. Ananas gaufré saupoudré de poudre de chili :

La chaleur élevée caramélise les sucres naturels du fruit. Le piquant de la poudre de chili met joliment en valeur la douceur de l'ananas.

  • Spray de cuisson antiadhésif
  • 1 ananas entier ou 1 boîte de 20 onces d'ananas
  • Poudre de chili

1. Préchauffer le gaufrier à feu moyen. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif.

2. Pour l'ananas frais: Couchez l'ananas sur le côté et coupez la couronne et le bas de l'ananas pour vous donner deux extrémités plates. Tenez l'ananas droit et coupez les côtés de l'ananas, en commençant par votre couteau en haut et en descendant. Quelques morceaux de peau peuvent rester. Utilisez une petite cuillère pour les retirer. Retournez l'ananas sur le côté et faites des tranches uniformes d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Si les tranches sont plus épaisses que 1/2 pouce, le gaufrier peut ne pas être en mesure d'appuyer uniformément sur le fruit.

Pour l'ananas en conserve: Ouvrir la boîte et égoutter le jus des fruits. Placer les tranches d'ananas sur une assiette recouverte de papier absorbant et éponger les tranches pour les sécher. Vous voulez qu'il reste le moins de liquide résiduel possible, car le jus peut brûler dans le gaufrier.

3. Placez les tranches d'ananas sur la grille du gaufrier et fermez le couvercle. Pour de l'ananas frais, cuire 4 minutes avant de vérifier. Pour l'ananas en conserve, cuire 1 minute avant de vérifier. Lorsque l'ananas commence à montrer des empreintes de gaufres dorées, retirez-le et placez-le sur un plateau.

4. Saupoudrez l'ananas de poudre de chili et servez.

7. Salade Ni&ccédiloise au Thon

C'est parfait pour les chaudes nuits d'été lorsque l'idée d'allumer le four est insupportable. Disposer le thon sur la salade de façon à ce que les marques de gaufres soient visibles. C'est pourquoi nous sommes ici, après tout.


7 choses que vous ne saviez pas que vous pouviez gaufrer

Les gaufriers pauvres ont tendance à se cacher au fond des armoires sombres six jours par semaine, uniquement autorisés pour le brunch du dimanche. C'est parce que les masses se moquent d'eux comme d'appareils à usage unique. Eh bien, arrête de te moquer. Les gaufriers sont capables de bien plus que de simples gaufres. Nous parlons de steak, de pommes de terre, de pizza et plus encore. En fait, ce que j'ai trouvé, c'est qu'une fois que nous posons la question « Est-ce que ça va gaufrer ? ? », les réponses sont pratiquement illimitées. Regarde.

1. Pommes de terre rissolées gaufrées au romarin :

La pomme de terre râpée est mise dans le gaufrier avec un peu de beurre et de romarin. Pas besoin de remuer ou de retourner pour des bords croustillants. Le gaufrier fait bien croustiller les deux côtés.

  • 1 pomme de terre russet (au four), environ 10 onces, pelée et râpée
  • ½ cuillère à café de romarin frais finement haché ou 1 cuillère à café de romarin séché
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café de beurre non salé, fondu
  • Fromage râpé, crème sure ou ketchup, pour servir

1. Préchauffer le gaufrier à feu moyen.

2. Pressez la pomme de terre râpée avec une serviette jusqu'à ce qu'elle soit aussi sèche que possible.

(L'excès de liquide est l'ennemi du croustillant, vos pommes de terre vont cuire à la vapeur si elles ne sont pas bien séchées.)

3. Dans un bol à mélanger, mélanger la pomme de terre râpée, le romarin, le sel et le poivre.

4. A l'aide d'un pinceau en silicone, étalez le beurre sur les deux faces du gaufrier.

5. Empilez les pommes de terre râpées dans le gaufrier & rembourrez un peu le gaufrier&# x2014 et fermez le couvercle. (La pression du couvercle comprimera les pommes de terre et les aidera à émerger comme une unité cohésive et gaufrée.)

6. Après 2 minutes, appuyez un peu sur le couvercle pour comprimer davantage les pommes de terre.

(Attention : le couvercle peut être chaud.) Vérifiez les pommes de terre après 10 minutes. Ils devraient juste commencer à devenir dorés par endroits.

7. Lorsque les pommes de terre sont bien dorées, 1 à 2 minutes de plus, retirez-les délicatement du gaufrier.

8. Servir avec du fromage râpé, de la crème sure ou du ketchup.

2. Filet Mignon Gaufré:

Les gens pourraient penser que vous êtes un peu fou de coller un morceau de viande haut de gamme dans le gaufrier. Cela dure généralement jusqu'à ce que vous serviez le steak, parfaitement rose à l'intérieur et saisi avec ces marques distinctives à l'extérieur.

  • 2 cuillères à café de gros sel de mer ou de sel casher
  • 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 8 onces de filet mignon, environ 1 & BD pouces d'épaisseur
  • Spray de cuisson antiadhésif

1. Préchauffez le gaufrier à feu vif.

2. Versez le sel et le poivre dans une assiette, mélangez pour répartir uniformément et enrobez le steak du mélange des deux côtés.

3. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif. Placez le steak sur le gaufrier aussi loin que possible de la charnière. (Cela permet au couvercle d'appuyer plus uniformément sur la viande.) Fermez le couvercle et faites cuire pendant 8 minutes.

4. Si vous avez un thermomètre à lecture instantanée, vérifiez la température du steak après 8 minutes. Pour un steak cuit à point, la température doit être de 140 & x B0 F. (Une température de 130 ° xB0F vous donnera un steak mi-saignant de 155 °F est bien cuit.) S'il a besoin de cuire davantage, vérifiez toutes les minutes et retirez-le lorsqu'il a atteint la température souhaitée.Si vous n'avez pas de thermomètre à lecture instantanée, vérifiez après 8 minutes, en faisant une incision dans le dessus du steak d'environ 3 pouces de profondeur. Lorsque le steak est prêt à être retiré, vous ne devriez voir qu'un peu de rose vers son centre.

5. Retirez le steak et placez-le sur une planche à découper. Laissez le gaufrier allumé, au cas où vous auriez besoin de cuire un peu plus le steak.

6. Laissez reposer le steak pendant plusieurs minutes avant de le couper en deux et de vérifier la cuisson. Si cela vous convient, éteignez le gaufrier et servez. Si vous souhaitez qu'il soit moins rare, remettez-le dans le gaufrier et vérifiez après une minute. Laissez reposer le steak une fois de plus avant de servir.

3. Macaroni au fromage gaufré:

Il ne s'agit pas tant de savoir comment Fabriquer macaroni au fromage car il s'agit de savoir quoi faire avec les restes. Gaufrer le lendemain permet à l'extérieur de développer un bon craquement dans la chaleur élevée et double face du fer tandis que l'intérieur se fond à la perfection.

    (Nous ne parlons pas d'achat en magasin. Vous voulez des trucs faits maison.)
  • 2 gros oeufs
  • Pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de chapelure assaisonnée
  • ¼ tasse de fromage à pâte dure râpé, comme le parmesan ou le pecorino romano
  • Spray de cuisson antiadhésif

1. Coupez les macaronis et le fromage en tranches d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.

2. Préchauffer le gaufrier à feu moyen. Préchauffer le four à sa position la plus basse.

3. Dans un petit bol, battre l'œuf avec une pincée de sel et de poivre chacun.

4. Disposez 3 bols peu profonds. Mesurer la farine dans le premier. Dans le deuxième bol, placez les œufs battus. Mélanger la chapelure avec le fromage dans le troisième.

5. Prenez une tranche de macaroni au fromage et, en la manipulant délicatement, enrobez-la de farine des deux côtés. Trempez ensuite les deux côtés dans l'œuf. Enfin, enrobez les deux côtés de chapelure en pressant le mélange pour qu'il adhère. Réserver la tranche et répéter avec les tranches restantes.

6. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif. Placez les tranches de macaroni et de fromage dans le gaufrier, fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et dorées, 3 minutes.

7. Le processus d'extraction peut être délicat. À l'aide d'une spatule en silicone, décoller les bords des macaronis au fromage. Utilisez la spatule pour retirer délicatement le macaroni au fromage du gaufrier, puis soutenez le fond avec la spatule pendant que vous le soulevez avec une pince.

8. Répétez les étapes 5 à 7 jusqu'à ce que tous les macaronis au fromage soient gaufrés. Gardez les macaronis au fromage finis au chaud dans le four.

4. Pizza Margherita avec croûte gaufrée :

La sauce marinara s'accumule dans les coins et recoins de la croûte gaufrée tandis que le fromage s'occupe du reste. Cette recette nécessite d'utiliser un gril pour faire fondre le fromage sur le dessus, mais si cela semble être de la triche, vous pouvez faire une calzone à la place avec les instructions ci-dessous.

  • 4 tasses de farine à pain, et plus pour saupoudrer
  • 1 cuillère à café de levure instantanée
  • 1 ½ cuillères à café de sel
  • 1 ½ tasses d'eau tiède
  • Huile à saveur neutre, comme le canola, pour enrober le bol
  • Spray de cuisson antiadhésif
  • 3 tasses de sauce marinara
  • 2 tasses de mozzarella râpée
  • 1 pinte de tomates cerises, coupées en deux (facultatif)
  • 1 gros bouquet de basilic, lavé, séché et haché finement

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit hirsute et que la majeure partie de l'eau ait été absorbée. Sortez la pâte du bol sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit juste mélangée mais pas trop lisse. Couvrir la pâte d'un torchon humide ou d'une pellicule plastique et laisser reposer 10 à 15 minutes.

2. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit assez lisse, 5 à 10 minutes.

3. Enduire un bol d'huile, ajouter la pâte dans le bol et tourner pour enrober. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud, recouverte d'une pellicule plastique, pendant 2 heures et demi, ou jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume.

4. Saupoudrez votre plan de travail avec plus de farine. Découpez la pâte, divisez-la en 6 morceaux, placez les morceaux sur votre plan de travail et formez chacun en une boule lisse. Laisser reposer les morceaux pendant 5 minutes, recouverts d'un linge ou d'une pellicule plastique. Lorsque vous êtes prêt à gaufrer, retirez le film et façonnez chaque morceau en un disque, en tirant progressivement sur la pâte pour l'étendre. S'il résiste, laissez-le reposer 5 minutes avant de continuer.

5. Préchauffer le gaufrier à feu moyen. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif.

6. Tirez un disque de pâte uniformément jusqu'à ce qu'il soit aussi fin que possible, à peu près circulaire et d'environ 8 pouces de diamètre (mais pas plus gros que votre gaufrier). Si la pâte se déchire, réparez la déchirure en poussant la pâte ensemble et en continuant à étirer les autres parties de la pâte. Répéter avec chaque disque de pâte.

8. Mettre un disque de pâte dans le gaufrier et cuire environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

9 Retirez le disque du gaufrier et posez-le sur une plaque à pâtisserie. Répétez l'étape 8 avec les disques restants.

10. Garnir chaque croûte gaufrée d'environ 1/2 tasse de sauce, 1/3 tasse de fromage et une poignée de tomates, le cas échéant, et placer la plaque à pâtisserie sous le gril pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.

11. Retirez les pizzas du gril, saupoudrez de basilic et servez chaud.

Envie d'un plat gaufré du début à la fin ? Je vous donne la Calzone Gaufrée :

1. Une fois les disques formés à l'étape 6, mettez 1/4 tasse de sauce, 1/4 tasse de fromage, quelques tomates, si vous en utilisez, et une petite poignée de basilic sur la moitié de la pâte, en laissant une marge d'environ 1/2 pouce tout autour. Replier la pâte pour envelopper les garnitures dans une poche et pincer les bords pour sceller. Placez la poche dans le gaufrier et fermez le couvercle.

2. Cuire 5 minutes puis vérifier. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de la pâte. Les calzones à pâte très fine peuvent se faire au bout de 5 minutes. Une pâte plus épaisse peut prendre quelques minutes de plus. La pâte doit être dorée et le fromage doit être fondu.

3. Répétez avec les autres ingrédients. Servir chaud avec une sauce marinara supplémentaire pour tremper

5. Trucs

On peut dire que peu de choses améliorent vraiment les classiques des vacances. Mais farcir avec des récipients à sauce intégrés ? C'est une amélioration marquante. Faites-les maintenant. Faites-les tous les jours jusqu'à Thanksgiving.

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • ½ tasse d'oignon haché
  • ½ tasse de céleri haché
  • ¾ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • ½ cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
  • ¼ cuillère à café de sauge séchée
  • 6 tasses de cubes de pain sec (environ ½-inch carré)
  • ½ tasse de beurre non salé, fondu
  • 1 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
  • Spray de cuisson antiadhésif

Noter: De nombreux types de pain fonctionneront ici, y compris le pain de mie et la baguette—, seuls ou en combinaison. Coupez tous les morceaux ou extrémités légèrement rassis en cubes et rangez-les dans un sac à fermeture éclair au congélateur jusqu'à ce que vous en accumuliez suffisamment pour cette recette. Décongeler à température ambiante pendant une heure avant utilisation.

1. Placez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et le céleri et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et que le céleri commence à ramollir, environ 5 minutes.

2.𠀪joutez le sel, le poivre, l'assaisonnement pour volaille et la sauge séchée et faites cuire encore 1 minute pour bien réchauffer. Retirez la casserole du feu.

3. Placez les cubes de pain dans un grand bol. Dans un petit bol, fouetter ensemble le beurre et le bouillon de poulet, puis verser ce mélange sur le pain. Ajouter le mélange de légumes et remuer.

4. Préchauffez le gaufrier à feu moyen. Préchauffer le four à sa position la plus basse.

5. Laissez reposer le mélange de farce pendant 5 minutes pour absorber complètement le liquide, en le remuant une ou deux fois.

6.𠀮nduire les deux côtés de la grille du gaufrier avec un spray antiadhésif. Mesurez environ 1/2 tasse du mélange à farce et placez-le sur une section du gaufrier. (Cette mesure est approximative. Utilisez suffisamment de mélange pour remplir légèrement chaque section du gaufrier. Les gaufriers avec des rainures plus profondes peuvent nécessiter un peu plus de rembourrage.)

7.�rmez le couvercle et appuyez pour comprimer la farce.

8.𠀪près 4 minutes, ouvrez le couvercle pour vérifier l'étoffe. Il doit être doré et homogène. Utilisez une spatule en silicone pour desserrer les bords avant de glisser la spatule sous la peluche et de la soulever. (Si vous craignez que l'étoffe ne tienne ensemble, il peut être plus facile d'utiliser deux spatules, une pour le haut et une pour le bas.)

9. Répétez les étapes 6 à 8 pour le reste du mélange de farce. Gardez les farces terminées au chaud dans le four.

6. Ananas gaufré saupoudré de poudre de chili :

La chaleur élevée caramélise les sucres naturels du fruit. Le piquant de la poudre de chili met joliment en valeur la douceur de l'ananas.

  • Spray de cuisson antiadhésif
  • 1 ananas entier ou 1 boîte de 20 onces d'ananas
  • Poudre de chili

1. Préchauffer le gaufrier à feu moyen. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif.

2. Pour l'ananas frais: Couchez l'ananas sur le côté et coupez la couronne et le bas de l'ananas pour vous donner deux extrémités plates. Tenez l'ananas droit et coupez les côtés de l'ananas, en commençant par votre couteau en haut et en descendant. Quelques morceaux de peau peuvent rester. Utilisez une petite cuillère pour les retirer. Retournez l'ananas sur le côté et faites des tranches uniformes d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Si les tranches sont plus épaisses que 1/2 pouce, le gaufrier peut ne pas être en mesure d'appuyer uniformément sur le fruit.

Pour l'ananas en conserve: Ouvrir la boîte et égoutter le jus des fruits. Placer les tranches d'ananas sur une assiette recouverte de papier absorbant et éponger les tranches pour les sécher. Vous voulez qu'il reste le moins de liquide résiduel possible, car le jus peut brûler dans le gaufrier.

3. Placez les tranches d'ananas sur la grille du gaufrier et fermez le couvercle. Pour de l'ananas frais, cuire 4 minutes avant de vérifier. Pour l'ananas en conserve, cuire 1 minute avant de vérifier. Lorsque l'ananas commence à montrer des empreintes de gaufres dorées, retirez-le et placez-le sur un plateau.

4. Saupoudrez l'ananas de poudre de chili et servez.

7. Salade Ni&ccédiloise au Thon

C'est parfait pour les chaudes nuits d'été lorsque l'idée d'allumer le four est insupportable. Disposer le thon sur la salade de façon à ce que les marques de gaufres soient visibles. C'est pourquoi nous sommes ici, après tout.


7 choses que vous ne saviez pas que vous pouviez gaufrer

Les gaufriers pauvres ont tendance à se cacher au fond des armoires sombres six jours par semaine, uniquement autorisés pour le brunch du dimanche. C'est parce que les masses se moquent d'eux comme d'appareils à usage unique. Eh bien, arrête de te moquer. Les gaufriers sont capables de bien plus que de simples gaufres. Nous parlons de steak, de pommes de terre, de pizza et plus encore. En fait, ce que j'ai trouvé, c'est qu'une fois que nous posons la question « Est-ce que ça va gaufrer ? ? », les réponses sont pratiquement illimitées. Regarde.

1. Pommes de terre rissolées gaufrées au romarin :

La pomme de terre râpée est mise dans le gaufrier avec un peu de beurre et de romarin. Pas besoin de remuer ou de retourner pour des bords croustillants. Le gaufrier fait bien croustiller les deux côtés.

  • 1 pomme de terre russet (au four), environ 10 onces, pelée et râpée
  • ½ cuillère à café de romarin frais finement haché ou 1 cuillère à café de romarin séché
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café de beurre non salé, fondu
  • Fromage râpé, crème sure ou ketchup, pour servir

1. Préchauffer le gaufrier à feu moyen.

2. Pressez la pomme de terre râpée avec une serviette jusqu'à ce qu'elle soit aussi sèche que possible.

(L'excès de liquide est l'ennemi du croustillant, vos pommes de terre vont cuire à la vapeur si elles ne sont pas bien séchées.)

3. Dans un bol à mélanger, mélanger la pomme de terre râpée, le romarin, le sel et le poivre.

4. A l'aide d'un pinceau en silicone, étalez le beurre sur les deux faces du gaufrier.

5. Empilez les pommes de terre râpées dans le gaufrier & rembourrez un peu le gaufrier&# x2014 et fermez le couvercle. (La pression du couvercle comprimera les pommes de terre et les aidera à émerger comme une unité cohésive et gaufrée.)

6. Après 2 minutes, appuyez un peu sur le couvercle pour comprimer davantage les pommes de terre.

(Attention : le couvercle peut être chaud.) Vérifiez les pommes de terre après 10 minutes. Ils devraient juste commencer à devenir dorés par endroits.

7. Lorsque les pommes de terre sont bien dorées, 1 à 2 minutes de plus, retirez-les délicatement du gaufrier.

8. Servir avec du fromage râpé, de la crème sure ou du ketchup.

2. Filet Mignon Gaufré:

Les gens pourraient penser que vous êtes un peu fou de coller un morceau de viande haut de gamme dans le gaufrier. Cela dure généralement jusqu'à ce que vous serviez le steak, parfaitement rose à l'intérieur et saisi avec ces marques distinctives à l'extérieur.

  • 2 cuillères à café de gros sel de mer ou de sel casher
  • 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 8 onces de filet mignon, environ 1 & BD pouces d'épaisseur
  • Spray de cuisson antiadhésif

1. Préchauffez le gaufrier à feu vif.

2. Versez le sel et le poivre dans une assiette, mélangez pour répartir uniformément et enrobez le steak du mélange des deux côtés.

3. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif. Placez le steak sur le gaufrier aussi loin que possible de la charnière. (Cela permet au couvercle d'appuyer plus uniformément sur la viande.) Fermez le couvercle et faites cuire pendant 8 minutes.

4. Si vous avez un thermomètre à lecture instantanée, vérifiez la température du steak après 8 minutes. Pour un steak cuit à point, la température doit être de 140 & x B0 F. (Une température de 130 ° xB0F vous donnera un steak mi-saignant de 155 °F est bien cuit.) S'il a besoin de cuire davantage, vérifiez toutes les minutes et retirez-le lorsqu'il a atteint la température souhaitée. Si vous n'avez pas de thermomètre à lecture instantanée, vérifiez après 8 minutes, en faisant une incision dans le dessus du steak d'environ 3 pouces de profondeur. Lorsque le steak est prêt à être retiré, vous ne devriez voir qu'un peu de rose vers son centre.

5. Retirez le steak et placez-le sur une planche à découper. Laissez le gaufrier allumé, au cas où vous auriez besoin de cuire un peu plus le steak.

6. Laissez reposer le steak pendant plusieurs minutes avant de le couper en deux et de vérifier la cuisson. Si cela vous convient, éteignez le gaufrier et servez. Si vous souhaitez qu'il soit moins rare, remettez-le dans le gaufrier et vérifiez après une minute. Laissez reposer le steak une fois de plus avant de servir.

3. Macaroni au fromage gaufré:

Il ne s'agit pas tant de savoir comment Fabriquer macaroni au fromage car il s'agit de savoir quoi faire avec les restes. Gaufrer le lendemain permet à l'extérieur de développer un bon craquement dans la chaleur élevée et double face du fer tandis que l'intérieur se fond à la perfection.

    (Nous ne parlons pas d'achat en magasin. Vous voulez des trucs faits maison.)
  • 2 gros oeufs
  • Pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de chapelure assaisonnée
  • ¼ tasse de fromage à pâte dure râpé, comme le parmesan ou le pecorino romano
  • Spray de cuisson antiadhésif

1. Coupez les macaronis et le fromage en tranches d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.

2. Préchauffer le gaufrier à feu moyen. Préchauffer le four à sa position la plus basse.

3. Dans un petit bol, battre l'œuf avec une pincée de sel et de poivre chacun.

4. Disposez 3 bols peu profonds. Mesurer la farine dans le premier. Dans le deuxième bol, placez les œufs battus. Mélanger la chapelure avec le fromage dans le troisième.

5. Prenez une tranche de macaroni au fromage et, en la manipulant délicatement, enrobez-la de farine des deux côtés. Trempez ensuite les deux côtés dans l'œuf. Enfin, enrobez les deux côtés de chapelure en pressant le mélange pour qu'il adhère. Réserver la tranche et répéter avec les tranches restantes.

6. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif. Placez les tranches de macaroni et de fromage dans le gaufrier, fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et dorées, 3 minutes.

7. Le processus d'extraction peut être délicat. À l'aide d'une spatule en silicone, décoller les bords des macaronis au fromage. Utilisez la spatule pour retirer délicatement le macaroni au fromage du gaufrier, puis soutenez le fond avec la spatule pendant que vous le soulevez avec une pince.

8. Répétez les étapes 5 à 7 jusqu'à ce que tous les macaronis au fromage soient gaufrés. Gardez les macaronis au fromage finis au chaud dans le four.

4. Pizza Margherita avec croûte gaufrée :

La sauce marinara s'accumule dans les coins et recoins de la croûte gaufrée tandis que le fromage s'occupe du reste. Cette recette nécessite d'utiliser un gril pour faire fondre le fromage sur le dessus, mais si cela semble être de la triche, vous pouvez faire une calzone à la place avec les instructions ci-dessous.

  • 4 tasses de farine à pain, et plus pour saupoudrer
  • 1 cuillère à café de levure instantanée
  • 1 ½ cuillères à café de sel
  • 1 ½ tasses d'eau tiède
  • Huile à saveur neutre, comme le canola, pour enrober le bol
  • Spray de cuisson antiadhésif
  • 3 tasses de sauce marinara
  • 2 tasses de mozzarella râpée
  • 1 pinte de tomates cerises, coupées en deux (facultatif)
  • 1 gros bouquet de basilic, lavé, séché et haché finement

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit hirsute et que la majeure partie de l'eau ait été absorbée. Sortez la pâte du bol sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit juste mélangée mais pas trop lisse. Couvrir la pâte d'un torchon humide ou d'une pellicule plastique et laisser reposer 10 à 15 minutes.

2. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit assez lisse, 5 à 10 minutes.

3. Enduire un bol d'huile, ajouter la pâte dans le bol et tourner pour enrober. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud, recouverte d'une pellicule plastique, pendant 2 heures et demi, ou jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume.

4. Saupoudrez votre plan de travail avec plus de farine. Découpez la pâte, divisez-la en 6 morceaux, placez les morceaux sur votre plan de travail et formez chacun en une boule lisse. Laisser reposer les morceaux pendant 5 minutes, recouverts d'un linge ou d'une pellicule plastique. Lorsque vous êtes prêt à gaufrer, retirez le film et façonnez chaque morceau en un disque, en tirant progressivement sur la pâte pour l'étendre. S'il résiste, laissez-le reposer 5 minutes avant de continuer.

5. Préchauffer le gaufrier à feu moyen. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif.

6. Tirez un disque de pâte uniformément jusqu'à ce qu'il soit aussi fin que possible, à peu près circulaire et d'environ 8 pouces de diamètre (mais pas plus gros que votre gaufrier). Si la pâte se déchire, réparez la déchirure en poussant la pâte ensemble et en continuant à étirer les autres parties de la pâte. Répéter avec chaque disque de pâte.

8. Mettre un disque de pâte dans le gaufrier et cuire environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

9 Retirez le disque du gaufrier et posez-le sur une plaque à pâtisserie. Répétez l'étape 8 avec les disques restants.

10. Garnir chaque croûte gaufrée d'environ 1/2 tasse de sauce, 1/3 tasse de fromage et une poignée de tomates, le cas échéant, et placer la plaque à pâtisserie sous le gril pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.

11. Retirez les pizzas du gril, saupoudrez de basilic et servez chaud.

Envie d'un plat gaufré du début à la fin ? Je vous donne la Calzone Gaufrée :

1. Une fois les disques formés à l'étape 6, mettez 1/4 tasse de sauce, 1/4 tasse de fromage, quelques tomates, si vous en utilisez, et une petite poignée de basilic sur la moitié de la pâte, en laissant une marge d'environ 1/2 pouce tout autour.Replier la pâte pour envelopper les garnitures dans une poche et pincer les bords pour sceller. Placez la poche dans le gaufrier et fermez le couvercle.

2. Cuire 5 minutes puis vérifier. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de la pâte. Les calzones à pâte très fine peuvent se faire au bout de 5 minutes. Une pâte plus épaisse peut prendre quelques minutes de plus. La pâte doit être dorée et le fromage doit être fondu.

3. Répétez avec les autres ingrédients. Servir chaud avec une sauce marinara supplémentaire pour tremper

5. Trucs

On peut dire que peu de choses améliorent vraiment les classiques des vacances. Mais farcir avec des récipients à sauce intégrés ? C'est une amélioration marquante. Faites-les maintenant. Faites-les tous les jours jusqu'à Thanksgiving.

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • ½ tasse d'oignon haché
  • ½ tasse de céleri haché
  • ¾ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • ½ cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
  • ¼ cuillère à café de sauge séchée
  • 6 tasses de cubes de pain sec (environ ½-inch carré)
  • ½ tasse de beurre non salé, fondu
  • 1 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
  • Spray de cuisson antiadhésif

Noter: De nombreux types de pain fonctionneront ici, y compris le pain de mie et la baguette—, seuls ou en combinaison. Coupez tous les morceaux ou extrémités légèrement rassis en cubes et rangez-les dans un sac à fermeture éclair au congélateur jusqu'à ce que vous en accumuliez suffisamment pour cette recette. Décongeler à température ambiante pendant une heure avant utilisation.

1. Placez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et le céleri et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et que le céleri commence à ramollir, environ 5 minutes.

2.𠀪joutez le sel, le poivre, l'assaisonnement pour volaille et la sauge séchée et faites cuire encore 1 minute pour bien réchauffer. Retirez la casserole du feu.

3. Placez les cubes de pain dans un grand bol. Dans un petit bol, fouetter ensemble le beurre et le bouillon de poulet, puis verser ce mélange sur le pain. Ajouter le mélange de légumes et remuer.

4. Préchauffez le gaufrier à feu moyen. Préchauffer le four à sa position la plus basse.

5. Laissez reposer le mélange de farce pendant 5 minutes pour absorber complètement le liquide, en le remuant une ou deux fois.

6.𠀮nduire les deux côtés de la grille du gaufrier avec un spray antiadhésif. Mesurez environ 1/2 tasse du mélange à farce et placez-le sur une section du gaufrier. (Cette mesure est approximative. Utilisez suffisamment de mélange pour remplir légèrement chaque section du gaufrier. Les gaufriers avec des rainures plus profondes peuvent nécessiter un peu plus de rembourrage.)

7.�rmez le couvercle et appuyez pour comprimer la farce.

8.𠀪près 4 minutes, ouvrez le couvercle pour vérifier l'étoffe. Il doit être doré et homogène. Utilisez une spatule en silicone pour desserrer les bords avant de glisser la spatule sous la peluche et de la soulever. (Si vous craignez que l'étoffe ne tienne ensemble, il peut être plus facile d'utiliser deux spatules, une pour le haut et une pour le bas.)

9. Répétez les étapes 6 à 8 pour le reste du mélange de farce. Gardez les farces terminées au chaud dans le four.

6. Ananas gaufré saupoudré de poudre de chili :

La chaleur élevée caramélise les sucres naturels du fruit. Le piquant de la poudre de chili met joliment en valeur la douceur de l'ananas.

  • Spray de cuisson antiadhésif
  • 1 ananas entier ou 1 boîte de 20 onces d'ananas
  • Poudre de chili

1. Préchauffer le gaufrier à feu moyen. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif.

2. Pour l'ananas frais: Couchez l'ananas sur le côté et coupez la couronne et le bas de l'ananas pour vous donner deux extrémités plates. Tenez l'ananas droit et coupez les côtés de l'ananas, en commençant par votre couteau en haut et en descendant. Quelques morceaux de peau peuvent rester. Utilisez une petite cuillère pour les retirer. Retournez l'ananas sur le côté et faites des tranches uniformes d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Si les tranches sont plus épaisses que 1/2 pouce, le gaufrier peut ne pas être en mesure d'appuyer uniformément sur le fruit.

Pour l'ananas en conserve: Ouvrir la boîte et égoutter le jus des fruits. Placer les tranches d'ananas sur une assiette recouverte de papier absorbant et éponger les tranches pour les sécher. Vous voulez qu'il reste le moins de liquide résiduel possible, car le jus peut brûler dans le gaufrier.

3. Placez les tranches d'ananas sur la grille du gaufrier et fermez le couvercle. Pour de l'ananas frais, cuire 4 minutes avant de vérifier. Pour l'ananas en conserve, cuire 1 minute avant de vérifier. Lorsque l'ananas commence à montrer des empreintes de gaufres dorées, retirez-le et placez-le sur un plateau.

4. Saupoudrez l'ananas de poudre de chili et servez.

7. Salade Ni&ccédiloise au Thon

C'est parfait pour les chaudes nuits d'été lorsque l'idée d'allumer le four est insupportable. Disposer le thon sur la salade de façon à ce que les marques de gaufres soient visibles. C'est pourquoi nous sommes ici, après tout.


7 choses que vous ne saviez pas que vous pouviez gaufrer

Les gaufriers pauvres ont tendance à se cacher au fond des armoires sombres six jours par semaine, uniquement autorisés pour le brunch du dimanche. C'est parce que les masses se moquent d'eux comme d'appareils à usage unique. Eh bien, arrête de te moquer. Les gaufriers sont capables de bien plus que de simples gaufres. Nous parlons de steak, de pommes de terre, de pizza et plus encore. En fait, ce que j'ai trouvé, c'est qu'une fois que nous posons la question « Est-ce que ça va gaufrer ? ? », les réponses sont pratiquement illimitées. Regarde.

1. Pommes de terre rissolées gaufrées au romarin :

La pomme de terre râpée est mise dans le gaufrier avec un peu de beurre et de romarin. Pas besoin de remuer ou de retourner pour des bords croustillants. Le gaufrier fait bien croustiller les deux côtés.

  • 1 pomme de terre russet (au four), environ 10 onces, pelée et râpée
  • ½ cuillère à café de romarin frais finement haché ou 1 cuillère à café de romarin séché
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café de beurre non salé, fondu
  • Fromage râpé, crème sure ou ketchup, pour servir

1. Préchauffer le gaufrier à feu moyen.

2. Pressez la pomme de terre râpée avec une serviette jusqu'à ce qu'elle soit aussi sèche que possible.

(L'excès de liquide est l'ennemi du croustillant, vos pommes de terre vont cuire à la vapeur si elles ne sont pas bien séchées.)

3. Dans un bol à mélanger, mélanger la pomme de terre râpée, le romarin, le sel et le poivre.

4. A l'aide d'un pinceau en silicone, étalez le beurre sur les deux faces du gaufrier.

5. Empilez les pommes de terre râpées dans le gaufrier & rembourrez un peu le gaufrier&# x2014 et fermez le couvercle. (La pression du couvercle comprimera les pommes de terre et les aidera à émerger comme une unité cohésive et gaufrée.)

6. Après 2 minutes, appuyez un peu sur le couvercle pour comprimer davantage les pommes de terre.

(Attention : le couvercle peut être chaud.) Vérifiez les pommes de terre après 10 minutes. Ils devraient juste commencer à devenir dorés par endroits.

7. Lorsque les pommes de terre sont bien dorées, 1 à 2 minutes de plus, retirez-les délicatement du gaufrier.

8. Servir avec du fromage râpé, de la crème sure ou du ketchup.

2. Filet Mignon Gaufré:

Les gens pourraient penser que vous êtes un peu fou de coller un morceau de viande haut de gamme dans le gaufrier. Cela dure généralement jusqu'à ce que vous serviez le steak, parfaitement rose à l'intérieur et saisi avec ces marques distinctives à l'extérieur.

  • 2 cuillères à café de gros sel de mer ou de sel casher
  • 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 8 onces de filet mignon, environ 1 & BD pouces d'épaisseur
  • Spray de cuisson antiadhésif

1. Préchauffez le gaufrier à feu vif.

2. Versez le sel et le poivre dans une assiette, mélangez pour répartir uniformément et enrobez le steak du mélange des deux côtés.

3. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif. Placez le steak sur le gaufrier aussi loin que possible de la charnière. (Cela permet au couvercle d'appuyer plus uniformément sur la viande.) Fermez le couvercle et faites cuire pendant 8 minutes.

4. Si vous avez un thermomètre à lecture instantanée, vérifiez la température du steak après 8 minutes. Pour un steak cuit à point, la température doit être de 140 & x B0 F. (Une température de 130 ° xB0F vous donnera un steak mi-saignant de 155 °F est bien cuit.) S'il a besoin de cuire davantage, vérifiez toutes les minutes et retirez-le lorsqu'il a atteint la température souhaitée. Si vous n'avez pas de thermomètre à lecture instantanée, vérifiez après 8 minutes, en faisant une incision dans le dessus du steak d'environ 3 pouces de profondeur. Lorsque le steak est prêt à être retiré, vous ne devriez voir qu'un peu de rose vers son centre.

5. Retirez le steak et placez-le sur une planche à découper. Laissez le gaufrier allumé, au cas où vous auriez besoin de cuire un peu plus le steak.

6. Laissez reposer le steak pendant plusieurs minutes avant de le couper en deux et de vérifier la cuisson. Si cela vous convient, éteignez le gaufrier et servez. Si vous souhaitez qu'il soit moins rare, remettez-le dans le gaufrier et vérifiez après une minute. Laissez reposer le steak une fois de plus avant de servir.

3. Macaroni au fromage gaufré:

Il ne s'agit pas tant de savoir comment Fabriquer macaroni au fromage car il s'agit de savoir quoi faire avec les restes. Gaufrer le lendemain permet à l'extérieur de développer un bon craquement dans la chaleur élevée et double face du fer tandis que l'intérieur se fond à la perfection.

    (Nous ne parlons pas d'achat en magasin. Vous voulez des trucs faits maison.)
  • 2 gros oeufs
  • Pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de chapelure assaisonnée
  • ¼ tasse de fromage à pâte dure râpé, comme le parmesan ou le pecorino romano
  • Spray de cuisson antiadhésif

1. Coupez les macaronis et le fromage en tranches d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.

2. Préchauffer le gaufrier à feu moyen. Préchauffer le four à sa position la plus basse.

3. Dans un petit bol, battre l'œuf avec une pincée de sel et de poivre chacun.

4. Disposez 3 bols peu profonds. Mesurer la farine dans le premier. Dans le deuxième bol, placez les œufs battus. Mélanger la chapelure avec le fromage dans le troisième.

5. Prenez une tranche de macaroni au fromage et, en la manipulant délicatement, enrobez-la de farine des deux côtés. Trempez ensuite les deux côtés dans l'œuf. Enfin, enrobez les deux côtés de chapelure en pressant le mélange pour qu'il adhère. Réserver la tranche et répéter avec les tranches restantes.

6. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif. Placez les tranches de macaroni et de fromage dans le gaufrier, fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et dorées, 3 minutes.

7. Le processus d'extraction peut être délicat. À l'aide d'une spatule en silicone, décoller les bords des macaronis au fromage. Utilisez la spatule pour retirer délicatement le macaroni au fromage du gaufrier, puis soutenez le fond avec la spatule pendant que vous le soulevez avec une pince.

8. Répétez les étapes 5 à 7 jusqu'à ce que tous les macaronis au fromage soient gaufrés. Gardez les macaronis au fromage finis au chaud dans le four.

4. Pizza Margherita avec croûte gaufrée :

La sauce marinara s'accumule dans les coins et recoins de la croûte gaufrée tandis que le fromage s'occupe du reste. Cette recette nécessite d'utiliser un gril pour faire fondre le fromage sur le dessus, mais si cela semble être de la triche, vous pouvez faire une calzone à la place avec les instructions ci-dessous.

  • 4 tasses de farine à pain, et plus pour saupoudrer
  • 1 cuillère à café de levure instantanée
  • 1 ½ cuillères à café de sel
  • 1 ½ tasses d'eau tiède
  • Huile à saveur neutre, comme le canola, pour enrober le bol
  • Spray de cuisson antiadhésif
  • 3 tasses de sauce marinara
  • 2 tasses de mozzarella râpée
  • 1 pinte de tomates cerises, coupées en deux (facultatif)
  • 1 gros bouquet de basilic, lavé, séché et haché finement

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit hirsute et que la majeure partie de l'eau ait été absorbée. Sortez la pâte du bol sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit juste mélangée mais pas trop lisse. Couvrir la pâte d'un torchon humide ou d'une pellicule plastique et laisser reposer 10 à 15 minutes.

2. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit assez lisse, 5 à 10 minutes.

3. Enduire un bol d'huile, ajouter la pâte dans le bol et tourner pour enrober. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud, recouverte d'une pellicule plastique, pendant 2 heures et demi, ou jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume.

4. Saupoudrez votre plan de travail avec plus de farine. Découpez la pâte, divisez-la en 6 morceaux, placez les morceaux sur votre plan de travail et formez chacun en une boule lisse. Laisser reposer les morceaux pendant 5 minutes, recouverts d'un linge ou d'une pellicule plastique. Lorsque vous êtes prêt à gaufrer, retirez le film et façonnez chaque morceau en un disque, en tirant progressivement sur la pâte pour l'étendre. S'il résiste, laissez-le reposer 5 minutes avant de continuer.

5. Préchauffer le gaufrier à feu moyen. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif.

6. Tirez un disque de pâte uniformément jusqu'à ce qu'il soit aussi fin que possible, à peu près circulaire et d'environ 8 pouces de diamètre (mais pas plus gros que votre gaufrier). Si la pâte se déchire, réparez la déchirure en poussant la pâte ensemble et en continuant à étirer les autres parties de la pâte. Répéter avec chaque disque de pâte.

8. Mettre un disque de pâte dans le gaufrier et cuire environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

9 Retirez le disque du gaufrier et posez-le sur une plaque à pâtisserie. Répétez l'étape 8 avec les disques restants.

10. Garnir chaque croûte gaufrée d'environ 1/2 tasse de sauce, 1/3 tasse de fromage et une poignée de tomates, le cas échéant, et placer la plaque à pâtisserie sous le gril pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.

11. Retirez les pizzas du gril, saupoudrez de basilic et servez chaud.

Envie d'un plat gaufré du début à la fin ? Je vous donne la Calzone Gaufrée :

1. Une fois les disques formés à l'étape 6, mettez 1/4 tasse de sauce, 1/4 tasse de fromage, quelques tomates, si vous en utilisez, et une petite poignée de basilic sur la moitié de la pâte, en laissant une marge d'environ 1/2 pouce tout autour. Replier la pâte pour envelopper les garnitures dans une poche et pincer les bords pour sceller. Placez la poche dans le gaufrier et fermez le couvercle.

2. Cuire 5 minutes puis vérifier. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de la pâte. Les calzones à pâte très fine peuvent se faire au bout de 5 minutes. Une pâte plus épaisse peut prendre quelques minutes de plus. La pâte doit être dorée et le fromage doit être fondu.

3. Répétez avec les autres ingrédients. Servir chaud avec une sauce marinara supplémentaire pour tremper

5. Trucs

On peut dire que peu de choses améliorent vraiment les classiques des vacances. Mais farcir avec des récipients à sauce intégrés ? C'est une amélioration marquante. Faites-les maintenant. Faites-les tous les jours jusqu'à Thanksgiving.

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • ½ tasse d'oignon haché
  • ½ tasse de céleri haché
  • ¾ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • ½ cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
  • ¼ cuillère à café de sauge séchée
  • 6 tasses de cubes de pain sec (environ ½-inch carré)
  • ½ tasse de beurre non salé, fondu
  • 1 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
  • Spray de cuisson antiadhésif

Noter: De nombreux types de pain fonctionneront ici, y compris le pain de mie et la baguette—, seuls ou en combinaison. Coupez tous les morceaux ou extrémités légèrement rassis en cubes et rangez-les dans un sac à fermeture éclair au congélateur jusqu'à ce que vous en accumuliez suffisamment pour cette recette. Décongeler à température ambiante pendant une heure avant utilisation.

1. Placez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et le céleri et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et que le céleri commence à ramollir, environ 5 minutes.

2.𠀪joutez le sel, le poivre, l'assaisonnement pour volaille et la sauge séchée et faites cuire encore 1 minute pour bien réchauffer. Retirez la casserole du feu.

3. Placez les cubes de pain dans un grand bol. Dans un petit bol, fouetter ensemble le beurre et le bouillon de poulet, puis verser ce mélange sur le pain. Ajouter le mélange de légumes et remuer.

4. Préchauffez le gaufrier à feu moyen. Préchauffer le four à sa position la plus basse.

5. Laissez reposer le mélange de farce pendant 5 minutes pour absorber complètement le liquide, en le remuant une ou deux fois.

6.𠀮nduire les deux côtés de la grille du gaufrier avec un spray antiadhésif. Mesurez environ 1/2 tasse du mélange à farce et placez-le sur une section du gaufrier. (Cette mesure est approximative. Utilisez suffisamment de mélange pour remplir légèrement chaque section du gaufrier. Les gaufriers avec des rainures plus profondes peuvent nécessiter un peu plus de rembourrage.)

7.�rmez le couvercle et appuyez pour comprimer la farce.

8.𠀪près 4 minutes, ouvrez le couvercle pour vérifier l'étoffe. Il doit être doré et homogène. Utilisez une spatule en silicone pour desserrer les bords avant de glisser la spatule sous la peluche et de la soulever. (Si vous craignez que l'étoffe ne tienne ensemble, il peut être plus facile d'utiliser deux spatules, une pour le haut et une pour le bas.)

9. Répétez les étapes 6 à 8 pour le reste du mélange de farce. Gardez les farces terminées au chaud dans le four.

6. Ananas gaufré saupoudré de poudre de chili :

La chaleur élevée caramélise les sucres naturels du fruit. Le piquant de la poudre de chili met joliment en valeur la douceur de l'ananas.

  • Spray de cuisson antiadhésif
  • 1 ananas entier ou 1 boîte de 20 onces d'ananas
  • Poudre de chili

1. Préchauffer le gaufrier à feu moyen. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif.

2. Pour l'ananas frais: Couchez l'ananas sur le côté et coupez la couronne et le bas de l'ananas pour vous donner deux extrémités plates. Tenez l'ananas droit et coupez les côtés de l'ananas, en commençant par votre couteau en haut et en descendant. Quelques morceaux de peau peuvent rester. Utilisez une petite cuillère pour les retirer. Retournez l'ananas sur le côté et faites des tranches uniformes d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Si les tranches sont plus épaisses que 1/2 pouce, le gaufrier peut ne pas être en mesure d'appuyer uniformément sur le fruit.

Pour l'ananas en conserve: Ouvrir la boîte et égoutter le jus des fruits. Placer les tranches d'ananas sur une assiette recouverte de papier absorbant et éponger les tranches pour les sécher. Vous voulez qu'il reste le moins de liquide résiduel possible, car le jus peut brûler dans le gaufrier.

3. Placez les tranches d'ananas sur la grille du gaufrier et fermez le couvercle. Pour de l'ananas frais, cuire 4 minutes avant de vérifier. Pour l'ananas en conserve, cuire 1 minute avant de vérifier. Lorsque l'ananas commence à montrer des empreintes de gaufres dorées, retirez-le et placez-le sur un plateau.

4. Saupoudrez l'ananas de poudre de chili et servez.

7. Salade Ni&ccédiloise au Thon

C'est parfait pour les chaudes nuits d'été lorsque l'idée d'allumer le four est insupportable. Disposer le thon sur la salade de façon à ce que les marques de gaufres soient visibles. C'est pourquoi nous sommes ici, après tout.


7 choses que vous ne saviez pas que vous pouviez gaufrer

Les gaufriers pauvres ont tendance à se cacher au fond des armoires sombres six jours par semaine, uniquement autorisés pour le brunch du dimanche. C'est parce que les masses se moquent d'eux comme d'appareils à usage unique. Eh bien, arrête de te moquer. Les gaufriers sont capables de bien plus que de simples gaufres. Nous parlons de steak, de pommes de terre, de pizza et plus encore. En fait, ce que j'ai trouvé, c'est qu'une fois que nous posons la question « Est-ce que ça va gaufrer ? ? », les réponses sont pratiquement illimitées. Regarde.

1. Pommes de terre rissolées gaufrées au romarin :

La pomme de terre râpée est mise dans le gaufrier avec un peu de beurre et de romarin. Pas besoin de remuer ou de retourner pour des bords croustillants.Le gaufrier fait bien croustiller les deux côtés.

  • 1 pomme de terre russet (au four), environ 10 onces, pelée et râpée
  • ½ cuillère à café de romarin frais finement haché ou 1 cuillère à café de romarin séché
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café de beurre non salé, fondu
  • Fromage râpé, crème sure ou ketchup, pour servir

1. Préchauffer le gaufrier à feu moyen.

2. Pressez la pomme de terre râpée avec une serviette jusqu'à ce qu'elle soit aussi sèche que possible.

(L'excès de liquide est l'ennemi du croustillant, vos pommes de terre vont cuire à la vapeur si elles ne sont pas bien séchées.)

3. Dans un bol à mélanger, mélanger la pomme de terre râpée, le romarin, le sel et le poivre.

4. A l'aide d'un pinceau en silicone, étalez le beurre sur les deux faces du gaufrier.

5. Empilez les pommes de terre râpées dans le gaufrier & rembourrez un peu le gaufrier&# x2014 et fermez le couvercle. (La pression du couvercle comprimera les pommes de terre et les aidera à émerger comme une unité cohésive et gaufrée.)

6. Après 2 minutes, appuyez un peu sur le couvercle pour comprimer davantage les pommes de terre.

(Attention : le couvercle peut être chaud.) Vérifiez les pommes de terre après 10 minutes. Ils devraient juste commencer à devenir dorés par endroits.

7. Lorsque les pommes de terre sont bien dorées, 1 à 2 minutes de plus, retirez-les délicatement du gaufrier.

8. Servir avec du fromage râpé, de la crème sure ou du ketchup.

2. Filet Mignon Gaufré:

Les gens pourraient penser que vous êtes un peu fou de coller un morceau de viande haut de gamme dans le gaufrier. Cela dure généralement jusqu'à ce que vous serviez le steak, parfaitement rose à l'intérieur et saisi avec ces marques distinctives à l'extérieur.

  • 2 cuillères à café de gros sel de mer ou de sel casher
  • 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 8 onces de filet mignon, environ 1 & BD pouces d'épaisseur
  • Spray de cuisson antiadhésif

1. Préchauffez le gaufrier à feu vif.

2. Versez le sel et le poivre dans une assiette, mélangez pour répartir uniformément et enrobez le steak du mélange des deux côtés.

3. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif. Placez le steak sur le gaufrier aussi loin que possible de la charnière. (Cela permet au couvercle d'appuyer plus uniformément sur la viande.) Fermez le couvercle et faites cuire pendant 8 minutes.

4. Si vous avez un thermomètre à lecture instantanée, vérifiez la température du steak après 8 minutes. Pour un steak cuit à point, la température doit être de 140 & x B0 F. (Une température de 130 ° xB0F vous donnera un steak mi-saignant de 155 °F est bien cuit.) S'il a besoin de cuire davantage, vérifiez toutes les minutes et retirez-le lorsqu'il a atteint la température souhaitée. Si vous n'avez pas de thermomètre à lecture instantanée, vérifiez après 8 minutes, en faisant une incision dans le dessus du steak d'environ 3 pouces de profondeur. Lorsque le steak est prêt à être retiré, vous ne devriez voir qu'un peu de rose vers son centre.

5. Retirez le steak et placez-le sur une planche à découper. Laissez le gaufrier allumé, au cas où vous auriez besoin de cuire un peu plus le steak.

6. Laissez reposer le steak pendant plusieurs minutes avant de le couper en deux et de vérifier la cuisson. Si cela vous convient, éteignez le gaufrier et servez. Si vous souhaitez qu'il soit moins rare, remettez-le dans le gaufrier et vérifiez après une minute. Laissez reposer le steak une fois de plus avant de servir.

3. Macaroni au fromage gaufré:

Il ne s'agit pas tant de savoir comment Fabriquer macaroni au fromage car il s'agit de savoir quoi faire avec les restes. Gaufrer le lendemain permet à l'extérieur de développer un bon craquement dans la chaleur élevée et double face du fer tandis que l'intérieur se fond à la perfection.

    (Nous ne parlons pas d'achat en magasin. Vous voulez des trucs faits maison.)
  • 2 gros oeufs
  • Pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de chapelure assaisonnée
  • ¼ tasse de fromage à pâte dure râpé, comme le parmesan ou le pecorino romano
  • Spray de cuisson antiadhésif

1. Coupez les macaronis et le fromage en tranches d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.

2. Préchauffer le gaufrier à feu moyen. Préchauffer le four à sa position la plus basse.

3. Dans un petit bol, battre l'œuf avec une pincée de sel et de poivre chacun.

4. Disposez 3 bols peu profonds. Mesurer la farine dans le premier. Dans le deuxième bol, placez les œufs battus. Mélanger la chapelure avec le fromage dans le troisième.

5. Prenez une tranche de macaroni au fromage et, en la manipulant délicatement, enrobez-la de farine des deux côtés. Trempez ensuite les deux côtés dans l'œuf. Enfin, enrobez les deux côtés de chapelure en pressant le mélange pour qu'il adhère. Réserver la tranche et répéter avec les tranches restantes.

6. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif. Placez les tranches de macaroni et de fromage dans le gaufrier, fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et dorées, 3 minutes.

7. Le processus d'extraction peut être délicat. À l'aide d'une spatule en silicone, décoller les bords des macaronis au fromage. Utilisez la spatule pour retirer délicatement le macaroni au fromage du gaufrier, puis soutenez le fond avec la spatule pendant que vous le soulevez avec une pince.

8. Répétez les étapes 5 à 7 jusqu'à ce que tous les macaronis au fromage soient gaufrés. Gardez les macaronis au fromage finis au chaud dans le four.

4. Pizza Margherita avec croûte gaufrée :

La sauce marinara s'accumule dans les coins et recoins de la croûte gaufrée tandis que le fromage s'occupe du reste. Cette recette nécessite d'utiliser un gril pour faire fondre le fromage sur le dessus, mais si cela semble être de la triche, vous pouvez faire une calzone à la place avec les instructions ci-dessous.

  • 4 tasses de farine à pain, et plus pour saupoudrer
  • 1 cuillère à café de levure instantanée
  • 1 ½ cuillères à café de sel
  • 1 ½ tasses d'eau tiède
  • Huile à saveur neutre, comme le canola, pour enrober le bol
  • Spray de cuisson antiadhésif
  • 3 tasses de sauce marinara
  • 2 tasses de mozzarella râpée
  • 1 pinte de tomates cerises, coupées en deux (facultatif)
  • 1 gros bouquet de basilic, lavé, séché et haché finement

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit hirsute et que la majeure partie de l'eau ait été absorbée. Sortez la pâte du bol sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit juste mélangée mais pas trop lisse. Couvrir la pâte d'un torchon humide ou d'une pellicule plastique et laisser reposer 10 à 15 minutes.

2. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit assez lisse, 5 à 10 minutes.

3. Enduire un bol d'huile, ajouter la pâte dans le bol et tourner pour enrober. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud, recouverte d'une pellicule plastique, pendant 2 heures et demi, ou jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume.

4. Saupoudrez votre plan de travail avec plus de farine. Découpez la pâte, divisez-la en 6 morceaux, placez les morceaux sur votre plan de travail et formez chacun en une boule lisse. Laisser reposer les morceaux pendant 5 minutes, recouverts d'un linge ou d'une pellicule plastique. Lorsque vous êtes prêt à gaufrer, retirez le film et façonnez chaque morceau en un disque, en tirant progressivement sur la pâte pour l'étendre. S'il résiste, laissez-le reposer 5 minutes avant de continuer.

5. Préchauffer le gaufrier à feu moyen. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif.

6. Tirez un disque de pâte uniformément jusqu'à ce qu'il soit aussi fin que possible, à peu près circulaire et d'environ 8 pouces de diamètre (mais pas plus gros que votre gaufrier). Si la pâte se déchire, réparez la déchirure en poussant la pâte ensemble et en continuant à étirer les autres parties de la pâte. Répéter avec chaque disque de pâte.

8. Mettre un disque de pâte dans le gaufrier et cuire environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

9 Retirez le disque du gaufrier et posez-le sur une plaque à pâtisserie. Répétez l'étape 8 avec les disques restants.

10. Garnir chaque croûte gaufrée d'environ 1/2 tasse de sauce, 1/3 tasse de fromage et une poignée de tomates, le cas échéant, et placer la plaque à pâtisserie sous le gril pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.

11. Retirez les pizzas du gril, saupoudrez de basilic et servez chaud.

Envie d'un plat gaufré du début à la fin ? Je vous donne la Calzone Gaufrée :

1. Une fois les disques formés à l'étape 6, mettez 1/4 tasse de sauce, 1/4 tasse de fromage, quelques tomates, si vous en utilisez, et une petite poignée de basilic sur la moitié de la pâte, en laissant une marge d'environ 1/2 pouce tout autour. Replier la pâte pour envelopper les garnitures dans une poche et pincer les bords pour sceller. Placez la poche dans le gaufrier et fermez le couvercle.

2. Cuire 5 minutes puis vérifier. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de la pâte. Les calzones à pâte très fine peuvent se faire au bout de 5 minutes. Une pâte plus épaisse peut prendre quelques minutes de plus. La pâte doit être dorée et le fromage doit être fondu.

3. Répétez avec les autres ingrédients. Servir chaud avec une sauce marinara supplémentaire pour tremper

5. Trucs

On peut dire que peu de choses améliorent vraiment les classiques des vacances. Mais farcir avec des récipients à sauce intégrés ? C'est une amélioration marquante. Faites-les maintenant. Faites-les tous les jours jusqu'à Thanksgiving.

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • ½ tasse d'oignon haché
  • ½ tasse de céleri haché
  • ¾ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • ½ cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
  • ¼ cuillère à café de sauge séchée
  • 6 tasses de cubes de pain sec (environ ½-inch carré)
  • ½ tasse de beurre non salé, fondu
  • 1 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
  • Spray de cuisson antiadhésif

Noter: De nombreux types de pain fonctionneront ici, y compris le pain de mie et la baguette—, seuls ou en combinaison. Coupez tous les morceaux ou extrémités légèrement rassis en cubes et rangez-les dans un sac à fermeture éclair au congélateur jusqu'à ce que vous en accumuliez suffisamment pour cette recette. Décongeler à température ambiante pendant une heure avant utilisation.

1. Placez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et le céleri et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et que le céleri commence à ramollir, environ 5 minutes.

2.𠀪joutez le sel, le poivre, l'assaisonnement pour volaille et la sauge séchée et faites cuire encore 1 minute pour bien réchauffer. Retirez la casserole du feu.

3. Placez les cubes de pain dans un grand bol. Dans un petit bol, fouetter ensemble le beurre et le bouillon de poulet, puis verser ce mélange sur le pain. Ajouter le mélange de légumes et remuer.

4. Préchauffez le gaufrier à feu moyen. Préchauffer le four à sa position la plus basse.

5. Laissez reposer le mélange de farce pendant 5 minutes pour absorber complètement le liquide, en le remuant une ou deux fois.

6.𠀮nduire les deux côtés de la grille du gaufrier avec un spray antiadhésif. Mesurez environ 1/2 tasse du mélange à farce et placez-le sur une section du gaufrier. (Cette mesure est approximative. Utilisez suffisamment de mélange pour remplir légèrement chaque section du gaufrier. Les gaufriers avec des rainures plus profondes peuvent nécessiter un peu plus de rembourrage.)

7.�rmez le couvercle et appuyez pour comprimer la farce.

8.𠀪près 4 minutes, ouvrez le couvercle pour vérifier l'étoffe. Il doit être doré et homogène. Utilisez une spatule en silicone pour desserrer les bords avant de glisser la spatule sous la peluche et de la soulever. (Si vous craignez que l'étoffe ne tienne ensemble, il peut être plus facile d'utiliser deux spatules, une pour le haut et une pour le bas.)

9. Répétez les étapes 6 à 8 pour le reste du mélange de farce. Gardez les farces terminées au chaud dans le four.

6. Ananas gaufré saupoudré de poudre de chili :

La chaleur élevée caramélise les sucres naturels du fruit. Le piquant de la poudre de chili met joliment en valeur la douceur de l'ananas.

  • Spray de cuisson antiadhésif
  • 1 ananas entier ou 1 boîte de 20 onces d'ananas
  • Poudre de chili

1. Préchauffer le gaufrier à feu moyen. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif.

2. Pour l'ananas frais: Couchez l'ananas sur le côté et coupez la couronne et le bas de l'ananas pour vous donner deux extrémités plates. Tenez l'ananas droit et coupez les côtés de l'ananas, en commençant par votre couteau en haut et en descendant. Quelques morceaux de peau peuvent rester. Utilisez une petite cuillère pour les retirer. Retournez l'ananas sur le côté et faites des tranches uniformes d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Si les tranches sont plus épaisses que 1/2 pouce, le gaufrier peut ne pas être en mesure d'appuyer uniformément sur le fruit.

Pour l'ananas en conserve: Ouvrir la boîte et égoutter le jus des fruits. Placer les tranches d'ananas sur une assiette recouverte de papier absorbant et éponger les tranches pour les sécher. Vous voulez qu'il reste le moins de liquide résiduel possible, car le jus peut brûler dans le gaufrier.

3. Placez les tranches d'ananas sur la grille du gaufrier et fermez le couvercle. Pour de l'ananas frais, cuire 4 minutes avant de vérifier. Pour l'ananas en conserve, cuire 1 minute avant de vérifier. Lorsque l'ananas commence à montrer des empreintes de gaufres dorées, retirez-le et placez-le sur un plateau.

4. Saupoudrez l'ananas de poudre de chili et servez.

7. Salade Ni&ccédiloise au Thon

C'est parfait pour les chaudes nuits d'été lorsque l'idée d'allumer le four est insupportable. Disposer le thon sur la salade de façon à ce que les marques de gaufres soient visibles. C'est pourquoi nous sommes ici, après tout.


7 choses que vous ne saviez pas que vous pouviez gaufrer

Les gaufriers pauvres ont tendance à se cacher au fond des armoires sombres six jours par semaine, uniquement autorisés pour le brunch du dimanche. C'est parce que les masses se moquent d'eux comme d'appareils à usage unique. Eh bien, arrête de te moquer. Les gaufriers sont capables de bien plus que de simples gaufres. Nous parlons de steak, de pommes de terre, de pizza et plus encore. En fait, ce que j'ai trouvé, c'est qu'une fois que nous posons la question « Est-ce que ça va gaufrer ? ? », les réponses sont pratiquement illimitées. Regarde.

1. Pommes de terre rissolées gaufrées au romarin :

La pomme de terre râpée est mise dans le gaufrier avec un peu de beurre et de romarin. Pas besoin de remuer ou de retourner pour des bords croustillants. Le gaufrier fait bien croustiller les deux côtés.

  • 1 pomme de terre russet (au four), environ 10 onces, pelée et râpée
  • ½ cuillère à café de romarin frais finement haché ou 1 cuillère à café de romarin séché
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café de beurre non salé, fondu
  • Fromage râpé, crème sure ou ketchup, pour servir

1. Préchauffer le gaufrier à feu moyen.

2. Pressez la pomme de terre râpée avec une serviette jusqu'à ce qu'elle soit aussi sèche que possible.

(L'excès de liquide est l'ennemi du croustillant, vos pommes de terre vont cuire à la vapeur si elles ne sont pas bien séchées.)

3. Dans un bol à mélanger, mélanger la pomme de terre râpée, le romarin, le sel et le poivre.

4. A l'aide d'un pinceau en silicone, étalez le beurre sur les deux faces du gaufrier.

5. Empilez les pommes de terre râpées dans le gaufrier & rembourrez un peu le gaufrier&# x2014 et fermez le couvercle. (La pression du couvercle comprimera les pommes de terre et les aidera à émerger comme une unité cohésive et gaufrée.)

6. Après 2 minutes, appuyez un peu sur le couvercle pour comprimer davantage les pommes de terre.

(Attention : le couvercle peut être chaud.) Vérifiez les pommes de terre après 10 minutes. Ils devraient juste commencer à devenir dorés par endroits.

7. Lorsque les pommes de terre sont bien dorées, 1 à 2 minutes de plus, retirez-les délicatement du gaufrier.

8. Servir avec du fromage râpé, de la crème sure ou du ketchup.

2. Filet Mignon Gaufré:

Les gens pourraient penser que vous êtes un peu fou de coller un morceau de viande haut de gamme dans le gaufrier. Cela dure généralement jusqu'à ce que vous serviez le steak, parfaitement rose à l'intérieur et saisi avec ces marques distinctives à l'extérieur.

  • 2 cuillères à café de gros sel de mer ou de sel casher
  • 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 8 onces de filet mignon, environ 1 & BD pouces d'épaisseur
  • Spray de cuisson antiadhésif

1. Préchauffez le gaufrier à feu vif.

2. Versez le sel et le poivre dans une assiette, mélangez pour répartir uniformément et enrobez le steak du mélange des deux côtés.

3. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif. Placez le steak sur le gaufrier aussi loin que possible de la charnière. (Cela permet au couvercle d'appuyer plus uniformément sur la viande.) Fermez le couvercle et faites cuire pendant 8 minutes.

4. Si vous avez un thermomètre à lecture instantanée, vérifiez la température du steak après 8 minutes. Pour un steak cuit à point, la température doit être de 140 & x B0 F. (Une température de 130 ° xB0F vous donnera un steak mi-saignant de 155 °F est bien cuit.) S'il a besoin de cuire davantage, vérifiez toutes les minutes et retirez-le lorsqu'il a atteint la température souhaitée. Si vous n'avez pas de thermomètre à lecture instantanée, vérifiez après 8 minutes, en faisant une incision dans le dessus du steak d'environ 3 pouces de profondeur. Lorsque le steak est prêt à être retiré, vous ne devriez voir qu'un peu de rose vers son centre.

5. Retirez le steak et placez-le sur une planche à découper. Laissez le gaufrier allumé, au cas où vous auriez besoin de cuire un peu plus le steak.

6. Laissez reposer le steak pendant plusieurs minutes avant de le couper en deux et de vérifier la cuisson. Si cela vous convient, éteignez le gaufrier et servez. Si vous souhaitez qu'il soit moins rare, remettez-le dans le gaufrier et vérifiez après une minute. Laissez reposer le steak une fois de plus avant de servir.

3. Macaroni au fromage gaufré:

Il ne s'agit pas tant de savoir comment Fabriquer macaroni au fromage car il s'agit de savoir quoi faire avec les restes. Gaufrer le lendemain permet à l'extérieur de développer un bon craquement dans la chaleur élevée et double face du fer tandis que l'intérieur se fond à la perfection.

    (Nous ne parlons pas d'achat en magasin. Vous voulez des trucs faits maison.)
  • 2 gros oeufs
  • Pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de chapelure assaisonnée
  • ¼ tasse de fromage à pâte dure râpé, comme le parmesan ou le pecorino romano
  • Spray de cuisson antiadhésif

1. Coupez les macaronis et le fromage en tranches d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.

2. Préchauffer le gaufrier à feu moyen. Préchauffer le four à sa position la plus basse.

3. Dans un petit bol, battre l'œuf avec une pincée de sel et de poivre chacun.

4. Disposez 3 bols peu profonds. Mesurer la farine dans le premier. Dans le deuxième bol, placez les œufs battus. Mélanger la chapelure avec le fromage dans le troisième.

5. Prenez une tranche de macaroni au fromage et, en la manipulant délicatement, enrobez-la de farine des deux côtés. Trempez ensuite les deux côtés dans l'œuf. Enfin, enrobez les deux côtés de chapelure en pressant le mélange pour qu'il adhère. Réserver la tranche et répéter avec les tranches restantes.

6. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif. Placez les tranches de macaroni et de fromage dans le gaufrier, fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et dorées, 3 minutes.

7. Le processus d'extraction peut être délicat. À l'aide d'une spatule en silicone, décoller les bords des macaronis au fromage. Utilisez la spatule pour retirer délicatement le macaroni au fromage du gaufrier, puis soutenez le fond avec la spatule pendant que vous le soulevez avec une pince.

8. Répétez les étapes 5 à 7 jusqu'à ce que tous les macaronis au fromage soient gaufrés. Gardez les macaronis au fromage finis au chaud dans le four.

4. Pizza Margherita avec croûte gaufrée :

La sauce marinara s'accumule dans les coins et recoins de la croûte gaufrée tandis que le fromage s'occupe du reste. Cette recette nécessite d'utiliser un gril pour faire fondre le fromage sur le dessus, mais si cela semble être de la triche, vous pouvez faire une calzone à la place avec les instructions ci-dessous.

  • 4 tasses de farine à pain, et plus pour saupoudrer
  • 1 cuillère à café de levure instantanée
  • 1 ½ cuillères à café de sel
  • 1 ½ tasses d'eau tiède
  • Huile à saveur neutre, comme le canola, pour enrober le bol
  • Spray de cuisson antiadhésif
  • 3 tasses de sauce marinara
  • 2 tasses de mozzarella râpée
  • 1 pinte de tomates cerises, coupées en deux (facultatif)
  • 1 gros bouquet de basilic, lavé, séché et haché finement

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit hirsute et que la majeure partie de l'eau ait été absorbée. Sortez la pâte du bol sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit juste mélangée mais pas trop lisse. Couvrir la pâte d'un torchon humide ou d'une pellicule plastique et laisser reposer 10 à 15 minutes.

2. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit assez lisse, 5 à 10 minutes.

3. Enduire un bol d'huile, ajouter la pâte dans le bol et tourner pour enrober. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud, recouverte d'une pellicule plastique, pendant 2 heures et demi, ou jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume.

4. Saupoudrez votre plan de travail avec plus de farine. Découpez la pâte, divisez-la en 6 morceaux, placez les morceaux sur votre plan de travail et formez chacun en une boule lisse. Laisser reposer les morceaux pendant 5 minutes, recouverts d'un linge ou d'une pellicule plastique. Lorsque vous êtes prêt à gaufrer, retirez le film et façonnez chaque morceau en un disque, en tirant progressivement sur la pâte pour l'étendre. S'il résiste, laissez-le reposer 5 minutes avant de continuer.

5. Préchauffer le gaufrier à feu moyen. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif.

6. Tirez un disque de pâte uniformément jusqu'à ce qu'il soit aussi fin que possible, à peu près circulaire et d'environ 8 pouces de diamètre (mais pas plus gros que votre gaufrier). Si la pâte se déchire, réparez la déchirure en poussant la pâte ensemble et en continuant à étirer les autres parties de la pâte. Répéter avec chaque disque de pâte.

8. Mettre un disque de pâte dans le gaufrier et cuire environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

9 Retirez le disque du gaufrier et posez-le sur une plaque à pâtisserie. Répétez l'étape 8 avec les disques restants.

10. Garnir chaque croûte gaufrée d'environ 1/2 tasse de sauce, 1/3 tasse de fromage et une poignée de tomates, le cas échéant, et placer la plaque à pâtisserie sous le gril pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.

11. Retirez les pizzas du gril, saupoudrez de basilic et servez chaud.

Envie d'un plat gaufré du début à la fin ? Je vous donne la Calzone Gaufrée :

1. Une fois les disques formés à l'étape 6, mettez 1/4 tasse de sauce, 1/4 tasse de fromage, quelques tomates, si vous en utilisez, et une petite poignée de basilic sur la moitié de la pâte, en laissant une marge d'environ 1/2 pouce tout autour. Replier la pâte pour envelopper les garnitures dans une poche et pincer les bords pour sceller. Placez la poche dans le gaufrier et fermez le couvercle.

2. Cuire 5 minutes puis vérifier. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de la pâte. Les calzones à pâte très fine peuvent se faire au bout de 5 minutes. Une pâte plus épaisse peut prendre quelques minutes de plus. La pâte doit être dorée et le fromage doit être fondu.

3. Répétez avec les autres ingrédients. Servir chaud avec une sauce marinara supplémentaire pour tremper

5. Trucs

On peut dire que peu de choses améliorent vraiment les classiques des vacances. Mais farcir avec des récipients à sauce intégrés ? C'est une amélioration marquante. Faites-les maintenant. Faites-les tous les jours jusqu'à Thanksgiving.

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • ½ tasse d'oignon haché
  • ½ tasse de céleri haché
  • ¾ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • ½ cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
  • ¼ cuillère à café de sauge séchée
  • 6 tasses de cubes de pain sec (environ ½-inch carré)
  • ½ tasse de beurre non salé, fondu
  • 1 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
  • Spray de cuisson antiadhésif

Noter: De nombreux types de pain fonctionneront ici, y compris le pain de mie et la baguette—, seuls ou en combinaison. Coupez tous les morceaux ou extrémités légèrement rassis en cubes et rangez-les dans un sac à fermeture éclair au congélateur jusqu'à ce que vous en accumuliez suffisamment pour cette recette. Décongeler à température ambiante pendant une heure avant utilisation.

1. Placez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et le céleri et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et que le céleri commence à ramollir, environ 5 minutes.

2.𠀪joutez le sel, le poivre, l'assaisonnement pour volaille et la sauge séchée et faites cuire encore 1 minute pour bien réchauffer. Retirez la casserole du feu.

3. Placez les cubes de pain dans un grand bol. Dans un petit bol, fouetter ensemble le beurre et le bouillon de poulet, puis verser ce mélange sur le pain. Ajouter le mélange de légumes et remuer.

4. Préchauffez le gaufrier à feu moyen. Préchauffer le four à sa position la plus basse.

5. Laissez reposer le mélange de farce pendant 5 minutes pour absorber complètement le liquide, en le remuant une ou deux fois.

6.𠀮nduire les deux côtés de la grille du gaufrier avec un spray antiadhésif. Mesurez environ 1/2 tasse du mélange à farce et placez-le sur une section du gaufrier. (Cette mesure est approximative. Utilisez suffisamment de mélange pour remplir légèrement chaque section du gaufrier. Les gaufriers avec des rainures plus profondes peuvent nécessiter un peu plus de rembourrage.)

7.�rmez le couvercle et appuyez pour comprimer la farce.

8.𠀪près 4 minutes, ouvrez le couvercle pour vérifier l'étoffe. Il doit être doré et homogène. Utilisez une spatule en silicone pour desserrer les bords avant de glisser la spatule sous la peluche et de la soulever. (Si vous craignez que l'étoffe ne tienne ensemble, il peut être plus facile d'utiliser deux spatules, une pour le haut et une pour le bas.)

9. Répétez les étapes 6 à 8 pour le reste du mélange de farce. Gardez les farces terminées au chaud dans le four.

6. Ananas gaufré saupoudré de poudre de chili :

La chaleur élevée caramélise les sucres naturels du fruit. Le piquant de la poudre de chili met joliment en valeur la douceur de l'ananas.

  • Spray de cuisson antiadhésif
  • 1 ananas entier ou 1 boîte de 20 onces d'ananas
  • Poudre de chili

1. Préchauffer le gaufrier à feu moyen. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif.

2. Pour l'ananas frais: Couchez l'ananas sur le côté et coupez la couronne et le bas de l'ananas pour vous donner deux extrémités plates. Tenez l'ananas droit et coupez les côtés de l'ananas, en commençant par votre couteau en haut et en descendant. Quelques morceaux de peau peuvent rester. Utilisez une petite cuillère pour les retirer. Retournez l'ananas sur le côté et faites des tranches uniformes d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Si les tranches sont plus épaisses que 1/2 pouce, le gaufrier peut ne pas être en mesure d'appuyer uniformément sur le fruit.

Pour l'ananas en conserve: Ouvrir la boîte et égoutter le jus des fruits. Placer les tranches d'ananas sur une assiette recouverte de papier absorbant et éponger les tranches pour les sécher. Vous voulez qu'il reste le moins de liquide résiduel possible, car le jus peut brûler dans le gaufrier.

3. Placez les tranches d'ananas sur la grille du gaufrier et fermez le couvercle. Pour de l'ananas frais, cuire 4 minutes avant de vérifier. Pour l'ananas en conserve, cuire 1 minute avant de vérifier. Lorsque l'ananas commence à montrer des empreintes de gaufres dorées, retirez-le et placez-le sur un plateau.

4. Saupoudrez l'ananas de poudre de chili et servez.

7. Salade Ni&ccédiloise au Thon

C'est parfait pour les chaudes nuits d'été lorsque l'idée d'allumer le four est insupportable. Disposer le thon sur la salade de façon à ce que les marques de gaufres soient visibles. C'est pourquoi nous sommes ici, après tout.


7 choses que vous ne saviez pas que vous pouviez gaufrer

Les gaufriers pauvres ont tendance à se cacher au fond des armoires sombres six jours par semaine, uniquement autorisés pour le brunch du dimanche. C'est parce que les masses se moquent d'eux comme d'appareils à usage unique. Eh bien, arrête de te moquer. Les gaufriers sont capables de bien plus que de simples gaufres. Nous parlons de steak, de pommes de terre, de pizza et plus encore. En fait, ce que j'ai trouvé, c'est qu'une fois que nous posons la question « Est-ce que ça va gaufrer ? ? », les réponses sont pratiquement illimitées. Regarde.

1. Pommes de terre rissolées gaufrées au romarin :

La pomme de terre râpée est mise dans le gaufrier avec un peu de beurre et de romarin. Pas besoin de remuer ou de retourner pour des bords croustillants. Le gaufrier fait bien croustiller les deux côtés.

  • 1 pomme de terre russet (au four), environ 10 onces, pelée et râpée
  • ½ cuillère à café de romarin frais finement haché ou 1 cuillère à café de romarin séché
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café de beurre non salé, fondu
  • Fromage râpé, crème sure ou ketchup, pour servir

1. Préchauffer le gaufrier à feu moyen.

2. Pressez la pomme de terre râpée avec une serviette jusqu'à ce qu'elle soit aussi sèche que possible.

(L'excès de liquide est l'ennemi du croustillant, vos pommes de terre vont cuire à la vapeur si elles ne sont pas bien séchées.)

3. Dans un bol à mélanger, mélanger la pomme de terre râpée, le romarin, le sel et le poivre.

4. A l'aide d'un pinceau en silicone, étalez le beurre sur les deux faces du gaufrier.

5. Empilez les pommes de terre râpées dans le gaufrier & rembourrez un peu le gaufrier&# x2014 et fermez le couvercle. (La pression du couvercle comprimera les pommes de terre et les aidera à émerger comme une unité cohésive et gaufrée.)

6. Après 2 minutes, appuyez un peu sur le couvercle pour comprimer davantage les pommes de terre.

(Attention : le couvercle peut être chaud.) Vérifiez les pommes de terre après 10 minutes. Ils devraient juste commencer à devenir dorés par endroits.

7. Lorsque les pommes de terre sont bien dorées, 1 à 2 minutes de plus, retirez-les délicatement du gaufrier.

8. Servir avec du fromage râpé, de la crème sure ou du ketchup.

2. Filet Mignon Gaufré:

Les gens pourraient penser que vous êtes un peu fou de coller un morceau de viande haut de gamme dans le gaufrier. Cela dure généralement jusqu'à ce que vous serviez le steak, parfaitement rose à l'intérieur et saisi avec ces marques distinctives à l'extérieur.

  • 2 cuillères à café de gros sel de mer ou de sel casher
  • 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 8 onces de filet mignon, environ 1 & BD pouces d'épaisseur
  • Spray de cuisson antiadhésif

1. Préchauffez le gaufrier à feu vif.

2. Versez le sel et le poivre dans une assiette, mélangez pour répartir uniformément et enrobez le steak du mélange des deux côtés.

3. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif. Placez le steak sur le gaufrier aussi loin que possible de la charnière. (Cela permet au couvercle d'appuyer plus uniformément sur la viande.) Fermez le couvercle et faites cuire pendant 8 minutes.

4. Si vous avez un thermomètre à lecture instantanée, vérifiez la température du steak après 8 minutes. Pour un steak cuit à point, la température doit être de 140 & x B0 F. (Une température de 130 ° xB0F vous donnera un steak mi-saignant de 155 °F est bien cuit.) S'il a besoin de cuire davantage, vérifiez toutes les minutes et retirez-le lorsqu'il a atteint la température souhaitée. Si vous n'avez pas de thermomètre à lecture instantanée, vérifiez après 8 minutes, en faisant une incision dans le dessus du steak d'environ 3 pouces de profondeur. Lorsque le steak est prêt à être retiré, vous ne devriez voir qu'un peu de rose vers son centre.

5. Retirez le steak et placez-le sur une planche à découper. Laissez le gaufrier allumé, au cas où vous auriez besoin de cuire un peu plus le steak.

6. Laissez reposer le steak pendant plusieurs minutes avant de le couper en deux et de vérifier la cuisson. Si cela vous convient, éteignez le gaufrier et servez. Si vous souhaitez qu'il soit moins rare, remettez-le dans le gaufrier et vérifiez après une minute. Laissez reposer le steak une fois de plus avant de servir.

3. Macaroni au fromage gaufré:

Il ne s'agit pas tant de savoir comment Fabriquer macaroni au fromage car il s'agit de savoir quoi faire avec les restes. Gaufrer le lendemain permet à l'extérieur de développer un bon craquement dans la chaleur élevée et double face du fer tandis que l'intérieur se fond à la perfection.

    (Nous ne parlons pas d'achat en magasin. Vous voulez des trucs faits maison.)
  • 2 gros oeufs
  • Pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de chapelure assaisonnée
  • ¼ tasse de fromage à pâte dure râpé, comme le parmesan ou le pecorino romano
  • Spray de cuisson antiadhésif

1. Coupez les macaronis et le fromage en tranches d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.

2. Préchauffer le gaufrier à feu moyen. Préchauffer le four à sa position la plus basse.

3. Dans un petit bol, battre l'œuf avec une pincée de sel et de poivre chacun.

4. Disposez 3 bols peu profonds. Mesurer la farine dans le premier. Dans le deuxième bol, placez les œufs battus. Mélanger la chapelure avec le fromage dans le troisième.

5. Prenez une tranche de macaroni au fromage et, en la manipulant délicatement, enrobez-la de farine des deux côtés. Trempez ensuite les deux côtés dans l'œuf. Enfin, enrobez les deux côtés de chapelure en pressant le mélange pour qu'il adhère. Réserver la tranche et répéter avec les tranches restantes.

6. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif. Placez les tranches de macaroni et de fromage dans le gaufrier, fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et dorées, 3 minutes.

7. Le processus d'extraction peut être délicat. À l'aide d'une spatule en silicone, décoller les bords des macaronis au fromage. Utilisez la spatule pour retirer délicatement le macaroni au fromage du gaufrier, puis soutenez le fond avec la spatule pendant que vous le soulevez avec une pince.

8. Répétez les étapes 5 à 7 jusqu'à ce que tous les macaronis au fromage soient gaufrés. Gardez les macaronis au fromage finis au chaud dans le four.

4. Pizza Margherita avec croûte gaufrée :

La sauce marinara s'accumule dans les coins et recoins de la croûte gaufrée tandis que le fromage s'occupe du reste. Cette recette nécessite d'utiliser un gril pour faire fondre le fromage sur le dessus, mais si cela semble être de la triche, vous pouvez faire une calzone à la place avec les instructions ci-dessous.

  • 4 tasses de farine à pain, et plus pour saupoudrer
  • 1 cuillère à café de levure instantanée
  • 1 ½ cuillères à café de sel
  • 1 ½ tasses d'eau tiède
  • Huile à saveur neutre, comme le canola, pour enrober le bol
  • Spray de cuisson antiadhésif
  • 3 tasses de sauce marinara
  • 2 tasses de mozzarella râpée
  • 1 pinte de tomates cerises, coupées en deux (facultatif)
  • 1 gros bouquet de basilic, lavé, séché et haché finement

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit hirsute et que la majeure partie de l'eau ait été absorbée. Sortez la pâte du bol sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit juste mélangée mais pas trop lisse. Couvrir la pâte d'un torchon humide ou d'une pellicule plastique et laisser reposer 10 à 15 minutes.

2. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit assez lisse, 5 à 10 minutes.

3. Enduire un bol d'huile, ajouter la pâte dans le bol et tourner pour enrober. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud, recouverte d'une pellicule plastique, pendant 2 heures et demi, ou jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume.

4. Saupoudrez votre plan de travail avec plus de farine. Découpez la pâte, divisez-la en 6 morceaux, placez les morceaux sur votre plan de travail et formez chacun en une boule lisse. Laisser reposer les morceaux pendant 5 minutes, recouverts d'un linge ou d'une pellicule plastique. Lorsque vous êtes prêt à gaufrer, retirez le film et façonnez chaque morceau en un disque, en tirant progressivement sur la pâte pour l'étendre. S'il résiste, laissez-le reposer 5 minutes avant de continuer.

5. Préchauffer le gaufrier à feu moyen. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif.

6. Tirez un disque de pâte uniformément jusqu'à ce qu'il soit aussi fin que possible, à peu près circulaire et d'environ 8 pouces de diamètre (mais pas plus gros que votre gaufrier). Si la pâte se déchire, réparez la déchirure en poussant la pâte ensemble et en continuant à étirer les autres parties de la pâte. Répéter avec chaque disque de pâte.

8. Mettre un disque de pâte dans le gaufrier et cuire environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

9 Retirez le disque du gaufrier et posez-le sur une plaque à pâtisserie. Répétez l'étape 8 avec les disques restants.

10. Garnir chaque croûte gaufrée d'environ 1/2 tasse de sauce, 1/3 tasse de fromage et une poignée de tomates, le cas échéant, et placer la plaque à pâtisserie sous le gril pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.

11. Retirez les pizzas du gril, saupoudrez de basilic et servez chaud.

Envie d'un plat gaufré du début à la fin ? Je vous donne la Calzone Gaufrée :

1. Une fois les disques formés à l'étape 6, mettez 1/4 tasse de sauce, 1/4 tasse de fromage, quelques tomates, si vous en utilisez, et une petite poignée de basilic sur la moitié de la pâte, en laissant une marge d'environ 1/2 pouce tout autour. Replier la pâte pour envelopper les garnitures dans une poche et pincer les bords pour sceller. Placez la poche dans le gaufrier et fermez le couvercle.

2. Cuire 5 minutes puis vérifier. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de la pâte. Les calzones à pâte très fine peuvent se faire au bout de 5 minutes. Une pâte plus épaisse peut prendre quelques minutes de plus. La pâte doit être dorée et le fromage doit être fondu.

3. Répétez avec les autres ingrédients. Servir chaud avec une sauce marinara supplémentaire pour tremper

5. Trucs

On peut dire que peu de choses améliorent vraiment les classiques des vacances. Mais farcir avec des récipients à sauce intégrés ? C'est une amélioration marquante. Faites-les maintenant. Faites-les tous les jours jusqu'à Thanksgiving.

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • ½ tasse d'oignon haché
  • ½ tasse de céleri haché
  • ¾ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • ½ cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
  • ¼ cuillère à café de sauge séchée
  • 6 tasses de cubes de pain sec (environ ½-inch carré)
  • ½ tasse de beurre non salé, fondu
  • 1 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
  • Spray de cuisson antiadhésif

Noter: De nombreux types de pain fonctionneront ici, y compris le pain de mie et la baguette—, seuls ou en combinaison. Coupez tous les morceaux ou extrémités légèrement rassis en cubes et rangez-les dans un sac à fermeture éclair au congélateur jusqu'à ce que vous en accumuliez suffisamment pour cette recette. Décongeler à température ambiante pendant une heure avant utilisation.

1. Placez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et le céleri et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et que le céleri commence à ramollir, environ 5 minutes.

2.𠀪joutez le sel, le poivre, l'assaisonnement pour volaille et la sauge séchée et faites cuire encore 1 minute pour bien réchauffer. Retirez la casserole du feu.

3. Placez les cubes de pain dans un grand bol. Dans un petit bol, fouetter ensemble le beurre et le bouillon de poulet, puis verser ce mélange sur le pain. Ajouter le mélange de légumes et remuer.

4. Préchauffez le gaufrier à feu moyen. Préchauffer le four à sa position la plus basse.

5. Laissez reposer le mélange de farce pendant 5 minutes pour absorber complètement le liquide, en le remuant une ou deux fois.

6.𠀮nduire les deux côtés de la grille du gaufrier avec un spray antiadhésif. Mesurez environ 1/2 tasse du mélange à farce et placez-le sur une section du gaufrier. (Cette mesure est approximative. Utilisez suffisamment de mélange pour remplir légèrement chaque section du gaufrier. Les gaufriers avec des rainures plus profondes peuvent nécessiter un peu plus de rembourrage.)

7.�rmez le couvercle et appuyez pour comprimer la farce.

8.𠀪près 4 minutes, ouvrez le couvercle pour vérifier l'étoffe. Il doit être doré et homogène. Utilisez une spatule en silicone pour desserrer les bords avant de glisser la spatule sous la peluche et de la soulever. (Si vous craignez que l'étoffe ne tienne ensemble, il peut être plus facile d'utiliser deux spatules, une pour le haut et une pour le bas.)

9. Répétez les étapes 6 à 8 pour le reste du mélange de farce. Gardez les farces terminées au chaud dans le four.

6. Ananas gaufré saupoudré de poudre de chili :

La chaleur élevée caramélise les sucres naturels du fruit. Le piquant de la poudre de chili met joliment en valeur la douceur de l'ananas.

  • Spray de cuisson antiadhésif
  • 1 ananas entier ou 1 boîte de 20 onces d'ananas
  • Poudre de chili

1. Préchauffer le gaufrier à feu moyen. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif.

2. Pour l'ananas frais: Couchez l'ananas sur le côté et coupez la couronne et le bas de l'ananas pour vous donner deux extrémités plates. Tenez l'ananas droit et coupez les côtés de l'ananas, en commençant par votre couteau en haut et en descendant. Quelques morceaux de peau peuvent rester. Utilisez une petite cuillère pour les retirer. Retournez l'ananas sur le côté et faites des tranches uniformes d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Si les tranches sont plus épaisses que 1/2 pouce, le gaufrier peut ne pas être en mesure d'appuyer uniformément sur le fruit.

Pour l'ananas en conserve: Ouvrir la boîte et égoutter le jus des fruits. Placer les tranches d'ananas sur une assiette recouverte de papier absorbant et éponger les tranches pour les sécher. Vous voulez qu'il reste le moins de liquide résiduel possible, car le jus peut brûler dans le gaufrier.

3. Placez les tranches d'ananas sur la grille du gaufrier et fermez le couvercle. Pour de l'ananas frais, cuire 4 minutes avant de vérifier. Pour l'ananas en conserve, cuire 1 minute avant de vérifier. Lorsque l'ananas commence à montrer des empreintes de gaufres dorées, retirez-le et placez-le sur un plateau.

4. Saupoudrez l'ananas de poudre de chili et servez.

7. Salade Ni&ccédiloise au Thon

C'est parfait pour les chaudes nuits d'été lorsque l'idée d'allumer le four est insupportable. Disposer le thon sur la salade de façon à ce que les marques de gaufres soient visibles. C'est pourquoi nous sommes ici, après tout.


7 choses que vous ne saviez pas que vous pouviez gaufrer

Les gaufriers pauvres ont tendance à se cacher au fond des armoires sombres six jours par semaine, uniquement autorisés pour le brunch du dimanche. C'est parce que les masses se moquent d'eux comme d'appareils à usage unique. Eh bien, arrête de te moquer. Les gaufriers sont capables de bien plus que de simples gaufres. Nous parlons de steak, de pommes de terre, de pizza et plus encore. En fait, ce que j'ai trouvé, c'est qu'une fois que nous posons la question « Est-ce que ça va gaufrer ? ? », les réponses sont pratiquement illimitées. Regarde.

1. Pommes de terre rissolées gaufrées au romarin :

La pomme de terre râpée est mise dans le gaufrier avec un peu de beurre et de romarin. Pas besoin de remuer ou de retourner pour des bords croustillants. Le gaufrier fait bien croustiller les deux côtés.

  • 1 pomme de terre russet (au four), environ 10 onces, pelée et râpée
  • ½ cuillère à café de romarin frais finement haché ou 1 cuillère à café de romarin séché
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café de beurre non salé, fondu
  • Fromage râpé, crème sure ou ketchup, pour servir

1. Préchauffer le gaufrier à feu moyen.

2. Pressez la pomme de terre râpée avec une serviette jusqu'à ce qu'elle soit aussi sèche que possible.

(L'excès de liquide est l'ennemi du croustillant, vos pommes de terre vont cuire à la vapeur si elles ne sont pas bien séchées.)

3. Dans un bol à mélanger, mélanger la pomme de terre râpée, le romarin, le sel et le poivre.

4. A l'aide d'un pinceau en silicone, étalez le beurre sur les deux faces du gaufrier.

5. Empilez les pommes de terre râpées dans le gaufrier & rembourrez un peu le gaufrier&# x2014 et fermez le couvercle. (La pression du couvercle comprimera les pommes de terre et les aidera à émerger comme une unité cohésive et gaufrée.)

6. Après 2 minutes, appuyez un peu sur le couvercle pour comprimer davantage les pommes de terre.

(Attention : le couvercle peut être chaud.) Vérifiez les pommes de terre après 10 minutes. Ils devraient juste commencer à devenir dorés par endroits.

7. Lorsque les pommes de terre sont bien dorées, 1 à 2 minutes de plus, retirez-les délicatement du gaufrier.

8. Servir avec du fromage râpé, de la crème sure ou du ketchup.

2. Filet Mignon Gaufré:

Les gens pourraient penser que vous êtes un peu fou de coller un morceau de viande haut de gamme dans le gaufrier. Cela dure généralement jusqu'à ce que vous serviez le steak, parfaitement rose à l'intérieur et saisi avec ces marques distinctives à l'extérieur.

  • 2 cuillères à café de gros sel de mer ou de sel casher
  • 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 8 onces de filet mignon, environ 1 & BD pouces d'épaisseur
  • Spray de cuisson antiadhésif

1. Préchauffez le gaufrier à feu vif.

2. Versez le sel et le poivre dans une assiette, mélangez pour répartir uniformément et enrobez le steak du mélange des deux côtés.

3. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif. Placez le steak sur le gaufrier aussi loin que possible de la charnière. (Cela permet au couvercle d'appuyer plus uniformément sur la viande.) Fermez le couvercle et faites cuire pendant 8 minutes.

4. Si vous avez un thermomètre à lecture instantanée, vérifiez la température du steak après 8 minutes. Pour un steak cuit à point, la température doit être de 140 & x B0 F. (Une température de 130 ° xB0F vous donnera un steak mi-saignant de 155 °F est bien cuit.) S'il a besoin de cuire davantage, vérifiez toutes les minutes et retirez-le lorsqu'il a atteint la température souhaitée. Si vous n'avez pas de thermomètre à lecture instantanée, vérifiez après 8 minutes, en faisant une incision dans le dessus du steak d'environ 3 pouces de profondeur. Lorsque le steak est prêt à être retiré, vous ne devriez voir qu'un peu de rose vers son centre.

5. Retirez le steak et placez-le sur une planche à découper. Laissez le gaufrier allumé, au cas où vous auriez besoin de cuire un peu plus le steak.

6. Laissez reposer le steak pendant plusieurs minutes avant de le couper en deux et de vérifier la cuisson. Si cela vous convient, éteignez le gaufrier et servez. Si vous souhaitez qu'il soit moins rare, remettez-le dans le gaufrier et vérifiez après une minute. Laissez reposer le steak une fois de plus avant de servir.

3. Macaroni au fromage gaufré:

Il ne s'agit pas tant de savoir comment Fabriquer macaroni au fromage car il s'agit de savoir quoi faire avec les restes. Gaufrer le lendemain permet à l'extérieur de développer un bon craquement dans la chaleur élevée et double face du fer tandis que l'intérieur se fond à la perfection.

    (Nous ne parlons pas d'achat en magasin. Vous voulez des trucs faits maison.)
  • 2 gros oeufs
  • Pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de chapelure assaisonnée
  • ¼ tasse de fromage à pâte dure râpé, comme le parmesan ou le pecorino romano
  • Spray de cuisson antiadhésif

1. Coupez les macaronis et le fromage en tranches d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.

2. Préchauffer le gaufrier à feu moyen. Préchauffer le four à sa position la plus basse.

3. Dans un petit bol, battre l'œuf avec une pincée de sel et de poivre chacun.

4. Disposez 3 bols peu profonds. Mesurer la farine dans le premier. Dans le deuxième bol, placez les œufs battus. Mélanger la chapelure avec le fromage dans le troisième.

5. Prenez une tranche de macaroni au fromage et, en la manipulant délicatement, enrobez-la de farine des deux côtés. Trempez ensuite les deux côtés dans l'œuf. Enfin, enrobez les deux côtés de chapelure en pressant le mélange pour qu'il adhère. Réserver la tranche et répéter avec les tranches restantes.

6. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif. Placez les tranches de macaroni et de fromage dans le gaufrier, fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et dorées, 3 minutes.

7. Le processus d'extraction peut être délicat. À l'aide d'une spatule en silicone, décoller les bords des macaronis au fromage. Utilisez la spatule pour retirer délicatement le macaroni au fromage du gaufrier, puis soutenez le fond avec la spatule pendant que vous le soulevez avec une pince.

8. Répétez les étapes 5 à 7 jusqu'à ce que tous les macaronis au fromage soient gaufrés. Gardez les macaronis au fromage finis au chaud dans le four.

4. Pizza Margherita avec croûte gaufrée :

La sauce marinara s'accumule dans les coins et recoins de la croûte gaufrée tandis que le fromage s'occupe du reste. Cette recette nécessite d'utiliser un gril pour faire fondre le fromage sur le dessus, mais si cela semble être de la triche, vous pouvez faire une calzone à la place avec les instructions ci-dessous.

  • 4 tasses de farine à pain, et plus pour saupoudrer
  • 1 cuillère à café de levure instantanée
  • 1 ½ cuillères à café de sel
  • 1 ½ tasses d'eau tiède
  • Huile à saveur neutre, comme le canola, pour enrober le bol
  • Spray de cuisson antiadhésif
  • 3 tasses de sauce marinara
  • 2 tasses de mozzarella râpée
  • 1 pinte de tomates cerises, coupées en deux (facultatif)
  • 1 gros bouquet de basilic, lavé, séché et haché finement

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit hirsute et que la majeure partie de l'eau ait été absorbée. Sortez la pâte du bol sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit juste mélangée mais pas trop lisse. Couvrir la pâte d'un torchon humide ou d'une pellicule plastique et laisser reposer 10 à 15 minutes.

2. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit assez lisse, 5 à 10 minutes.

3. Enduire un bol d'huile, ajouter la pâte dans le bol et tourner pour enrober. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud, recouverte d'une pellicule plastique, pendant 2 heures et demi, ou jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume.

4. Saupoudrez votre plan de travail avec plus de farine. Découpez la pâte, divisez-la en 6 morceaux, placez les morceaux sur votre plan de travail et formez chacun en une boule lisse. Laisser reposer les morceaux pendant 5 minutes, recouverts d'un linge ou d'une pellicule plastique. Lorsque vous êtes prêt à gaufrer, retirez le film et façonnez chaque morceau en un disque, en tirant progressivement sur la pâte pour l'étendre. S'il résiste, laissez-le reposer 5 minutes avant de continuer.

5. Préchauffer le gaufrier à feu moyen. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif.

6. Tirez un disque de pâte uniformément jusqu'à ce qu'il soit aussi fin que possible, à peu près circulaire et d'environ 8 pouces de diamètre (mais pas plus gros que votre gaufrier). Si la pâte se déchire, réparez la déchirure en poussant la pâte ensemble et en continuant à étirer les autres parties de la pâte. Répéter avec chaque disque de pâte.

8. Mettre un disque de pâte dans le gaufrier et cuire environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

9 Retirez le disque du gaufrier et posez-le sur une plaque à pâtisserie. Répétez l'étape 8 avec les disques restants.

10. Garnir chaque croûte gaufrée d'environ 1/2 tasse de sauce, 1/3 tasse de fromage et une poignée de tomates, le cas échéant, et placer la plaque à pâtisserie sous le gril pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.

11. Retirez les pizzas du gril, saupoudrez de basilic et servez chaud.

Envie d'un plat gaufré du début à la fin ? Je vous donne la Calzone Gaufrée :

1. Une fois les disques formés à l'étape 6, mettez 1/4 tasse de sauce, 1/4 tasse de fromage, quelques tomates, si vous en utilisez, et une petite poignée de basilic sur la moitié de la pâte, en laissant une marge d'environ 1/2 pouce tout autour. Replier la pâte pour envelopper les garnitures dans une poche et pincer les bords pour sceller. Placez la poche dans le gaufrier et fermez le couvercle.

2. Cuire 5 minutes puis vérifier. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de la pâte. Les calzones à pâte très fine peuvent se faire au bout de 5 minutes. Une pâte plus épaisse peut prendre quelques minutes de plus. La pâte doit être dorée et le fromage doit être fondu.

3. Répétez avec les autres ingrédients. Servir chaud avec une sauce marinara supplémentaire pour tremper

5. Trucs

On peut dire que peu de choses améliorent vraiment les classiques des vacances. Mais farcir avec des récipients à sauce intégrés ? C'est une amélioration marquante. Faites-les maintenant. Faites-les tous les jours jusqu'à Thanksgiving.

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • ½ tasse d'oignon haché
  • ½ tasse de céleri haché
  • ¾ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • ½ cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
  • ¼ cuillère à café de sauge séchée
  • 6 tasses de cubes de pain sec (environ ½-inch carré)
  • ½ tasse de beurre non salé, fondu
  • 1 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
  • Spray de cuisson antiadhésif

Noter: De nombreux types de pain fonctionneront ici, y compris le pain de mie et la baguette—, seuls ou en combinaison. Coupez tous les morceaux ou extrémités légèrement rassis en cubes et rangez-les dans un sac à fermeture éclair au congélateur jusqu'à ce que vous en accumuliez suffisamment pour cette recette. Décongeler à température ambiante pendant une heure avant utilisation.

1. Placez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et le céleri et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et que le céleri commence à ramollir, environ 5 minutes.

2.𠀪joutez le sel, le poivre, l'assaisonnement pour volaille et la sauge séchée et faites cuire encore 1 minute pour bien réchauffer. Retirez la casserole du feu.

3. Placez les cubes de pain dans un grand bol. Dans un petit bol, fouetter ensemble le beurre et le bouillon de poulet, puis verser ce mélange sur le pain. Ajouter le mélange de légumes et remuer.

4. Préchauffez le gaufrier à feu moyen. Préchauffer le four à sa position la plus basse.

5. Laissez reposer le mélange de farce pendant 5 minutes pour absorber complètement le liquide, en le remuant une ou deux fois.

6.𠀮nduire les deux côtés de la grille du gaufrier avec un spray antiadhésif. Mesurez environ 1/2 tasse du mélange à farce et placez-le sur une section du gaufrier. (Cette mesure est approximative. Utilisez suffisamment de mélange pour remplir légèrement chaque section du gaufrier. Les gaufriers avec des rainures plus profondes peuvent nécessiter un peu plus de rembourrage.)

7.�rmez le couvercle et appuyez pour comprimer la farce.

8.𠀪près 4 minutes, ouvrez le couvercle pour vérifier l'étoffe. Il doit être doré et homogène. Utilisez une spatule en silicone pour desserrer les bords avant de glisser la spatule sous la peluche et de la soulever. (Si vous craignez que l'étoffe ne tienne ensemble, il peut être plus facile d'utiliser deux spatules, une pour le haut et une pour le bas.)

9. Répétez les étapes 6 à 8 pour le reste du mélange de farce. Gardez les farces terminées au chaud dans le four.

6. Ananas gaufré saupoudré de poudre de chili :

La chaleur élevée caramélise les sucres naturels du fruit. Le piquant de la poudre de chili met joliment en valeur la douceur de l'ananas.

  • Spray de cuisson antiadhésif
  • 1 ananas entier ou 1 boîte de 20 onces d'ananas
  • Poudre de chili

1. Préchauffer le gaufrier à feu moyen. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif.

2. Pour l'ananas frais: Couchez l'ananas sur le côté et coupez la couronne et le bas de l'ananas pour vous donner deux extrémités plates. Tenez l'ananas droit et coupez les côtés de l'ananas, en commençant par votre couteau en haut et en descendant. Quelques morceaux de peau peuvent rester. Utilisez une petite cuillère pour les retirer. Retournez l'ananas sur le côté et faites des tranches uniformes d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Si les tranches sont plus épaisses que 1/2 pouce, le gaufrier peut ne pas être en mesure d'appuyer uniformément sur le fruit.

Pour l'ananas en conserve: Ouvrir la boîte et égoutter le jus des fruits. Placer les tranches d'ananas sur une assiette recouverte de papier absorbant et éponger les tranches pour les sécher. Vous voulez qu'il reste le moins de liquide résiduel possible, car le jus peut brûler dans le gaufrier.

3. Placez les tranches d'ananas sur la grille du gaufrier et fermez le couvercle. Pour de l'ananas frais, cuire 4 minutes avant de vérifier. Pour l'ananas en conserve, cuire 1 minute avant de vérifier. Lorsque l'ananas commence à montrer des empreintes de gaufres dorées, retirez-le et placez-le sur un plateau.

4. Saupoudrez l'ananas de poudre de chili et servez.

7. Salade Ni&ccédiloise au Thon

C'est parfait pour les chaudes nuits d'été lorsque l'idée d'allumer le four est insupportable. Disposer le thon sur la salade de façon à ce que les marques de gaufres soient visibles. C'est pourquoi nous sommes ici, après tout.


7 choses que vous ne saviez pas que vous pouviez gaufrer

Les gaufriers pauvres ont tendance à se cacher au fond des armoires sombres six jours par semaine, uniquement autorisés pour le brunch du dimanche. C'est parce que les masses se moquent d'eux comme d'appareils à usage unique. Eh bien, arrête de te moquer. Les gaufriers sont capables de bien plus que de simples gaufres. Nous parlons de steak, de pommes de terre, de pizza et plus encore. En fait, ce que j'ai trouvé, c'est qu'une fois que nous posons la question « Est-ce que ça va gaufrer ? ? », les réponses sont pratiquement illimitées. Regarde.

1. Pommes de terre rissolées gaufrées au romarin :

La pomme de terre râpée est mise dans le gaufrier avec un peu de beurre et de romarin. Pas besoin de remuer ou de retourner pour des bords croustillants. Le gaufrier fait bien croustiller les deux côtés.

  • 1 pomme de terre russet (au four), environ 10 onces, pelée et râpée
  • ½ cuillère à café de romarin frais finement haché ou 1 cuillère à café de romarin séché
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café de beurre non salé, fondu
  • Fromage râpé, crème sure ou ketchup, pour servir

1. Préchauffer le gaufrier à feu moyen.

2. Pressez la pomme de terre râpée avec une serviette jusqu'à ce qu'elle soit aussi sèche que possible.

(L'excès de liquide est l'ennemi du croustillant, vos pommes de terre vont cuire à la vapeur si elles ne sont pas bien séchées.)

3. Dans un bol à mélanger, mélanger la pomme de terre râpée, le romarin, le sel et le poivre.

4. A l'aide d'un pinceau en silicone, étalez le beurre sur les deux faces du gaufrier.

5. Empilez les pommes de terre râpées dans le gaufrier & rembourrez un peu le gaufrier&# x2014 et fermez le couvercle. (La pression du couvercle comprimera les pommes de terre et les aidera à émerger comme une unité cohésive et gaufrée.)

6. Après 2 minutes, appuyez un peu sur le couvercle pour comprimer davantage les pommes de terre.

(Attention : le couvercle peut être chaud.) Vérifiez les pommes de terre après 10 minutes. Ils devraient juste commencer à devenir dorés par endroits.

7. Lorsque les pommes de terre sont bien dorées, 1 à 2 minutes de plus, retirez-les délicatement du gaufrier.

8. Servir avec du fromage râpé, de la crème sure ou du ketchup.

2. Filet Mignon Gaufré:

Les gens pourraient penser que vous êtes un peu fou de coller un morceau de viande haut de gamme dans le gaufrier. Cela dure généralement jusqu'à ce que vous serviez le steak, parfaitement rose à l'intérieur et saisi avec ces marques distinctives à l'extérieur.

  • 2 cuillères à café de gros sel de mer ou de sel casher
  • 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 8 onces de filet mignon, environ 1 & BD pouces d'épaisseur
  • Spray de cuisson antiadhésif

1. Préchauffez le gaufrier à feu vif.

2. Versez le sel et le poivre dans une assiette, mélangez pour répartir uniformément et enrobez le steak du mélange des deux côtés.

3. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif. Placez le steak sur le gaufrier aussi loin que possible de la charnière. (Cela permet au couvercle d'appuyer plus uniformément sur la viande.) Fermez le couvercle et faites cuire pendant 8 minutes.

4. Si vous avez un thermomètre à lecture instantanée, vérifiez la température du steak après 8 minutes. Pour un steak cuit à point, la température doit être de 140 & x B0 F. (Une température de 130 ° xB0F vous donnera un steak mi-saignant de 155 °F est bien cuit.) S'il a besoin de cuire davantage, vérifiez toutes les minutes et retirez-le lorsqu'il a atteint la température souhaitée. Si vous n'avez pas de thermomètre à lecture instantanée, vérifiez après 8 minutes, en faisant une incision dans le dessus du steak d'environ 3 pouces de profondeur. Lorsque le steak est prêt à être retiré, vous ne devriez voir qu'un peu de rose vers son centre.

5. Retirez le steak et placez-le sur une planche à découper.Laissez le gaufrier allumé, au cas où vous auriez besoin de cuire un peu plus le steak.

6. Laissez reposer le steak pendant plusieurs minutes avant de le couper en deux et de vérifier la cuisson. Si cela vous convient, éteignez le gaufrier et servez. Si vous souhaitez qu'il soit moins rare, remettez-le dans le gaufrier et vérifiez après une minute. Laissez reposer le steak une fois de plus avant de servir.

3. Macaroni au fromage gaufré:

Il ne s'agit pas tant de savoir comment Fabriquer macaroni au fromage car il s'agit de savoir quoi faire avec les restes. Gaufrer le lendemain permet à l'extérieur de développer un bon craquement dans la chaleur élevée et double face du fer tandis que l'intérieur se fond à la perfection.

    (Nous ne parlons pas d'achat en magasin. Vous voulez des trucs faits maison.)
  • 2 gros oeufs
  • Pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de chapelure assaisonnée
  • ¼ tasse de fromage à pâte dure râpé, comme le parmesan ou le pecorino romano
  • Spray de cuisson antiadhésif

1. Coupez les macaronis et le fromage en tranches d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.

2. Préchauffer le gaufrier à feu moyen. Préchauffer le four à sa position la plus basse.

3. Dans un petit bol, battre l'œuf avec une pincée de sel et de poivre chacun.

4. Disposez 3 bols peu profonds. Mesurer la farine dans le premier. Dans le deuxième bol, placez les œufs battus. Mélanger la chapelure avec le fromage dans le troisième.

5. Prenez une tranche de macaroni au fromage et, en la manipulant délicatement, enrobez-la de farine des deux côtés. Trempez ensuite les deux côtés dans l'œuf. Enfin, enrobez les deux côtés de chapelure en pressant le mélange pour qu'il adhère. Réserver la tranche et répéter avec les tranches restantes.

6. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif. Placez les tranches de macaroni et de fromage dans le gaufrier, fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et dorées, 3 minutes.

7. Le processus d'extraction peut être délicat. À l'aide d'une spatule en silicone, décoller les bords des macaronis au fromage. Utilisez la spatule pour retirer délicatement le macaroni au fromage du gaufrier, puis soutenez le fond avec la spatule pendant que vous le soulevez avec une pince.

8. Répétez les étapes 5 à 7 jusqu'à ce que tous les macaronis au fromage soient gaufrés. Gardez les macaronis au fromage finis au chaud dans le four.

4. Pizza Margherita avec croûte gaufrée :

La sauce marinara s'accumule dans les coins et recoins de la croûte gaufrée tandis que le fromage s'occupe du reste. Cette recette nécessite d'utiliser un gril pour faire fondre le fromage sur le dessus, mais si cela semble être de la triche, vous pouvez faire une calzone à la place avec les instructions ci-dessous.

  • 4 tasses de farine à pain, et plus pour saupoudrer
  • 1 cuillère à café de levure instantanée
  • 1 ½ cuillères à café de sel
  • 1 ½ tasses d'eau tiède
  • Huile à saveur neutre, comme le canola, pour enrober le bol
  • Spray de cuisson antiadhésif
  • 3 tasses de sauce marinara
  • 2 tasses de mozzarella râpée
  • 1 pinte de tomates cerises, coupées en deux (facultatif)
  • 1 gros bouquet de basilic, lavé, séché et haché finement

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit hirsute et que la majeure partie de l'eau ait été absorbée. Sortez la pâte du bol sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit juste mélangée mais pas trop lisse. Couvrir la pâte d'un torchon humide ou d'une pellicule plastique et laisser reposer 10 à 15 minutes.

2. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit assez lisse, 5 à 10 minutes.

3. Enduire un bol d'huile, ajouter la pâte dans le bol et tourner pour enrober. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud, recouverte d'une pellicule plastique, pendant 2 heures et demi, ou jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume.

4. Saupoudrez votre plan de travail avec plus de farine. Découpez la pâte, divisez-la en 6 morceaux, placez les morceaux sur votre plan de travail et formez chacun en une boule lisse. Laisser reposer les morceaux pendant 5 minutes, recouverts d'un linge ou d'une pellicule plastique. Lorsque vous êtes prêt à gaufrer, retirez le film et façonnez chaque morceau en un disque, en tirant progressivement sur la pâte pour l'étendre. S'il résiste, laissez-le reposer 5 minutes avant de continuer.

5. Préchauffer le gaufrier à feu moyen. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif.

6. Tirez un disque de pâte uniformément jusqu'à ce qu'il soit aussi fin que possible, à peu près circulaire et d'environ 8 pouces de diamètre (mais pas plus gros que votre gaufrier). Si la pâte se déchire, réparez la déchirure en poussant la pâte ensemble et en continuant à étirer les autres parties de la pâte. Répéter avec chaque disque de pâte.

8. Mettre un disque de pâte dans le gaufrier et cuire environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

9 Retirez le disque du gaufrier et posez-le sur une plaque à pâtisserie. Répétez l'étape 8 avec les disques restants.

10. Garnir chaque croûte gaufrée d'environ 1/2 tasse de sauce, 1/3 tasse de fromage et une poignée de tomates, le cas échéant, et placer la plaque à pâtisserie sous le gril pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.

11. Retirez les pizzas du gril, saupoudrez de basilic et servez chaud.

Envie d'un plat gaufré du début à la fin ? Je vous donne la Calzone Gaufrée :

1. Une fois les disques formés à l'étape 6, mettez 1/4 tasse de sauce, 1/4 tasse de fromage, quelques tomates, si vous en utilisez, et une petite poignée de basilic sur la moitié de la pâte, en laissant une marge d'environ 1/2 pouce tout autour. Replier la pâte pour envelopper les garnitures dans une poche et pincer les bords pour sceller. Placez la poche dans le gaufrier et fermez le couvercle.

2. Cuire 5 minutes puis vérifier. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de la pâte. Les calzones à pâte très fine peuvent se faire au bout de 5 minutes. Une pâte plus épaisse peut prendre quelques minutes de plus. La pâte doit être dorée et le fromage doit être fondu.

3. Répétez avec les autres ingrédients. Servir chaud avec une sauce marinara supplémentaire pour tremper

5. Trucs

On peut dire que peu de choses améliorent vraiment les classiques des vacances. Mais farcir avec des récipients à sauce intégrés ? C'est une amélioration marquante. Faites-les maintenant. Faites-les tous les jours jusqu'à Thanksgiving.

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • ½ tasse d'oignon haché
  • ½ tasse de céleri haché
  • ¾ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • ½ cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
  • ¼ cuillère à café de sauge séchée
  • 6 tasses de cubes de pain sec (environ ½-inch carré)
  • ½ tasse de beurre non salé, fondu
  • 1 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
  • Spray de cuisson antiadhésif

Noter: De nombreux types de pain fonctionneront ici, y compris le pain de mie et la baguette—, seuls ou en combinaison. Coupez tous les morceaux ou extrémités légèrement rassis en cubes et rangez-les dans un sac à fermeture éclair au congélateur jusqu'à ce que vous en accumuliez suffisamment pour cette recette. Décongeler à température ambiante pendant une heure avant utilisation.

1. Placez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et le céleri et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et que le céleri commence à ramollir, environ 5 minutes.

2.𠀪joutez le sel, le poivre, l'assaisonnement pour volaille et la sauge séchée et faites cuire encore 1 minute pour bien réchauffer. Retirez la casserole du feu.

3. Placez les cubes de pain dans un grand bol. Dans un petit bol, fouetter ensemble le beurre et le bouillon de poulet, puis verser ce mélange sur le pain. Ajouter le mélange de légumes et remuer.

4. Préchauffez le gaufrier à feu moyen. Préchauffer le four à sa position la plus basse.

5. Laissez reposer le mélange de farce pendant 5 minutes pour absorber complètement le liquide, en le remuant une ou deux fois.

6.𠀮nduire les deux côtés de la grille du gaufrier avec un spray antiadhésif. Mesurez environ 1/2 tasse du mélange à farce et placez-le sur une section du gaufrier. (Cette mesure est approximative. Utilisez suffisamment de mélange pour remplir légèrement chaque section du gaufrier. Les gaufriers avec des rainures plus profondes peuvent nécessiter un peu plus de rembourrage.)

7.�rmez le couvercle et appuyez pour comprimer la farce.

8.𠀪près 4 minutes, ouvrez le couvercle pour vérifier l'étoffe. Il doit être doré et homogène. Utilisez une spatule en silicone pour desserrer les bords avant de glisser la spatule sous la peluche et de la soulever. (Si vous craignez que l'étoffe ne tienne ensemble, il peut être plus facile d'utiliser deux spatules, une pour le haut et une pour le bas.)

9. Répétez les étapes 6 à 8 pour le reste du mélange de farce. Gardez les farces terminées au chaud dans le four.

6. Ananas gaufré saupoudré de poudre de chili :

La chaleur élevée caramélise les sucres naturels du fruit. Le piquant de la poudre de chili met joliment en valeur la douceur de l'ananas.

  • Spray de cuisson antiadhésif
  • 1 ananas entier ou 1 boîte de 20 onces d'ananas
  • Poudre de chili

1. Préchauffer le gaufrier à feu moyen. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif.

2. Pour l'ananas frais: Couchez l'ananas sur le côté et coupez la couronne et le bas de l'ananas pour vous donner deux extrémités plates. Tenez l'ananas droit et coupez les côtés de l'ananas, en commençant par votre couteau en haut et en descendant. Quelques morceaux de peau peuvent rester. Utilisez une petite cuillère pour les retirer. Retournez l'ananas sur le côté et faites des tranches uniformes d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Si les tranches sont plus épaisses que 1/2 pouce, le gaufrier peut ne pas être en mesure d'appuyer uniformément sur le fruit.

Pour l'ananas en conserve: Ouvrir la boîte et égoutter le jus des fruits. Placer les tranches d'ananas sur une assiette recouverte de papier absorbant et éponger les tranches pour les sécher. Vous voulez qu'il reste le moins de liquide résiduel possible, car le jus peut brûler dans le gaufrier.

3. Placez les tranches d'ananas sur la grille du gaufrier et fermez le couvercle. Pour de l'ananas frais, cuire 4 minutes avant de vérifier. Pour l'ananas en conserve, cuire 1 minute avant de vérifier. Lorsque l'ananas commence à montrer des empreintes de gaufres dorées, retirez-le et placez-le sur un plateau.

4. Saupoudrez l'ananas de poudre de chili et servez.

7. Salade Ni&ccédiloise au Thon

C'est parfait pour les chaudes nuits d'été lorsque l'idée d'allumer le four est insupportable. Disposer le thon sur la salade de façon à ce que les marques de gaufres soient visibles. C'est pourquoi nous sommes ici, après tout.


7 choses que vous ne saviez pas que vous pouviez gaufrer

Les gaufriers pauvres ont tendance à se cacher au fond des armoires sombres six jours par semaine, uniquement autorisés pour le brunch du dimanche. C'est parce que les masses se moquent d'eux comme d'appareils à usage unique. Eh bien, arrête de te moquer. Les gaufriers sont capables de bien plus que de simples gaufres. Nous parlons de steak, de pommes de terre, de pizza et plus encore. En fait, ce que j'ai trouvé, c'est qu'une fois que nous posons la question « Est-ce que ça va gaufrer ? ? », les réponses sont pratiquement illimitées. Regarde.

1. Pommes de terre rissolées gaufrées au romarin :

La pomme de terre râpée est mise dans le gaufrier avec un peu de beurre et de romarin. Pas besoin de remuer ou de retourner pour des bords croustillants. Le gaufrier fait bien croustiller les deux côtés.

  • 1 pomme de terre russet (au four), environ 10 onces, pelée et râpée
  • ½ cuillère à café de romarin frais finement haché ou 1 cuillère à café de romarin séché
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café de beurre non salé, fondu
  • Fromage râpé, crème sure ou ketchup, pour servir

1. Préchauffer le gaufrier à feu moyen.

2. Pressez la pomme de terre râpée avec une serviette jusqu'à ce qu'elle soit aussi sèche que possible.

(L'excès de liquide est l'ennemi du croustillant, vos pommes de terre vont cuire à la vapeur si elles ne sont pas bien séchées.)

3. Dans un bol à mélanger, mélanger la pomme de terre râpée, le romarin, le sel et le poivre.

4. A l'aide d'un pinceau en silicone, étalez le beurre sur les deux faces du gaufrier.

5. Empilez les pommes de terre râpées dans le gaufrier & rembourrez un peu le gaufrier&# x2014 et fermez le couvercle. (La pression du couvercle comprimera les pommes de terre et les aidera à émerger comme une unité cohésive et gaufrée.)

6. Après 2 minutes, appuyez un peu sur le couvercle pour comprimer davantage les pommes de terre.

(Attention : le couvercle peut être chaud.) Vérifiez les pommes de terre après 10 minutes. Ils devraient juste commencer à devenir dorés par endroits.

7. Lorsque les pommes de terre sont bien dorées, 1 à 2 minutes de plus, retirez-les délicatement du gaufrier.

8. Servir avec du fromage râpé, de la crème sure ou du ketchup.

2. Filet Mignon Gaufré:

Les gens pourraient penser que vous êtes un peu fou de coller un morceau de viande haut de gamme dans le gaufrier. Cela dure généralement jusqu'à ce que vous serviez le steak, parfaitement rose à l'intérieur et saisi avec ces marques distinctives à l'extérieur.

  • 2 cuillères à café de gros sel de mer ou de sel casher
  • 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 8 onces de filet mignon, environ 1 & BD pouces d'épaisseur
  • Spray de cuisson antiadhésif

1. Préchauffez le gaufrier à feu vif.

2. Versez le sel et le poivre dans une assiette, mélangez pour répartir uniformément et enrobez le steak du mélange des deux côtés.

3. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif. Placez le steak sur le gaufrier aussi loin que possible de la charnière. (Cela permet au couvercle d'appuyer plus uniformément sur la viande.) Fermez le couvercle et faites cuire pendant 8 minutes.

4. Si vous avez un thermomètre à lecture instantanée, vérifiez la température du steak après 8 minutes. Pour un steak cuit à point, la température doit être de 140 & x B0 F. (Une température de 130 ° xB0F vous donnera un steak mi-saignant de 155 °F est bien cuit.) S'il a besoin de cuire davantage, vérifiez toutes les minutes et retirez-le lorsqu'il a atteint la température souhaitée. Si vous n'avez pas de thermomètre à lecture instantanée, vérifiez après 8 minutes, en faisant une incision dans le dessus du steak d'environ 3 pouces de profondeur. Lorsque le steak est prêt à être retiré, vous ne devriez voir qu'un peu de rose vers son centre.

5. Retirez le steak et placez-le sur une planche à découper. Laissez le gaufrier allumé, au cas où vous auriez besoin de cuire un peu plus le steak.

6. Laissez reposer le steak pendant plusieurs minutes avant de le couper en deux et de vérifier la cuisson. Si cela vous convient, éteignez le gaufrier et servez. Si vous souhaitez qu'il soit moins rare, remettez-le dans le gaufrier et vérifiez après une minute. Laissez reposer le steak une fois de plus avant de servir.

3. Macaroni au fromage gaufré:

Il ne s'agit pas tant de savoir comment Fabriquer macaroni au fromage car il s'agit de savoir quoi faire avec les restes. Gaufrer le lendemain permet à l'extérieur de développer un bon craquement dans la chaleur élevée et double face du fer tandis que l'intérieur se fond à la perfection.

    (Nous ne parlons pas d'achat en magasin. Vous voulez des trucs faits maison.)
  • 2 gros oeufs
  • Pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de chapelure assaisonnée
  • ¼ tasse de fromage à pâte dure râpé, comme le parmesan ou le pecorino romano
  • Spray de cuisson antiadhésif

1. Coupez les macaronis et le fromage en tranches d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.

2. Préchauffer le gaufrier à feu moyen. Préchauffer le four à sa position la plus basse.

3. Dans un petit bol, battre l'œuf avec une pincée de sel et de poivre chacun.

4. Disposez 3 bols peu profonds. Mesurer la farine dans le premier. Dans le deuxième bol, placez les œufs battus. Mélanger la chapelure avec le fromage dans le troisième.

5. Prenez une tranche de macaroni au fromage et, en la manipulant délicatement, enrobez-la de farine des deux côtés. Trempez ensuite les deux côtés dans l'œuf. Enfin, enrobez les deux côtés de chapelure en pressant le mélange pour qu'il adhère. Réserver la tranche et répéter avec les tranches restantes.

6. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif. Placez les tranches de macaroni et de fromage dans le gaufrier, fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et dorées, 3 minutes.

7. Le processus d'extraction peut être délicat. À l'aide d'une spatule en silicone, décoller les bords des macaronis au fromage. Utilisez la spatule pour retirer délicatement le macaroni au fromage du gaufrier, puis soutenez le fond avec la spatule pendant que vous le soulevez avec une pince.

8. Répétez les étapes 5 à 7 jusqu'à ce que tous les macaronis au fromage soient gaufrés. Gardez les macaronis au fromage finis au chaud dans le four.

4. Pizza Margherita avec croûte gaufrée :

La sauce marinara s'accumule dans les coins et recoins de la croûte gaufrée tandis que le fromage s'occupe du reste. Cette recette nécessite d'utiliser un gril pour faire fondre le fromage sur le dessus, mais si cela semble être de la triche, vous pouvez faire une calzone à la place avec les instructions ci-dessous.

  • 4 tasses de farine à pain, et plus pour saupoudrer
  • 1 cuillère à café de levure instantanée
  • 1 ½ cuillères à café de sel
  • 1 ½ tasses d'eau tiède
  • Huile à saveur neutre, comme le canola, pour enrober le bol
  • Spray de cuisson antiadhésif
  • 3 tasses de sauce marinara
  • 2 tasses de mozzarella râpée
  • 1 pinte de tomates cerises, coupées en deux (facultatif)
  • 1 gros bouquet de basilic, lavé, séché et haché finement

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit hirsute et que la majeure partie de l'eau ait été absorbée. Sortez la pâte du bol sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit juste mélangée mais pas trop lisse. Couvrir la pâte d'un torchon humide ou d'une pellicule plastique et laisser reposer 10 à 15 minutes.

2. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit assez lisse, 5 à 10 minutes.

3. Enduire un bol d'huile, ajouter la pâte dans le bol et tourner pour enrober. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud, recouverte d'une pellicule plastique, pendant 2 heures et demi, ou jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume.

4. Saupoudrez votre plan de travail avec plus de farine. Découpez la pâte, divisez-la en 6 morceaux, placez les morceaux sur votre plan de travail et formez chacun en une boule lisse. Laisser reposer les morceaux pendant 5 minutes, recouverts d'un linge ou d'une pellicule plastique. Lorsque vous êtes prêt à gaufrer, retirez le film et façonnez chaque morceau en un disque, en tirant progressivement sur la pâte pour l'étendre. S'il résiste, laissez-le reposer 5 minutes avant de continuer.

5. Préchauffer le gaufrier à feu moyen. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif.

6. Tirez un disque de pâte uniformément jusqu'à ce qu'il soit aussi fin que possible, à peu près circulaire et d'environ 8 pouces de diamètre (mais pas plus gros que votre gaufrier). Si la pâte se déchire, réparez la déchirure en poussant la pâte ensemble et en continuant à étirer les autres parties de la pâte. Répéter avec chaque disque de pâte.

8. Mettre un disque de pâte dans le gaufrier et cuire environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

9 Retirez le disque du gaufrier et posez-le sur une plaque à pâtisserie. Répétez l'étape 8 avec les disques restants.

10. Garnir chaque croûte gaufrée d'environ 1/2 tasse de sauce, 1/3 tasse de fromage et une poignée de tomates, le cas échéant, et placer la plaque à pâtisserie sous le gril pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.

11. Retirez les pizzas du gril, saupoudrez de basilic et servez chaud.

Envie d'un plat gaufré du début à la fin ? Je vous donne la Calzone Gaufrée :

1. Une fois les disques formés à l'étape 6, mettez 1/4 tasse de sauce, 1/4 tasse de fromage, quelques tomates, si vous en utilisez, et une petite poignée de basilic sur la moitié de la pâte, en laissant une marge d'environ 1/2 pouce tout autour. Replier la pâte pour envelopper les garnitures dans une poche et pincer les bords pour sceller. Placez la poche dans le gaufrier et fermez le couvercle.

2. Cuire 5 minutes puis vérifier. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de la pâte.Les calzones à pâte très fine peuvent se faire au bout de 5 minutes. Une pâte plus épaisse peut prendre quelques minutes de plus. La pâte doit être dorée et le fromage doit être fondu.

3. Répétez avec les autres ingrédients. Servir chaud avec une sauce marinara supplémentaire pour tremper

5. Trucs

On peut dire que peu de choses améliorent vraiment les classiques des vacances. Mais farcir avec des récipients à sauce intégrés ? C'est une amélioration marquante. Faites-les maintenant. Faites-les tous les jours jusqu'à Thanksgiving.

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • ½ tasse d'oignon haché
  • ½ tasse de céleri haché
  • ¾ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • ½ cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
  • ¼ cuillère à café de sauge séchée
  • 6 tasses de cubes de pain sec (environ ½-inch carré)
  • ½ tasse de beurre non salé, fondu
  • 1 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
  • Spray de cuisson antiadhésif

Noter: De nombreux types de pain fonctionneront ici, y compris le pain de mie et la baguette—, seuls ou en combinaison. Coupez tous les morceaux ou extrémités légèrement rassis en cubes et rangez-les dans un sac à fermeture éclair au congélateur jusqu'à ce que vous en accumuliez suffisamment pour cette recette. Décongeler à température ambiante pendant une heure avant utilisation.

1. Placez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et le céleri et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et que le céleri commence à ramollir, environ 5 minutes.

2.𠀪joutez le sel, le poivre, l'assaisonnement pour volaille et la sauge séchée et faites cuire encore 1 minute pour bien réchauffer. Retirez la casserole du feu.

3. Placez les cubes de pain dans un grand bol. Dans un petit bol, fouetter ensemble le beurre et le bouillon de poulet, puis verser ce mélange sur le pain. Ajouter le mélange de légumes et remuer.

4. Préchauffez le gaufrier à feu moyen. Préchauffer le four à sa position la plus basse.

5. Laissez reposer le mélange de farce pendant 5 minutes pour absorber complètement le liquide, en le remuant une ou deux fois.

6.𠀮nduire les deux côtés de la grille du gaufrier avec un spray antiadhésif. Mesurez environ 1/2 tasse du mélange à farce et placez-le sur une section du gaufrier. (Cette mesure est approximative. Utilisez suffisamment de mélange pour remplir légèrement chaque section du gaufrier. Les gaufriers avec des rainures plus profondes peuvent nécessiter un peu plus de rembourrage.)

7.�rmez le couvercle et appuyez pour comprimer la farce.

8.𠀪près 4 minutes, ouvrez le couvercle pour vérifier l'étoffe. Il doit être doré et homogène. Utilisez une spatule en silicone pour desserrer les bords avant de glisser la spatule sous la peluche et de la soulever. (Si vous craignez que l'étoffe ne tienne ensemble, il peut être plus facile d'utiliser deux spatules, une pour le haut et une pour le bas.)

9. Répétez les étapes 6 à 8 pour le reste du mélange de farce. Gardez les farces terminées au chaud dans le four.

6. Ananas gaufré saupoudré de poudre de chili :

La chaleur élevée caramélise les sucres naturels du fruit. Le piquant de la poudre de chili met joliment en valeur la douceur de l'ananas.

  • Spray de cuisson antiadhésif
  • 1 ananas entier ou 1 boîte de 20 onces d'ananas
  • Poudre de chili

1. Préchauffer le gaufrier à feu moyen. Enduire les deux côtés de la grille du gaufrier d'un spray antiadhésif.

2. Pour l'ananas frais: Couchez l'ananas sur le côté et coupez la couronne et le bas de l'ananas pour vous donner deux extrémités plates. Tenez l'ananas droit et coupez les côtés de l'ananas, en commençant par votre couteau en haut et en descendant. Quelques morceaux de peau peuvent rester. Utilisez une petite cuillère pour les retirer. Retournez l'ananas sur le côté et faites des tranches uniformes d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Si les tranches sont plus épaisses que 1/2 pouce, le gaufrier peut ne pas être en mesure d'appuyer uniformément sur le fruit.

Pour l'ananas en conserve: Ouvrir la boîte et égoutter le jus des fruits. Placer les tranches d'ananas sur une assiette recouverte de papier absorbant et éponger les tranches pour les sécher. Vous voulez qu'il reste le moins de liquide résiduel possible, car le jus peut brûler dans le gaufrier.

3. Placez les tranches d'ananas sur la grille du gaufrier et fermez le couvercle. Pour de l'ananas frais, cuire 4 minutes avant de vérifier. Pour l'ananas en conserve, cuire 1 minute avant de vérifier. Lorsque l'ananas commence à montrer des empreintes de gaufres dorées, retirez-le et placez-le sur un plateau.

4. Saupoudrez l'ananas de poudre de chili et servez.

7. Salade Ni&ccédiloise au Thon

C'est parfait pour les chaudes nuits d'été lorsque l'idée d'allumer le four est insupportable. Disposer le thon sur la salade de façon à ce que les marques de gaufres soient visibles. C'est pourquoi nous sommes ici, après tout.


Voir la vidéo: Herkkuvohvelit (Août 2022).