Compotée de coing


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On commence par mettre les coings dans de l'eau froide pour mieux les nettoyer. Ensuite, nous les coupons en tranches puis en cubes avec la peau.

Lavez les bocaux et les couvercles, puis remplissez les bocaux de coings. Je les ai remplis à ras bord de bocaux et sur chaque bocal j'ai mis 3 cuillères à soupe de sucre pour le rendre sucré. Après avoir fini d'ajouter du sucre, nous les remplissons d'eau jusqu'au sommet et mettons les couvercles. On les visse bien et on les met à stériliser, mais avant cela, on secoue un peu les bocaux pour faire fondre un peu de sucre. Lorsque les cubes de coing ont levé et que l'eau a coloré, cela signifie qu'ils sont prêts à être retirés du stérilisateur.

Ensuite, préparez une serviette et mettez les bocaux chauds avec les couvercles vers le bas et couvrez-les d'une couverture ou d'une autre serviette. On les laisse comme ça pendant 2 jours, puis au garde-manger avec eux.


Préparation Compote de coings

Lavez les fruits et coupez-les en cubes (ou en tranches, au choix). Mettez les fruits dans des bocaux. Ajouter 3 cuillères à soupe de sucre et recouvrir d'eau tiède. Nous fermons les bocaux et stérilisons au bain-marie pendant 30 minutes à partir du moment où l'eau a commencé à bouillir.

Laissez les bocaux dans la marmite dans laquelle ils ont bouilli, jusqu'à ce que l'eau refroidisse. Nous sortons les bocaux, les étiquetons et les stockons au froid dans le garde-manger.

Essayez aussi cette recette vidéo


Compote de coings - Recettes

Nous avons inclus la compote de coing dans la catégorie Cuisine roumaine, non seulement parce qu'il s'agit d'une compote traditionnelle dans notre pays & # 8211 et parce que toutes les compotes sont fabriquées depuis des générations dans les foyers roumains, mais aussi parce que le coing ce n'est pas un fruit très apprécié dans d'autres pays, et dans certaines cuisines il n'y en a pas !

En plus d'être très savoureux, les coings contiennent beaucoup de vitamine C et d'autres nutriments qui augmentent l'immunité. Et ils apparaissent exactement quand nous en avons besoin, à la veille de l'hiver ! Alors, en automne, mettez la main sur des Coings et mangez-les crus, avec du sucre ou en bouillir rapidement une Compote !

La recette de la compote de coings est super simple, sans ingrédients inhabituels. Pour compliquer, il suffirait de préparer des plats Gutui. Si vous souhaitez conserver la compote de coings plus longtemps, vous devez également stériliser les pots. Mais comme cette compote est si bonne fraîchement bouillie, et que les coings se conservent crus longtemps, je préfère ne la préparer que lorsqu'on se régale !

Quelle que soit l'option que vous choisissez, la compote peut être faite de la même manière sans conservateur, Coings étant conservés uniquement dans du Sirop de Sucre au Citron.

Et si vous faites encore de la compote, NE PAS lance les haies et les coquillages ! Faites-les bouillir et vous obtiendrez une délicieuse pelta de coing (recette).

Et quand vous n'avez plus (plus) de Coings, commandez-les en ligne ! Et en même temps, achetez les autres ingrédients dont vous avez besoin :


Derniers préparatifs

Voilà, j'ai presque fini de préparer la compote de coings. Bien que sa recette soit simple, elle est longue à mettre en œuvre. Et maintenant, tout ce que vous avez à faire est de jeter des tranches de coing dans des bocaux propres à environ 1/5 de sa profondeur et de verser le tout avec du sirop chaud. Vous devez les envelopper immédiatement, puis, comme d'habitude, les retourner et les couvrir avec quelque chose de chaud jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement. Le résultat sera encore plus réussi si vous combinez des coings avec d'autres fruits. Voici la volonté de l'imagination de l'hôte. Mais les combinaisons les plus délicieuses sont avec des pommes ou des raisins, car ils ont un goût aigre-doux semblable au coing. Il peut également être combiné avec des poires, des melons, des oranges, des citrons ou diverses baies - myrtilles, groseilles, cassis.


Compote de coings - Recettes

Nous avons inclus la compote de coing dans la catégorie Cuisine roumaine, non seulement parce qu'il s'agit d'une compote traditionnelle dans notre pays & # 8211 et parce que toutes les compotes sont fabriquées depuis des générations dans les foyers roumains, mais aussi parce que le coing ce n'est pas un fruit très apprécié dans d'autres pays, et dans certaines cuisines il n'y en a pas !

En plus d'être très savoureux, les coings contiennent beaucoup de vitamine C et d'autres nutriments qui augmentent l'immunité. Et ils apparaissent exactement quand nous en avons besoin, à la veille de l'hiver ! Alors, en automne, mettez la main sur des Coings et mangez-les crus, avec du sucre ou en bouillir rapidement une Compote !

La recette de la compote de coings est super simple, sans ingrédients inhabituels. Pour compliquer, il suffirait de préparer des plats Gutui. Si vous souhaitez conserver la compote de coings plus longtemps, vous devez également stériliser les pots. Mais comme cette compote est si bonne fraîchement bouillie, et que les coings se conservent crus longtemps, je préfère ne la préparer que lorsqu'on se régale !

Quelle que soit l'option que vous choisissez, la compote peut être faite de la même manière sans conservateur, Coings étant conservés uniquement dans du Sirop de Sucre au Citron.

Et si vous faites encore de la compote, NE PAS lance les haies et les coquillages ! Faites-les bouillir et vous obtiendrez une délicieuse pelta de coing (recette).

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RECETTE. Comment préparer la meilleure compote de coings. C'est très simple!

RECETTE. Comment préparer la meilleure compote de coings. C'est très simple!

GUTUI COMPOT. Les coings ont un goût délicieux et sont pleins de vitamines. Si vous voulez les manger autrement que crus, préparez un GUTUI COMPOT.

SOURCE : REALITATEA.NET

AUTEUR : REALITATEA.NET

GUTUI COMPOT. Ingrédient:

4-5 gouttes
3-4 cuillères à soupe de sucre par litre de liquide

RECETTE. Comment faire une délicieuse confiture de coings

GUTUI COMPOT. Mode de préparation :

Les coings sont bien lavés avec du duvet, puis coupés en cubes. Faites-les bouillir dans suffisamment d'eau pour les couvrir et ajoutez le sucre.

Porter à ébullition pendant 20 minutes, puis retirer du feu.

Il peut être consommé immédiatement ou conservé pour l'hiver, en mettant la compote dans des bocaux qui sont bouillis au bain-marie pendant 30 minutes.


1 kg de coing est soigneusement lavé, coupé en tranches d'environ 1,5 cm de large, retirez le centre pierreux et les graines, épluchez. Lavez à nouveau, goûtez selon la recette prescrite dans "Compote de pommes" et faites cuire environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Le sirop est sucré avec 3 cuillères à soupe de miel. Les gourmets font bouillir les pommes et les coings dans du moût sucré et non dans de l'eau, car cela leur donne un goût épicé et particulier. Ceux qui aiment les goûts exotiques peuvent ajouter des coings japonais. Dans notre région, rares sont ceux qui plantent un tel arbre pouvant atteindre 3 m, bien qu'il résiste bien aux conditions hivernales et à la pollution.


La compote peut également être préparée à partir d'autres fruits, par exemple : poires plus fortes, prunes avec des graines collées au noyau, rangées, abricots et pêches avec des graines qui se détachent du noyau. Moins de miel est ajouté à ceux-ci et aucune cannelle ou clou de girofle n'est utilisé. Lors de la préparation de la compote, les fruits bien mûrs ne correspondent pas à des confitures, car ils sont difficiles à éplucher et, une fois bouillis, ils sont écrasés comme de la confiture. Ils ne doivent pas être trop forts, car les graines ne peuvent pas être enlevées et les fruits non mûrs n'ont pas bon goût. Les poires et les abricots sont coupés en deux avant d'être épluchés pour éviter le glissement stressant des mains lors du déballage. Les abricots complètement nettoyés ne sont pas pressés car ils se cassent dans les mains. Les deux moitiés se tordent dans le sens opposé, de sorte qu'elles se dénouent sans se casser. Les pêches, ainsi que les abricots, font bouillir environ 1,5 kg dans 10 litres d'eau pendant 10 minutes.


Parce que la compote préparée à partir de pommes d'hiver n'a pas très bon goût, et que les fruits d'été ne se conservent pas longtemps crus, la compote préparée à partir de fruits frais sera conservée par stérilisation à sec, selon la recette de "Conserver le pot" . Avant de remplir les pots, portez une autre ébullition pour stériliser le miel. Ces compotes peuvent être consommées en conserve, le miel ajouté plus tard leur donne un meilleur goût comme si elles étaient stérilisées dans l'eau. Si environ 0,5% de vinaigre est ajouté au sirop avant ébullition, les fruits restent fermes et croquants. Mais comme tout le monde ne supporte pas le goût particulier de l'acide, il est bon d'essayer avec une portion de 1-2 pots. Dans le cas d'une grande action de conservation, il arrive parfois que le temps manque ou que les outils nécessaires à la pesée de la matière première manquent. Dans une telle situation, mettez autant d'eau sur les fruits nettoyés qu'ils sont presque recouverts, et la quantité de miel est déterminée en goûtant le sirop.
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1 kg de coing est soigneusement lavé, coupé en tranches d'environ 1,5 cm de large, retirez le centre pierreux et les graines, épluchez. Lavez à nouveau, goûtez selon la recette prescrite dans "Compote de pommes" et faites cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Le sirop est sucré avec 3 cuillères à soupe de miel. Les gourmets font bouillir les pommes et les coings dans du moût sucré et non dans de l'eau, car cela leur donne un goût épicé et particulier. Ceux qui aiment les goûts exotiques peuvent ajouter des coings japonais. Dans notre région, rares sont ceux qui plantent un tel arbre pouvant atteindre 3 m, bien qu'il résiste bien aux conditions hivernales et à la pollution.


La compote peut également être préparée à partir d'autres fruits, par exemple : poires plus fortes, prunes avec des graines collées au noyau, rangées, abricots et pêches avec des graines qui se détachent du noyau. Moins de miel est ajouté à ceux-ci et aucune cannelle ou clou de girofle n'est utilisé. Lors de la préparation de la compote, les fruits bien mûrs ne correspondent pas à des confitures, car ils sont difficiles à éplucher et, une fois bouillis, ils sont écrasés comme de la confiture. Ils ne doivent pas être trop forts, car les graines ne peuvent pas être enlevées et les fruits non mûrs n'ont pas bon goût. Les poires et les abricots sont coupés en deux avant d'être épluchés pour éviter le glissement stressant des mains lors du déballage. Les abricots complètement nettoyés ne sont pas pressés car ils se cassent dans les mains. Les deux moitiés se tordent dans le sens opposé, de sorte qu'elles se dénouent sans se casser. Les pêches, ainsi que les abricots, font bouillir environ 1,5 kg dans 10 litres d'eau pendant 10 minutes.


Parce que la compote préparée à partir de pommes d'hiver n'a pas très bon goût, et que les fruits d'été ne se conservent pas longtemps crus, la compote préparée à partir de fruits frais sera conservée par stérilisation à sec, selon la recette de "Conserver le pot" . Avant de remplir les pots, portez une autre ébullition pour stériliser le miel. Ces compotes peuvent être consommées en conserve, le miel ajouté plus tard leur donne un meilleur goût comme si elles étaient stérilisées dans l'eau. Si environ 0,5% de vinaigre est ajouté au sirop avant ébullition, les fruits restent fermes et croquants. Mais comme tout le monde ne supporte pas le goût particulier de l'acide, il est bon d'essayer avec une portion de 1-2 pots. Dans le cas d'une grande action de conservation, il arrive parfois que le temps manque ou que les outils nécessaires à la pesée de la matière première manquent. Dans une telle situation, mettez autant d'eau sur les fruits nettoyés qu'ils sont presque recouverts, et la quantité de miel est déterminée en goûtant le sirop.
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Différences avec les autres recettes de compote de coings

Vous pouvez trouver à la fois sur internet et chez les femmes au foyer beaucoup d'autres dérivés dérivés de la recette simple ci-dessus. Par exemple, vous pouvez ajouter de la vanille, de l'anis ou de la cannelle si vous aimez ces saveurs.

Une autre différence serait la quantité de sucre utilisée. De nombreuses femmes au foyer utilisent 1 litre d'eau, un kilogramme de sucre, mais aussi 2 sachets de sucre vanillé.

Parmi les nombreuses recettes de compote de coings existantes, une autre particularité a une recette dans laquelle les pots remplis de sirop chaud et de fruits sont mis après avoir été fermés avec des couvercles, dans une grande casserole remplie d'eau à bouillir environ 30 à 40 minutes.

La seule solution est d'essayer une de ces recettes de compote de coings chaque automne pour voir les différences de goût, qui sont de toute façon très minimes, et de choisir celle qui vous plait le plus.

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1 kg de coing est soigneusement lavé, coupé en tranches d'environ 1,5 cm de large, retirez le centre pierreux et les graines, épluchez. Lavez à nouveau, goûtez selon la recette prescrite dans "Compote de pommes" et faites cuire environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Le sirop est sucré avec 3 cuillères à soupe de miel. Les gourmets font bouillir les pommes et les coings dans du moût sucré et non dans de l'eau, car cela leur donne un goût épicé et particulier. Ceux qui aiment les goûts exotiques peuvent ajouter des coings japonais. Dans notre région, rares sont ceux qui plantent un tel arbre pouvant atteindre 3 m, bien qu'il résiste bien aux conditions hivernales et à la pollution.


La compote peut également être préparée à partir d'autres fruits, par exemple : poires plus fortes, prunes avec des graines collées au noyau, rangées, abricots et pêches avec des graines qui se détachent du noyau. Moins de miel est ajouté à ceux-ci et aucune cannelle ou clou de girofle n'est utilisé. Lors de la préparation de la compote, les fruits bien mûrs ne correspondent pas à des confitures, car ils sont difficiles à éplucher et, une fois bouillis, ils sont écrasés comme de la confiture. Ils ne doivent pas être trop forts, car les graines ne peuvent pas être enlevées et les fruits non mûrs n'ont pas bon goût. Les poires et les abricots sont coupés en deux avant d'être épluchés pour éviter le glissement stressant des mains lors du déballage. Les abricots complètement nettoyés ne sont pas pressés car ils se cassent dans les mains. Les deux moitiés se tordent dans le sens opposé, de sorte qu'elles se dénouent sans se casser. Les pêches, ainsi que les abricots, font bouillir environ 1,5 kg dans 10 litres d'eau pendant 10 minutes.


Parce que la compote préparée à partir de pommes d'hiver n'a pas très bon goût, et que les fruits d'été ne se conservent pas longtemps crus, la compote préparée à partir de fruits frais sera conservée par stérilisation à sec, selon la recette de "Conserver le pot" . Avant de remplir les pots, portez une autre ébullition pour stériliser le miel. Ces compotes peuvent être consommées en conserve, le miel ajouté plus tard leur donne un meilleur goût comme si elles étaient stérilisées dans l'eau. Si environ 0,5% de vinaigre est ajouté au sirop avant ébullition, les fruits restent fermes et croquants. Mais comme tout le monde ne supporte pas le goût particulier de l'acide, il est bon d'essayer avec une portion de 1-2 pots. Dans le cas d'une grande action de conservation, il arrive parfois que le temps manque ou que les outils nécessaires à la pesée de la matière première manquent. Dans une telle situation, mettez autant d'eau sur les fruits nettoyés qu'ils sont presque recouverts, et la quantité de miel est déterminée en goûtant le sirop.
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Recettes de compote de coings sans conservateur

La première recette de compote que nous vous présentons est pratiquement la classique, celle qui n'utilise pas de conservateurs pour conserver la compote très longtemps sans se gâter.

Cette recette de compote convient non seulement aux coings, mais aussi aux pommes, poires ou autres fruits durs. C'est merveilleux de remplir votre garde-manger avec des délices sains qui aident le système immunitaire pendant l'hiver.

Nous recommandons généralement d'utiliser des recettes saines de compote de coings qui ne contiennent pas de conservateurs chimiques. Un exemple serait la poudre de conservation ou l'aspirine, car le sucre lui-même a des propriétés de conservation.

Se souvenir!

N'oubliez pas l'aspect suivant : le succès de cette recette dépend aussi de la propreté et de la bonne pasteurisation des brocanèles. Ils doivent être lavés avec de l'eau tiède et du détergent à vaisselle, rincés dans plusieurs eaux et bien essuyés.

Par la suite, les pots sont placés dans un plateau en métal et remplis d'eau bouillante. Laissez-le pendant 10 minutes, puis videz-le d'eau et mettez-le dans le four préchauffé à 150 degrés, avec les couvercles bien lavés. Sortir du four, laisser refroidir et être prêt à garnir de fruits.

Les ingrédients nécessaires pour 4 pots de 750 ml chacun sont les suivants :

-1,5 kg de coings déjà nettoyés, pesés sans coque ni pépins

-jus d'un demi citron

-éventuellement vanille, cannelle, clous de girofle.

Les coings sont soigneusement nettoyés, coupés en tranches adaptées et conservés dans un bol avec de l'eau froide mélangée au jus d'un demi-citron.

Une fois cette opération terminée, placez les tranches de coing dans les bocaux préparés. Mettez 1l d'eau sur le feu, avec le sucre et laissez bouillir jusqu'à ce que la mousse s'accumule sur le dessus. La mousse doit être retirée.

Placez les pots dans un plateau en métal, versez délicatement le sirop bouillant sur les fruits, couvrez les pots avec des couvercles stérilisés puis placez le plateau avec les pots dans le four préchauffé à 150 degrés.

Par la suite, la température dans le four peut être réduite à 100 degrés Celsius et laisser le brocoli pendant une demi-heure. Après cette opération, éteignez le four et laissez refroidir les bocaux. La compote est prête.