Croissants salés


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Mettre la levure avec un peu de lait à lever, une fois qu'elle a levé, la mettre sur la farine et la mélanger avec le reste des ingrédients : saindoux, sel, chauffer le lait petit à petit jusqu'à ce qu'il devienne une pâte élastique. A la fin on met une poignée d'huile pour mieux le façonner.

Laisser lever 35 minutes et quand il a levé, le prendre, le diviser en 2 et l'étaler en rond, puis découper des triangles et former les croissants, les mettre dans la plaque puis les laisser lever encore 15 minutes et graissez-les avec de l'oeuf. , saupoudrez de sel et de fromage de votre choix, de sésame chacun que vous voulez. Ils sont savoureux et peuvent être conservés couverts pendant deux jours (s'ils restent le lendemain).


FEUILLES SALÉES DE FEUILLE

Je veux vous présenter un aliment de la catégorie des amuse-gueules, c'est-à-dire seulement bon à manger avec les mains - sur l'herbe verte ou à la maison - à vous de décider. Nous aurons besoin de peu d'ingrédients et de très peu de compétences culinaires - ces croissants sont faits sans trop de tracas.
Voyons donc de quels ingrédients nous aurons besoin pour 16-18 croissants.

INGRÉDIENT:
pâte feuilletée déjà étalée en rond - 2 feuilles
fromage fondu (généralement des triangles) - 1 confiserie
jambon cuit feliat - 150 gr
graines de sésame - 1 cuillère à soupe
lait - 1 cuillère à soupe

Si nous n'avons pas déjà étalé la pâte feuilletée, alors nous l'étalons en feuilles d'une épaisseur de 0,5 cm. Divisez chaque feuille en 8-9 "triangles". Graisser chaque triangle avec du fromage fondu et disposer des tranches de prosciutto, puis rouler et façonner des croissants.

Disposer les croissants sur une plaque allant au four, couvrir la passoire de papier cuisson en laissant suffisamment d'espace entre eux (les croissants vont augmenter de volume à la cuisson). A l'aide d'un pinceau de cuisine, graisser les croissants avec du lait et les presser de graines de sésame. Mettez le plateau dans le four préchauffé (190 degrés C) pendant 15 minutes (surveillez attentivement le processus, car différents fours cuisent différemment).
Et enfin un conseil utile : n'en faites pas trop avec la quantité de fromage, si j'en mets trop pendant la cuisson ça va couler des croissants.


Dans un bol mettre la farine (seulement 320 g pour les entrées), le saindoux, l'eau, le vinaigre, le sel et les arômes. Pétrir rapidement pour ne pas trop ramollir le saindoux jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.Si vous la trouvez trop molle, ajoutez le reste de la farine.

Transférer la pâte dans un sac ou un film alimentaire et réfrigérer une journée.

Lorsque vous avez décidé de cuire les croissants, saupoudrez le plan de travail de farine et divisez la pâte en 6 morceaux égaux.

Étalez chaque morceau dans un disque de 20-23 cm, coupez-le en 8 triangles (on obtiendra 48 morceaux des ingrédients donnés), mettez les morceaux de merde et roulez chaque triangle en partant de la base.

Placer les croissants dans une plaque (pas besoin de papier sulfurisé).

Cuire au four pendant 25-30 minutes à 180°C, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer légèrement, ou plus, selon vos préférences.

Dès la sortie du four, roulez-les bien dans le sucre vanillé en poudre.

Il se conserve parfaitement dans des boîtes en fer blanc, au froid et pendant trois semaines, vous pouvez donc les faire pour Noël dès maintenant. Bonne chance dans votre travail !

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Beignets salés - Recettes

Publié par Postolache Violeta le 28 novembre 2018 dans recettes avec des recettes de jeûne de merde recettes d'enfance | Commentaires : 3


Les maïs tendres au bortsch, comme leur nom l'indique, sont très tendres et savoureux ! La recette est tirée du livre de recettes de ma mère et j'ai évité de l'essayer pendant longtemps car je ne me souvenais pas de leur goût, je ne sais pas pourquoi le fait qu'ils borschaient dans la composition ne les rendait pas trop sympathiques !
Ne vous inquiétez pas, vous ne vous rendrez même pas compte qu'ils ont du bortsch dans leur composition, son rôle est juste de les adoucir !

je te recommande aussi croissants tendres au saindoux.

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Croissants salés au fromage

Croissants salés au fromage à partir de : farine, levure, saindoux, œufs, blancs d'œufs, fromage, yaourt, sel.

Ingrédient:

  • 1kg de farine
  • levure frottée avec 2 cuillères à soupe de sucre (2 petits cubes)
  • 250 g de saindoux
  • 2 oeufs entiers
  • 1 album
  • 200 g de fromage (téléméa, fromage, fromage)
  • yaourt tel qu'il contient
  • sel

Mode de préparation :

ça frotte margarine ou saindoux bien (avec du saindoux, ils sont plus savoureux), ajoutez les œufs, les blancs d'œufs, la levure, le sel, la farine. Pétrir puis mettre du fromage date sur la petite râpe. Mettez, un peu, Crème fraîche ou du lait ou du yaourt, de quoi faire une bonne pâte à tartiner : ni trop molle ni trop dure.

Laissez lever un peu (10-15 minutes), puis faites des boules aussi grosses qu'une noix ou plus grosses, selon la taille souhaitée des croissants. Etalez des feuilles rondes divisées en 8 puis roulez chaque morceau du bord vers l'intérieur.

Le jaune restant avec un autre œuf servira à graisser les croissants sur le dessus. Les croissants mettez-les dans le plateau (il n'a pas besoin d'être graissé), graissez-les avec de l'œuf et mettez-les dans le four préchauffé.

Tenez d'abord le plateau avec cornulete 2-3 minutes à feu vif, puis le feu est bas. Cuire au four environ 1/2 heure.


Vidéo: Recette des Croissants maison. Homemade croissants - English subtitles - 750g (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Einhardt

    Oui vraiment. Il en va de même.

  2. Bazuru

    Il y a quelque chose à ce sujet, et c'est une excellente idée. Je t'encourage.

  3. Akinocage

    I advise you to look at the site, with a huge number of articles on the topic of interest to you.

  4. Heretoga

    A votre place, j'aurais essayé de résoudre le problème lui-même.

  5. Beecher

    J'ai oublié de me souvenir.

  6. Donel

    Idée excellente, c'est d'accord avec vous.



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