Paniers coquelicots


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Portions : -

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Paniers coquelicots :

La pâte feuilletée est déballée, portionnée au couteau en carrés et au milieu je mets une cuillerée de graines de pavot mélangées à de la confiture. J'ai joint les deux coins de la diagonale et j'ai bien serré pour qu'elle ne se défasse pas à la cuisson. J'ai placé les paniers sur la plaque que j'ai tapissée de papier sulfurisé et mis au four préchauffé à 200 degrés. Lorsqu'elles sont dorées, les sortir sur une assiette et les saupoudrer à froid.


Comment faire un gâteau avec des graines de pavot très moelleuses et beaucoup de garniture crémeuse ?

Pâte moelleuse folle

J'ai montré en détail comment faire cette pâte car je l'ai aussi utilisée dans un super gâteau enrobé de sirop de griottes et fourré d'une fine crème de noix, griottes et chocolat & #8211 la recette ici. Là, vous voyez exactement comment j'ai fait la pâte, étape par étape, avec exactement les mêmes ingrédients (seules les garnitures diffèrent). Recette de pâte pour 2 gâteaux Vous pouvez le trouver ici.

Voici à quoi ressemble le gâteau aux graines de pavot après la levée et les sets de conditionnement précisés dans la recette ci-dessus : il est moelleux, moelleux, élastique et très maniable (non collant).


Escargots au mac & #8211 recette simple

Pour préparer la pâte à escargots aux graines de pavot, il nous fallait :

  • 250 ml de lait tiède
  • 60 grammes de sucre
  • une enveloppe de levure sèche
  • 500 grammes de farine
  • une pincée de sel
  • un oeuf entier
  • un jaune d'oeuf
  • 80 gr de beurre fondu

Pour préparer la pâte, je mets la levure et une cuillère à café de sucre (dans mon cas sucré) dans 50 ml de lait. Je l'ai mélangé et mis le bol de côté. Séparément, j'ai mélangé la farine avec du sel et le reste du sucre. J'ai fait un trou au milieu et j'ai ajouté le reste du lait, l'œuf et le jaune d'œuf + le mélange de levure. J'ai pétri jusqu'à ce que tout soit homogène, puis j'ai incorporé le beurre fondu, petit à petit. J'ai pétri jusqu'à obtenir une pâte lisse et non collante. Ensuite, je l'ai recouvert et laissé lever jusqu'à ce qu'il double de volume.

Comment j'ai préparé le coquelicot

  • 80 gr de beurre
  • 100 grammes de sucre
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • au final j'ai utilisé un autre oeuf battu avec un sachet de sucre vanillé

J'ai fait fondre 80 grammes de beurre, avec 100 grammes de sucre (j'ai aussi utilisé du sucré, 50 grammes). Ensuite, j'ai ajouté environ 150 grammes de graines de pavot et 3 cuillères à soupe de lait. Je laisse le mélange bouillir pendant un moment puis refroidir.

Après que la pâte ait doublé de volume, j'ai étalé une feuille, tout comme la feuille de beignet. J'ai mis le coquelicot dessus et l'ai roulé comme un gâteau. J'ai coupé des tranches épaisses d'environ deux doigts et les ai placées sur du papier sulfurisé. J'ai laissé les tranches lever pendant environ 15-20 minutes, pendant lesquelles j'ai chauffé le four à 170 degrés (chaleur moyenne).

Ensuite, j'ai graissé les tranches avec le mélange d'œufs et de sucre vanillé et les ai laissées au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (environ 15-20 minutes).


Petits pains moelleux aux graines de pavot

Recette vidéo BOLS FLUFFY AU COQUELICOT inférieur:

Versez 300 ml de lait tiède dans un bol.
Ajoutez une cuillère à soupe de sucre et 25 g de levure fraîche. Remuer avec un fouet jusqu'à ce que la levure se dissolve.
Laissez la levure s'activer pendant 10 minutes puis mélangez avec un fouet.

Ajouter 500 g de farine et une cuillère à café de sel.
Commencez à pétrir avec vos mains pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés.

Ajouter 50 g de beurre à température ambiante.

Pétrir pendant 10 minutes. Graisser le bol avec un peu d'huile de tournesol. Couvrir le bol de film alimentaire.
Laisser lever une heure.

Mettez le papier d'aluminium de côté et transférez la pâte sur la table de travail.
Rouler la pâte en une forme allongée et la diviser en 12 morceaux égaux.

Prenez chaque morceau et façonnez-le en boule.
Placer les boules de pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
Couvrir la plaque de film alimentaire et laisser lever 30 minutes.

Graisser chaque pain avec du lait.

Saupoudrez ensuite de graines de pavot sur chaque pain.

Mettez la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 30-35 minutes.


  • Ingrédients du comptoir :
  • 5 œufs
  • 6g de levure chimique
  • 80 g de sucre
  • 60 g mac
  • 80g de farine
  • 30 ml d'huile
  • Une pincée de sel
  • Crème de lait : 500 ml de lait
  • 40g d'amidon
  • Une essence de vanille
  • 200g de beurre
  • 80 g de sucre
  • Crème ness: 200 ml frais
  • Une enveloppe de café

Recette vidéo de gâteau aux graines de pavot

Gâteau moelleux aux 10 jaunes

Pour commencer, nous allons préparer la pâte. Ajouter la levure sèche sur la farine, mélanger un peu à l'aide d'une cuillère.

Ajouter une pincée de sel sur les jaunes, puis mélanger juste assez pour casser les jaunes et mélanger avec le sel. Laissez les jaunes de côté pendant au moins 20 minutes.

Sur la farine, nous ajoutons les œufs, le zeste de citron, la pâte de vanille, le rhum, le sucre semoule, 3/4 de la quantité de lait (nous laissons environ 80 ml).

On allume le robot. Ajouter progressivement, petit à petit, le beurre fondu. Il faut laisser le robot pétrir pendant environ 10 minutes, de temps en temps on ajoutera les 50 ml d'huile.

La pâte sera molle, assez collante. On le laisse reposer 30 minutes, il faut le laisser au chaud.

Le deuxième pétrissage pour la pâte de Cozonac aux graines de pavot

Pétrir la pâte encore 10 minutes. La pâte durcira, s'étirera bien et ne collera pas à vos mains. Si la pâte est encore collante à ce moment, ajoutez un peu plus de farine.

Laisser reposer la pâte encore 20 minutes.

Pétrissez-le une fois de plus, pendant encore 5 à 10 minutes. C'était la troisième tourmente. La pâte a déjà durci, elle n'est plus collante, vous pouvez voir le réseau de gluten se former.

C'est un bonheur c'est de la pâte. Et ça sent & incroyablement bon ! & # 128578

Couvrir le bol de papier d'aluminium et le mettre au four. Préchauffer le four à feu doux pendant 5 minutes, puis éteindre. Laissez l'ampoule allumée et le tour est joué, la pâte restera chaude et lèvera plus vite.

Si la pâte est froide, peu importe à quel point il fait chaud dans la pièce, le levage prendra plus de temps.

Les conseils de Gina Bradea

Si le bol de pâte est trop grand, mettez de l'eau chaude dans un bol et placez le bol de pâte sur le dessus. Il fera chaud et poussera vite et beau. Ne mettez pas trop de levure. la pâte sera aigre et vous donnera des picotements et des maux d'estomac.

Après une heure, nous devons vérifier la pâte.

Le levage de la pâte peut prendre entre 1 et 3 heures, selon la température de la maison, la quantité de pétrissage, la qualité de la levure et de la farine, etc.

Comment faire une garniture aux graines de pavot ?

Mettre le lait à bouillir, ajouter le sucre, le zeste de citron. Laissez bouillir le lait.

Lorsque le lait bout, ajoutez les graines de pavot moulues et mélangez continuellement jusqu'à ce qu'il épaississe. Il est bon de réduire le feu, de le laisser à feu doux, jusqu'à ce qu'il se lie et s'épaississe.

Laissez refroidir la crème de graines de pavot.

À partir des quantités données (250 g de graines de pavot moulues), on obtient une garniture généreuse de penytru 1 cozonac. C'est tout ce que j'avais des graines de pavot, j'ai rempli le reste des gâteaux avec des noix, de la merde, des raisins secs et des fruits confits & # 128578

Comment est tissé le gâteau ?

Une fois la pâte levée, graisser la table avec de l'huile et retourner la pâte. Diviser la pâte en fonction du nombre de gâteaux que nous voulons faire. Vous pouvez en faire 2 plus gros ou 3 plus petits, j'ai préféré en faire 3.

Couper les morceaux de pâte, puis diviser chaque morceau de pâte en 2 autres morceaux. C'est une pâte merveilleuse, facile à travailler, non collante, c'est comme un platine de très bonne qualité. Vous pouvez voir les bases dans la pâte & # 128578

On étire légèrement chaque morceau, avec nos mains, pour obtenir 2 rectangles.

Lorsque la garniture aux graines de pavot a refroidi, ajoutez abondamment les graines de pavot et étalez-les sur le morceau de pâte.

Tordez la pâte, collez les extrémités. Faites de même avec le deuxième rectangle, également avec la garniture aux graines de pavot.

Nous tressons le gâteau, nous le retournons en deux, vous pouvez voir dans la recette vidéo comment procéder.

On place le gâteau dans la plaque recouverte de papier sulfurisé, on le laisse lever, jusqu'à ce que les gâteaux atteignent le niveau de la plaque, puis on peut mettre les plaques au four.

Il dure environ 20-30 minutes, il ne faut pas en laisser trop à lever dans le moule avant la cuisson.

Graisser les gâteaux sur le dessus avec un œuf battu avec une cuillère à soupe de lait.

Versez un peu de graines de pavot sur les cozonacs, pour un aspect agréable.

Cuisson pour la recette Cozonac aux graines de pavot

Mettez les cozonacs au four à une température de 150-160 degrés Celsius, faites chauffer de haut en bas dans les fours électriques, dans les fours à gaz à chaleur minimale, pendant 15 minutes, puis augmentez un peu le feu. Dans les fours électriques, nous devons élever le feu à 170-180 degrés Celsius, selon le four.

La cuisson prend environ une heure.

Pendant ce temps, nous fermons les portes et ouvrons les fenêtres, pour rendre tous les voisins malades avec les arômes qui sortent du four.

Allons aux chiens, soyons sûrs & # 128512

Dieu, comme ça sent ! On a hâte qu'il soit prêt ! Nous cassons le premier gâteau, avec nos mains tremblantes de luxure & # 128578

Recettes avec Gina Bradea & Recettes raquo & raquo Gâteau au pavot, recette traditionnelle de gâteau moelleux


Tarte aux coquelicots et cerises

Cette tarte aux graines de pavot et aux cerises, savoureuse et très facile à réaliser, était prévue depuis un certain temps, mais nous avons continué à la reporter, mais aujourd'hui nous avons satisfait nos envies.

Il est fait si rapidement et facilement que même la personne la plus maladroite dans la cuisine pourrait le faire sans aucun problème, il leur suffit de suivre les quantités exactes et le mode de préparation étape par étape.

Honnêtement, quand j'étais enfant, je n'aimais pas les coquelicots d'aucune couleur, mais maintenant je peux dire que c'est devenu l'un de mes ingrédients préférés. Et en combinaison avec des cerises, il est élevé au degré de spectacle des papilles.

Restez à l'écoute pour la liste des ingrédients, mais aussi pour le mode de préparation simple.

Pour d'autres gâteaux et tartes spéciaux, des recettes expliquées étape par étape peuvent également être trouvées ici dans la section des desserts ou cliquez sur la photo.

Ou sur la page Facebook, cliquez sur la photo.


Ingrédients de la tarte :

  • 300 g de farine blanche type 00
  • 220 g de beurre avec au moins 80% de matière grasse
  • Une poussière saute
  • 100 g de sucre en poudre

Ingrédients pour la garniture aux graines de pavot :

  • 1 l de lait à 3,5% de matière grasse
  • 150g de sucre en poudre
  • Une pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 100 g de semoule de blé
  • 20 g d'amidon alimentaire
  • 250 g mac
  • Zeste râpé d'un citron
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 400 g de cerises fraîches ou surgelées
  • 1 oeuf entier

Comment préparer la tarte :

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

On met la farine avec le beurre et la poudre de sel dans un bol et à l'aide d'un robot culinaire on pétrit par pulsation jusqu'à obtenir un mélange semblable à du sable.

Ajoutez le sucre en poudre et ajoutez-le.

Mettre les 3/4 de la quantité totale de pâte dans un plateau de 26 cm de diamètre et tapisser le fond et ses bords d'une hauteur de 5 cm. Bien presser et laisser refroidir.

Préparation pour la crème de pavot :

Égoutter les cerises pendant au moins 30 minutes.

Nous mettons le citron sur la râpe avec un petit maillage.

Dans un bol, mélanger la semoule avec la fécule, l'œuf et 150 ml de la quantité totale de lait.

Mettez le reste du lait dans une casserole avec le sucre, le sel en poudre, l'extrait de vanille et faites bouillir. Lorsqu'il atteint le point d'ébullition, réduisez le feu et versez la composition de semoule avec l'amidon et l'œuf dans un fil fin. Incorporer un jusqu'à ébullition et épaissir.

Ajouter les graines de pavot moulues, le zeste de citron, la cannelle

Ajouter les cerises, mélanger légèrement.

Versez la composition de pavot dans le moule, saupoudrez la différence de pâte et enfournez pour 45-50 minutes.

Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez-le sur un gril et laissez-le atteindre la température ambiante. Simple, savoureux et froid, pas très beau, mais d'ici je ne peux que vous souhaiter bonne chance et bon appétit !


Laissez-les pousser dans les formes, environ 30 minutes puis graissez-les avec le jaune mélangé à une cuillère à soupe de lait.

Saupoudrez de graines de pavot et d'amandes effilées et enfournez 35-40 minutes à 180°C. Si vous choisissez une forme de gros gâteau, enfournez 10 minutes de plus, et faites le test du cure-dent.

Si vous vous retrouvez dans le goût des recettes de ce blog, je vous attends tous les jours sur la page Facebook. Vous y trouverez de nombreuses recettes mises en ligne, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats essayés et testés de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

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TABLE À GÂTEAU AVEC COQUELICOT

J'aime beaucoup les graines de pavot et je les utilise chaque fois que j'en ai l'occasion. dessus de gâteau aux graines de pavot que j'ai utilisé pour un délicieux gâteau.Il lui a donné un goût agréable et un bel aspect.

Si vous êtes un fan de coquelicot, je vous invite à l'essayer, c'est très simple et facile à faire.

  • pour une forme de 22 cm de diamètre
  • 4 œufs
  • 125g de sucre
  • 125g de farine
  • 2 cuillères à soupe de graines de pavot
  • vanille
  • une pincée de sel

Comment préparer un dessus de gâteau avec des graines de pavot

Dans un bol mettre les œufs entiers, le sel, la vanille et le sucre.Mélanger pendant 7-8 minutes jusqu'à ce que la composition devienne consistante, mousseuse et de couleur claire.

Tamisez la farine puis mélangez-la aux graines de pavot, puis incorporez-la en deux tours aux œufs en mélangeant délicatement, de haut en bas, par des mouvements délicats.

Graisser avec du beurre et tapisser de farine une forme avec un anneau amovible de 22 cm et retourner la pâte en la nivelant bien.Essayer de verser uniformément, pas seulement au milieu, pour que le dessus ne pousse pas beaucoup au milieu.

Cuire au four pendant 25-30 minutes à 180° ou jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent.Retirer le plan de travail et le laisser refroidir sur une grille.

Ensuite, coupez-le en 2 ou 3. Je le fais toujours la veille, il se coupe beaucoup mieux.

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Ingrédients Baigli & # 8211 bejgli & # 8211 Hongrois aux graines de pavot et noix :

  • 1 kg. de farine blanche (nous avons utilisé de la farine hongroise 550, il est important que pour cette pâte nous utilisions un farine avec un minimum de 9,5% de protéines, retrouvez les informations sur l'emballage)
  • 300 grammes de beurre
  • 200 grammes de saindoux
  • 4 jaunes
  • 200 ml. de lait
  • 200 grammes de sucre
  • 2 cuillères à soupe de crème sure (crème sure, pas de crème fouettée)
  • 40 grammes de levure
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • zeste de 1 citron et 1 orange (ou 2 citrons)
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 1 cuillère à café de sel râpé
  • 250 grammes de graines de pavot moulues + 250 grammes de noix moulues (ou 500 grammes de l'un ou l'autre)
  • 400 grammes de sucre (qui seront répartis entre les deux garnitures différentes)
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 200 ml. lait (le même, divisé entre les deux garnitures différentes)
  • 4 blancs d'oeufs
  • zeste de 1 citron (en garniture aux graines de pavot)
  • facultatif : 40 ml. de rhum (en garniture aux noix)

Préparation de pâte pour baigli hongrois & # 8211 bejgli & # 8211 aux graines de pavot et noix :

Tout d'abord, une "photo de famille" avec les ingrédients, en bas à gauche vous pouvez voir la levure de la levure déjà activée (j'ai mélangé la levure avec 1 cuillère à soupe de sucre jusqu'à liquéfaction, j'ai ajouté du lait tiède et 2-3 cuillères à soupe du total quantité de farine j'ai attendu quelques minutes que la levure cloque).

Si vous pétrissez la pâte à la main, versez la farine, le sucre, le sel et le zeste de citron dans un bol. Ajouter toute la matière grasse (beurre et saindoux) et bien frotter la matière grasse avec la farine jusqu'à ce qu'elle devienne une masse homogène d'aspect sableux. Ajoutez ensuite la mayonnaise et les jaunes d'œufs battus puis le rhum. Pétrir rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Mais j'ai fait ceci : j'ai battu les jaunes avec du sel et du sucre. J'ai ajouté le rhum et toute la graisse molle à température ambiante. J'ai mélangé les jaunes avec le beurre et le saindoux à l'aide du mixeur. Après homogénéisation, j'ai ajouté la crème et l'ai bien incorporée à la composition. J'ai versé ce mélange dans le moule de la machine à pain. J'ai versé la mayonnaise activée dessus, puis j'ai mis la farine et le zeste d'agrumes.

J'ai mis la baignoire dans la voiture et mis le programme de pétrissage court. Avec un peu d'aide (j'ai arrêté la machine plusieurs fois et retourné la pâte), la machine à pain a rapidement pétri ma pâte lisse.

2. Façonner rapidement la pâte en boule (ou plutôt en boulet de canon, car elle est grosse). Emballer et réfrigérer pendant 30 minutes. Il est très important de garder la pâte au froid, afin qu'elle ne lève pas excessivement, auquel cas elle craquera beaucoup à la cuisson.

Préparation de baigli hongrois & # 8211 bejgli & # 8211 filets aux graines de pavot et noix

Préparez les garnitures pendant que la pâte est au réfrigérateur.

3. Le lait est divisé dans deux casseroles (pour chaque remplissage 100 ml chacune). Porter le lait à ébullition avec le sucre uniformément réparti, à 2. Lorsque le sucre se dissout, ajouter les noix et les graines de pavot moulues dans chaque casserole. Remuer vigoureusement jusqu'à l'obtention d'une composition épaisse et pâteuse.

4. Hors du feu, ajoutez 1 sachet de sucre vanillé à chacune des garnitures. Dans la garniture aux noix, ajoutez (éventuellement) une cuillère à soupe d'essence de rhum et dans les graines de pavot le zeste de citron râpé (seulement la partie jaune, intensément parfumée). Bien mélanger. Fouetter les blancs d'œufs et répartir entre les deux compositions en mélangeant bien. Enfin, les garnitures doivent avoir une consistance collante sans couler.

Assemblage et cuisson

5. Allumez le four et réglez-le à 180 degrés Celsius.

6. Sortez la pâte du réfrigérateur et posez-la sur le plan de travail saupoudré de farine. Divisez la pâte en 8 parts égales. On ne garde sur le plan de travail que le morceau de pâte avec lequel on va travailler, on met les autres au frigo. De chaque côté, étalez un rectangle de pâte d'environ 22 x 28 cm avec le rouleau à pâtisserie. (la feuille doit avoir une épaisseur de 3 à 4 mm maximum) qui est graissée avec la garniture.

7. Pliez les côtés les plus courts vers l'intérieur d'environ 2-3 cm. pour ne pas laisser sortir la garniture, puis rouler le gâteau en serrant bien.

8. Placez 4 baigli dans la plaque & # 8211 dans laquelle j'ai posé une feuille de papier cuisson & # 8211 et graissez dessus avec du jaune d'oeuf battu avec 2-3 cuillères à soupe d'eau. Piquer d'un endroit à l'autre, avec une fourchette ou un bâtonnet à brochette, en perçant les gâteaux de haut en bas. Cela permettra de limiter les craquelures excessives lors de la cuisson.

9. Placez le plateau dans un endroit frais (un garde-manger frais ou même au réfrigérateur) pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que le jaune à la surface soit légèrement flétri. Après ce temps d'attente très court, mettez la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius. Cuire au four environ 30 minutes, bien dorer et cuire à l'intérieur (essayer avec un cure-dent).

Il est tout à fait naturel que ce gâteau extrêmement fragile craque d'un endroit à l'autre lors de la cuisson. Pour limiter la fissuration, respecter les points 2 et 8.

Service

Avant de couper, le baigli doit être complètement refroidi. Par conséquent, laissez refroidir les cozonacs cuits, de préférence sur une grille à gâteau.

Après refroidissement, ces innommables gâteaux peuvent être emballés dans du papier d'aluminium (individuellement) et conservés dans un endroit frais (garde-manger) aussi moelleux que le jour de leur cuisson, je dirais qu'ils sont encore plus bons. Je les ai gardés une semaine maximum et ils étaient parfaits. Qu'il vous soit utile !

Vous avez aimé cette recette ?


Vidéo: Coquelicots Débutants - Peinture Acrylique Facile (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Fenrikinos

    It is removed (has mixed topic)

  2. Colson

    Le fait que vous ne reviendrez pas. Ce qui est fait est fait.

  3. Gatilar

    Je partage pleinement son point de vue. Excellente idée, je suis d'accord.

  4. Gadal

    À mon avis, des erreurs sont commises. Nous devons discuter.

  5. Taylon

    Ce que nous ferions sans ta belle phrase



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