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Des rumeurs de maltraitance envers les animaux dans les fermes de café Civet

Des rumeurs de maltraitance envers les animaux dans les fermes de café Civet


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On dit que les fermes de café qui produisent du café civette (le super cher) ont des conditions animales douteuses

La pratique qui se développe rapidement en Asie a été comparée aux conditions des élevages de poulets en batterie.

De nouveaux rapports concernant l'une des boissons les plus chères au monde commencent à révéler le véritable coût de production du café (et nous ne parlons pas de valeur monétaire). Le Kopi luwak, mieux connu sous le nom de café civette, est récolté à partir des déchets des civettes asiatiques, qui sont de petits mammifères félins que l'on trouve principalement en Asie du Sud-Est. (Ce n'est pas la même chose que le même prix café "bouse d'éléphant".) Le processus, cependant, est moins surprenant que le prix élevé attribué au café, qui se vend environ 230 $ la livre et a été vendu à Londres pour plus de 100 $ la tasse. Et c'est le prix qui a incité de nombreuses personnes à faire des efforts discutables pour se procurer les grains de café digérés, soulevant des questions sur la sécurité des civettes.

Alors que les premiers sous-produits du café civette provenaient uniquement de civettes dans la nature, de nombreux groupes de protection des animaux, comme Traffic of Southeast Asia, se demandent si ces fermes de civettes ont traité les animaux de manière éthique. Ces allégations incluent des pratiques consistant à confiner et à isoler les civettes dans des cages exiguës et sous-dimensionnées et à les nourrir avec un régime de baies de café, qui ne fournit pas aux animaux les nutriments appropriés. L'espèce n'est pas en danger, mais les groupes de conservation des animaux s'inquiètent du taux croissant de mortalité des civettes dû à l'augmentation des fermes de civettes. La pratique qui se développe rapidement en Asie a été comparée aux conditions des élevages de poulets en batterie, et beaucoup sont très préoccupés par la sécurité des animaux. "Cela dissuaderait les gens de prendre leur café s'ils le savaient", a déclaré Chris Shepherd, directeur régional adjoint de Traffic.


Café civette: pourquoi il est temps de couper la merde

Je lance aujourd'hui une campagne (pdf) visant à mettre fin à une industrie que j'ai créée. Ce commerce concerne le kopi luwak, AKA café civette – autrement connu sous le nom de café « loup », « chat » et « merde », et le café le plus cher du monde.

Au cours des 20 dernières années, Kopi Luwak est devenu le café bling ultime, une célébrité à part entière, approvisionné par tous les détaillants spécialisés en herbe dans le monde, et apparaissant sur CNN News, Oprah et The Bucket List (un film hollywoodien avec Jack Nicholson et Morgan Freeman, pas moins).

À mon grand regret, c'est moi qui ai tout commencé.

J'ai d'abord lu une description de kopi luwak enfouie dans un court paragraphe dans un exemplaire de 1981 du National Geographic Magazine. Dix ans plus tard, en 1991, en tant que directeur du café de Taylors of Harrogate, j'étais la première personne à importer du kopi luwak en Occident – ​​un seul kilogramme. Je ne l'ai pas vendu par l'intermédiaire de l'entreprise, mais j'ai pensé, peut-être naïvement, que ses origines étranges et légèrement rebutantes d'un animal sauvage errant dans les plantations de café indonésiennes pourraient intéresser le journal et la radio locaux du Yorkshire où l'entreprise était basée . Cela s'est avéré tellement plus important que cela – les nouvelles nationales, la télévision et la radio se sont précipitées pour la couvrir. Kopi luwak a mis Taylors – et moi – sur la carte.

Le véritable kopi luwak indonésien est collecté dans les déjections d'un animal sauvage ressemblant à un chat appelé le luwak (la civette palmiste commune, Paraxore Hermaphrodite), un animal forestier nocturne timide et solitaire qui rôde librement dans les plantations de café voisines la nuit pendant la saison des récoltes, mangeant les meilleures cerises de café mûres. Il ne peut pas digérer les noyaux – ou les grains de café – de la cerise, alors il les fait chier avec le reste de ses fientes. Les fèves sont ramassées par les ouvriers agricoles. Nettoyés et lavés, ils ont acquis un goût unique et très prisé de leur passage dans le tube digestif du luwak et des glandes odorantes anales qu'ils utilisent pour marquer leur territoire. Étant sauvage, difficile à récolter, variable en âge et en qualité, et très rare, le kopi luwak n'est pas une culture commercialement viable, mais juste une curiosité intéressante pour le café. C'est pourquoi j'en ai acheté.

Mais de nos jours, il est pratiquement impossible de trouver un véritable kopi luwak sauvage - la seule façon de garantir cela serait de suivre vous-même un luwak toute la nuit, m'a dit un commerçant de café expérimenté. Aujourd'hui, le kopi luwak provient principalement de luwaks sauvages en cage, souvent conservés dans des conditions épouvantables. Un scientifique japonais a récemment affirmé avoir inventé un moyen de savoir si le kopi luwak est faux ou authentique. Il aurait mieux fait d'inventer un moyen de savoir si les haricots proviennent d'animaux sauvages ou en cage.

Un luwak est gardé dans une cage pour être montré aux touristes dans une plantation de café à Bali, en Indonésie. Photographie : Paula Bronstein/Getty Images

Les sociétés de café du monde entier commercialisent toujours le kopi luwak dans le sens de cette histoire originale et originale impliquant les habitudes digestives d'un animal sauvage, beaucoup affirmant que seuls 500 kilogrammes sont collectés par an, une rareté qui justifie son énorme prix de vente au détail (généralement entre 200 et 400 dollars par an). kilo, parfois plus). En fait, bien qu'il soit impossible d'obtenir des chiffres précis, j'estime que la production mondiale – les agriculteurs en Inde, au Vietnam, en Chine et aux Philippines ont également pris le train en marche – est d'au moins 50 tonnes, peut-être beaucoup plus. Une seule ferme indonésienne prétend produire 7 000 kg par an à partir de 240 civettes en cage.

Le kopi luwak est donc désormais rarement sauvage : il est industrialisé. Cela semble dégoûtant ? Il est. Les créatures nocturnes naturellement timides et solitaires souffrent beaucoup du stress d'être en cage à proximité d'autres luwaks, et l'accent non naturel mis sur les cerises de café dans leur alimentation provoque également d'autres problèmes de santé. dans leurs excréments, et meurent fréquemment.

Des luwaks sauvages – dont le piégeage est censé être strictement contrôlé en Indonésie – sont capturés par des braconniers, mis en cage et gavés de cerises de café afin de chier les grains pour le plaisir des milliers de personnes qui ont été dupées en achetant cela « incroyablement café "de luxe" rare" et très cher.

Le commerce du kopi luwak rapporte beaucoup d'argent et attire des consommateurs qui dépensent beaucoup. Par exemple, si vous avez du mal à trouver un cadeau approprié pour l'anniversaire de votre ami oligarque russe voisin, que diriez-vous d'acheter un sac en feuille d'or 24 carats de Terra Nera pour 6 500 £ chez Harrods ? Ce ne sera pas du kopi luwak indonésien que vous achèterez, mais l'un des nombreux autres cafés de merde qui ont maintenant vu le jour dans le monde entier - les éléphants thaïlandais, les oiseaux jacu brésiliens et les singes bonobo ont tous été contraints de répondre au désir insatiable des consommateurs. pour l'étrange et apparemment merveilleux.

Un luwak en cage dans une ferme de civettes juste à l'extérieur de Surabaya, en Indonésie. Photographie : theguardian.com

Dans le cas de Harrods, sa dernière variante est produite par l'uchunari péruvien, un animal andin au long museau de la même taille qu'un luwak. Naturellement, il est censé provenir d'animaux bien traités, être incroyablement rare et – jusqu'à l'arrivée de la prochaine alternative absurde au luwak – il est désormais le café le plus cher du monde.

Comme tous ces développements déroutants semblent provenir de mon humble achat d'origine, j'ai l'impression qu'il y a longtemps, j'ai dû par inadvertance prendre le pouls d'un monstrueux zeitgeist, un cancer grotesque qui mute constamment en des formes encore plus viles et virulentes. Je m'attends à ce que le café de la merde de créateurs digéré par les célébrités soit le prochain sur toute la ligne. Une façon pour les anciennes stars de revitaliser une carrière cinématographique en déclin, je suppose, ou peut-être pour un artiste lauréat du prix Turner de commenter la vacuité de notre époque de consommation à tout prix.

À bien y penser, je pourrais peut-être faire la digestion moi-même ? Ce serait une conclusion appropriée à ma complicité dans la montée et la chute de ce commerce tout à fait absurde et tout à fait hideux.

Tony Wild est consultant en café et auteur de Coffee: A Dark History


Le café le plus cher du monde entaché d'allégations d'abus

Le café Civette a été décrit comme la «boisson la plus rare au monde» dans le film «The Bucket List» de 2007 et il se vend 105 $ la tasse à Londres – mais un scandale moins que glamour pourrait se préparer pour la boisson.

Un chat civette dans une cage sur un marché de Guangzhou, dans la province du Guangdong, dans le sud de la Chine, en 2002

En rapport

Café de civette, ou Kopi Luwak, a été décrite comme la "boisson la plus rare au monde" dans le film de 2007 La liste de seau, et il coûte 70 £ (105 $) la tasse à Londres, mais un scandale moins que glamour pourrait se préparer pour la boisson. Le java le plus cher du monde, qui est fabriqué à partir d'excréments de mammifères félins appelés civettes asiatiques, suscite l'inquiétude des organisations de protection des animaux, la Gardien rapports.

producteurs de Kopi Luwak, basés principalement en Indonésie, sont accusés d'abus "horribles" contre les civettes, qui sont gardées dans des cages et nourries avec un régime composé presque exclusivement de baies de café afin de produire un excrément utilisable. La création du café prédigéré a transformé un petit commerce rural en une industrie agricole intensive, la Gardien Remarques.

Le journaliste du journal britannique a visité un café sur l'île indonésienne de Sumatra et a découvert une civette femelle confinée dans une minuscule cage au fond du magasin. Les Gardien a également trouvé les deux jeunes progénitures de la créature dans un enclos exigu séparé, ainsi que 20 autres civettes dans des cages dissimulées sur le toit du bâtiment.

Selon le journal, des groupes de protection des animaux pensent que des « fermes » de civettes comparables apparaissent dans toute l'Asie du Sud-Est et créent un grave problème éthique. À l'heure actuelle, des dizaines de milliers d'animaux sont probablement enfermés dans des cages et forcés de vivre avec un régime alimentaire malsain de baies. Bien que les civettes palmistes asiatiques, appelées luwak en indonésien, ne sont pas en danger, une espèce similaire appelée le binturong est également utilisée pour Kopi Luwak et a été classé comme «vulnérable» par l'Union internationale pour la conservation de la nature.

"Les conditions sont horribles, un peu comme des poulets de batterie", a déclaré Chris Shepherd, directeur régional adjoint du groupe de conservation Traffic in Southeast Asia. Gardien. « Les civettes sont prélevées dans la nature et doivent endurer des conditions horribles. Ils se battent pour rester ensemble, mais ils sont séparés et doivent supporter une très mauvaise alimentation dans de très petites cages.

Shepherd a déclaré que le risque de conservation provenait du taux de mortalité élevé de certaines espèces de civettes, car ces chiffres « échappent à tout contrôle ». Il a noté que le public est peu sensibilisé à la façon dont Kopi Luwak est fait.

"Cela dissuaderait les gens de prendre leur café s'ils le savaient", a déclaré Shepherd.

À l'heure actuelle, le café civette - qui a été loué pour son goût doux et sucré - affiche un prix à l'exportation pouvant atteindre 230 $ la livre, le Gardien fait remarquer.

Certains producteurs de boissons ont tenté de se distancer des allégations d'abus. Animalcoffee, qui se décrit comme une "petite torréfaction de boutique" en Indonésie, dit que son Kopi Luwak provient de civettes sauvages et il "ne cultive ni ne cultive de civettes en aucune circonstance".

Selon le New York Fois, il n'y a pas de statistiques disponibles concernant la part du café civette dans l'industrie du café au sens large de l'Asie du Sud-Est, mais les habitants ont exprimé leur inquiétude quant au fait que des versions fausses et de mauvaise qualité de Kopi Luwak sont entrés en force sur le marché.


La science du Dung Coffee : est-ce vraiment cette bon?

Les opinions quant à savoir si ce café vaut vraiment l'horrible somme d'argent sont encore partagées. Certains disent que c'est la meilleure, la plus douce et la plus riche tasse de café qu'ils aient jamais essayée. D'autres prétendent qu'il a le même goût que votre café bien préparé habituel.

Mais tous s'accordent sur une chose : le café aux crottes animales est définitivement l'une des inventions les plus étranges de l'industrie du café, cela ne fait aucun doute !

Alors, de quoi s'agit-il ? Y a-t-il vraiment toute une science derrière cela ? Pourquoi le café caca est-il si spécial ?

Eh bien, si nous omettons tout le processus de préparation du café caca, il y a quelques points clés qui font de ce café ce qu'il est. Dans son essence, il est différent des autres cafés en raison du processus par lequel les grains sont passés avant de se retrouver dans votre tasse.

Il s'agit de la processus de fermentation, auxquels les cerises et les grains de café sont exposés dans le tube digestif de l'animal. Ceux-ci incluent les enzymes digestives, la salive, les fluides, etc.

En fait, nombreux sont ceux qui prétendent que le café caca (en particulier le Kopi Luwak) présente un certain nombre d'avantages pour la santé qui vont au-delà des avantages classiques du café :

  • Ne cause pas de problèmes d'estomac car il est moins acide
  • Il peut protéger contre les cancers individuels
  • Avec ses propriétés antibactériennes, il devrait contribuer à améliorer la santé de vos dents avec un minimum de taches (par rapport au café standard)
  • Booste votre humeur naturellement
  • Apaise les maux de tête douloureux et les migraines

Maintenant, je n'ai trouvé aucune recherche officielle qui soutiendrait pleinement ces affirmations, donc je ne peux pas dire si elles sont vraies ou non. Cela peut être la conséquence d'un boom de popularité.

Quoi qu'il en soit, les grains de café sont changés une fois qu'ils entrent en contact avec le système digestif des animaux. Ils sont moins acides que les la norme grains de café et ils sont moins amers. De plus, la saveur est également quelque peu modifiée. À long terme, ces facteurs peuvent grandement contribuer à vos habitudes quotidiennes de café.

Mais, les méthodes impliquées dans le processus de fabrication de ce type de café ne sont pas toujours toutes ensoleillées et arc-en-ciel (voir ci-dessous sur les civettes en cage). C'est pourquoi il y a déjà eu quelques expérimentations sur la façon de faire la même qualité de café de civette mais sans toutes les civettes.

Espérons que la science et ses expériences nous donneront un jour le même niveau de qualité de café sans le caca et la cruauté envers les animaux. Dans le même temps, le café sera plus abordable et nous pourrons alors décider s'il s'agit vraiment d'une tasse d'émerveillement ou non.


Alors, quel est le problème avec le café civette?

Le problème avec le café Kopi Luwak est qu'il est rarement vraiment sauvage. Comme vous pouvez l'imaginer, trouver du Kopi Luwak en libre parcours est une tâche à forte intensité de main-d'œuvre, quelque chose qui n'est pas très favorable aux résultats d'une entreprise.

Crédit image : Shankar S., Flickr, CC 2.0

En conséquence, le processus le plus courant consiste à retirer les civettes de la nature et à les garder dans de minuscules cages dans les plantations de café. Selon les chercheurs, ces plantations de café ne répondent généralement pas aux normes de bien-être animal dans des domaines tels que l'hygiène, les abris et la mobilité. Les civettes sont des animaux nocturnes et timides, et de nombreuses plantations de café permettent aux touristes de les voir dans leurs cages. Ils peuvent également être gavés avec les cerises ou conservés sur des surfaces métalliques inconfortables. Et le régime restrictif à base de café des civettes peut entraîner la malnutrition et d'autres problèmes de santé.

Un autre problème est que de nombreux cafés vendus sous le nom de Kopi Luwak ne sont pas authentiques. Avec des prix si élevés pour ce café de spécialité, il n'est pas surprenant que les vendeurs de café veuillent encaisser, qu'ils aient ou non accès aux civettes.

Civette en cage | Crédit image : Stefan Magdalinski, Flickr, CC 2.0


Partout dans le monde, les gens paient des prix exorbitants et risquent peut-être leur vie pour la boisson la plus chère et la plus cruelle du monde : le café à la crotte de chat. Bien que cela puisse sembler un gadget idiot, l'industrie du kopi luwak est une entreprise très sérieuse, avec une seule livre de café se vendant jusqu'à 600 $. Et comme le révèle une récente enquête de Lady Freethinker (LFT), la nouveauté a donné naissance à une industrie touristique axée sur le profit qui met les humains en contact étroit avec les civettes - la même espèce notoirement répandue sur les marchés humides de la Chine et responsable de la transmission le virus du SRAS à l'homme. Connus pour être porteurs de nombreuses zoonoses, les civettes tirées de la nature pour divertir les touristes pourraient très bien se reproduire lors de la prochaine pandémie.

Aussi appelé kopi luwak, le café est fabriqué en récoltant des cerises de café digérées et excrétées par les civettes palmistes asiatiques, qui ne sont en fait pas des chats mais plus étroitement liées aux mangoustes. Ces petites créatures fermentent naturellement les grains de café avalés avec des enzymes protéases, et certaines personnes prétendent que le produit final est plus lisse et moins acide que son homologue non digéré.

L'enquêteur du LFT a visité plusieurs pièges à touristes kopi luwak et a découvert les animaux nocturnes naturellement solitaires piégés dans de petites cages en fil de fer sans accès à de la nourriture et de l'eau adéquates. Des touristes bruyants et ébahis se sont rapprochés des animaux, les gardant éveillés pendant la journée où ils dormaient naturellement. Ces « circuits » sont directement réservables sur TripAdvisor.

Dans les coulisses, dans les zones non librement ouvertes au public, les conditions ne font qu'empirer. Dans une ferme d'arrière-cour, l'enquêteur du LFT a trouvé des civettes, des coqs, des porcs-épics et même des chiens en cage forcés de vivre dans des cages exiguës sans espace pour se déplacer librement. Les chiens et les coqs se dirigeaient probablement vers un abattage ou un sacrifice religieux.

Ces actes clairs et lugubres de cruauté envers les animaux ne font pas que blesser les civettes, ils risquent également des vies humaines. En 2003, le syndrome respiratoire aigu sévère - également connu sous le nom de SRAS - a infecté plus de 8 000 personnes et en a tué plus de 800 avant la fin de la guerre contre le virus. Et les scientifiques ont déterminé que les mêmes animaux adorés par des touristes sans méfiance sont directement liés à la première pandémie mondiale du XXIe siècle, lorsque le SRAS est très probablement passé de la chauve-souris à la civette à l'homme.

« Nos recherches ont montré que le coronavirus du SRAS trouvé chez les victimes humaines est le même que le coronavirus du SRAS trouvé chez les civettes », a déclaré Wang Ming, un responsable du Centre de contrôle et de prévention des maladies de Guangzhou. « Cette découverte prouve que les civettes sont capables de transmettre le virus du SRAS aux êtres humains. »

Les civettes sont également connues pour être porteuses de la maladie de Carré, de la rage, de la grippe aviaire H5N1 (grippe aviaire), de la parvovirose, de Bartonella henselae (maladie des griffes du chat) et d'autres maladies.
Tout cela est difficile à digérer, de même que le régime alimentaire que les civettes sont obligées de manger et les implications que cela pourrait avoir pour l'excrétion du virus. Au lieu d'un mélange de fruits, de rats, de souris, d'insectes, d'œufs, de serpents, de grenouilles, de lézards et d'oiseaux - les sources de nourriture qu'ils choisiraient naturellement dans la nature - les agriculteurs de kopi luwak nourrissent des civettes captives cerises de café, café cerises, et plus de cerises de café.

Consommer autant de caféine évoque l'anxiété et l'ennui, ce qui pousse les civettes à aller et venir sans relâche dans leurs petites cages, à se mâcher la queue jusqu'à l'os et à agir de manière agressive les unes envers les autres.

La combinaison d'un stress supplémentaire et de plaies ouvertes causées par la mastication induite par l'anxiété fait de ces fermes des endroits idéaux pour la propagation des virus.

Les preuves scientifiques suggèrent que les animaux stressés sont plus susceptibles de présenter et de « répandre » des virus, ce qui entraîne un risque accru de « débordement » ou d'un virus passant des animaux aux humains.
"Vous pouvez y penser comme si les gens étaient stressés et avaient le virus du bouton de fièvre", a déclaré Andrew Cunningham, professeur d'épidémiologie de la faune à la Zoological Society of London. « Ils auront un bouton de fièvre. C'est le virus qui est "exprimé". Cela peut arriver chez [les animaux] aussi. "

Ce n'est pas une industrie durable, le kopi luwak ne peut pas être garanti sans cruauté et le danger de maladie est bien documenté. Les gens méritent de connaître la vérité derrière cette industrie tortueuse, afin qu'ils puissent décider eux-mêmes si mettre en cage des animaux innocents et mettre le monde en danger pour une autre pandémie vaut une tasse de Joe trop chère.

Lady Freethinker exhorte le géant du voyage TripAdvisor à mettre fin à toutes les ventes de circuits kopi luwak sur sa plate-forme, ce qui devrait encourager les autres à faire de même. Signez la pétition ici et aidez à mettre fin à cette cruauté inutile et dangereuse.

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Kopi luwak est cher. Quatre onces coûtent environ 50 $ et une livre près de 180 $. La raison pour laquelle c'est si cher est que la collecte des excréments de civettes sauvages est une tâche chronophage et onéreuse. Ainsi, seule une petite quantité est collectée annuellement. La tâche de ramasser la bouse de civette demande beaucoup d'efforts car le cueilleur doit la chasser. Une fois trouvée, elle doit être fraîche car sinon les fèves peuvent développer des champignons et devenir inutilisables. Le Kopi luwak est un mets délicat car il est rare et seulement 500 kg sont produits annuellement. Malheureusement, cela ne pouvait pas être plus éloigné de la vérité.

Le marché du kopi luwak pour les civettes sauvages sans cage ne produit qu'environ 500 kg par an. Cependant, le marché est désormais industrialisé. On estime qu'environ 50 tonnes de caca de civette sont collectées chaque année. Selon une source, une seule ferme peut produire 7 000 kg par an à partir de 240 civettes en cage.

Faisons quelques calculs rapides : si 50 tonnes sont égales à 1,6 million d'onces, et que toutes les quatre onces coûtent environ 50 $ (c'est 12,50 $ l'once), multipliez cela par 1,6 million d'onces et cela fait 20 millions de dollars par an ! Comment quelque chose de rare peut-il aussi être produit en série ? Il n'y a pas de réglementation en place qui puisse officiellement distinguer le kopi luwak des fientes de civettes sauvages par rapport aux fientes de civettes sauvages en cage.

Les civettes sont des animaux arboricoles et elles appartiennent à la sieste dans les arbres pendant la journée, après la recherche de nourriture et la chasse pendant la nuit. Les civettes captives sont confinées dans des cages en batterie, nourries de force avec un régime composé uniquement de cerises de café et sont incapables de se reposer pendant la journée. Ces animaux territoriaux sont entassés les uns sur les autres, privés de vitamines en raison de leur régime alimentaire strict et sont en perpétuel état de détresse, comme le montre cette vidéo. Il serait impossible de créer un environnement humain pour les civettes sauvages en cage. Premièrement, ils ont besoin de plus de six miles carrés de territoire, deuxièmement, ils sont nocturnes et dorment généralement dans les arbres, enfin, ils ont besoin de chasser et de manger un régime diversifié, et cela ne peut pas être fait dans une cage.

La cruauté est un buzz-kill et les détaillants se propagent. Mais, si tel est le cas, alors pourquoi le kopi luwak est-il toujours stocké sur des étagères en occident et vendu à l'international par le biais de détaillants en ligne ? En un mot, les consommateurs. Malheureusement, la stigmatisation de la consommation d'un café bling out, quels que soient ses débuts cruels et inhabituellement impurs, est élevée. C'est le consommateur fécal qui finira par tuer le chat civette. Si les faits ne peuvent pas influencer le consommateur ignorant, alors, laissez-le boire du scat.

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Cruauté dans une tasse


Ces animaux nocturnes préfèrent se reposer dans des canopées isolées pendant la journée. Mais dans les fermes, ils étaient principalement gardés dans des cages extérieures au soleil, sans endroit sombre et calme pour dormir, ce qui ajoutait à leur misère et à leur mauvaise santé. Certains haletaient constamment dans la chaleur.


Beaucoup avaient des plaies ouvertes douloureuses et ne semblaient pas recevoir de soins vétérinaires. Ils présentaient un comportement anormal, comme se mordre la queue et faire des allers-retours répétés, indiquant une grave détresse psychologique.


Les enquêteurs ont vu une civette qui semblait aveugle mais qui était toujours utilisée pour la production de kopi luwak.


Le café le plus cher du monde nécessite de la cruauté envers les animaux et pourrait conduire à la prochaine pandémie

Fondatrice de Lady Freethinker, une organisation médiatique à but non lucratif dédiée à exposer et arrêter la souffrance des animaux, des humains et de la planète

Cela peut sembler difficile à avaler, mais le café le plus cher du monde est fait de caca. Kopi luwak provient de grains de café digérés et excrétés par la civette palmiste asiatique, également appelée civette chat ou luwak, et se vend environ 600 $ la livre.

Si vous ne buviez pas de "café de caca de chat" si votre vie en dépendait, eh bien, cela pourrait bien le faire. Les civettes, qui sont couramment vendues sur les désormais tristement célèbres marchés chinois de la faune sauvage où le COVID-19 serait originaire, sont liées à une multitude de maladies humaines. Pourtant, de manière alarmante, les attractions touristiques animées de Bali, en Indonésie, retiennent ces animaux en captivité à des fins lucratives, révèle une enquête de mon organisation, Lady Freethinker.

Dans les pièges à touristes kopi luwak, notre enquêteur a trouvé ces mammifères nocturnes ressemblant à des chats enfermés dans de petites cages en fil de fer stérile et tenus éveillés pendant la journée par des foules bruyantes et bouche bée. Permettre à des centaines de personnes d'interagir avec des animaux stressés et potentiellement porteurs de maladies est déjà assez grave, mais à huis clos, le problème s'aggrave.

Bien qu'inaccessibles au grand public, les fermes qui produisent l'essentiel du café vendu dans ces attractions sont source de torture pour les animaux captifs et pourraient être catastrophiques pour la santé humaine.

Dans une ferme d'arrière-cour, notre enquêteur a découvert des civettes en cage, des coqs, des porcs-épics et même des chiens empilés les uns sur les autres avec à peine assez de place pour bouger. Les coqs et les chiens étaient probablement destinés à l'abattage, ou peut-être destinés à un sacrifice religieux.

Ces conditions insalubres sont particulièrement préoccupantes car les civettes sont liées à la première pandémie du 21e siècle : le syndrome respiratoire aigu sévère, ou SRAS, qui aurait sauté de la chauve-souris à la civette à l'homme.

En 2003, le SRAS a infecté « plus de 8 000 personnes dans le monde et en a tué près de 800 », avant que le virus ne soit contenu. Malheureusement, COVID-19 a déjà volé plus de vies que cela. Ces décès auraient pu être évités si nous avions appris de nos erreurs passées pour réaliser que la mise en cage d'animaux peut entraîner la propagation de virus et peut entraîner la mort d'humains.

« Nos recherches ont montré que le coronavirus du SRAS trouvé chez les victimes humaines est le même que le coronavirus du SRAS trouvé chez les civettes », a déclaré Wang Ming, un responsable du Centre de contrôle et de prévention des maladies de Guangzhou. « Cette découverte prouve que les civettes sont capables de transmettre le virus du SRAS aux êtres humains. »

Ces animaux, qui sont nocturnes et entrent rarement en contact avec l'homme dans la nature, sont également connus pour être porteurs de la maladie de Carré, de la rage, de la grippe aviaire H5N1 (grippe aviaire), de la parvovirose, de Bartonella henselae (mal des griffes du chat) et autres. Pire encore, les animaux stressés sont plus susceptibles d'« exprimer » leurs maladies.

"Les activités humaines sont à l'origine de cela", a déclaré Andrew Cunningham, professeur d'épidémiologie de la faune à la Zoological Society of London, parlant des chauves-souris et de leur relation avec le coronavirus. « Nous pensons que l'impact du stress sur les chauves-souris serait très similaire à celui des humains. Cela permettrait aux infections d'augmenter et d'être excrétées - d'être éliminées. "

« Vous pouvez penser que si les gens sont stressés et ont le virus du bouton de fièvre, ils auront un bouton de fièvre. C'est le virus qui est "exprimé". Cela peut aussi arriver chez les chauves-souris », a ajouté Cunningham.

Les chauves-souris ne sont pas les seuls animaux à exprimer des virus, tous les animaux le font. Et les civettes sont soumises à des environnements extrêmement stressants. Ils sont enfermés dans de minuscules cages toute la journée, tenus éveillés lorsqu'ils dorment naturellement et gavés de cerises de café. Leurs régimes alimentaires inadéquats n'aident pas à lutter contre les maladies, et l'overdose de caféine stimule ces pauvres créatures dans des frénésies de panique.

L'industrie du kopi luwak rapproche les civettes, avec toutes les maladies qu'elles sont potentiellement porteuses, et les humains dans des conditions non naturelles, une recette parfaite pour un cocktail cataclysmique. L'épidémie mondiale de SRAS qui a eu lieu il y a moins de 20 ans a-t-elle été si facilement oubliée ?

Pour le géant du voyage TripAdvisor, les dangers des fermes de civettes ne sont pas assez dangereux pour arrêter de vendre des billets pour ces « visites » de kopi luwak, qui sont facilement réservables sur leur site Web.

En ce qui concerne le commerce des civettes, la souffrance animale pourrait se transformer en un clin d'œil en tragédie humaine. Non seulement cette industrie est déplorable du point de vue du bien-être animal, mais elle pourrait également engendrer silencieusement la prochaine pandémie.

Tant que les consommateurs seront prêts à payer pour boire du kopi luwak et participer à des visites, les civettes continueront de souffrir à cause de cette industrie de nouveauté inutile - et un jour, le monde pourrait en payer le prix fort.


Le café Civet Cat Poop, le plus cher au monde, suscite la controverse sur les droits des animaux

Le café le plus cher du monde a une histoire controversée.

Le café de caca de chat civette indonésien suscite la controverse

— -- Le café le plus cher du monde est récolté dans un endroit où le soleil ne brille pas.

C'est un mets exotique appelé Kopi Luwak, fabriqué à partir de grains de café trouvés dans les excréments de la civette indonésienne. Une seule portion peut coûter jusqu'à 90 $ aux États-Unis.

Historiquement, les civettes erraient librement dans les plantations de café, se nourrissant de cerises de café la nuit. Une fois que les animaux ont mangé la chair des cerises de café mûres, leur système digestif confère apparemment un corps et un arôme lisses aux grains, qui émergent entiers de l'autre côté. Leurs déjections sont ensuite ramassées, nettoyées, torréfiées et brassées pour le café.

Mais de nos jours, la grande majorité des fermes de civettes mettent leurs animaux en cage pour maximiser la production.

Il y a eu plusieurs enquêtes sur le traitement des civettes captives dans les fermes de Kopi Luwak. Les critiques disent que garder ces animaux isolés dans des cages, manger uniquement des cerises de café est cruel et conduit à un comportement erratique et à des blessures auto-infligées.

L'Association indonésienne du café des civettes reconnaît la cruauté passée envers les animaux, mais affirme maintenant qu'elle a établi des normes minimales pour l'élevage humain de civettes en captivité.

En 2013, PETA a publié une vidéo de civettes en captivité filmées secrètement dans diverses plantations de café en Indonésie et aux Philippines. Dans la vidéo, les civettes sont gardées dans de petites cages. Ils se balancent et se balancent, se mordent et se grattent et tournent en rond.

ABC News s'est rendu dans une ferme de civettes à Bali, en Indonésie, et a filmé des conditions similaires.


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Commentaires:

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