Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Muffins au chocolat supplémentaires

Muffins au chocolat supplémentaires



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Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Préparez le moule à muffins : si vous avez du papier à muffins, mettez les papiers dans le moule, si vous ne faites pas attention à graisser le moule avec du beurre ou de l'huile puis tapissez-le de farine.

Battre les œufs / battre l'œuf avec le lait.

Tamisez tous les ingrédients secs dans un bol, cela les aidera à éviter les grumeaux et à faire un trou au milieu.


Verser le beurre ou l'huile fondu et refroidi, le lait battu avec l'oeuf et bien mélanger. Ajoutez ensuite l'essence de rhum ou de brandy au goût.

Si vous obtenez une composition trop fine, ajoutez plus de farine ou de cacao, et si vous considérez que vous avez une composition trop épaisse, vous pouvez la diluer avec un peu de lait.

Après avoir mélangé les ingrédients, ajoutez les flocons de chocolat, comme vous le souhaitez.



Remplissez ensuite les supports papier, ou le bac tout simplement jusqu'aux trois quarts avec de la pâte. Mettre la plaque au four pendant 20-30 minutes selon la température utilisée. Je les garde environ 30 minutes à une température moyenne de 175 degrés Celsius.

Une fois qu'ils sont cuits, laissez-les dans le plateau pendant quelques minutes, puis sortez-les sur un gril de cuisine pour les laisser refroidir complètement.



Muffins au chocolat et noix de coco avec garniture à la crème au beurre ou à la ganache

Muffins au chocolat et noix de coco avec garniture de crème au beurre ou de ganache. Cupcakes au chocolat et lait de coco (ou concentré), avec crème au beurre ou garniture au mascarpone. Je pense que ce sont les muffins les plus chocolatés que j'aie jamais faits ! Pas de levure chimique évidemment. Ces muffins au chocolat sont tendres et moelleux, comme un nègre.

L'autre jour, j'ai eu de chers invités d'Allemagne, et Mars & # 8211 16 ans (fille de la famille invitée) elle voulait vraiment faire des cupcakes avec moi. Marta suit tous les posts avec passion Saveurs urbaines et il a préparé des recettes ! Il m'a montré des photos de macarons fait par elle et avait l'air super! Il voulait essentiellement un atelier avec moi :).

Après nous être levés de table (nous les avons servis avec L'aubergine d'Ottolenghi et un steak de poitrine de porc farine avec pommes de terre dorées et cornichons en été) nous sommes tous les deux allés à la cuisine. Nous avons réchauffé nos tabliers et nous nous sommes mis au travail.

J'ai improvisé cette recette en Cupcakes au chocolat, en prenant soin de noter tous les ingrédients et étapes de préparation & #8211 afin que nous puissions le reproduire ici, sur le blog. Ensemble nous avons fait 24 muffins (2 plateaux de 12 pièces chacun).


Muffins banane et yaourt

Nous vous avons apporté une merveilleuse recette de muffins à la banane et au yaourt, spéciale pour ces matins de week-end tranquilles, où nous avons le temps de savourer notre café en paix, avec quelque chose de bon à côté, peut-être en feuilletant quelques pages d'un beau livre. Vous avez, au moins parfois, de tels matins, n'est-ce pas ? ??

La recette est légère et belle, avec des ingrédients à portée de main et est prête en moins d'une heure. Les muffins à la banane et au yaourt sont bons et quand ils sont chauds, ils sont bons et froids et se marient bien avec une tasse de café et une tasse de thé.

À l'intérieur, ils sont doux, moelleux et chocolatés, et les arômes de banane et de vanille sont merveilleux. Je vous recommande de sauvegarder cette recette, car elle vous fera aussi économiser de nombreuses fois lorsque vous aurez envie de quelque chose de bien pour chouchouter vos proches


Méthode de préparation

Je n'ai rien posté depuis longtemps et je m'en excuse. mais aujourd'hui je me propose de partager avec vous la recette de ces miracles que j'ai fait spécialement pour le jour d'un cher ami qui a eu le merveilleux âge de 50 ans.

On commence par la ganache au chocolat car elle met un certain temps à refroidir. Ainsi, nous cuisons à la vapeur la crème liquide avec le chocolat fondu et lorsque la crème est suffisamment réchauffée pour faire fondre le chocolat, retirez du feu, laissez reposer environ 5 minutes puis mélangez avec une spatule jusqu'à ce que tout soit parfaitement incorporé et laissez refroidir complètement.

Mélangez le beurre avec le sucre, puis ajoutez les œufs un à un puis ajoutez la farine préalablement tamisée avec le cacao et la levure. Enfin, nous mettons la tasse de café. Il est bon de ne pas tout mettre d'un coup car la farine influe sur la consistance de la composition et cela peut prendre moins. )

Nous préparons les moules à muffins et à l'aide d'une cuillère nous les remplissons aux 3/4 environ. Enfournez 20 minutes environ à 180°C. N'oubliez pas de faire le test du cure-dent.

Tant que les muffins refroidissent, nous n'avons que le temps de finir la garniture. Mélangez donc très bien le beurre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux puis ajoutez une à une une cuillerée de ganache au chocolat. Nous ajoutons l'essence de vanille et le gataaa..topping est prêt pour nos merveilles.

A l'aide d'un spiritueux, nous décorons chaque gâteau d'une épaisse moutarde de ganache. J'ai choisi de les décorer avec le magnifique numéro 50 en fondant quelques jours auparavant, afin d'être dans la tendance des vacances... normales. et quelques pop-corn à base de fondant.


Muffins au pudding de pommes de terre

Ingrédient: 4-5 pommes de terre, sel, 50 g de beurre, huile d'olive, 1 oignon, 3 œufs, jambon de poulet ou de dinde (facultatif) ou olives (facultatif)

Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau chaude avec un peu de sel. Hacher finement l'oignon. Bien battre les œufs. Hacher finement le jambon ou les olives. Préchauffer le four à 220 degrés Celsius. Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez l'eau, passez-les bien, ajoutez le beurre, un peu de sel, les œufs battus et le jambon ou les olives et mélangez bien. Graisser légèrement les moules à muffins avec un peu d'huile d'olive. Verser le mélange de pommes de terre dans les muffins. Mettez-les au four pendant 15 minutes. Bon appétit!


Muffins au chocolat humides et tendres

Muffins au chocolat humides et tendres. Muffin noir & brownie #8211. De savoureux petits gâteaux de pâte avec du beurre et du chocolat, semblables aux mûres. Pas de levure chimique. Glaçage (crème) au choix : crème au beurre aux fruits, crème mascarpone, cream cheese, etc.

j'ai fait ces muffins au chocolat humides et tendres pour l'anniversaire de ma fille, comme cadeau pour les camarades de classe. Je leur servais un bon gâteau fait maison chaque année. Les muffins (en fait les cupcakes) ont le grand avantage d'être en portions individuelles et de pouvoir être consommés sans couverts. Les papiers évitent de tacher les mains des enfants. Je n'y ai pas mis de levure chimique car je trouve ça dégoûtant et en plus ça assèche la pâte.

Encore une chose : quand on dit & #8222 avec du chocolat & #8221 cela veut dire qu'il doit avoir du chocolat dans sa composition, pas du cacao ! Ici, vous pouvez également voir comment faire un dessus de gâteau humide avec du beurre et du chocolat & # 8211 recette ici.

J'en faisais de belles & # 8222Pots avec gâteau musuroi & # 8221, avec de la terre et & # 8222vers & # 8221 en gelée & # 8211 recette ici. Puis-je vous dire à quel point les enfants étaient excités ? ??

En Roumanie, le terme & # 8222briosa & # 8221 a été adopté, bien qu'il vienne de lb. Français (brioche) et désigne une pâtisserie complètement différente (à partir de pâte levée avec du beurre et des œufs, comme un gâteau). Les Américains différencient les muffins et les cupcakes : les premiers sont sans glaçage, les seconds étant richement décorés de crèmes ou de glaçages variés (topping ou glaçage).

J'ai choisi de faire la pâte de ces muffins à partir de la composition de Brownie noir & # 8211 (pas de levure chimique), dilué avec un peu de lait. Quelque chose de rêveur est sorti ! Si tendres, humides et fins qu'ils étaient & # 8230 sensationnels !

Les ingrédients ci-dessous sont pour 12 muffins moyens (j'en ai fait 36, donc triple portion).


Recette de muffins bio à la farine de noix et à l'huile de noix

Recette de muffins bio ? Est-ce vraiment si difficile de cuisiner avec des produits bio ? Nuuu ! Si vous avez envie de quelque chose de délicieux et facile à préparer en même temps, nous vous présentons aujourd'hui une recette savoureuse et saine, parfaite pour une journée d'automne. Cela peut devenir le dessert ou la collation préféré de toute la famille, alors cela vaut au moins la peine d'essayer, disons-nous.

Cette farine de noix et cette huile de noix donnent à cette recette de muffins une saveur très rare. Utiliser des produits bio de chez nous semble de plus en plus une bonne idée, n'est-ce pas ? si vous êtes fan de la santé, vous aimerez sûrement notre article sur l'argousier, ce super aliment méconnu.

Notre recommandation pour une recette de muffins conforme au livre

Ce sont l'huile de noix bio et la farine de noix bio, nos produits Pura Agro. Produits avec et par amour de la nature, ils représentent le goût le plus authentique des noix de culture biologique, obtenu avec le plus grand soin pour un produit fini de première qualité.

Pour plus de détails intéressants et importants pour la santé, vous pouvez accéder davantage à la section blog de notre site.


Vidéo: Cupcake au chocolat muffins au chocolat - ganache montée au chocolat (Août 2022).