Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Le célèbre chef Dana Herbert combat le cancer avec le plus grand gâteau de mariage du monde

Le célèbre chef Dana Herbert combat le cancer avec le plus grand gâteau de mariage du monde

Avec les surnoms "The Sugar Daddy" et "King of Cakes", il est évident que Delaware aime le chef Dana Herbert. Même s'il possédait déjà sa propre boulangerie à Bear, appelée Desserts by Dana, le talentueux chef n'est devenu une sensation culinaire mondiale que lorsqu'il a remporté la première saison de TLC's. Cake Boss : le prochain grand boulanger en 2011 – ce qui lui a valu une nouvelle voiture, 50 000 $ et un apprentissage chez Carlo's Bake Shop à Hoboken, New Jersey. Avec des recettes fantastiques présentées dans de nombreuses publications différentes, dont JustLuxe, le chef Herbert est apparu dans d'innombrables programmes télévisés et a créé des gâteaux pour certains des plus grands noms du monde (comme Oprah Winfrey, Ice Cube et Jill Biden).

Comme si son emploi du temps n'était pas assez chargé depuis sa victoire dans une émission de télé-réalité, Herbert se prépare à battre le record du monde du plus gros gâteau de mariage en octobre à Las Vegas à l'International Baking Industry Exposition organisée par Buddy Valastro (hôte de Patron De Gâteau).

Avec un amour précoce pour la cuisine inspiré par sa grand-mère, l'amour de la nourriture d'Herbert s'est développé en une carrière universitaire. Il est d'abord allé à l'Université du Delaware et a obtenu un baccalauréat en hôtellerie-restauration et en gestion institutionnelle, puis à l'Université Johnson and Wales pour terminer un deuxième baccalauréat en arts culinaires. C'est au cours de sa dernière année d'école culinaire qu'il a commencé à remarquer les étudiants en pâtisserie. "Je suppose que vous pourriez dire que c'est l'art qui m'a attiré, pour ainsi dire, et l'aspect physique de la cuisson est venu après cela", se souvient Herbert. Suite à sa nouvelle passion pour la boulangerie, Herbert a également ajouté un Associate of Arts in Pastry à sa liste de diplômes.

Bien qu'aller à l'école culinaire ne soit certainement pas nécessaire pour tout le monde, Herbert attribue le mérite du milieu universitaire pour lui avoir montré les bases. « Tout le monde a un chemin différent dans la vie ; je pense que pour moi personnellement, c'est juste le chemin que Dieu m'a mis et je pense que cela m'a beaucoup aidé », dit-il. "C'était bien de me montrer que la pâtisserie est plus une science. Parfois, en cuisine, vous pouvez simplement vous lancer, alors qu'en pâtisserie si vous êtes absent, désactivé. Vous ne pouvez pas toujours le réparer."

Après que sa victoire ait été annoncée au monde, il s'est retrouvé dans un train pour Hoboken jusqu'à Carlo's Bakery pour commencer le tournage de son apprentissage le lendemain. "La vie est juste un peu différente, les gens vous reconnaissent et veulent des photos et des autographes. C'est différent", dit-il. "J'essaie de l'utiliser le plus positivement possible en inspirant les jeunes et en faisant de mon mieux avec."

Étant donné qu'il est connu pour ses bonbons, je devais définitivement connaître sa recette de dessert préférée, celle qui ne manque jamais d'impressionner. "Si nous parlons de desserts tueurs qui les obtiennent toujours… Je fais ce pain perdu aux pommes caramélisées avec du bacon, des biscuits aux amandes et de la crème glacée au bacon. Ça marche toujours", dit-il en riant.


Les flyers de cet événement sortiront dans la première semaine de septembre mais en attendant :

Où: Coleg y Cymoedd Nantgarw Campus – 40 millions de livres sterling bâtiment ultramoderne

De 16 h 30 à 17 h 30 - réseautage avant l'événement autour d'un thé et d'un gâteau et possibilité de parcourir la gamme de stands vendant des cadeaux de Noël, des torchons Superwoman, des articles ménagers et des produits de beauté.

17h30 à 18h : inscription

18h à 19h30 : Intervenants – Sian Gunney de Peacock Media Group, Dilys Price de Touch Trust et Kirsty Manning de l'entreprise alimentaire Cnwd.

19h30 à 20h30 – plus de networking, canapés et vin.

Le coût est de 35 £, le produit net étant reversé à deux organisations caritatives : Valleys Kids travaillant avec des familles défavorisées dans les vallées du sud du Pays de Galles et Touch Trust, l'organisation caritative fondée par Dilys Price qui propose des programmes de musique et de mouvement à un éventail de personnes handicapées.

Pour réserver à l'avance, contactez Superwoman sur [email protected]


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