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Salade de caviar de carpe à la semoule

Salade de caviar de carpe à la semoule



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J'avais du caviar frais. J'ai bien enlevé leur peau, puis je les ai mis dans un bocal avec du sel et de l'huile sur le dessus. Je les ai laissés pendant deux jours puis je les ai préparés.

Après les deux jours où ils étaient au réfrigérateur, nous les avons bien laissés égoutter car ils ont laissé de l'eau. puis bien les frotter avec un peu d'huile (2-3 cuillères à soupe de l'huile totale).

Nous faisons bouillir davantage la semoule jusqu'à ce qu'elle devienne un peu plus dure, faites attention à ne pas la faire avec des grumeaux. La semoule est laissée refroidir.

Une fois la semoule refroidie, versez cuillère par cuillère sur le caviar et mélangez constamment au batteur. Nous saupoudrons la semoule d'huile, d'eau minérale et de jus de citron.

Il faut être très patient et verser petit à petit pour que ça ne coupe pas.

A la fin, ajoutez l'oignon finement haché.

servir froid.

Bon appétit!


200 grammes de caviar de carpe
1/2 tasse d'huile d'olive
1/2 tasse de semoule
1 tasse d'eau
le jus d'un citron
1 oignon moyen râpé
sel de mer
poivre noir.

Difficulté: facile & middot Temps de préparation : 15 minutes

Portez l'eau à ébullition et versez la semoule sous la pluie en remuant jusqu'à obtenir une consistance plus forte. La semoule est laissée au frais.
Mélangez les œufs au batteur et versez un peu d'huile d'olive pour bien mélanger.
À la fin, ajoutez la semoule, les épices, le jus de citron et l'oignon en mélangeant au batteur.
Si la salade de caviar est trop épaisse, ajoutez un peu plus d'eau.


Le secret de la meilleure salade de caviar, révélé par les chefs. Comment cuisiner moelleux et sans couper

La salade de caviar maison a toujours été différente de celle achetée dans le commerce. Mais toutes les femmes au foyer n'osent pas le cuisiner à la maison, en raison du risque élevé de couper la salade de caviar. Il y a un secret que les chefs révèlent avec beaucoup de difficulté.

Aucun chef n'est prêt à révéler le secret qui fait que la salade de caviar n'est pas coupée, moelleuse et savoureuse. Avec beaucoup de difficulté, certains d'entre eux révèlent ce petit ingrédient qui ne devrait pas manquer lors de la préparation de la salade.

« C'est une cuillère à soupe d'eau minérale, que l'on ajoute de temps en temps, en mélangeant bien le caviar avec de l'huile et le jus d'un demi citron », explique, enfin, un cuisinier expérimenté.

« Les œufs sont très prétentieux, mais pour plus de sécurité, ils peuvent être préparés avec de la semoule ou du pain frais », explique-t-elle. "Environ deux cuillères à soupe de semoule sont bouillies dans de l'eau, sans aucun sel ajouté ou quoi que ce soit. Faire une semoule plus forte et la laisser refroidir", poursuit-elle.

Les œufs sont d'abord tamisés pour choisir les peaux. S'ils sont salés, il est bon de les laisser un peu dans l'eau au préalable, afin de les dessaler. Mettez la semoule bouillie et refroidie dans un bol, puis ajoutez le caviar et mélangez, lentement, avec une cuillère ou un mixeur et ajoutez l'huile petit à petit, comme dans une mayonnaise. Afin de ne pas les couper, ajoutez de temps en temps une cuillère à soupe d'eau minérale, ce qui les rendra encore plus moelleux.

Ajoutez constamment un peu d'huile et mélangez continuellement, de sorte qu'à 50 grammes de caviar vous puissiez utiliser un maximum de 350 ml d'huile, afin de ne pas devenir trop gras.

A la fin, ajoutez le jus d'un demi citron, ce qui leur donnera un goût moins gras. Vous pouvez également ajouter des oignons râpés et pressés à la fin.


Caviar maison : comment faire une délicieuse salade

Bien qu'il semble plus facile d'acheter une boîte de salade de caviar en magasin, le résultat final lors de la préparation du caviar fait maison vous fera réfléchir à coup sûr. Tout d'abord, vous pouvez ajuster un peu les saveurs selon vos propres goûts, et deuxièmement, vous pouvez toujours utiliser des ingrédients frais. C'est une procédure dans laquelle vous devez faire attention à ne pas couper les œufs, car vous devrez recommencer. Voici comment faire une salade de caviar maison absolument délicieuse dans votre propre cuisine !

Ingrédients pour le caviar maison :

100 grammes de caviar de carpe salé
375 millilitres d'huile de tournesol
50 millilitres d'eau minérale
jus de 1/4 citron
1 petit oignon ou 1/2 gros oignon
1 cuillère à soupe de semoule
sel

4 étapes pour préparer du caviar maison :

1. Lorsque vous achetez du caviar au magasin, vous pouvez les utiliser sous cette forme pour la cuisson, mais si vous les sortez du poisson, vous devrez les laisser environ 2-3 jours saupoudrés de sel au réfrigérateur.

2. Mettez les œufs dans un bol et mélangez à basse vitesse, à l'aide d'un batteur ou d'un fouet pendant 2 minutes. Commencez à ajouter l'huile lentement mais régulièrement, tout en remuant le caviar dans le même sens, afin qu'il ne coupe pas. Les œufs commenceront à blanchir et à s'épaissir.

3. Ajoutez de temps en temps un peu d'eau minérale pour rendre la préparation finale plus moelleuse et plus blanche. Ajouter le jus de citron, saler et remuer.

4. Pendant ce temps, faites bouillir la semoule dans 100 millilitres d'eau jusqu'à obtenir une consistance de polenta. Laisser refroidir et mélanger avec le caviar. Si vous aimez la composition obtenue sans semoule, il vous suffit de couper l'oignon en petits morceaux et de l'intégrer à la composition.


Salade de caviar 2


Une autre façon de préparer le caviar, j'ai pensé vous écrire la recette. C'est la recette classique uniquement avec de l'huile sans semoule ni pain, la salade se fait rapidement si vous utilisez le mixeur & #8230 je pense en 10 minutes.

Selon la quantité de salade que vous souhaitez obtenir, mettez plus ou moins d'huile, la bonne proportion est la suivante : pour 100g de caviar, on utilise 250ml d'huile. Vous pouvez utiliser au maximum 1l d'huile.

Si vous utilisez du caviar acheté, mettez-les dans un bol avec le jus d'un citron et ajoutez progressivement l'huile en remuant constamment. Lorsque vous remarquez qu'ils commencent à se rassembler, ajoutez un peu d'eau chaude et mélangez.

J'utilise des œufs achetés à la carpe, à la morue, au hareng. Ceux de la première photo sont du code.

Si vous utilisez du caviar frais (comme ceux de la photo ci-dessous), mettez-les dans une passoire fine et versez un peu d'eau bouillie dessus. Ensuite, écrasez-les et frottez-les avec du sel, ajoutez de l'huile comme la mayonnaise petit à petit en alternant avec du jus de citron et de l'eau bouillie ou de l'eau minérale.

Les œufs sont de couleur claire et duveteux.

Lorsque vous avez obtenu la quantité de salade désirée, ajoutez un petit oignon râpé ou haché finement.

Voilà à quoi ça ressemble au final. Après avoir été froids, ils durcissent.

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Le 25 mars de chaque année, nous célébrons tous, sujets de l'Église chrétienne, la nouvelle apportée par l'archange Gabriel à la Vierge Marie, à savoir que l'Immaculée Conception accouchera de Notre Sauveur, dans neuf mois, sans faute, à Noël . Le jour de l'Annonciation, Gabriel se rendit dans la ville de Nazareth et annonça à Marie que Dieu l'avait choisie pour enfanter son Fils, en lui disant : « Réjouis-toi, toi qui es pleine de grâce, le Seigneur est avec toi ! Le Saint-Esprit viendra sur vous et la puissance du Très-Haut vous couvrira de son ombre ! »

La merveilleuse nouvelle est accompagnée du premier chant du coucou, qui appelle également les gens à la bonne compréhension et exhorte la nature à porter de riches fruits au cours de l'année - comme il nous le dit, dans son style caractéristique, Kera Calița ot Jariștea Locantă. Sur Blagoveștenie, le premier chant de l'oiseau élu doit trouver le chrétien vêtu de vêtements neufs et beaux, mais aussi à peine relevé d'une table bénie, avec un estomac plein de friandises, car sinon il ne pourra pas profiter de toute l'année de toutes les richesses du monde divinisé. Et, de même que l'homme jouira de sa bonté choisie, il est obligé de saupoudrer des miettes de pain et des fleurs de sel sur le seuil de la maison et sur les fenêtres pour nourrir les Anges qui apportent, comme Gavril, des nouvelles importantes pour l'épanouissement de l'âme. mais aussi pour le bien-être ou selon son destin. Car toutes les merveilles de ce monde et de celui au-dessus de nous ont leur but, basé sur la foi et l'amour, comme Dieu l'a laissé à chaque être taillé à son image et ressemblance.

À l'Annonciation, deux plats doivent être apportés à la table de fête - le poisson et le rayon de miel, car le Sauveur les a également utilisés pour confier à ses disciples la vérité de sa résurrection. Ce n'est pas par hasard que la libération de poissons à cette occasion est rappelée depuis l'Antiquité. Selon ceux qui ont étudié avec zèle le dogme, la libération du poisson est considérée comme une consolation donnée aux croyants par la présence dans l'Église du Christ, une joie et une célébration de celle-ci, qui était symbolisée dans les premiers siècles par les Poissons (ICHTUS - Jésus-Christ, le Fils de Dieu, le Sauveur, d'après les initiales du mot grec).

Le poisson placé sur les tables des convives peut être fumé, tout comme les maisons sont fumées par Blagoveștenie pour chasser les malédictions et les idées noires. On dit que, par conséquent, certains de nos dirigeants, après avoir encensé leurs palais et mis leurs hiérarques d'église à marcher avec les encensoirs pleins de myrrhe chaude dans tous leurs coins, ont demandé, en ce jour de la fête de l'Empereur, comme premier et faites-leur avant tout goûter un morceau de poisson fumé, comme du filet de cabillaud ou de la truite conservés en "cobza" ou "harzob" à base de sapin, après avoir passé cinq jours en fumée froide par des copeaux de hêtre puis deux heures de fumée chaude de charme le sixième jour.

D'autres recettes préparées avec des dichis remplissaient les tables des boyards de Blagoveștenie. Par exemple, les boulettes de viande lufar, dans le mélange de viande hachée peuvent être déposées et quelques baies de genièvre et une poignée de pignons de pin, la pâte à jeun, étant mangée on ne sait comment, sans oeuf, à partir de pommes de terre rouges bouillies dans un chaudron de cuivre , bien écrasé puis avec un peu d'ail écrasé et d'oignons durcis, d'aneth, de sel et de poivre vert. Ou de la sciure de bois fumée et « oubliée » à sécher quelques semaines dans une mine de sel ! La carpe argentée du Danube - et non la flaque d'eau puante et boueuse ! - il a été cuit, enveloppé dans du papier sulfurisé, après avoir été soigneusement nettoyé à l'intérieur, rempli de lames transparentes de truffes "chassés" avec des chiens Lagotto Romagnolo, dressés pendant des années dans le Piémont, riz Arborio bouilli au champagne, puis mélangé à froid avec Des flocons de Parmiggiano Reggiano et des tranches de citron sicilien, immédiatement arrosés d'huile d'olive apportée de Crète, où il avait été pressé à froid à partir de fruits d'arbres âgés d'au moins 300 ans. Car, eh bien, la joue mince à frais était gardée alors comme maintenant !

Pour boire à une si belle pêche, on utilisait un petit verre de figue de barbarie sur la langue, qui à cette époque s'appelait aussi hydromel, la boisson fraîche se faisant à la main, à partir de miel d'un rucher royal, d'eau d'Izvorul Tămăduirii ( « agheasma small ») et du nectar de moutarde du raisin de Samos, par l'abbé lui-même d'un monastère athonite ! … Si les anges mangeaient aussi selon la coutume terrestre, au moins à la fête de l'Annonciation, ils aimeraient aussi ces plats et ces liqueurs choisies, que ma pensée soit pardonnée !

RECETTES DE POISSON de Kera Calița
KERA CALIȚA cultive avec une belle obstination les habitudes culinaires du passé, faisant la gloire de goûts oubliés depuis longtemps. Descendant d'une vieille famille de Calarasi, sur les rives de Borca, qui a eu le privilège de vivre pendant des siècles dans une région donnée par l'Atoateziditorul avec tant de riches étangs et étangs, près du Danube si riche en créatures bénies des eaux, JUP il veut mettre à table les merveilles des plats de poisson et demande aux chefs de recomposer des recettes dans des assiettes contemporaines.

Carpe dorée
D'abord, au conclave des chaudrons et des fours chauds, s'appelait un bel homme croquant aux écailles dorées, d'environ trois kilos et demi, pris au filet par un âne habile, habitué enfant aux secrets du fou au plomb glands. Cette fois, Kera Calița n'avait pas envie d'une saumure pré-assaisonnée avec de gros fers à cheval de viande frite sur un grill, roulée dans du gros sel et baptisée en abondance avec une sauce à l'ail, avec du jus de tomate mûre et du poivron, ou un parfait bortsch avec des tiges de mélèze flottant dans le pot enchanté avec du vinaigre et des œufs bien battus, mais maintenant, à la fin de l'automne, à Lăsata Secului, juste avant que le poisson béni ne s'enfonce dans la boue avant l'hiver, il a vu de l'œil de son esprit assis sur un podium du chou blanc bouilli

Filet farci
KERA CALIȚA connaît d'autres types de plats de poisson qui peuvent éveiller vos sens et vous mettre l'eau à la bouche. Par exemple, la selle farcie sur un lit de riz aux épices orientales, un délice des anciennes cours de boyards ! Salala, le poisson le plus propre des étangs de Bărăgan, qui passe son temps sur les pierres lavées par les sources profondes, a connu diverses préparations dans notre cuisine traditionnelle. Bacalbașa lui-même nous raconte le salami représenté avec des crabes écarlates et des champignons tirés au beurre avec du vin blanc par le salami cuit dans un bain de champagne et assaisonné de sauce au jaune d'œuf, de beurre et de crème fraîche du salami en panada sur lequel coule la sauce meunière - de beurre, jus de citron, persil et câpres - ou ragoût « Dame de la maison », bouilli avec des aubergines rouges et des légumes, puis gratiné au four et servi avec du citron (version terreuse de cette « bonne femme » française, sauce aux champignons, beurre, vin blanc et crème douce). Le patriarche de notre ancienne cuisine décrit également la « Salade du Gastronome Raffiné », qui inspirera également Kera Calița dans une nouvelle entreprise culinaire sous le brevet Jariștea. Suivant les traces de Constantin Bacalbașa, Calița a invité le remplissage méditerranéen de bœuf, également farci de morceaux de bœuf - mais haché - avec un noyau de pain blanc imbibé de lait et parfumé de filets d'anchois salés conservés dans de l'huile extra vierge sicilienne. Le poisson joliment nettoyé et rincé au vinaigre de cidre est farci de cette délicatesse, il est fermé avec du fil de cuisine, il est tiré un peu de chaque côté dans la poêle chaude grésillant du beurre préféré avec du sel, du piment de la Jamaïque et du poivron rouge, doublé de vin blanc noble, puis enveloppé dans du papier huilé, mettre dans une casserole au four pendant environ un quart d'heure, puis retourner encore un quart d'heure de l'autre côté…

chauve-souris aveugle
Voici comment traiter le bâton aveugle moins fumé : 3 kg de filets aveugles frais que vous roulez et faites cuire dans 0,010 gramme de chaque sel, poivre noir moulu, sauge, fenugrec, poivre de Cayenne, fenouil et galanga. Après l'avoir bien saupoudré d'épices, roulez chaque morceau en forme de rouleau plus épais et attachez-le bien avec de la ficelle dans un rituel culinaire. Placez les rouleaux de poisson dans une poêle graissée (four) dans un moule graissé, recouvert de papier sulfurisé et laissez cuire au maximum 10 minutes après l'heure. Le fumoir est également chauffé à feu constant et la pâte n'est laissée que 15 minutes au maximum 20 minutes, pour le bon ordre du goût et le moisi de l'esturgeon dans l'estomac.

Salade de carpe au caviar
Sa Béatitude Antim Ivireanu a quitté la fondation du monastère d'Antim, quatre fois par an, pour se rendre à la Très Sainte Église métropolitaine, quatre fois par an. Et le plocon - nous dit Kera Calița ot Jariștea Locantă - était une oie de café et une oie de sucre, et en l'honneur des hauts visages de l'église de la nation, des œufs de carpe étaient étalés sur de grandes assiettes en argent. "Pour dix visages d'église ils préparent pour le premier cil léger : 300 grammes de caviar de carpe, 500 ml d'huile d'olive extra vierge, le jus de trois citrons ni gros ni petits et selon la tradition monastique, avec une cuillère en bois bien poncée , les œufs se mettent à frotter avec l'huile qui est versée avec une patience monastique, goutte à goutte. Le secret est le même depuis des centaines d'années, le caviar est décoré avec une cuillère en bois dans un sens, à droite avec une bouffée d'air frais. Si par hasard le caviar durcit, ajoutez un peu d'eau minérale froide et à la fin, la salade étant prête, arrosez-la du jus des trois citrons moyens… »


Salade de caviar aux oignons

Salade d'œufs est un excellent apéritif de vacances, ou lorsque vous avez des invités. Il est facile à faire, des ingrédients à & icircndem & acircnă et, contrairement au prêt à l'emploi, des magasins, il y a l'avantage que vous savez exactement ce que vous y mettez & icircn.

La salade de caviar maison est plus saine, beaucoup plus savoureuse et vous pouvez l'adapter à vos propres goûts. Par exemple, si vous n'aimez pas les oignons ou si vous les aimez plus aigre-doux, vous pouvez ajouter plus de jus de citron.

Il est idéal pour les jours de lâcher pour pêcher pendant le Carême. Vous pouvez le préparer à partir de n'importe quel type de caviar que vous aimez, frais ou de mazagin.

  • 350 ml d'huile
  • 100 g de caviar (carpe ou hareng)
  • 1 oignon finement haché
  • le jus d'un demi citron
  • 4 cuillères à soupe de chapelure
  • 100 ml d'eau minérale

Mettez le caviar dans un bol et commencez à mélanger avec le mixeur. Ajouter l'huile petit à petit en continuant de mélanger jusqu'à ce que les œufs commencent à blanchir. Ajouter la chapelure et continuer à verser l'huile.

Ajoutez le jus de citron, l'eau minérale et versez un peu d'huile jusqu'à ce que vous ayez terminé ou jusqu'à ce que la salade de caviar ait atteint le volume souhaité. Si la salade est trop épaisse, ajoutez un peu plus d'eau minérale.

A la fin, éteignez le mixeur, ajoutez l'oignon émincé et mélangez avec une cuillère. Vous pouvez également ajouter de l'eau minérale si la salade est trop « épaisse ».

Il faut le voir aussi.


Les recettes de caviar les plus faciles. Quelle quantité d'huile est mise dans la salade pour qu'elle ne tombe pas dur sur l'estomac

La meilleure salade de caviar est faite à la maison. Le secret du plat très savoureux nous est révélé par le regretté gastronome Radu Anton Roman dans l'un des ouvrages récents de la gastronomie roumaine, "Plats, vins et coutumes roumains" (Maison d'édition Paideia).

Pour les femmes au foyer qui veulent essayer la préparation de ce plat, le regretté Radu Anton Roman présente trois options, avec des étapes obligatoires qui doivent être suivies pour que la salade sorte comme un "livre".

Ingrédient:

10 olives noires (facultatif)

2 cuillères à café de jus de citron

3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive

2.
100g d'huile
1 oignon
1 citron (sel de citron)
200 g de caviar de carpe ou de brochet

3.
200 g de caviar de carpe ou de brochet
200g d'huile
50 g de noyau de pain blanc
1 oignon
1 demi citron

Voici ce que note l'auteur à propos de ce plat particulièrement bon : « Il est proposé garni de rondelles d'olives, je mets aussi du pain noir, du seigle, des toasts, et je congèle d'abord les verres et les chips de cognac. Mais je suggère du caviar, comme j'en mange une fois par an, pour Noël, à Caraorman : du pain au four (cet étrange pain des Cosaques du Delta, avec des pommes de terre, semblable au pain de Transylvanie du Sud, qui est tout aussi ferme -rouge) , graissé au beurre et au caviar de brochet et recouvert de tranches transparentes d'oignon, vodka. Le goût, l'odeur du caviar sont intacts, et bien plus intenses, plus savoureux que noyés dans l'épaisse crème à l'huile.

Comment préparer
Dans la soirée:
• Les œufs de brochet sont nettoyés de la peau, bien lavés, dessalés et égouttés dans une gaze pendant la nuit pour sécher parfaitement.

Matin:
• Oeufs de carpe, nettoyés de la peau, frotter avec le jus d'un quart de citron
• Frotter le caviar de carpe en ajoutant l'huile petit à petit jusqu'à ce qu'il refroidisse, laisser refroidir, laisser reposer
• Hacher finement l'oignon
• Mélanger le caviar de carpe avec le brochet, l'oignon et le reste du jus de citron
• Garnir de moitiés d'olives noires

2.
• Épluchez la moitié ou plus du caviar et dessalez-le (c'est-à-dire laissez-le dans de l'eau tiède pendant cinq minutes, puis lavez-le à l'eau froide et mettez-le dans une gaze pendant la nuit pour l'égoutter et le sécher)
• Frotter le reste de caviar salé avec une pincée de sel citronné
• Verser l'huile, petit à petit, frotter ("un fou pour les battre et un avare pour faire couler l'huile" - nous apprend le grand Voiculescu)
• Hacher l'oignon
• Ajouter le caviar salé et l'oignon et frotter jusqu'à ce qu'il se lie à nouveau.

3.
• Tremper 1 noyau de bagel dans l'eau, presser, frotter avec un peu d'huile
• Mélanger avec du caviar et du jus de citron
• Battez les œufs en versant un peu d'huile.

Le journaliste, amoureux de la cuisine

Au cours de ses 57 ans de vie, Radu Anton Roman, journaliste, écrivain, réalisateur de télévision, chasseur et pêcheur sportif, a publié des poèmes, des notes de voyage, des romans et des essais, s'impliquant dans plusieurs projets et publications télévisées, se consacrant depuis 1997 à la gastronomie champ. En 1998, Radu Anton Roman a publié l'un des ouvrages récents les plus importants de la gastronomie roumaine "Plats, vins et coutumes roumains" (Maison d'édition Paideia).


Salade de noix de coco à la noix de coco - recette


Ingrédients pour 2 portions

  • Une cuillère à café de caviar de carpe (vous pouvez les remplacer par un autre type)
  • 3 cuillères à soupe de flocons de Noix de coco
  • 2, 3 cuillères à soupe de huile
  • jus de Citron
  • 1/4 oignon ou o oignons verts

Méthode de préparation
Les œufs sont frottés vigoureusement avec de l'huile dans le sens des aiguilles d'une montre. Ajouter l'huile petit à petit. Pendant que les deux se combinent, ajoutez la noix de coco sous la pluie, en remuant constamment. La consistance doit être exactement comme une salade de caviar à laquelle on ajoute de la semoule ou de la chapelure. Au goût, ajoutez le jus de citron. Normalement, il ne nécessite pas de sel supplémentaire. Il se déguste sur une tranche de pain, des crackers ou une tranche de poivron. Bon appétit!


SALADE D'OEUF

Je ne comprends toujours pas pourquoi tout le monde a peur de préparer la salade de caviar. Surtout que nous la rencontrons depuis que nous sommes petits. Que quelqu'un me dise qu'il n'a pas mixé le caviar des fêtes à l'âge de 8-10 ans pour aider sa mère…

Il est vrai que plus récemment nous préférons acheter une boite de 80 gr. ou 200gr. de caviar prêt à l'emploi mais ne se compare même pas de loin avec ceux faits à la maison. Bien sûr, nous avons maintenant le mixeur à portée de main et c'est beaucoup plus facile pour nous, mais quelle plus grande satisfaction d'avoir lorsque votre salade est coupée et que vous retournez à la cuillère pour ressentir ce plaisir du vrai succès lorsque vous commencez d'un côté du bol à réparer facilement avec une tranche de pain trempée dans l'eau ou avec un peu de semoule bouillie.

Je vous invite à une portion de "souvenirs" au goût de brochet et de carpe.

Ingrédients:

  • 1 cuillère à soupe de caviar de brochet - 25 gr.
  • 1 cuillère à soupe de caviar de carpe - 25 gr.
  • jus d'un demi citron
  • 400 ml. huile
  • 1 cuillère à soupe de gris bouilli
  • 3 cuillères à soupe d'eau minérale

Je mets les deux types de caviar dans le bol et les mélange un peu pour les dissoudre et je peux facilement enlever toute peau restante.

Je commence à mettre un peu d'huile au début, puis de plus en plus mais toujours en un fil fin pour que ça ne me coupe pas. Après avoir mis la moitié de la quantité d'huile, j'ajoute un peu de jus de citron, une goutte d'eau minérale et d'huile, en alternant avec ces ingrédients quelques fois de plus.

La salade deviendra blanche et aura une consistance beaucoup plus homogène. Continuez à mélanger jusqu'à ce que j'aie fini toute l'huile.

Ne pensez pas que cela ne m'a pas coupé à un moment donné, mais je l'ai réparé en un clin d'œil avec de la semoule bouillie et une petite tranche de pain trempée dans de l'eau froide.

C'est à peu près ça. Et si j'y pense, à partir de 50 gr. de caviar cru, j'ai obtenu environ 500 grammes de caviar préparé. Je mangerai aussi demain avec un morceau de pain frais.


Vidéo: Pêche de feeder de surface (Août 2022).