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Poitrine de porc sauce à l'ail

Poitrine de porc sauce à l'ail


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Un plat classique, simple, mais très savoureux, surtout avec une sauce à l'ail.

  • 500 gr de poitrine de porc tranchée
  • 2-3 petits oignons
  • 5 gousses d'ail
  • 7-8 pommes de terre
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • sel poivre
  • marjolaine
  • pour la sauce : 1 petite gousse d'ail, sel, 1 cuillère à café d'huile, 100 ml de crème sure

Portions : 3

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Poitrine de porc sauce à l'ail :

Lavez la viande et placez-la dans une poêle graissée avec de l'huile.
Épluchez les oignons et les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en deux et placez-les dans la poêle à côté de la viande.
Nous mettons l'ail coupé en 2-3 sur la viande. Saupoudrer de sel, de poivre et de marjolaine (on peut utiliser d'autres légumes verts, mais cette fois j'ai choisi uniquement de la marjolaine) et cuire au four à 190 degrés pendant environ 50 minutes.

Au bout de 30 minutes, retournez la viande et les pommes de terre d'un côté à l'autre.

Retirer du four et servir avec la sauce à l'ail obtenue comme suit : broyer l'ail et le frotter avec un peu de sel et une cuillère à café d'huile. Laisser reposer environ 10 minutes, puis ajouter la crème sure en remuant.

Bon appétit!

Sites de conseils

1

Nous pouvons utiliser n'importe quel autre type de viande, et les pommes de terre au four sont très savoureuses.


1. Dans un mortier, frotter les tranches d'ail avec du sel pendant 4-5 minutes. Ajouter le jus de citron et mélanger. Comme pour la mayonnaise, ajoutez l'huile cuillère à café par cuillère à café et mélangez bien après chaque ajout jusqu'à ce que l'aïoli commence à prendre une texture de type mayonnaise.

2. Si l'aïoli est devenu trop épais, ajoutez un peu d'eau.

3. L'aïoli peut être conservé au réfrigérateur pendant 24 heures.

4 / 5 - 1 Commentaires)

Poitrine de porc et beaucoup de légumes

Poitrine de porc (800 g), en partie avec os, en partie avec peau (bien qu'elle puisse être désossée, elle peut aussi l'être sans peau), assaisonnée de sel, poivre, coriandre écrasée, un peu d'enibahar écrasée et elle, saupoudrée d'un peu de soja sauce , placée dans la marmite en fonte et recouverte de carottes (200 g), deux gros oignons coupés en quartiers, un petit céleri coupé en dés, deux gousses d'ail, 400 grammes de purée de tomates, une poignée de feuilles de persil et une tasse d'os bouillon ou eau tiède. Y a-t-il quelque chose de compliqué jusqu'à présent? J'espère que non. Mettez le couvercle sur la marmite en fonte et mettez le feu en dessous à niveau moyen. Ce qui est compliqué, ils semblent compliqués, c'est la ciboulette fraîche, plus précisément son nettoyage. Si vous le laissez dans l'eau chaude pendant une heure ou peut-être deux, il se nettoie très facilement. Pourquoi voudriez-vous vous embêter avec lui? Parce que c'est bon, parce que ça a l'air bon et parce que c'est un bon exercice. Une fois que vous l'avez nettoyé, mettez-le dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile, à feu doux, et gardez-le là pendant 25 minutes. Assurez-vous qu'il ne brûle pas, sinon ce n'est pas un problème. Quand il est doré et légèrement ramolli, saupoudrez un peu de sel dessus et éteignez le feu.

Tant que vous avez la ciboulette sur le feu, chauffez le four à 180 degrés Celsius, vous en aurez besoin. La poitrine de porc à la noix de coco est déjà cuite lorsque vous avez terminé avec la ciboulette (un quart d'heure pour la nettoyer plus 25 minutes sur le feu). Mettez-le dans une casserole, pas de légumes, pas de sauce. Mettez-le au four avec la plaque et augmentez la température à 200 degrés. Rôtir la viande pendant cinq minutes de chaque côté. Les légumes et la sauce dans laquelle le porc a été placé sont transformés en une sauce brune dense, à l'aide d'un mélangeur. Tamisez-le pour le rendre vraiment fin.

Faire une purée de purée de pommes de terre et une purée de pêches (2 pêches mûres, une cuillère à soupe d'huile d'olive, une cuillère à café de jus de citron, un peu de sel). Mettez-les dans l'assiette et vous êtes prêt. Être en bonne santê.

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18 commentaires

La poitrine de porc est trop grasse à mon goût. Je le ferais avec un autre porc, une cuisse ou un muscle. Aller?

Comme j'ai froid aujourd'hui et comme les photos sont belles, je me sentais comme un cochon. De plus, je suis maintenant curieux de savoir quel goût a la purée de pêche.


Si vous l'aimez, partagez-le avec vos amis!





Ingrédient:

Pour 4 portions
8 tranches de poitrine de porc (vous pouvez utiliser des côtelettes, des côtes, du cou de porc)
Sauce soja pour saupoudrer le steak
Sel et poivre au goût
8 tranches de compote d'ananas (ou crue)

Pour les pommes de terre au four :
8 pommes de terre moyennes
Margarine ou beurre pour pommes de terre
Légume à saupoudrer sur les pommes de terre

Pour la sauce caramélisée :
2 cuillères à soupe de miel
3 cuillères à soupe de sucre roux
200 ml de sauce soja
150 ml de jus de tomate
1 gros oignon
2 piments forts
Huile de friture

Mode de préparation :
Eplucher les pommes de terre et les laver. Graisser les pommes de terre avec de la margarine ou du beurre et saupoudrer de vegeta. Nous avons besoin de 8 carrés de papier d'aluminium, que nous graissons d'un côté avec de la margarine. Nous mettons chaque pomme de terre séparément sur une feuille d'aluminium et l'enveloppons. Nous mettons les pommes de terre emballées dans le four préchauffé pendant 30 minutes, en attendant nous les regardons et les retournons de l'autre côté.



Eplucher un oignon, le hacher finement et le mettre dans un peu d'huile.


Lavez le piment, coupez-le en fines tranches et ajoutez-le dans la poêle pour qu'il durcisse sur l'oignon.


Lorsque l'oignon et le piment ont suffisamment durci, ajoutez le miel et la cassonade. Laisser sur le feu pendant 3 minutes et mélanger.


Ajoutez ensuite la sauce soja, le bouillon et laissez bouillir encore 4 à 5 minutes.


On met la sauce dans un bol et on la passe au mixeur vertical jusqu'à ce qu'elle devienne pâteuse, puis elle est servie avec le steak et diverses garnitures.


Nous faisons frire la poitrine de porc dans une poêle à griller. On le sale et on le poivre des deux côtés, et vers la fin, après qu'il soit doré des deux côtés, on le saupoudre des deux côtés avec un peu de sauce soja et on le laisse frire quelques secondes de plus.




Après avoir fait frire la viande, dans la même poêle, faire revenir les tranches d'ananas.



Mettre dans une assiette 2 morceaux de poitrine de porc, 2 tranches d'ananas, 2 pommes de terre au four et la sauce caramélisée et servir.



Poitrine de porc sauce barbecue

Aujourd'hui, nous préparons une poitrine de porc délicieuse et tendre avec une sauce barbecue, une recette simple mais savoureuse et nutritive.

La luxure ne se discute pas, elle est exacerbée, c'est ce que je me suis dit ce matin quand j'ai trouvé de belles tranches de poitrine de porc dans la boucherie du quartier. j'ai

J'en ai pris quelques-uns et je suis rapidement rentré chez moi et je les ai préparés simplement, rapidement, mais très savoureux et collants.

Les ingrédients sont tellement simples et accessibles à tous, le mode de préparation étant très simple qu'il suffit de respecter le mode de préparation pas à pas, mais aussi les quantités spécifiées.

Le temps de préparation est relativement très court et peut être associé à du riz, des pommes de terre nature, du couscous ou à une purée de pommes de terre crémeuse, fine et délicieuse.

Restez ensemble pour la liste des ingrédients, mais aussi le mode de préparation simple, décrit étape par étape.

Pour de nombreuses autres recettes avec ou sans viande ou plats à jeun et bien plus, retrouvez dans la rubrique snacks, cliquez ici ou sur la photo.

Ou sur la page Facebook, cliquez sur la photo.

Ingrédient:

  • 1,8 kg de poitrine de porc en tranches, j'ai eu 8 pièces
  • 250 ml de vin blanc sec
  • 200 g de purée de tomates
  • 1 cuillère à soupe de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • 4 cuillères à soupe de sucre roux, j'ai utilisé la toux et c'était très bon quand même
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • En option paprika piquant au goût, je mets une pointe de couteau
  • Sel et poivre au goût

Mode de préparation :

Dans un bol mettre la sauce tomate avec les épices, la moutarde et mélanger.

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.

Nous coupons les morceaux de poitrine de porc en 2, nous obtiendrons donc 16 morceaux. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre, mettez-les dans un plat à four avec le vin et mettez-les au four couvert pendant 50-60 minutes. Nous vérifions s'ils sont cuits et s'ils ont encore du liquide.

Réduire la température du four à 180 degrés Celsius. Nous retournons les tranches de poitrine de porc de l'autre côté et si elles sont déjà cuites, nous enlevons le couvercle et les laissons sans couvercle jusqu'à ce qu'elles brunissent un peu, environ 15 minutes.

Graisser avec la sauce préparée précédemment et remettre au four pendant 5 minutes supplémentaires, après quoi ils sont prêts à servir.

Je les ai mis sur un lit de purée de pommes de terre et quelques cornichons à côté. Bon travail et bon appétit !


Chef avec des couteaux

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MUSCLE DE PORC FRIT AVEC SAUCE AUX BLEUETS ET VIN ROUGE

L'autre jour, j'ai préparé un filet de porc poêlé avec sauce aux myrtilles et vin rouge.

recette de filet de porc vise à être un plat rapide, savoureux et facile à préparer par absolument tous ceux qui veulent un bon morceau de porc dans la poêle. Le filet de porc a la viande la plus tendre et s'il est cuit correctement, nous obtenons le meilleur steak.

Muscle de porc ne pas battre, comme nous le faisons avec d'autres types de viande. Il suffit de le couper en tranches d'environ 4-5 cm. La poêle dans laquelle il doit être cuit doit être très chaude. Si nous en avons un en fonte, ce serait parfait, car il garde la chaleur longtemps.

Lorsque la viande est coupée en tronçons, elle doit être rose, mais aucun sang ne peut être vu comme dans le bœuf. Après avoir fait frire la viande dans une poêle, il est bon de la laisser attendre quelques minutes, nous l'utilisons donc pour faire la sauce. La sauce préparée dans la même poêle dans laquelle la viande a été frite est plus que délicieuse. Rassemblez-y des goûts et des saveurs qui peuvent difficilement être décrits avec des mots.

Le muscle frit et trempé dans une sauce aux myrtilles avec du vin rouge est l'un des steaks les plus juteux et les plus délicieux avec lesquels nous pouvons impressionner nos proches ou nos invités. Je pense qu'une telle recette n'est bonne à préparer que le 26 décembre, quand on en a marre du sarmale et des boulettes de viande, du steak au four ou d'autres plats lourds et compliqués.

Pour préparer cette recette pour filet de porc poêlé avec sauce aux myrtilles et vin rouge il a choisi un vin demi-doux de Vincon, un Pinot Noir de la marque Sigillum Moldaviae.

Le vin Pinot Noir Sigillum Modaviae est demi-doux, un vin velouté aux notes fruitées de cerises noires accentuées d'un discret arôme de vanille. Ce vin est parfait pour la sauce qui accompagne la viande.

La sauce au vin rouge est parfaite pour le porc, mais se marie aussi bien avec l'agneau ou la volaille. Ce vin, demi-doux, apporte les notes et arômes nécessaires à une sauce veloutée savoureuse, facile à préparer.

Pour le joint j'ai utilisé un purée de pomme de terre et quelques bouquets de brocoli cuits à ras bord. C'est l'une des garnitures les plus courantes et les plus appropriées pour la viande. Il est adapté aux enfants, mais la plupart des adultes le préfèrent à une garniture de légumes.

Au départ j'avais proposé une garniture avec des petits pois et des carottes, il me semble qu'elles se marient aussi très bien avec un filet de porc. En fait, nous les avons même mis ensemble dans la recette filet de porc tressé avec beaucoup d'épices.

Mais cette assiette n'a-t-elle pas l'air bien ? Et je vous le dis, tout le monde peut le préparer ! Alors souvenez-vous de l'idée et je vous invite à l'essayer dès que possible.

Si vous aimez le filet de porc, je vous invite à essayer d'autres recettes préparées au fil du temps, nous les avons toutes rassemblées dans une petite collection en ce lien.

Je laisse ici les ingrédients et comment se préparer pour filet de porc poêlé avec une délicieuse sauce aux bleuets et rouge.

INGRÉDIENT:

1 morceau de filet de porc & # 8211 500 g

huile de friture (70-100 ml)

1 cuillère à café de sucre

1 petite gousse d'ail écrasée

Nos principaux ingrédients attendent d'être utilisés, alors voici comment. Sortez la viande du réfrigérateur à temps, au moins 15 à 20 minutes avant qu'elle ne soit frite.

Couper le muscle en tranches puis assaisonner de sel et de poivre. J'utilise du gros sel rose de l'Himalaya, que je broie et du poivre mosaïque, également dans le broyeur.

Il est bon d'utiliser du poivre fraîchement moulu. L'arôme et le goût sont plus intenses.

Bien chauffer la poêle, verser l'huile, puis faire revenir la viande.

Faites frire la viande des deux côtés, mais aussi sur les bords, jusqu'à ce qu'elle prenne un peu de couleur et brunisse très peu.

Retirer la viande dans un récipient qui ferme hermétiquement pour garder au chaud. S'il y a trop d'huile, on la vidange quand même, il doit rester au maximum 1 cuillère à café au fond. Mettez les fruits dans la poêle avec le romarin et faites-les chauffer quelques secondes.

Écrasez-les avec une cuillère à café, puis ajoutez le sel, le sucre et l'ail.

Versez le vin et laissez la sauce sur le feu pendant environ 1-2 minutes, jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.

Quand il a épaissi, on le retire du feu, on le divise en assiettes et on y met des médaillons de filet de porc. Nous accompagnons la viande d'une purée de pomme de terre.

Quoi de mieux qu'une purée de pommes de terre avec une viande tendre et une délicieuse sauce ?

En plus, ça se prépare vite !!

Voici une recette vidéo pour une garniture parfaite à côté de ce steak. Je vous invite à vous abonner à ma chaîne YouTube,

Si vous aimez partager vos recettes, je vous invite dans le groupe Je cuisine avec des amis.


Poitrine de porc sauce au poivre

►800 g de poitrine de porc
►sel grincheux
►poivre noir, baies blanches et rouges
►3-4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
►4-5 gousses d'ail
►thym vert
►4 tomates
►50 ml de vin blanc moelleux
Pour le joint :
►500 g de haricots verts
►un citron
1. Augmentez légèrement la poitrine de porc côté gras et passez-la dans un filet d'eau tiède. Laisser égoutter au tamis.
2. Séparément, éplucher l'ail, le couper en tranches et mélanger avec le mélange vin doux, huile, sel et poivre. Ébouillanter 2 tomates, peler et couper en cubes. Ajouter à la sauce.
3. Il est assaisonné de sel au goût et versé sur la poitrine de porc. Ajouter quelques feuilles de thym frais et mettre au four à 220 degrés Celsius. Arrosez de temps en temps avec la sauce de la poêle.
4. Pendant ce temps, ébouillantez les haricots fidèles dans de l'eau salée. Après ébullition, retirer et laisser refroidir dans une passoire. Préparez avec de l'huile et du jus de citron, assaisonnez au goût et servez avec une poitrine de porc. Garnir de feuilles de thym frais.


Poitrine de porc au four

La poitrine de porc est crantée du côté des souris, de manière à obtenir des petits carrés.

et le thym et frottez très bien pour faire pénétrer les épices et entre les coupes.

Ajouter l'ail écrasé et les flocons de piment fort et étaler à la main sur toute la surface.

Assaisonnez la partie sans les souris de la même manière.

Coupez la carotte en rondelles et placez-la au fond de la plaque dans laquelle le plat sera cuit.

Couper l'oignon en écailles et l'ajouter à la carotte.

Pressez l'ail et placez-le dans la poêle avec les autres légumes.

Mettez la poitrine de porc sur le lit de légumes, avec le côté avec les souris vers le haut. Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 1 heure.

Passé ce temps, sortez la plaque du four, saupoudrez la poitrine de porc de vin blanc sec et montez la température à 200 degrés, en laissant au four pendant 1 heure.

Retirer les légumes de la poêle (légumes à préparer en sauce)

et continuer la cuisson pendant une heure, pendant laquelle il dore bien.


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