Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Gâteau aux prunes et au fromage

Gâteau aux prunes et au fromage

comptoir : dans un saladier mélangez les blancs d'oeufs, ajoutez le sucre petit à petit, les jaunes un à un, l'huile, le lait, et à la fin la farine mélangée à la levure chimique. Verser dans la plaque rectangulaire (24*36 cm), dans laquelle j'ai placé du papier sulfurisé. Réserver et préparer la crème.

Lavez les prunes, coupez-les en 2 et retirez les graines. Nous essuyons l'excès d'eau des prunes avec une serviette en papier.

Crème : mélanger les blancs d'œufs avec la mousse dure, ajouter 50 g de sucre et réserver. Séparément, dans un autre bol, mélanger le fromage cottage avec 50 g de sucre. On mélange les 2 compositions à la cuillère, en inversant, de bas en haut.

Nous étalons cette crème avec une cuillère sur le plan de travail dans le plateau. Déposer la moitié des prunes d'un endroit à l'autre, puis saupoudrer les 2 cuillères à soupe de sucre dessus. Cuire au four pendant 30 minutes.

Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace sur le dessus, couper avec un couteau trempé dans de l'eau chaude et servir.

Absolument délicieux!

Vaut vraiment la peine d'essayer.


Gâteau aux prunes et aux pommes

Carmenica a envoyé une autre recette à notre concours "Nous attendons le printemps avec des bonbons".

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Ingrédient:
2 grosses pommes
7-8 prunes
4 œufs
100 g de sucre contre la toux
150g de farine
3 cuillères à soupe de lait
75 ml d'huile de tournesol
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
une cuillère à café de cannelle moulue
deux cuillères à soupe de sucre en poudre

Méthode de préparation
Nous épluchons les pommes, enlevons la colonne vertébrale, puis les coupons en fines tranches.
Nous lavons bien les prunes, les cassons en deux et enlevons les graines!
Battez les œufs, ajoutez le sucre en poudre et battez encore 3-4 minutes, puis versez l'huile et le lait.
Bien homogénéiser.
La farine tamisée est mélangée avec de la levure chimique et du bicarbonate de soude, puis ajoutée sur des œufs battus.
Tapisser un plateau avec une plaque à pâtisserie et verser la composition, étaler partout et niveler avec une cuillère.
D'un endroit à l'autre, nous plaçons des moitiés de prunes et autour des prunes, nous plaçons des tranches de pommes. Saupoudrer de cannelle moulue sur le dessus.
Placer la plaque dans le four préchauffé et cuire 10 minutes à feu vif, puis 15 minutes à feu adapté.
Refroidissez le gâteau dans le moule, puis coupez-le en carrés et saupoudrez de sucre en poudre.


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Gâteau à la prune

Le plum cake est l'un des gâteaux faits maison que l'on peut faire jusqu'à la fin de l'automne.

Rapide, simple, sans levure chimique, bicarbonate de soude ou autre agent de croissance, c'est très facile et léger et bon avec un grand passage à tout le monde !


  • 6 œufs
  • 250g de farine blanche
  • 250g de sucre
  • 400 g de prunes
  • 40 ml d'huile
  • un sachet de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Un peu de sel

Méthode de préparation

Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

Mélanger les jaunes avec l'huile, comme de la mayonnaise. Ajouter le sucre vanillé.

Mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis ajoutez le sucre en trois étapes, en mélangeant après chaque étape.

Mélanger jusqu'à ce que la composition soit ferme, qu'elle forme des pointes au toucher et que le sucre soit dilué.

Ajouter le jus de citron et les jaunes d'œufs avec l'huile.

Homogénéisez en remuant doucement de bas en haut, en déplaçant en même temps, circulairement, le bol dans lequel vous avez mélangé.

Ajouter la farine préalablement tamisée et à la fin les pruneaux en dés que vous avez préalablement saupoudrés de farine.

Homogénéiser le tout en mélangeant délicatement, légèrement à la spatule jusqu'à ce que le tout soit parfaitement incorporé,

Verser la composition pour le plum cake dans un plat de 20 x 30 cm et égaliser à la spatule.

Mettez le plateau dans le four préchauffé et faites cuire le gâteau à l'étape 2, à 155 degrés (à feu doux pour la cuisinière à gaz) pendant 45-50 minutes ou jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent et soit légèrement doré en surface.


Recette : Cheesecake aux prunes

Préparation Gâteau au fromage et aux prunes
Les œufs sont mélangés avec le sucre jusqu'à ce qu'il se dissolve. Ajouter progressivement l'huile, puis le lait, 1 vanille et la farine mélangée à la levure chimique.

Préparation du dessus pour le gâteau au fromage et aux prunes

Un tiers de la composition du comptoir s'arrête. Les deux autres parties sont versées dans un moule graissé et tapissé de farine.
Le fromage cottage est mélangé avec 2 cuillères à soupe de sucre et 1 sucre vanillé. Ajouter les raisins secs et bien mélanger. La composition fromagère est ensuite mélangée avec l'autre partie de la pâte restante.

Préparer la composition du fromage

La composition du fromage cottage est versée sur la composition du plan de travail dans le plateau (dimensions du plateau utilisées
25x35cm)

Préparation Gâteau au fromage et aux prunes

Les prunes sont pelées et placées sur la composition de fromage dans le plateau et saupoudrées de cannelle en poudre.

Cheesecake aux prunes

Le gâteau au fromage et aux prunes est cuit pendant environ 40 à 45 minutes. Quand il est cuit, laissez-le refroidir puis portionnez-le.


Méthode de préparation

Oeufs, à température ambiante, mélangés avec une pincée de sel.

Ajouter le sucre petit à petit, mélanger jusqu'à l'obtention d'une mousse.

Versez l'huile en un fil fin, puis le lait.

Tamiser la farine, la mélanger avec la levure chimique.

A la fin, on incorpore celles-ci dans la composition ci-dessus, mais aussi de la vanille.

Fromage émietté, mélangez-le avec l'œuf et le sucre.

Ajouter la vanille, la noix de coco et mélanger.

Nous lavons les prunes et retirons les graines.

Nous les coupons soit en deux, soit en quatre, selon leur taille.

Papier peint une plaque 24/37 avec du papier sulfurisé, versez la composition du dessus.

A l'aide d'une cuillère, prélever le fromage et le déposer sur la pâte.

À la fin, nous plaçons les morceaux de prune.

Dans le four chaud, à une température convenable, mettez le gâteau.

Laissez-le jusqu'à ce qu'il dore sur le dessus, faites le test du cure-dent. Il faut environ 40-45 minutes pour cuire le gâteau.


Gâteau aux prunes, noix et fromage cottage en pâte

La pâte est faite extrêmement rapidement, et pour cela, vous devez utiliser le robot culinaire.

Dans le bol du robot mettez le fromage, l'œuf, l'édulcorant, le lait, l'huile, l'essence de rhum. Nous démarrons le robot et le laissons faire son travail, maximum 1 minute, jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés, et le résultat est un fromage à la crème extrêmement fin. Mélanger la farine avec le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides, progressivement, 2-3 cuillères à soupe à la fois, allumez le robot et laissez-le faire son travail pendant quelques secondes. Les ingrédients sont mélangés immédiatement, nous répétons l'opération jusqu'à ce que nous ayons fini la farine à incorporer et que nous ayons une pâte ferme et non collante. Avec une spatule on retourne la pâte sur un papier cuisson, on saupoudre un peu d'huile sur la pâte, et avec le rouleau à pâtisserie on étale une feuille de pâte autant que la plaque dans laquelle on fait cuire le gâteau.

Nous mettons la pâte avec le papier sulfurisé dans le plateau, sur le dessus nous saupoudrons la pâte avec de la cannelle moulue, sur la cannelle nous mettons des moitiés de prunes avec le côté coupé vers le bas, nous saupoudrons les prunes de cannelle, et sur le dessus nous saupoudrons un peu sucre brut. Mettez la plaque dans le four chauffé à 160 degrés C, pendant 40-45 minutes.


20 minutes avant, c'est-à-dire environ la moitié du temps, nous avons saupoudré de noix hachées sur le dessus. Mettez la plaque au four jusqu'à ce que le temps restant expire. Laisser refroidir le gâteau par portions et servir, ou faire bouillir environ 70 ml d'eau, laisser refroidir légèrement (ne pas bouillir), ajouter 1 cuillère à soupe de miel. Verser ce sirop sur le gâteau chaud, laisser refroidir complètement ou jusqu'à absorption du sirop, portionner et servir. C'est un délice ! Que cela vous soit utile !!


GÂTEAU MARBRÉ AU FROMAGE ET PRUNES

La responsabilité de cette recette incombe exclusivement à Mme Madalina Andrada Husasan.

Méthode de préparation

Etape 1 : La méthode de préparation est classique, et il faut commencer par du beurre (forcément mou) et du sucre. J'ai utilisé du sucre en poudre cette fois pour me faciliter la vie, et pour réduire le temps de mélange du sucre avec le beurre.
Bon, après avoir mélangé le beurre avec le sucre, ajoutez les jaunes un à un et mélangez bien après chacun.
Ajouter la farine tamisée avec la levure en alternant avec le lait et mélanger à basse vitesse.
Battez les blancs d'œufs fort avec une pincée de sel, puis incorporez-les légèrement à la composition. Pour l'instant rien de difficile.

Étape 2 : Divisez la composition en deux parties, aussi égales soient-elles. J'en ai laissé un peu plus pour la partie marron, car je pensais que si elle est en bas, il en faudra plus de quantité pour paraître aussi haute que la blanche. Je ne sais pas si ce que je dis a du sens, mais c'est ce que je pensais : P. Ok, donc dans la partie (légèrement) plus ajouter les deux cuillères à soupe de cacao et mélanger légèrement.

Étape 3 : Tapisser un plateau carré de 24 / 24cm avec du papier sulfurisé et verser la partie marron. Placez délicatement la partie blanche dessus et nivelez-la.
Nous coupons les prunes en quartiers et les "collons" dans le plateau d'un endroit à l'autre. Cuire au four à 170 degrés pendant 25-30 minutes, vous voyez selon comment ça gonfle brunit / les odeurs dans la cuisine. Cang est prêt, sortez-le sur un grill pour qu'il refroidisse.

Etape 4 : Pour la crème on met tous les ingrédients dans le blender et on les mélange bien, ça ne sert à rien de se compliquer et de les prendre un par un car on se compliquerait inutilement. Étaler la crème sur le gâteau refroidi, le portionner et mettre une demi-prune sur chaque tranche, et c'était à peu près tout.

Étape 5 : Au départ, j'ai pensé à décorer avec du caramel, mais j'ai dit que cela n'aurait pas de sens de le charger en plus, et les fruits sont plus efficaces, surtout quand c'est leur saison. Alors je m'en suis tenu aux fruits ! Simple et rapide, c'est ainsi que je qualifierais ce gâteau. mais j'ajouterais aussi - bien sûr - délicieux ! Cela aurait pu être différent


Ingrédients Cake aux prunes et noix

Ingrédients

  • 5 jaunes
  • 300g de farine
  • 200g de sucre
  • 100 ml d'huile
  • 150 ml de yaourt (j'ai mis du fait maison)
  • 10 g de levure chimique
  • Un peu de sel
  • une cuillère à café d'essence de vanille

Comment préparer le gâteau aux prunes et aux noix

Pour commencer, mettre les jaunes dans un bol avec le sucre et le sel.

Mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dilué.

Ajouter l'huile, petit à petit, en remuant constamment. Ajouter le yaourt, la vanille et mélanger.

Mélangez la farine avec la levure chimique, tamisez-les et incorporez-les facilement à la composition.

Tapisser une plaque de 25/30 cm de papier cuisson. Répartir la composition uniformément.

Poser les moitiés de prunes dessus, les peler.

Mettez le plateau dans le four préchauffé (au moins 5 minutes avant) et faites cuire le gâteau au stade 2, à 175-180 degrés, pendant environ 30 minutes. Le gâteau doit être légèrement doré.

Pendant la cuisson, mélanger les blancs d'œufs en ajoutant progressivement le sucre. Arrêtez lorsque le sucre est complètement dilué et que la mousse est ferme.

Incorporer légèrement les noix moulues.

Au bout de 30 minutes, retirez le gâteau et étalez rapidement le blanc d'œuf uniformément.

Cuire le gâteau aux prunes et aux noix pendant encore 15 minutes, jusqu'à ce que la meringue brunisse légèrement.


Garniture au fromage :

  • 500 gr de fromage blanc
  • 50 gr de beurre mou
  • 120g de sucre
  • 4 œufs
  • 30 gr d'amidon
  • zeste râpé de 1 citron
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 9-10 prunes
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de sucre

Mettez tous les ingrédients, sauf les œufs, et mélangez légèrement. Ajouter un œuf à la fois et mélanger jusqu'à ce qu'il soit incorporé.

Préchauffer le four à 160 degrés.

On étale la pâte à la main dans un plateau graissé avec un peu d'huile et saupoudré de farine. Versez ensuite le fromage et placez soigneusement les moitiés de prune sur le dessus. Saupoudrer un peu de cannelle mélangée à du sucre sur chaque prune. Cuire au four pendant 50-55 minutes jusqu'à ce qu'il commence à dorer sur les bords. Puis laissez refroidir. Prendre plaisir!


Vidéo: Sibula-kruubisupp veiselihaga (Janvier 2022).