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Dans une casserole, mettez de l'eau à bouillir, et quand elle bout, ajoutez les légumes : carotte et courgette râpées sur une petite râpe, oignon finement émincé et poivron émincé. N'oublions pas de garder une cuillerée d'oignon et une cuillerée de carotte pour la composition des boulettes de viande. Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez la pulpe de tomate avec l'huile. Ajoutez du sel et après environ 5 minutes de plus, ajoutez le bortsch.
Pendant ce temps, mélangez les ingrédients pour les boulettes de viande et avec votre main trempée dans de l'eau tiède, faites des boulettes que vous mettez dans la soupe. Je l'ai laissé sur le feu jusqu'à ce que les boulettes de viande aient bouilli, après quoi je l'ai servi avec du pain chaud fait maison !
Bon appétit!
