Chou-fleur à la mayonnaise

... avec les excuses nécessaires pour répandre l'odeur de l'ail sur le site .... Qui ose ou envie une portion est servie .....

  • 1 morceau de chou-fleur d'environ 700 gr
  • mayonnaise (à partir d'un jaune cru et 100 ml d'huile)
  • 1 cuillère à soupe de moutarde française (haricots entiers)
  • 1 bouquet d'aneth vert haché
  • 3 gousses d'ail (écrasées)
  • sel et poivre au goût

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Chou-fleur à la mayonnaise :

Laver et faire bouillir le chou-fleur dans de l'eau salée pendant environ 30 minutes. Laisser égoutter et refroidir.

Nous faisons de la mayonnaise à partir d'un jaune cru, d'une pincée de sel citronné, de 100 ml d'huile et d'une demi-cuillère à café de moutarde.

Une fois refroidi, écrasez le chou-fleur à la fourchette, mélangez-le à la mayonnaise, assaisonnez, ajoutez l'ail, la moutarde française et l'aneth haché et servez avec des légumes frais.

Bon appétit!




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