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Vous savez qui sait le mieux quelles bouteilles acheter? Les gens qui servent et vendent des boissons, voilà qui. Nous avons demandé à des dizaines de professionnels de l'industrie du barman et des spiritueux de nous dire quelles bouteilles ils aiment et pourquoi.
Attention: l'ordre numérique ci-dessous n'est pas organisé par importance ou par qualité; c’est une liste alphabétique, pas un classement. Les prix sont des moyennes et peuvent varier d'un état à l'autre. Et nous avons inclus un clairin.
«C'est doux, sec, sombre et délicieux.» - Nathaniel Smith, directeur créatif du bar et des boissons chez Travail Kitchen and Amusements à Minneapolis
«Ce clairin haïtien a le côté funk d’un rhum agricole et fait un délicieux Ti’ Punch. »- Shannon Ponche, barman en chef à Leyenda de New York
«C’est formidable à déguster dans un Ti’ Punch, une seule espèce de canne à sucre de Martinique. Ajoutez un peu de sirop de canne et un filet de citron vert pour tous les jours, chauds ou froids. »- Nick Detrich, copropriétaire et barman du Manolito de la Nouvelle-Orléans
«Lorsque vous avez besoin de complexes, végétaux et funky, ne cherchez pas plus loin que ce jus de l'île préféré.
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«Rhum agricole vieilli en chêne du Limousin, qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer? C'est le rhum d'un buveur de whisky. C'est mon choix à 100% quand quelqu'un me dit qu'il n'aime pas le rhum. »- Chad Michael George, associé et directeur des boissons chez Denver's The Way Back
«C'est mon rhum de dessert - gras, riche et sucré.» - Adam Fortuna, directeur général adjoint et sommelier à Grand Rapids, Michigan's Reserve Wine & Food
«Il a des tonnes de chêne, avec du sucre en équilibre, et se mélange bien dans les cocktails et avec d'autres spiritueux.» - Fortuna
«J'adore les trucs qui se dégagent de tous les alambics en bois de DDL. Celui-ci contient encore une bonne partie du pot en bois mélangé pour un bon funk. »- Detrich
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«C’est un rhum âgé de 13 ans. La dernière année est vieillie dans un scotch tourbé usagé, ce qui lui donne une saveur légèrement terreuse et fumée. »- Yani Moraitis Frye, propriétaire, exploitant et barman en chef à Detroit's Bad Luck
«C'est l'un des meilleurs spiritueux aromatisés actuellement disponibles.» - Fortuna
«Un autre excellent exemple de rhum sans sucre ajouté. Ce millésime de Trinidad a une forte qualité d'essence et une finition vanille douce. Vraiment un sipper mais pourrait aussi bien fonctionner dans les cocktails avant-gardistes. »- George
«Il est fabriqué à la Barbade à la distillerie Foursquare, et je ne pense pas qu'il y ait un meilleur rhum vieux de 12 ans. Sans sucre ni colorant ajoutés, c'est aussi propre et réel que n'importe quel distillat d'une île non française. »- George
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«C'est le moment idéal pour soutenir ce rhum portoricain. Il a une note de cola cool. »- Ponche
