Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Au-delà du pain d'épice : 11 biscuits des fêtes du monde entier Diaporama

Au-delà du pain d'épice : 11 biscuits des fêtes du monde entier Diaporama

iStock/Thinkstock

Les biscuits au pain d'épice sont traditionnellement cuits pendant les vacances en Amérique (et dans d'autres pays également), que nous les laissions au Père Noël ou que nous les cuisinions pour nous-mêmes. Mais au-delà de ces confiseries classiques, d'autres pays ont leurs propres recettes de biscuits des fêtes.

Au-delà du pain d'épice : 11 biscuits de vacances du monde entier

iStock/Thinkstock

Les biscuits au pain d'épice sont traditionnellement cuits pendant les vacances en Amérique (et dans d'autres pays également), que nous les laissions au Père Noël ou que nous les cuisinions pour nous-mêmes. Mais au-delà de ces confiseries classiques, d'autres pays ont leurs propres recettes de biscuits des fêtes.

Kolaczki (Pologne)

Pendant les vacances, les Polonais préparent des biscuits fourrés à la confiture appelés kolaczki, qui peut être rond, carré ou en forme de losange. La Pologne, la Croatie et la République tchèque prétendent toutes avoir inventé cette friandise traditionnelle.

Krumkake (Scandinavie)

Wikimédia

Biscuits norvégiens en forme de cône appelés krumkake sont fabriqués avec une plaque chauffante décorative à deux côtés. Ils peuvent être consommés nature ou fourrés de crème fouettée.

Lebkuchen (Allemagne)

iStock/Thinkstock

Appelé soit lebkuchen, signifiant « pain d'épice », soit pfefferkuchen, signifiant « biscuit au poivre », ce biscuit est plus doux que notre biscuit de pain d'épice traditionnel. Il peut être rectangulaire ou rond et a un goût sucré légèrement noisette. Des recettes similaires remontent à l'Égypte ancienne, mais la variante la plus connue du biscuit est le nürnberger lebkuchen, de la ville allemande de Nürnberg, où il a été transformé en formes et designs créatifs et décoré par une guilde professionnelle de fabricants de pain d'épice, le Guilde Lebkuchner.

Mailänderli (Suisse)

Mailänderli sont des biscuits sablés au citron, coupés en différentes formes et tailles - un biscuit de vacances traditionnel en Suisse.

Mantecados (Espagne)

Biscuits sablés espagnols, appelés mantecados, sont très friables et si doux qu'ils fondent dans la bouche. Ils sont parfumés à l'anis et à la cannelle.

Pepparkakor (Suède)

Semblable au goût d'un biscuit au gingembre, un pepparkakor est fabriqué avec du sirop d'érable et est traditionnellement coupé en forme d'étoile ou de cœur, bien que d'autres formes traditionnelles inclure un cochon ou une chèvre. Ce biscuit de vacances suédois est accroché comme ornement sur l'arbre de Noël. Une autre coutume suédoise consiste à placer un pepparkakor dans la paume de votre main et à faire un vœu. Ensuite, à l'aide de votre index ou du pouce de votre autre main, appuyez sur le centre du cookie. Si le cookie se brise en trois morceaux, votre souhait se réalisera. Sinon, vous aurez toujours un délicieux biscuit à manger.

Pfeffernüsse (Pays-Bas)

Recettes pour pfeffernüsse diffèrent légèrement, mais ces petits biscuits, appréciés pendant les vacances aux Pays-Bas, sont généralement épicés avec de la cannelle, des clous de girofle et de l'anis.

Joulutorttu (Finlande)

Joulu Torttu sont des biscuits de vacances finlandais en forme de moulinet ou de petites tartes qui sont traditionnellement fourrées aux pruneaux ou aux airelles rouges.

Strufoli (Italie)

iStock/Thinkstock

De petits biscuits ronds au goût de miel appelés strufoli sont cuits pour les vacances en Italie.

Vanillekipferl (Autriche)

iStock/Thinkstock

Aussi connu sous le nom de croissant à la vanille, un vanillekipferl est un biscuit en forme de croissant composé d'amandes moulues, de noix ou de noisettes, aromatisé à la vanille et saupoudré de sucre. Le cookie provient en Autriche, mais est servi dans toute l'Europe centrale pendant la période de Noël.


Voir la vidéo: Biscuits aux pain dépices - Vlog 17 nov. 2015 (Janvier 2022).