Recette de chou chinois



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Chou chinois savoureux et copieux, ou chou Napa comme on l'appelle également, idéal comme plat d'accompagnement pour un plus grand repas chinois ou asiatique.

8 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 2

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit oignon, haché finement
  • 1 chou chinois moyen, râpé
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 100 ml de saké ou de vin blanc sec
  • 100 ml de bouillon de légumes
  • sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc, ou au goût
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :20min ›Prêt en :25min

  1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le chou chinois, saupoudrer de sucre et bien mélanger. Cuire et remuer quelques minutes à feu doux.
  2. Ajouter le gingembre, le cumin, le saké et le poivre et cuire encore une minute. Verser le saké et le bouillon et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 10 minutes.
  3. Ajouter le vinaigre balsamique, assaisonner au goût et incorporer le persil haché.

Conseil

Le vinaigre balsamique blanc est fabriqué à partir de raisins blancs et de vinaigre de vin blanc exactement de la même manière que le vinaigre balsamique noir plus largement disponible est fabriqué à partir de raisins rouges. Ce vinaigre balsamique blanc polyvalent a l'avantage de ne pas décolorer les aliments, il est donc particulièrement utile pour les plats de poulet et de poisson.

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Chou frit chinois à 4 ingrédients

Infusez l'huile avec des aromates, puis mélangez à feu vif, cela ajoute une saveur fumée au chou frit sucré pour faire un plat d'accompagnement rapide et délicieux.

Sur une table chinoise, il y a toujours quelques plats de légumes avec le plat principal. Un sauté rapide est l'une des meilleures façons de créer un plat d'accompagnement sain et délicieux pour le dîner.

Ce chou frit aux 4 ingrédients est une recette familiale. Ma mère le cuisine tout le temps car cela nécessite un minimum de préparation et de hachage mais cela donne un plat très savoureux. Elle n'arrêtait pas de me dire, juste avant que je déménage aux États-Unis, que c'est le genre de recette que je dois apprendre. Et mettre des légumes verts sur la table du dîner est l'une des tâches les plus importantes, plus importante que de cuisiner avec de la viande !

Alors le voici, le chou frit aux 4 ingrédients qui ne demande que 3 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson.


26+ photos de délicieuses recettes de chou chinois

26+ photos de délicieuses recettes de chou chinois. Cette recette vous montre deux versions savoureuses. Un végétarien avec assaisonnement mala et un charnu avec des saucisses chinoises.

/>Recette de chou sauté Ina Garten Food Network de food.fnr.sndimg.com

Cela pourrait être dû au fait que le chou est rarement la vedette dans la plupart des plats ou au fait que le chou est le seul légume qui semble se multiplier. Arrosez de sauce soja à votre convenance, laissez mijoter quelques minutes puis dégustez ! Aussi appelé feuilles chinoises, le chou chinois a des feuilles pâles, bien enveloppées et succulentes avec des côtes croustillantes, larges et blanches et une saveur délicate, douce et sucrée.

Cette recette vous montre deux versions savoureuses.

Préparez de délicieux repas avec du chou rouge, du chou de Milan et du chou napa. 5 recettes de chou dont vous deviendrez folle. La saveur est beaucoup plus délicate et plus douce. De la salade de chou au kimchi, le monde a réussi à expérimenter ce modeste légume et à arriver à une liste passionnante de délices.


Source : images.kitchenstories.io

Du chou on peut préparer la multitude de salades, les apéritifs et les plats chauds.


Source : imagesvc.meredithcorp.io

Voici nos 11 meilleures recettes de chou, de délicieuses façons de cuisiner avec du chou, ainsi que des conseils pour acheter et conserver le chou.


Source : www.chinasichuanfood.com

Apprenez à faire/préparer une salade de chou chinois en suivant cette recette facile.


Source : www.indianhealthyrecipes.com

Peu importe la recette de chou que vous préparez (à court de salade de chou… peut-être…), lorsque vous cuisinez avec du chou, il vous en restera.


Source : grilledcheesesocial.com

La recette de chou chinois aigre-doux garde de nombreuses recettes végétariennes dans votre arsenal de cuisine pour des plats d'accompagnement légers et sains.


Source : www.thespruceeats.com

C'est délicieux, au lieu de la salade de chou râpé préemballé, utilisez une tête de chou chinois, tranchez finement et suivez le reste des instructions comme indiqué.


Source : www.thespruceeats.com

Un sauté rapide est l'une des meilleures façons de créer un plat d'accompagnement sain et délicieux pour le dîner.

Du chou on peut préparer la multitude de salades, les apéritifs et les plats chauds.

Arrosez de sauce soja à votre convenance, laissez mijoter quelques minutes puis dégustez !


2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 bok choy à tête moyenne (chou chinois), coupé en morceaux de 1/2 pouce
OU
4 bébés bok choy, coupés en deux dans le sens de la longueur
1/4 cuillère à café de sauce soja
2 cuillères à soupe de graines de sésame, grillées

Verser l'huile dans une grande sauteuse à feu moyen. Agiter pour couvrir tout le fond du moule.

Ajouter le bok choy et faire sauter pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps pour que tous les morceaux soient en contact avec la poêle chaude. Couvrir la poêle et laisser cuire jusqu'à la cuisson désirée.

Lorsque le bok choy est tendre et mou, saupoudrer de sauce soja et garnir de graines de sésame.


Le chou nappa a des saveurs très douces, avec des tiges blanches et quelques parties feuillues au bout des tiges blanches.

Le légume a une texture croustillante, avec un bon croquant et mordant sur les tiges blanches.

En conséquence, la meilleure façon de cuisiner est un sauté chinois facile avec des ingrédients simples :

  • Ail
  • Champignon, par exemple : champignon shiitake, champignon buna shimeji, champignon blanc ou champignon brun.
  • sauce aux huîtres

Pour un résultat optimal, utilisez un wok pour le sauté. Si vous n'avez pas de wok, vous pouvez utiliser une poêle.

Tout d'abord, faites chauffer le wok ou la poêle à feu vif avec de l'huile de cuisson. Faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit aromatique avant d'ajouter le chou chinois et les champignons.

Ensuite, ajoutez la sauce aux huîtres, remuez bien et le tour est joué !


Comment faire des recettes étonnantes de salade de chou chinois

Il existe plusieurs recettes saines de salade de chou chinois qui peuvent constituer la vinaigrette parfaite pour vos repas ou être servies comme un repas complet. Une bonne salade est l'un des moyens de surprendre agréablement vos invités car elle offre un tout nouveau monde de goûts, de saveurs et de vues, même à un aliment ordinairement cuit. De plus, c'est l'une des options alimentaires les plus saines en Chine. Vous êtes donc mieux placé en connaissant une ou deux recettes de salades différentes. Pour vous aider à démarrer, je vais vous guider dans quelques recettes de salade de chou chinois qui peuvent offrir le complément parfait à votre nourriture.


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Ingrédients

  • 1 livre de chou nappa
  • 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1 gousse d'ail, finement hachée
  • 2 cuillères à café de sauce soja (allégé)
  • ¼ tasses de bouillon ou d'eau
  • 1 pincée de sucre
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame

Préparation

1. Coupez le chou napa en lanières de 1 1/2/843 de large. Jeter le bout de la tige. Gardez les tiges les plus épaisses d'un côté de la planche à découper et les fines feuilles feuillues de l'autre côté.

2. Faites chauffer un wok ou une grande sauteuse à feu moyen-élevé. Ajouter l'huile de cuisson et quand elle est chaude, ajouter le gingembre et l'ail. Cuire 15 secondes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

3. Ajouter les tiges épaisses de chou napa, faire sauter pendant 30 secondes. Verser la sauce soja, le bouillon (ou l'eau) et une pincée de sucre. Ajouter le reste des feuilles feuillues dans la poêle. Couvrir et cuire 2 minutes jusqu'à cuisson complète. Les tiges épaisses doivent être encore un peu croquantes, les feuilles ramollies.


Directions

Mélanger la dinde et les ingrédients de la marinade dans un bol de 1 pinte, bien mélanger, couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes.

Pour la farce : Faire tremper les champignons dans de l'eau tiède pour couvrir pendant 30 minutes les égoutter, en réservant 2 ou 3 cuillères à soupe du liquide de trempage. Couper et jeter les tiges et hacher grossièrement les chapeaux. Placer dans le bol avec la dinde et la marinade.

Émincer l'ail et le gingembre dans un robot culinaire et les retirer dans un petit bol.

Au robot culinaire, hacher grossièrement les carottes, les oignons verts, les châtaignes d'eau et les champignons ramollis. Incorporer le blanc d'œuf, l'huile de sésame, le sucre et le poivre. Transférer les légumes hachés dans le bol avec la dinde marinée. Mélangez bien et mettez de côté.

Pour la sauce : Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol mis de côté.

Pour le chou : Cuire les feuilles de chou dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient molles, environ 2 minutes pour le Napa et environ 7 minutes pour le chou vert. Égoutter, rincer sous l'eau froide et égoutter à nouveau.

Pour farcir chaque feuille, mettez une partie de la farce à l'extrémité de la tige, repliez le bas de la feuille sur la farce, puis repliez les côtés droit et gauche et roulez le paquet entier une fois pour enfermer la farce.

Placer une poêle à frire de 12 pouces (qui a un couvercle), à ​​découvert, sur feu vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter l'huile végétale en remuant pour enrober le fond de la casserole. Ajouter l'ail et le gingembre cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 10 secondes.

Retirer la poêle du feu et disposer les rouleaux de chou, joint vers le bas, en une seule couche dans la poêle. Verser la sauce sur les rouleaux. Remettre la casserole sur feu moyen-doux et laisser mijoter pendant 25 minutes.

Soulevez les rouleaux avec une écumoire et transférez-les dans un plat de service. Vous pouvez couvrir le plateau d'une feuille de papier d'aluminium et le mettre dans un four à 200 degrés F pour garder les rouleaux de chou au chaud pendant la préparation de la sauce finale.

Ajouter la solution de fécule de maïs au jus de cuisson, en remuant, jusqu'à ce que la sauce bout et épaississe. Verser la sauce sur les rouleaux et parsemer d'oignon vert. Servir avec du riz brun chaud.

Pour le mélange de poivre chinois : placez les grains de poivre dans une petite poêle non graissée. Baisser le feu à vif et remuer jusqu'à ce que les grains de poivre fument légèrement. (La torréfaction des grains de poivre rehausse leur saveur.) Débarrasser immédiatement et laisser refroidir.