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Recette de brownies fondants de Cheat

Recette de brownies fondants de Cheat



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Les brownies sombres, squidgy et fudgy sont faciles à préparer à l'aide d'un mélange à gâteau au chocolat acheté en magasin. Ne faites pas le gâteau selon les instructions sur le paquet ! Combinez simplement avec quelques ingrédients du placard pour créer des brownies fondants à tomber!

26 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 24

  • 1 paquet (500 g) de mélange à gâteau au chocolat
  • 75 ml de lait
  • 50 g de beurre ramolli
  • 1 oeuf
  • 150g de pépites de chocolat au lait
  • 125g de noix concassées

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :20min ›Prêt en :35min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer un plat allant au four de 22x33cm (9x13 pouces).
  2. Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau, le lait, le beurre et l'œuf; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Le mélange à gâteau sera épais. Incorporer les pépites de chocolat. Incorporer les noix si désiré. Répartir le mélange uniformément dans le plat préparé.
  3. Cuire 25 à 30 minutes dans le four préchauffé, jusqu'à ce que les brownies reprennent leur forme au toucher. Refroidir avant de couper en carrés.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(17)

Avis en anglais (16)

par PRAETORIAN2000

Ceux-ci étaient bons et faciles à faire. Après avoir lu ce que tout le monde disait que la pâte était sèche, j'ai fait fondre le beurre au lieu de l'utiliser ramolli. Cela a beaucoup aidé.-01 août 2006

par TEZERACT

Mon mari est rentré assez tard hier soir et m'a dit qu'il avait besoin d'un lot de brownies pour une vente de pâtisseries le matin. Inutile de dire que j'ai paniqué. Toutes mes recettes de brownies demandent 4 œufs ou plus. Heureusement, j'ai trouvé cette recette. Et dire que vous le faites à partir d'un mélange à gâteau. Encore mieux. Je les ai traversés ensemble en un rien de temps. J'ai bien sûr dû les essayer avant de les donner à mon mari. Eh bien, je n'en ai bouclé que 16, j'ai gardé les 8 autres pour moi. Il ne recevait certainement pas tout le lot. Pas après les avoir goûtés. Merci à tous pour cette recette qui fait gagner du temps. Je le referai certainement et je le transmettrai à ma fille. Elle adore les recettes faciles de brownies et de biscuits. Et celui-ci est tout à fait dans son ruelle.-08 septembre 2006

par nrgizrbune41

Ceux-ci étaient plutôt bons à la rigueur. J'ai utilisé un mélange à gâteau au chocolat ordinaire parce que c'était tout ce que j'avais et je voulais faire cuire au four. Un vieux truc que ma mère m'a appris est d'ajouter 1 cuillère à soupe de sirop de maïs au mélange. Cela fait un brownie moelleux. J'ai utilisé de l'huile comme quelqu'un l'a suggéré. Mes brownies étaient un peu plus plats que d'habitude. Mais ils étaient humides. J'ai aussi réduit le temps de cuisson.-28 mai 2009


Brownie au fudge au chocolat et à la menthe

Quand il est temps pour une journée de triche, optez pour ces brownies denses et fondants. La menthe de rivière traverse le chocolat et la macadamia ajoute une touche de noisette.

Préparation

Cuisson

Niveau de compétence

Ingrédients

  • 180g chocolat noir, haché
  • 120g beurre non salé, plus un supplément pour le graissage
  • 1 cuillère à soupe sirop de sucre roux
  • 80g farine
  • 1 cuillère à café levure chimique
  • 2 des œufs
  • 150g sucre en poudre
  • 1 cuillère à café menthe de rivière séchée
  • pincée de sel
  • 100g macadamias rôtis, hachés

Notes du cuisinier

Les températures du four sont conventionnelles si vous utilisez un ventilateur forcé (convection), réduisez la température de 20˚C. | Nous utilisons des cuillères à soupe et des tasses australiennes : 1 cuillère à café équivaut à 5 ml 1 cuillère à soupe équivaut à 20 ml 1 tasse équivaut à 250 ml. | Toutes les herbes sont fraîches (sauf indication contraire) et les tasses sont légèrement emballées. | Tous les légumes sont de taille moyenne et pelés, sauf indication contraire. | Tous les œufs pèsent de 55 à 60 g, sauf indication contraire.

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et tapisser un moule carré de 20 cm de papier cuisson en laissant dépasser les côtés.

2. Placer le chocolat et le beurre dans une petite casserole à feu doux et remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses. Retirer du feu, puis incorporer le sirop doré jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Laisser refroidir légèrement.

3. Tamisez la farine et la levure sur une feuille de papier cuisson.

4. Placer les œufs, le sucre, la menthe de rivière et le sel dans le bol d'un batteur électrique équipé d'un fouet et battre à grande vitesse pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient épais et pâles. Incorporer le mélange de chocolat refroidi, puis le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Incorporer délicatement les noix. Verser dans le moule chemisé et cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus se fissure et qu'une brochette insérée en ressorte avec des miettes fondantes attachées.

Retrouvez Mark Olive dans la deuxième saison de On Country Kitchen, les mercredis à 7h30 sur NITV du 23 octobre au 18 décembre, ou sur SBS On Demand.


Jamie Oliver & #8217s & #8220Fifteen” Brownies

Cette recette est censée être celle utilisée dans ses restaurants Fifteen et, après avoir essayé des dizaines de recettes et essayé de les modifier moi-même pour la parfaite, j'ai opté pour cette recette. Allez-y, vous n'y retournerez pas. La faible teneur en farine les rend parfaits pour les coeliaques car vous n'avez besoin que de modifier la recette d'une petite quantité.

  • 200g de chocolat noir de bonne qualité
  • 250g (un bloc ENTIER) de beurre non salé
  • 80g de cacao en poudre
  • 65g de farine nature
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 350g de sucre en poudre
  • 4 gros oeufs
  1. Préchauffer le four à 180°C et graisser un moule de 20 x 30 cm avec du beurre avant de placer du papier aluminium ou du papier sulfurisé pour couvrir le fond (pas de plis dans les coins cependant !)
  2. La recette dit alors de faire fondre le beurre et le chocolat dans un bol au-dessus de l'eau frémissante mais je trouve, le save the faff, que si vous faites d'abord fondre le beurre dans une petite casserole puis ajoutez le chocolat il fondra assez doucement à feu doux .
  3. C'est ensuite l'étape d'ajouter 150g de noix hachées ou de fruits secs comme des canneberges si vous le souhaitez.
  4. Maintenant, dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs avant de verser le mélange au chocolat et de bien mélanger.
  5. Maintenant, ajoutez les œufs, un à la fois, en mélangeant bien.
  6. Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 25 minutes environ. Vous voulez qu'ils soient gluants et doux. Laissez-les refroidir complètement dans le moule. Cela les empêchera d'être TROP gluants.
  7. Retirez, tranchez et dégustez !

Pour une touche de Pâques : congelez 6 œufs à la crème Cadbury pendant quelques heures avant de les couper en deux aussi soigneusement que possible. Faites cuire les brownies à mi-cuisson avant de placer les œufs en crème dans le mélange. Remettez au four pour le temps de cuisson restant et laissez refroidir normalement.


Comment faire des palmiers à sucre

Tout d'abord, je fais ma pâte feuilletée rapide. Après l'avoir conservé au congélateur pendant 30 minutes, je commence à faire les palmiers.

Je recouvre la surface de travail de la moitié du sucre et étale la pâte feuilletée rapide en un rectangle de près de 30 x 25 cm (12 * 10 pouces). Le côté long reste devant moi. Ensuite, je recouvre le dessus avec le sucre restant et j'utilise mon rouleau à pâtisserie pour rouler le sucre dans la pâte. J'ai coupé du bas et des côtés si besoin pour faire un joli rectangle.

Je plie presque 1,75 pouces (4,5 cm) du bord supérieur et 1,75 pouces (4,5 cm) du bord inférieur. Plus tard, je plie à nouveau 1,75 pouces (4,5 cm) du haut et du bas. En peu de temps, je plie deux fois du haut, deux fois du bas également jusqu'à ce qu'ils se rejoignent presque au centre.

Il y aura un petit espace au milieu, donc lorsque vous pliez un côté sur l'autre, ils se rencontrent.

Je le laisse reposer au congélateur pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit très froid. Ensuite, je coupe en tranches de 0,4 pouce (1 cm) d'épaisseur et les place sur la plaque à pâtisserie, à au moins 2 pouces (5 cm) d'intervalle au fur et à mesure qu'elles s'étalent pendant la cuisson.

Je les fais cuire au four pendant 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés sur le fond et retournez les palmiers et faites cuire pendant 7 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Profitez de vos palmiers français !


Préchauffer le four à 160C/310F/Gaz 2 et graisser légèrement une plaque à pâtisserie.

Placer tous les ingrédients de la base dans un robot culinaire et mélanger. Fariner légèrement une surface lisse, puis retirer la pâte et pétrir légèrement jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 5 mm/¼in. Découpez des ronds de 12 x 6 cm/2 po et placez-les sur la plaque à pâtisserie. Piquer deux fois avec une fourchette. Si vous voulez enfiler vos médailles d'or, utilisez une paille pour faire un trou dans chaque biscuit.

Cuire au four environ 30-40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fermes. Réserver au frais.

Une fois les biscuits refroidis. Ramollir deux morceaux de fudge (cela peut être fait en massant le fudge à la main ou en le réchauffant par rafales de 10 secondes au micro-ondes), pétrir en boule et rouler ou tapoter en un cercle de la même taille que les biscuits. Presser à la surface des sablés et laisser reposer sur une plaque pendant 30 minutes. Répétez l'opération pour les biscuits restants.

Cassez le chocolat en petits morceaux et placez-le dans un bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante (ne laissez pas le bol toucher l'eau). Faire fondre le chocolat en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit lisse. Laisser refroidir légèrement. Verser le chocolat sur les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient complètement recouverts. Mettre de côté jusqu'à ce que le chocolat ait pris, puis badigeonner le chocolat avec le lustre doré.

Conseils de recettes

Si vous souhaitez en faire des médailles, faites un petit trou dans chaque biscuit avant la cuisson et enfilez-le avec du ruban.


Carrés au chocolat fondant & Marie Biscuit

Vous vous en souvenez ? Je me suis assis il y a quelques semaines en pensant à ces carrés de biscuits au chocolat à l'ancienne et aux paquets sur paquets que j'ai engloutis quand j'étais enfant. Quel délice ils étaient. J'utiliserais l'argent de mon magasin pour en faire le plein et les cacherais sous mon lit afin que mon grand frère (et papa) ne les trouve pas de bons moments. Même à l'époque, j'étais un tel oinker. Je ne suis pas si territorial sur la nourriture maintenant, en fait, j'adore partager de la nourriture (sauf pour les niknaks, je vais vous arracher le bras si vous allez chercher mon paquet). *sourit innocemment*

C'est une recette si facile que certaines personnes appellent même ces brownies au chocolat sans cuisson “cheat”. Je suis un peu d'accord, ils sont ultra chocolatés, sucrés et fondants. Il frappe l'endroit sans tout le bruit et la cuisson. Ce sont vraiment des méchants, donc c'est vraiment un régal de temps en temps, d'accord ? Soyez bon

Carrés Fudgy Chocolate & Marie Biscuit

Ingrédients:
250g de beurre
500g de sucre glace
1 tasse (250 ml) de poudre de cacao de bonne qualité
1 œuf légèrement battu
1 t (5 ml) d'essence de vanille
1 paquet de biscuits Marie cassés en morceaux (répartir dans un paquet ou utiliser un robot culinaire)

Méthode:
Faire fondre le beurre dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il soit fondu. Retirer du feu et ajouter le sucre glace et le cacao. Bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et qu'il n'y ait plus de morceaux secs.

Incorporer l'œuf battu et la vanille et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ajouter les morceaux de biscuits brisés et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés et uniformément enrobés de chocolat.

Répartir le mélange dans un moule graissé de 24 x 24 cm et lisser à la spatule.

Une fois refroidi et ferme (placez au réfrigérateur pour accélérer le processus), coupez en 16 carrés et conservez dans un contenant hermétique.

Autres options:
Pour une option moins sucrée et plus texturée : remplacez 250 g de sucre glace par 200 g de poudre d'amandes
Remplacez l'essence de vanille par (½ t) 2,5 ml d'essence de menthe poivrée


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Brownies Cacao Noisette !

Les brownies ne sont peut-être pas un aliment de tous les temps, mais ils sont définitivement un aliment à tout moment. Sérieusement, nommez-moi une seule fois où un brownie surprise ne serait pas le bienvenu.

Le seul moment auquel je peux penser est après une séance de gym. Mais alors, la pure rébellion de cela me donne encore plus envie de le faire. Je suis pervers comme ça.

Ce sont en fait mes brownies préférés. Oui, je vous l'accorde, je pense qu'à chaque fois que je fais une fournée de brownies. Mais cette recette est ma préférée lutin.

Bien sûr, j'aime autant que le prochain gars une concoction de gâteau sans farine, à la ganache et à la truffe (preuve ici), mais ce n'est pas un fils de brownie.

C'est un brownie. Il est moelleux, il a ce dessus fin et craquelé et il a exactement le bon équilibre entre légèreté et densité. Vous savez quoi, il s'agit essentiellement d'un mélange de boîtes pimpées.

C'est comme le meilleur brownie en boîte que vous ayez jamais eu, avec un tas de délicieuses noisettes éparpillées partout. Pas trop, attention. Juste assez pour que chaque bouchée contienne quelques morceaux croquants, sucrés et noisettés.

Mis à part le fait qu'il s'agit de mon idéal platonique de brownie, il a aussi beaucoup d'autres avantages. À savoir, c'est ridiculement rapide, assez facile à préparer pour n'importe qui de 10 ans et plus (ou peut-être un enfant de 9 ans très mature*), et vous aurez presque certainement tous les ingrédients dans la maison.

Pas besoin de 1/2 livre de chocolat de la meilleure qualité. Pas besoin de crème sure, de babeurre ou de sucre muscovado. ou haricots noirs . Juste du beurre, du sucre, du cacao, des œufs, de la farine et quelques extras facultatifs comme de la vanille, des noix et du sel de mer. Bada-bing, bada-boom.

*Je n'ai aucune idée pour les enfants. J'ai 23 ans. J'ai l'impression d'avoir neuf ans il y a quelques semaines.

Donc, si vous avez une demi-heure, une casserole et une cuillère en bois, vous pouvez facilement concocter ces brownies diaboliques. Ce serait une sacrée bonne dépense de 30 minutes, d'autant plus que pour 20 d'entre eux, vous serez assis sur une chaise confortable avec l'odeur des brownies qui cuisent dans votre maison.

Maintenant, dis-moi, quel est ton préjugé de brownie ? Êtes-vous une pièce médiane ou une pièce de bord? Et où vous situez-vous sur l'échelle fudgey/cakey ? Comme en témoignent ces bonhommes gluants, je tombe résolument dans le camp des fudgey !


ARTICLES LIÉS

3 x gâteaux jamaïcains au gingembre (type McVitie's), émiettés grossièrement

4 cuillères à soupe de rhum brun ou de jus d'orange onctueux

300g de chocolat noir (au moins 70% de cacao), cassé en morceaux

100 g de chocolat au lait cassé en morceaux

250 g de beurre non salé coupé en dés

40g de noisettes grillées concassées

  • Placez le gâteau au gingembre dans un grand bol et saupoudrez-le de rhum ou de jus d'orange. Remuer pour enrober uniformément le gâteau et réserver.
  • Faites fondre doucement le chocolat noir et le chocolat au lait avec le beurre dans un autre grand bol placé au-dessus d'une casserole avec un peu d'eau frémissante, puis incorporez les jaunes d'œufs un à la fois. Enfin, incorporez le gâteau au gingembre.
  • Tapisser un moule à brownie carré de 23 cm (environ 4 cm de profondeur) de film alimentaire, en laissant suffisamment de débordement pour se replier sur le dessus du gâteau. Lisser le mélange dans le moule en tapotant la surface avec le dos d'une cuillère pour le niveler. Répartir sur les noix, couvrir sans serrer avec le film alimentaire en surplomb et réfrigérer pendant 3 à 4 heures jusqu'à ce qu'elles soient fermes.
  • Sortez le brownie du moule à l'aide du film alimentaire puis décollez-le soigneusement et coupez-le en 36 carrés pour des mini brownies. Ceux-ci se conserveront bien couverts au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

ASTUCE Cela fait un lot exceptionnel de mini brownies, mais vous pouvez également composer la moitié de la quantité de la recette. Dans ce cas, remplissez la moitié du moule à brownie et repliez le film alimentaire sur le côté non rempli du moule sur le mélange pour le maintenir en place, en tapotant le bord pour le nettoyer.


Vous n'avez pas besoin d'être un génie pour savoir que le chocolat noir et le vin rouge opèrent une véritable magie. Dans ce gâteau, fouettez le vin dans du chocolat au beurre pour un accent fruité semblable à un sirop de cerise.

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