Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Crêpes à la patate douce et à la feta

Crêpes à la patate douce et à la feta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ashley Fahr

Crêpes de patates douces

Fêta et patate douce se marient à merveille dans cette recette de crêpes pour le dîner, qui est le mariage ultime du sucré et du salé. La meilleure partie? Vous n'avez même pas besoin de faire rôtir les patates douces, il vous suffit de les râper directement dans un bol et de les mélanger avec les autres ingrédients. Pour des recettes plus saines comme celle-ci, visitez le blog d'Ashley, Cuisine pratique pour un seul.

Ingrédients

  • 1 patate douce de taille moyenne, pelée ou non, râpée avec une râpe à main ou un robot culinaire
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 1/8 cuillère à café de cayenne
  • 1 oeuf
  • 1/4 tasse de farine (de blé entier ou blanche)
  • 2-3 cuillères à soupe de fromage feta émietté
  • Sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus au besoin
  • 2 cuillères à soupe de graines de citrouille (facultatif)

Portions1

Calories par portion630

Équivalent folate (total)57µg14%

Riboflavine (B2)0.6mg36.5%


Recette : Crêpes de patates douces à 2 ingrédients

Vous n'êtes probablement pas convaincu par le titre de cette recette, mais oui, vous pouvez faire de délicieuses crêpes avec seulement deux ingrédients : des patates douces au four et des œufs. (Et, si vous le souhaitez, une pincée de sel et de cannelle aussi). Cette option de petit-déjeuner riche en protéines est parfaite pour les matins de semaine lorsque vous ne voulez pas de smoothie ou de bol de céréales, mais que vous voulez quand même travailler quelques légumes au début de la journée.

Ces crêpes ont un extérieur croustillant et caramélisé et un intérieur crémeux et sucré et elles sont parfaites pour servir avec du sirop d'érable ou des beurres de noix.

Utilisez votre mélangeur pour les meilleures crêpes à 2 ingrédients

Plus la pâte est lisse, plus les crêpes seront tendres, c'est pourquoi mélanger la pâte est la meilleure façon de procéder (même un petit mélangeur à smoothie fonctionnera !).

Pour faire de ces crêpes un petit-déjeuner régulier en semaine, faites cuire (ou faites cuire lentement) un lot de patates douces à l'avance. Le matin, tout ce que vous avez à faire est de prélever la chair de patate douce cuite et de l'ajouter à côté de deux œufs fêlés dans le mélangeur. Cette recette est écrite pour une portion, mais elle double ou triple bien.


COMMENT FAIRE DES PANCAKES DE PATATE DOUCE – CONSEILS ET ASTUCES

Préparation de la patate douce

  • Personnellement, je crois que patate douce rôtie fonctionne mieux dans cette recette. Vous voulez vous assurer que la pomme de terre est vraiment bien cuisiné donc ça écrase facilement. Si vous n'avez jamais cuisiné de patate douce auparavant, suivez ces instructions.
  • Les lisser la pâte, les lisser les crêpes le sera, c'est pourquoi la purée de patate douce est idéale. Si vous ne possédez pas de mélangeur/robot culinaire, la purée fonctionnera toujours, mais vos crêpes ne seront pas aussi lisses. Les petits morceaux de patate douce peut être rebutant pour certains enfants.

Faire frire les crêpes

Comme ces crêpes ne contiennent pas de farine, elles sont plus difficiles à manipuler que les crêpes ordinaires. Cependant, il existe quelques astuces que vous pouvez suivre pour vous assurer de cuisiner la crêpe parfaite à chaque fois.

  1. Faites vos crêpes petites. je les fais habituellement 1 cuillère à soupe en taille. Ce n'est pas seulement une grande taille pour les bébés, mais cela facilite également le retournement. Je recommande de s'en tenir à 1-2 cuillères à soupe.
  2. Baisser le feu à moyen/bas (selon la plaque de cuisson). Cela garantit que la pâte cuit complètement sans brûler.
  3. Avoir de la patience! Attendez que les pancakes soient complètement cuits d'un côté avant de les retourner. Cela prendra environ 2-3 minutes.


Crêpes salées aux poivrons rouges & patates douces

Il y a quelques jours, j'ai posté un dessin de mes enveloppements d'avoine au poivron rouge sur instagram (ici). Depuis lors, j'ai reçu pas mal d'e-mails et de messages de personnes qui voulaient la recette exacte. Il ne contient pas de poudre de protéines en soi, mais il contient des protéines et c'est super délicieux, alors j'écris cet article pour le partager ici avec vous.

Avant de vous donner la recette, laissez-moi vous expliquer un peu le contexte :

Ces wraps à l'avoine &ndash ou crêpes salées, plutôt &ndash sont nés d'une envie de faire plus &lsquomom and baby food.&rsquo Vous savez, des aliments que je peux préparer et manger avec le bébé, sous différentes formes bien sûr. Je fais beaucoup ces crêpes maintenant! En utilisant non seulement des poivrons rouges et/ou des patates douces, mais aussi des épinards, du brocoli, des haricots verts, du chou-fleur et/ou des poireaux ! Ils sont vraiment bons.

Je fais un grand bol de pâte et, à partir de cette pâte, je fais frire deux grandes crêpes (sur une poêle avec un tout petit peu d'huile de noix de coco). L'une des crêpes que j'ai coupées en lanières et que j'ai données au bébé et elle l'adore ! Une partie arrive au sol, mais la majorité est consommée avec d'immenses quantités de baby gusto :-) L'autre crêpe, je l'assaisonne ensuite et la farcie avec du fromage et de la ricotta ou de la feta, ou un combo de fromage et de poulet +/- plus de légumes , pour moi. Le produit final contient une bonne quantité de protéines, de fibres, de vitamines et de minéraux et c'est délicieux. Comme je l'ai dit plus haut, vous pouvez également jouer avec vos légumes. Ces crêpes ici, par exemple, contiennent non seulement du poivron rouge mais aussi de la patate douce.

Je vous invite fortement à essayer cette recette. Débarrassez-vous de ça. J'exige que vous l'essayiez. C'est extrêmement sain et vos papilles vous en aimeront !

Ingrédients

1/4 de poivron rouge (20g)
1 petite patate douce cuite (70-100g)
40g de flocons d'avoine (un peu moins de 1/2 tasse)
3/4 tasse (140 ml) de blancs d'œufs liquides Deux poussins

1. Mélangez le tout.
2. Poêler un peu d'huile de coco !

Macro par crêpe (sur les deux que vous obtenez du mélange ci-dessus) : 143 kcals, 11 g de protéines, 20 g de glucides (dont 3 g de fibres !) et 2 g de matières grasses.

PS : Si vous souhaitez préparer vous-même une version plus riche en protéines et à faible teneur en glucides de ces crêpes, ajoutez de la poudre de protéines. Découvrez les crêpes Clyde&rsquos pour un exemple de ce que vous pouvez faire avec des épinards. Ajoutez également ces enveloppements protéinés au poivron rouge à vos favoris.


Patate douce - ou est-ce que les ignames cuisent?

La patate douce au four est la version végétarienne d'une casserole - idéale pour les saisons de refroidissement !

Vous remplir de chaleur et de confort, mais aussi vous assurer d'obtenir cette solution végétarienne essentielle du légume racine féculent.

C'est une recette facile à suivre que vous allez vouloir garder, croyez-moi!


Résumé de la recette

  • 1 livre de patates douces, pelées
  • ½ tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 cuillères à café de sucre blanc
  • 1 cuillère à café de sucre roux
  • 2 cuillères à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 2 œufs battus
  • ½ tasse d'huile végétale pour la friture
  • ½ tasse de lait

Râpez les patates douces et placez-les dans une passoire pour les égoutter pendant environ 10 minutes. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre blanc, la cassonade, la poudre de cari et le cumin. Faire un puits au centre et y verser les œufs et le lait. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients secs aient été absorbés. Incorporer les patates douces.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Déposez le mélange de pommes de terre par cuillerées dans l'huile et aplatissez avec le dos de la cuillère. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, en ne retournant qu'une seule fois. S'ils brunissent trop vite, réduisez le feu à moyen. Retirer de l'huile et réserver au chaud pendant que les autres crêpes cuisent.


Crêpes de patates douces et feta au saumon fumé

Placer la pomme de terre et l'oignon dans une passoire au-dessus d'un bol et égoutter pendant 15 minutes. Essuyez les légumes dans un torchon pour enlever le plus d'humidité possible. Transférer les légumes râpés dans un bol propre et ajouter le reste des ingrédients de la crêpe. Bien mélanger et assaisonner au goût avec du poivre fraîchement moulu et du sel au goût.

Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive. Cuire des cuillères à soupe bombées du mélange dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes. Continuez jusqu'à ce que tout le mélange soit cuit. Les crêpes doivent mesurer environ 5 cm de diamètre.

Préparez la ricotta aux pois verts, mélangez les ingrédients dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à consistance lisse. Assaisonner au goût puis réserver.

Pour servir, empiler 3 crêpes les unes sur les autres et garnir de Ricotta aux pois verts. Disposer 1 à 2 tranches de saumon fumé TASSAL sur la ricotta et terminer par une branche d'aneth. Sers immédiatement.

Ingrédients:

250g TASSAL Saumon Tassié Fumé
6 brins d'aneth

Crêpes:
250g de patates douces, pelées et râpées
250g de pommes de terre, pelées et râpées
1 petit oignon, pelé et râpé
2 oeufs
100g de feta de chèvre mariné
150g de farine

2 cuillères à soupe de beurre clarifié, pour la cuisson des crêpes

Ricotta aux pois verts :
½ tasse de pois verts surgelés, décongelés
¼ tasse de feuilles de menthe
150g de ricotta fraîche
100g de feta de chèvre mariné
1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un bocal de chèvre mariné
1 cuillère à soupe de jus de citron


Cuisson au four facile

Cet incroyable légume-racine était sur ma liste meh jusqu'à il y a environ un an.

Jusqu'à ce que je commence à le découvrir ici en Espagne.

Ces bougres ici se déclinent en 2 teintes différentes : l'habituelle orange rougeâtre et l'igname blanc un peu blanc jaune, nous l'appelons batata ici à Tenerife.


Recette Crêpes de patates douces sans farine

  • Calories : 210
  • Protéines : 15 g
  • Matières grasses totales : 10 g
    • Gras insaturés : 8 g
    • Gras saturés : 2 g
    • Sucre naturel : 5 g
    • Sucre ajouté : 0 g

    C'est l'heure du petit-déjeuner ! Ces crêpes sans gluten et sans produits laitiers sont non seulement pleines de saveurs grâce au mélange d'épices alléchant de cannelle et de muscade, mais elles regorgent également d'avantages pour la santé. Oh bonjour, le bêta-carotène et le potassium de l'apparition surprise des patates douces. Et n'oubliez pas, les œufs riches en protéines. Et étant donné que nous ne sommes pas tous des gens du matin, je les ai également rendus très faciles à mélanger. Retournez, régalez-vous et sentez-vous bien.

    Ajouter les œufs dans un petit bol et battre légèrement. Incorporer la patate douce cuite et l'huile et mélanger jusqu'à consistance lisse (si vous mélangez à la main, continuez de remuer et de réduire en purée pendant quelques minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée. Ce n'est pas grave si vous avez une certaine texture de la patate douce.) Incorporer l'extrait de vanille et le sirop d'érable facultatif. Mélanger la cannelle moulue et la muscade pour qu'elle soit complètement incorporée à la pâte. * Alternativement, vous pouvez réduire en purée tous les ingrédients dans le mélangeur pour une pâte super lisse.

    Vaporisez généreusement une poêle d'huile en vaporisateur et faites-la chauffer à feu moyen (n'augmentez pas la flamme ou les crêpes brûleront). Verser la pâte sur la poêle chaude (un peu tasse par crêpe, pour un total de 4) et cuire sur la première face pendant 3 minutes. Retourner et cuire encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Dégustez-le nature ou avec de la compote de pommes naturelle et/ou du yogourt faible en gras sur le dessus.


    Pide de patate douce et feta

    Le pide turc est une pâte fourrée à la levure qui ressemble à une pizza en forme de pantoufle. Traditionnellement remplie d'agneau, de bœuf ou d'épinards, cette version terreuse de patates douces et de feta est idéale pour les mois d'hiver. Cette recette nous vient de Maura Kilpatrick, cheffe et propriétaire de la boulangerie Sofra. Vous trouverez son histoire dans le numéro Holiday 2018 du magazine Sift.

    Ingrédients

    • 4 tasses (454 g) de patates douces, pelées et coupées en cubes (1/2"), environ 1 livre avant de les peler
    • 2 cuillères à soupe (25g) d'huile d'olive
    • 1/2 cuillère à café de sel casher ou 1/4 cuillère à café de sel de table
    • 3/4 tasse (71g) d'oignon rouge émincé
    • 1/2 tasse (57 g) de fromage feta émietté
    • 1/2 tasse (128g) de tahiné
    • 1/4 tasse (50g) d'huile d'olive
    • 1 cuillère à café de cumin
    • 1 cuillère à café de jus de citron
    • 1 cuillère à café d'ail haché
    • 1/4 tasse (57g) d'eau tiède
    • 1/4 tasse (57g) de lait tiède
    • 3 cuillères à soupe (35 g) d'huile d'olive
    • 1 1/2 tasse (177 g) de farine tout usage non blanchie King Arthur
    • 2 1/4 cuillères à café de levure instantanée ou de levure sèche active
    • 1/2 cuillère à café de sel
    • 3 cuillères à soupe (25 g) de graines de citrouille grillées
    • 2 cuillères à soupe (18g) de graines de grenade fraîches
    • 1 gros oeuf battu avec 1 cuillère à soupe d'eau (ou d'huile d'olive)

    Instructions

    Pour le remplissage: Préchauffer le four à 400°F. Mélanger les patates douces coupées en dés dans l'huile d'olive et étaler sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer de sel et rôtir jusqu'à ce qu'il soit juste assez mou pour être facilement percé avec un couteau, environ 20 minutes. Retirer du four, laisser refroidir complètement et placer dans un bol moyen avec l'oignon rouge.

    Pour faire la sauce : Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur à puissance élevée jusqu'à consistance lisse. Verser la sauce sur les patates douces rôties et l'oignon rouge, en remuant jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Mettre de côté.

    Pour faire la pâte : Mélanger l'eau, le lait et l'huile d'olive dans le bol d'un batteur sur socle muni d'une palette. Pesez votre farine ou mesurez-la en la versant doucement dans une tasse, puis en balayant tout excès. Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger à basse vitesse jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

    Racler le bol et passer au crochet pétrisseur à vitesse moyenne-basse pendant 8 minutes. Au besoin, sortez la pâte du bol et finissez de pétrir à la main sur une surface légèrement farinée. Transférer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir et laisser lever à température ambiante pendant 1 heure.

    Façonner: Farinez légèrement votre plan de travail. Rouler la pâte à pide en un long ovale d'environ 17" de long et 6" de large. Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

    Ajouter la feta émiettée au mélange de patates douces. Étalez une couche uniforme de la garniture au centre de la pâte, en laissant une bordure de 2" découverte le long de chaque côté. Pliez les côtés longs juste sur la garniture, en laissant le centre ouvert.

    Pincez les extrémités ensemble pour sceller. Couvrir de plastique graissé et laisser lever à température ambiante pendant 30 minutes.

    Badigeonner le pide avec la dorure et cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer du four et laisser refroidir complètement. Saupoudrer les graines de citrouille et de grenade sur le dessus avant de servir.


    Voir la vidéo: HOT WINGS MÄTTÖ HAMPPARI (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Steve

    Et ce n'est pas comme ça))))

  2. Shunnar

    Je crois que vous faites une erreur. Je peux défendre ma position.

  3. Bannan

    Vraiment et comme je n'ai pas deviné plus tôt

  4. Mam

    the very valuable information

  5. Moogur

    Certainement. C'était et avec moi. Discutons de cette question. Ici ou dans PM.



Écrire un message