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Pas besoin d'être timide à propos de votre obsession du brunch
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Le brunch n'est pas un repas ordinaire; c'est un étrange décalage entre les cuisines et les normes culinaires qui permet aux convives de se faire dorloter de jus de tomate et de vodka tout en dévorant du pain perdu à la noix de coco et au rhum grillé, le tout avant midi.
Mais cet étrange repas du week-end composé d'alcool, d'omelettes et de gaufres ne doit pas être une énigme trop gourmande en calories. Créer un brunch chez vous peut être une affaire délicieuse et élégante tant que vous préparez les bons aliments. Évitez les gaufres exagérées, la sauce hollandaise au beurre, les tranches de bacon canadien et les pommes de terre rissolées frites, et optez plutôt pour des plats plus légers.
Des plats de brunch qui sont vraiment bons pour vous
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Le brunch n'est pas un repas ordinaire; c'est un étrange décalage entre les cuisines et les normes culinaires qui permet aux convives de se faire dorloter de jus de tomate et de vodka tout en dévorant du pain perdu à la noix de coco et au rhum grillé, le tout avant midi.
Mais cet étrange repas du week-end composé d'alcool, d'omelettes et de gaufres ne doit pas être une énigme trop gourmande en calories. Évitez les gaufres exagérées, la sauce hollandaise au beurre, les tranches de bacon canadien et les pommes de terre rissolées frites, et optez plutôt pour des plats plus légers.
Frites d'avocat
Pain doré aux canneberges au four
Un menu de brunch complet nécessite des plats sucrés et salés - ce pain doré aux canneberges cuit au four couvre le côté sucré. Gagnez du temps le matin et préparez le plat la veille : Il suffit de superposer les tranches de pain au fond d'un plat allant au four et d'y verser un mélange de lait de coco, de lait d'amande, de sirop d'érable, d'œufs et d'épices et laisser agir le réfrigérateur jusqu'à douze heures. Tout ce que vous avez à faire le lendemain est de passer le plat au four pendant trente minutes à couvert et encore trente minutes à découvert. La cuisson du pain doré vous évite également les tracas (et les risques pour la santé) de le faire frire sur la cuisinière avec des cuillères à soupe de beurre.
Petit-déjeuner Muffins Quinoa
Le brunch peut être délicat ou extravagant, mais ces muffins au quinoa pour le petit-déjeuner sont le support parfait. Ces muffins à la main sont plus savoureux, utilisant un large éventail de légumes, d'herbes et de fromages. Une touche de douceur provenant des tomates cerises rôties, un peu de luminosité provenant du basilic frais et le croquant crémeux du quinoa et de l'œuf font de ces muffins pour le petit-déjeuner l'élément de menu parfait pour tout brunch.
Salade de tofu sans œufs
Dans chaque groupe d'amis se trouvent une poignée d'individus qui adhèrent à un mode de vie strictement végétalien. En tant qu'hôte de brunch, il est de votre devoir d'accommoder ces amis, et cette salade de tofu sans œufs vous permet de le faire facilement. La recette demande de la mayonnaise végétalienne, du tofu, quelques cuillères à soupe de relish et de la moutarde de Dijon afin d'imiter la saveur et la texture d'une salade aux œufs classique. La meilleure chose à propos de cette recette est qu'elle ne contient pratiquement pas de calories.
Ufs du purgatoire
Gaufres aux quatre grains
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Une bonne gaufre - croustillante à l'extérieur, mais moelleuse à l'intérieur - peut faire ou défaire un brunch. Mais les gaufres ont la réputation d'être un aliment de petit-déjeuner coquin, car elles sont souvent garnies de fruits et de crème fouettée et aspergées de sirop. Cette recette utilise des flocons d'avoine, de la farine de blé entier, du babeurre et de la semoule de maïs pour créer le croquant parfait. Le beurre de pomme à l'érable fait maison changera votre monde.
Scones de courgettes balsamiques sans gluten
Les scones peuvent être salés ou sucrés, mais cette recette, qui fait appel à des courgettes, du vinaigre balsamique et de la farine de riz brun, est la quintessence de la créativité. La farine de riz brun peut être achetée dans la plupart des magasins d'aliments naturels, mais elle est également assez simple à préparer dans votre propre cuisine - il suffit de verser du riz brun non cuit dans un mélangeur et de mélanger (une consistance plus fine est préférable pour les produits de boulangerie). À seulement 106 calories par portion, ces scones accompagnent parfaitement le brunch.
Pommes de terre rissolées au parmesan et aux fines herbes
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Oui, vous avez bien entendu. Ces pommes de terre rissolées sont cuites dans une presse à gaufres pour les rendre encore plus croustillantes et délicieuses. La recette ne nécessite que trois ingrédients principaux : des pommes de terre russet râpées, du parmesan râpé et un gros œuf. Garnissez-les d'un œuf au plat ou poché pour l'entrée ultime du brunch.
Pain plat aux champignons
Tout le monde aime un pain plat bien composé : ils sont faciles à manger et sont totalement partageables. Les pains plats sont plus fins et plus légers que les pizzas traditionnelles, contenant moins de calories et de graisses saturées. Le chou frisé et les champignons frais donnent à ce pain plat une texture copieuse et un goût terreux. Une légère couche de pesto en fait un apéritif de printemps idéal.
Omelette Parfaite Au Cresson Et Champignons Rôtis
Cette recette donne six omelettes à trois œufs, elle est donc parfaite pour divertir une foule d'amis et de membres de la famille affamés. L'essence d'oignon doux de la ciboulette et la subtilité terreuse des champignons cremini rendent cette omelette savoureuse, mais pas écrasante. Un peu de beurre et de crème épaisse donne à l'omelette une richesse qui la met simplement sur le dessus.
Rillettes de saumon
Ce plat de rillettes de saumon a l'air chic, mais la tartinade d'inspiration française est assez simple à préparer. Le saumon frais est cuit à la vapeur et plié dans un mélange de beurre, d'huile d'olive, de jus de citron, de ciboulette hachée et de saumon fumé. Une fois tous les ingrédients combinés, la pâte à tartiner est refroidie pendant deux heures, après quoi elle est prête à être servie. Essayez d'en étaler sur des tranches de concombre ou des branches de céleri si vous essayez d'éviter les craquelins ou les toasts plus caloriques.
Frites de patates douces avec trempette épicée au beurre d'amande
La Frittata parfaite
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Quatre ingrédients : c'est tout ce qu'il faut pour faire la frittata parfaite du chef John Besh. Une frittata peut être aussi nutritive ou décadente que vous le souhaitez, mais celle-ci est plus légère. Les courgettes et les oignons sautés sont entourés d'un œuf crémeux et la frittata entière est finie avec trois tranches de mozzarella.
Ceviche d'avocat végétalien
Le ceviche traditionnel est fait de poisson cru salé aux agrumes et assaisonné de piments, mais ce ceviche d'avocat est végétalien. La richesse de l'avocat imite la texture et la sensation en bouche du saumon, du thon ou d'autres poissons gras classiquement utilisés en ceviche. La coriandre, le piment jalapeño et l'oignon rouge finement coupé ajoutent une touche de chaleur et de complexité, et à seulement 100 calories par portion, ce plat constitue un brunch léger et rafraîchissant.
50 meilleures idées de brunch de Pâques pour un repas délicieux et mémorable
Que ce soit à la première heure le matin ou après votre service du dimanche, la meilleure chose à propos d'organiser une fête de brunch est qu'elle peut être un peu de tout, des classiques du petit-déjeuner aux favoris du déjeuner, en particulier lorsqu'il s'agit d'idées de brunch de Pâques. Pour la famille Drummond, le brunch de Pâques a lieu un peu plus tard dans la journée&mdashafter les enfants reçoivent des paniers de Pâques (oui, ils en reçoivent toujours) et participent à une chasse aux œufs traditionnelle. Voici comment ça se passe : « Le samedi avant Pâques, nous achetons tous les œufs en plastique que nous pouvons trouver et passons des heures à les remplir de bonbons et d'autocollants avant de les emmener à l'église pour la grande chasse », dit Ree. Pas étonnant qu'après toutes les festivités, ils soient prêts pour un grand brunch de Pâques. &ldquoNous rentrons à la maison pour du jambon, des pommes de terre, des petits pains croisés et des lapins au chocolat achetés en magasin pour le dessert !" À l'avance, vous trouverez tous ces plats et des recettes de brunch de Pâques plus faciles pour créer une belle fête de printemps pour votre famille.
Élaborer un délicieux menu de brunch pourrait être plus simple. Vous pouvez vous en tenir à toutes les recettes de petit-déjeuner (comme du pain perdu et des œufs) ou opter pour des plats pour le déjeuner (comme du jambon et des pommes de terre) avec des accompagnements de Pâques. Mieux encore, vous pouvez les mélanger et servir un peu de chacun. La combinaison du sucré et du salé plaira à coup sûr à la foule. De plus, bon nombre de ces idées de brunch de Pâques peuvent être préparées à l'avance, ce qui vous permet de passer plus de temps à préparer des paniers de Pâques, à teindre des œufs et à d'autres traditions de Pâques. Il ne vous manque plus qu'un cocktail de Pâques pour transformer ce brunch du dimanche en fête de Pâques. N'oubliez pas de garder de la place pour des desserts sucrés de Pâques !
50 meilleures idées de brunch de Pâques pour un repas délicieux et mémorable
Que ce soit à la première heure du matin ou après votre service du dimanche, la meilleure chose à propos d'un brunch est qu'il peut s'agir d'un peu de tout, des classiques du petit-déjeuner aux favoris du déjeuner, en particulier lorsqu'il s'agit d'idées de brunch de Pâques. Pour la famille Drummond, le brunch de Pâques a lieu un peu plus tard dans la journée&mdashafter les enfants reçoivent des paniers de Pâques (oui, ils en reçoivent toujours) et participent à une chasse aux œufs traditionnelle. Voici comment cela se passe : « Le samedi avant Pâques, nous achetons tous les œufs en plastique que nous pouvons trouver et passons des heures à les remplir de bonbons et d'autocollants avant de les emmener à l'église pour la grande chasse », dit Ree. Pas étonnant qu'après toutes les festivités, ils soient prêts pour un grand brunch de Pâques. &ldquoNous rentrons à la maison pour du jambon, des pommes de terre, des petits pains croisés et des lapins au chocolat achetés en magasin pour le dessert !" À l'avance, vous trouverez tous ces plats et des recettes de brunch de Pâques plus faciles pour créer une belle fête de printemps pour votre famille.
Élaborer un délicieux menu de brunch pourrait être plus simple. Vous pouvez vous en tenir à toutes les recettes de petit-déjeuner (comme du pain perdu et des œufs) ou opter pour des plats pour le déjeuner (comme du jambon et des pommes de terre) avec quelques accompagnements de Pâques. Mieux encore, vous pouvez les mélanger et servir un peu de chacun. La combinaison du sucré et du salé plaira à coup sûr à la foule. De plus, bon nombre de ces idées de brunch de Pâques peuvent être préparées à l'avance, ce qui vous permet de passer plus de temps à préparer des paniers de Pâques, à teindre des œufs et à d'autres traditions de Pâques. Il ne vous manque plus qu'un cocktail de Pâques pour transformer ce brunch du dimanche en fête de Pâques. N'oubliez pas de garder de la place pour des desserts sucrés de Pâques !
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Que ce soit à la première heure le matin ou après votre service du dimanche, la meilleure chose à propos d'organiser une fête de brunch est qu'elle peut être un peu de tout, des classiques du petit-déjeuner aux favoris du déjeuner, en particulier lorsqu'il s'agit d'idées de brunch de Pâques. Pour la famille Drummond, le brunch de Pâques a lieu un peu plus tard dans la journée&mdashafter les enfants reçoivent des paniers de Pâques (oui, ils en reçoivent toujours) et participent à une chasse aux œufs traditionnelle. Voici comment cela se passe : « Le samedi avant Pâques, nous achetons tous les œufs en plastique que nous pouvons trouver et passons des heures à les remplir de bonbons et d'autocollants avant de les emmener à l'église pour la grande chasse », dit Ree. Pas étonnant qu'après toutes les festivités, ils soient prêts pour un grand brunch de Pâques. &ldquoNous rentrons à la maison pour du jambon, des pommes de terre, des petits pains croisés et des lapins au chocolat achetés en magasin pour le dessert !" À l'avance, vous trouverez tous ces plats et des recettes de brunch de Pâques plus faciles pour créer une belle fête de printemps pour votre famille.
Élaborer un délicieux menu de brunch pourrait être plus simple. Vous pouvez vous en tenir à toutes les recettes de petit-déjeuner (comme du pain perdu et des œufs) ou opter pour des plats pour le déjeuner (comme du jambon et des pommes de terre) avec des accompagnements de Pâques. Mieux encore, vous pouvez les mélanger et servir un peu de chacun. La combinaison du sucré et du salé plaira à coup sûr à la foule. De plus, bon nombre de ces idées de brunch de Pâques peuvent être préparées à l'avance, ce qui vous permet de passer plus de temps à préparer des paniers de Pâques, à teindre des œufs et à d'autres traditions de Pâques. Il ne vous manque plus qu'un cocktail de Pâques pour transformer ce brunch du dimanche en fête de Pâques. N'oubliez pas de garder de la place pour des desserts sucrés de Pâques !
50 meilleures idées de brunch de Pâques pour un repas délicieux et mémorable
Que ce soit à la première heure le matin ou après votre service du dimanche, la meilleure chose à propos d'organiser une fête de brunch est qu'elle peut être un peu de tout, des classiques du petit-déjeuner aux favoris du déjeuner, en particulier lorsqu'il s'agit d'idées de brunch de Pâques. Pour la famille Drummond, le brunch de Pâques a lieu un peu plus tard dans la journée&mdashafter les enfants reçoivent des paniers de Pâques (oui, ils en reçoivent toujours) et participent à une chasse aux œufs traditionnelle. Voici comment ça se passe : « Le samedi avant Pâques, nous achetons tous les œufs en plastique que nous pouvons trouver et passons des heures à les remplir de bonbons et d'autocollants avant de les emmener à l'église pour la grande chasse », dit Ree. Pas étonnant qu'après toutes les festivités, ils soient prêts pour un grand brunch de Pâques. &ldquoNous rentrons à la maison pour du jambon, des pommes de terre, des petits pains croisés et des lapins au chocolat achetés en magasin pour le dessert !" À l'avance, vous trouverez tous ces plats et des recettes de brunch de Pâques plus faciles pour créer une belle fête de printemps pour votre famille.
Élaborer un délicieux menu de brunch pourrait être plus simple. Vous pouvez vous en tenir à toutes les recettes de petit-déjeuner (comme du pain perdu et des œufs) ou opter pour des plats pour le déjeuner (comme du jambon et des pommes de terre) avec quelques accompagnements de Pâques. Mieux encore, vous pouvez les mélanger et servir un peu de chacun. La combinaison du sucré et du salé plaira à coup sûr à la foule. De plus, bon nombre de ces idées de brunch de Pâques peuvent être préparées à l'avance, ce qui vous permet de passer plus de temps à préparer des paniers de Pâques, à teindre des œufs et à d'autres traditions de Pâques. Il ne vous manque plus qu'un cocktail de Pâques pour transformer ce brunch du dimanche en fête de Pâques. N'oubliez pas de garder de la place pour des desserts sucrés de Pâques !
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