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Gâteau aux blancs d'oeufs et au cacao

Gâteau aux blancs d'oeufs et au cacao


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Graisser avec du beurre et saupoudrer de farine ou recouvrir d'un papier sulfurisé de forme ronde pour le four.

Dans un saladier, mélangez la farine avec 50 g de cacao, la levure et le sucre vanillé. Ajouter le sucre et bien mélanger le tout.

Dans un autre bol, bien battre les blancs d'œufs. Ajouter un peu de sel et ajouter à la composition de farine. Mélangez le tout soigneusement et versez au four.

Cuire au four 50 minutes à 180 degrés.

Quand il est prêt (on teste avec le cure-dent) on le sort du four et on le laisse refroidir, puis à l'aide d'une découpe de papier et de sucre en poudre on "décore" le gâteau.


Gâteau fantastique


Gâteau fantastique est un gâteau à la crème vanillée entre deux plans de travail, l'un à base de cacao et l'autre à base de blancs d'œufs avec des noix et des cerises (compote) de compote, et utilisé en été frais. Il se prépare assez simplement, comme on en a déjà l'habitude, je vous invite donc à l'essayer.

Ingrédient plateau 20 x 30 cm :
Comptoir marron avec du cacao :
6 œufs
6 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe d'eau
6 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de cacao

Comptoir blanc d'oeuf:
6 blancs d'oeufs
sel
6 cuillères à soupe de sucre en poudre
150 faines
100 g de noix grillées
1 cerise ou compote de cerises

Crème vanille au beurre :
500 ml de lait
2 cuillères à café d'essence de vanille ou une gousse
6 jaunes d'oeufs
120 g de sucre
60 g d'amidon
200g de beurre

Glaçage:
150g de chocolat
20g de beurre


Comment préparer un gâteau fantastique :
Préparation du dessus brun :
Dans un bol, battre 6 blancs d'œufs au batteur jusqu'à ce qu'ils deviennent durs. Ajouter le sucre en alternant avec les jaunes et les cuillères d'eau froide et d'huile. Tamisez la farine de cacao et ajoutez-la à la pâte en 2-3 tranches, en mélangeant délicatement avec une cuillère ou un fouet.
Retourner une plaque à pâtisserie de 20 x 30 cm recouverte de papier cuisson.
Cuire au four à 170°C pendant 25-30 minutes. Retirez lorsque vous êtes prêt, retournez et retirez le papier, puis laissez refroidir.


Servir le gâteau zébré avec des cerises et du cacao

Après 20-30 minutes de refroidissement, le gâteau zébré aux cerises et au cacao peut être coupé. Regardez le beau modèle à l'intérieur!

La texture est aérienne et fondante, même si elle ne contient pas de levure chimique. Il est plein de cerises juteuses et aigres. Assurez-vous de l'essayer!


Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à ce que la mousse devienne consistante, brillante et fasse & # 8222tepi & # 8221 lorsque vous retirez les lames du mixeur. Ajouter l'huile et le zeste de citron et mélanger doucement, à la vitesse la plus basse du mélangeur. La farine mélangée à la levure chimique est tamisée sur les blancs d'œufs et incorporée à la spatule, par de légers mouvements, de bas en haut.

Dans la plaque (20/30 cm) tapissée de papier cuisson, verser uniformément la moitié de la composition. Tamisez le cacao dans le reste de la composition et mélangez délicatement. Placer dans la poêle, au-dessus de la composition blanche et niveler. A la fin, déposez le cerneaux de noix sur toute la surface et mettez-le au four à feu moyen, pendant environ une demi-heure. Faites le test du cure-dent

Retirer le gâteau aux blancs d'œufs d'une grille, ainsi que le papier cuisson. Laisser refroidir, puis portionner.


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Délicieux gâteau au chocolat et aux noix, sans gluten - Voici comment le faire

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Si vous êtes un vrai chocolatier, cette recette peut être exactement l'équilibre entre la satisfaction de manger un bon chocolat et une collation saine.

Voici comment faire un gâteau au chocolat sans gluten

Vous avez besoin de 3 ingrédients :

• 3 bananes mûres
• 30 g de cacao en poudre
• 140 g de beurre de cacahuète ou d'amandes

1. Préchauffer le four à 175 ℃
2. Pelez les bananes et coupez-les en petits morceaux
3. Mettez les bananes dans un grand bol et passez-les bien avec une fourchette
4. Ajouter le beurre de noix et mélanger jusqu'à consistance lisse
5. Ajouter le beurre de cacao et utiliser un mixeur pour obtenir une texture fine
6. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile de noix de coco
7. Versez la quantité dans le moule et faites cuire le gâteau pendant 15-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit prêt

Les ingrédients clés du gâteau

Les bananes sont pleines de potassium, ce qui réduit le risque d'accident vasculaire cérébral. De plus, la forte concentration de fibres combat l'inflammation dans les intestins et vous aide à éliminer les toxines du tube digestif. Les fibres nettoient également la plaque sur les artères, prévenant les maladies cardiovasculaires.
Le cacao contient des flavonoïdes qui peuvent avoir l'effet inverse sur la mémoire pendant 20 à 30 ans. Il protège également les neurones et procure un état général de bien-être

Les noix sont riches en graisses saines et vous aident à vous sentir rassasié et satisfait. Ils sont également riches en protéines qui vous aident à vous sentir énergique tout au long de la journée. Les noix sont si saines qu'une étude de Harvard a confirmé que "les personnes qui mangent régulièrement des noix sont moins susceptibles de mourir d'une maladie cardiovasculaire ou d'un cancer - en fait, elles sont plus susceptibles de mourir de n'importe quelle cause".

Ainsi, ce gâteau regorge de nutriments sains, est extrêmement savoureux et ne contient pas trop de calories. Vous avez toutes les raisons de l'essayer !


Gâteau au cacao et meringue

Avant Noël, lorsque nous préparions nos plans pour le menu du repas de fête, mon mari s'est souvenu d'un gâteau qu'il avait mangé dans sa jeunesse. Je me suis dit, j'aimerais bien faire le gâteau "Sandica", mais je ne me souviens plus de la recette. Je dis, eh bien, à quoi ressemble ce gâteau? Et il a commencé à me le décrire, comme ce serait au-delà. Et à partir de la description je me suis rendu compte que son gâteau, appelé "Sandica" n'est autre que le gâteau au cacao du vieux livre de cuisine de ma tante.

Je ne vous dirai pas à quel point mon mari était heureux de retrouver la recette "perdue". Alors il a commencé, avec enthousiasme, et lui-même en personne) à le faire. Aidé, cependant, par moi :) Je veux dire qu'il a travaillé et je l'ai aidé, je lui ai tout donné en main et j'ai gardé la situation sous contrôle au cas où les choses ne se passeraient pas comme elles le devraient. :)

Bon, maintenant que je vous ai raconté l'histoire du gâteau "Sandica", ou plutôt comment j'ai fini par faire une autre vieille recette du cahier de ma tante, respectivement le gâteau au cacao, mettons-nous au travail, c'est-à-dire commençons à faire le gâteau.


Cake & # 8222Choux à la crème & # 8221 à la crème vanille

Recette vidéo GÂTEAUX & # 8222CHOUX A LA CRÈME & # 8221 AVEC CRÈME À LA VANILLEC'est ci-dessous :

Dans une casserole mettez 75 ml d'eau, 75 ml de lait, du sel et 60 g de beurre. Laisser mijoter jusqu'à ce que le beurre fonde.

Ajouter ensuite 120 g de farine et mélanger immédiatement et constamment avec une spatule en silicone jusqu'à ce qu'une sorte de croûte blanchâtre se forme au fond de la casserole.

Retirez la casserole du feu et transférez la pâte dans un bol. Mélanger un peu la pâte au batteur pour qu'elle refroidisse plus rapidement.
Lorsque la température de la pâte est basse, ajoutez 3 œufs à la fois. Mélanger après chaque œuf ajouté.

Vous obtiendrez une crème homogène et pas très dure.

Mettre la pâte obtenue dans un sac avec un embout plus large. Mettez du papier sulfurisé dans la plaque du four et formez des boules de pâte en laissant suffisamment d'espace entre elles.

Avec votre doigt trempé dans de l'eau froide, nivelez les pointes si nécessaire.

Mettez la plaque au four à 200 degrés pendant 15 à 18 minutes (elle doit gonfler). Tournez ensuite le four à 180 degrés pendant encore 10 minutes (sans ouvrir la porte du four).
Quand ils sont prêts, sortez la plaque du four et laissez-la refroidir (tant que vous pouvez la toucher).

Coupez ensuite le couvercle de chaque beignet à l'aide d'un couteau dentelé.

Pour la crème, mâchez dans un bol 200 g de sucre avec 60 g de fécule, à l'aide d'un fouet. Ajouter 2 jaunes d'œufs et 500 ml de lait. Remuer à nouveau jusqu'à consistance lisse.

Verser la composition dans une casserole et cuire à feu doux en remuant constamment avec une spatule en silicone.

Lorsque la crème a pris, éteignez le feu et ajoutez l'essence de vanille.

Remuer jusqu'à incorporation.
Transférer la crème dans un bol, couvrir de papier d'aluminium et laisser refroidir au réfrigérateur.

Après refroidissement, mélangez à nouveau avec le mélangeur.

Dans un bol froid (conservé au réfrigérateur/congélateur) mettez 200 ml de crème liquide pour la crème du réfrigérateur. Mélanger pendant 3-4 minutes à haute vitesse jusqu'à consistance ferme et ferme.

Mettre la crème obtenue sur la crème vanille et mélanger à la spatule.

Vous devez obtenir une crème homogène et veloutée.

Mettez la crème dans le caca avec une pointe étoile et remplissez le fond des beignets (en mouvements circulaires).

Mettez une framboise au milieu (ce sera une surprise agréable et rafraîchissante).

Mettez le couvercle sur chaque gâteau. Pour la décoration, saupoudrez éventuellement de sucre glace.

Recette vidéo GÂTEAUX & # 8222CHOUX A LA CRÈME & # 8221 AVEC CRÈME À LA VANILLEC'est ci-dessous :


Gâteau au cacao

Ingrédient:
& # 8211 6 œufs
& # 8211 200 g Sucre
& # 8211 200g
& # 8211 100 ml. huile
& # 8211 50 ml. l'eau
& # 8211 2 sachets de sucre vanillé
& # 8211 sare
& # 8211 1 sachet de levure chimique éteinte au vinaigre
& # 8211 4 cuillères à soupe de cacao

Mode de préparation :

Séparez les jaunes des blancs. Battre les blancs d'œufs au batteur et ajouter le sucre et la levure.

Les jaunes sont mélangés avec de l'eau, de l'huile, du sel, du sucre vanillé et versés sur les blancs d'œufs avec la farine. Versez la moitié de la composition dans un moule graissé à l'huile (ou utilisez du papier sulfurisé) et mélangez bien le reste avec les cuillères à soupe de cacao puis versez dessus. Mettez sur la bonne chaleur pendant environ 30 minutes. Quand il est prêt et qu'il a un peu refroidi, saupoudrez de sucre en poudre dessus et vous pouvez râper un peu plus de chocolat. Il peut être servi simplement en dessert avec de la chantilly ou avec un bon café ou thé.

Le cacao n'est pas seulement un ingrédient alimentaire qui donne du goût et de la couleur à nos boissons et sucreries. C'est une source de santé dont nous devons apprendre à profiter au maximum.
Premièrement, le cacao aide à prévenir les maladies cardiovasculaires et les maladies mortelles telles que le cancer. L'épicatéchine, un composé du cacao, aide à augmenter la capacité des vaisseaux sanguins à se détendre. Ce flavonol se trouve également dans le thé vert, le jus de greffe et le vin rouge, tous recommandés pour prévenir les maladies cardiaques et contrôler le taux de cholestérol. Il est conseillé aux personnes atteintes de diabète de consommer autant de cet ingrédient que possible. De cette façon, le bon cholestérol augmentera, implicitement le mauvais cholestérol diminuera.


Gâteau Impérial Aux Noix Et Cacao

On commence par séparer les œufs, les blancs d'œufs des jaunes. Dans un bol haut, mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils durcissent bien, puis ajoutez progressivement le sucre et mélangez jusqu'à obtenir une mousse dure comme une meringue.

Ajouter graduellement un jaune à la composition de blanc d'œuf et bien mélanger avec un fouet après chaque jaune ajouté. Dans la composition ajouter la farine mélangée au cacao et à la levure chimique, puis mélanger légèrement avec des mouvements de bas en haut jusqu'à obtenir une pâte parfaitement homogène.

Tapisser une plaque de 25 × 30 cm de papier cuisson, verser la pâte et cuire au four chauffé à 180 degrés pendant environ 25-35 minutes, selon chaque four.

Une fois cuit, laissez-le refroidir dans la plaque. Lorsqu'il est complètement froid, coupez-le dans le sens de la longueur en deux parties égales.

Préparation du plan de travail en noyer.

Dans un bol profond, mélanger les blancs d'œufs avec un peu de sel jusqu'à ce qu'ils moussent bien, puis ajouter progressivement le sucre et mélanger jusqu'à obtenir une mousse dure comme une meringue.

Broyer les noix, mélanger avec la farine, la levure et le miel, puis ajouter sur les blancs d'œufs et mélanger de bas en haut jusqu'à homogénéité.

Tapisser une plaque de 25 × 30 cm de papier cuisson, verser la pâte et cuire au four chauffé à 180 degrés pendant environ 25-35 minutes, selon chaque four. Le plan de travail ne sera pas très haut. Une fois cuit, laissez-le refroidir dans la plaque.

Préparation de la crème.

Dans un verre normal à jus, mettez le lait, puis versez-le dans un bol. Mélangez le lait avec la farine, la fécule, les jaunes d'œufs et mélangez le tout.

Le lait restant est bouilli mélangé avec du sucre, du sucre vanillé et de l'essence de vanille. Lorsque le lait commence à bouillir, allumez à feu doux, prenez 2 cuillères à soupe de lait chaud, mettez-le sur la composition d'œufs et ajoutez toute la composition au lait.

Remuez continuellement jusqu'à consistance lisse, ne reste pas grumeleuse et la crème épaississe. Lorsqu'elle est suffisamment épaisse, laissez-la refroidir puis ajoutez le beurre conservé à température ambiante, mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème plus fine.

Assemblage du gâteau impérial

Placer le dessus de cacao sur une assiette droite. Une partie de la crème est étalée uniformément dessus. Sur la crème, ajoutez le dessus de noix, sur le dessus de noix, mettez le reste de la crème et complétez avec le deuxième dessus de cacao.

Appuyez légèrement du bout des doigts pour que le gâteau soit parfaitement assis. Verser le glaçage au chocolat obtenu en faisant fondre le chocolat, mélangé à la crème fouettée au bain marie, sur le dessus de cacao.

Vous pouvez le décorer de cerneaux de noix et de noix de coco, ou vous pouvez le laisser uniquement avec un glaçage au chocolat. Le gâteau est laissé refroidir pendant environ 2-3 heures, puis il peut être portionné et servi.