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Croissants dessert au fromage, noix et cannelle

Croissants dessert au fromage, noix et cannelle

Dans un bol mélanger le beurre, le fromage, le sucre, le sel et le jaune d'oeuf. Tamiser la farine et pétrir une pâte élastique. Nous rassemblons la pâte en boule, l'enveloppons dans une pellicule plastique et la laissons refroidir pendant au moins 1 heure. Divisez la pâte en 4 parts égales.

On étale chaque côté, un à un, sur un plan de travail en bois légèrement fariné, en forme de cercle.

Battre les blancs d'œufs avec de l'eau et bien graisser la pâte.


Mélanger les noix, le sucre et la cannelle dans un bol.

Saupoudrer sur la pâte en laissant le milieu libre. Avec le dos de la cuillère, presser légèrement la garniture pour mieux adhérer à la pâte. Avec un couteau spécial ou bien aiguisé, diviser la pâte d'abord en 4, puis chaque partie en 4 autres parties, obtenant ainsi 16 triangles. Rouler chaque triangle de la base vers le haut en formant des croissants.

Placer les croissants dans une plaque sur du papier sulfurisé (on obtiendra 2 grandes plaques à pâtisserie). Mettre la poêle dans le four préchauffé, à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Retirez la plaque et laissez refroidir les croissants, puis roulez-les dans du sucre en poudre vanillé.


15 Mardi Juillet. 2014

Ingrédient:

  • 1kg de haricots verts
  • 3 carottes
  • 3 tomates
  • 2 gros oignons
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • sel
  • poivre

Cuire dans une poêle, l'oignon nettoyé, lavé et émincé finement. Ajoutez les carottes nettoyées, lavées et tranchées ou des tranches de 4-5 cm de long. Ajouter les haricots nettoyés et lavés, mélanger et couvrir d'eau, saler et poivrer et laisser mijoter. Une fois les haricots bouillis, ajoutez les tomates pelées, coupées en cubes et laissez encore 5 minutes.


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37 commentaires :

Quel look parfait ! Bravo!
Bonjour!

Salut Miha !
Avez-vous beaucoup d'idées.
Excellent et avec un look de podium.

regarde grand ! Je vais essayer cette pâte !

J'ai aussi une question : avec de la levure fraîche, on ne peut pas faire de croissants.

Ils peuvent aussi être préparés avec de la levure fraîche, bien sûr. Je l'ai mis au sec car c'est pour ça que je l'avais dans la maison. :)

Diane, merci ! : *
J'aurais plus d'idées si je n'étais pas limité par le budget et une montagne de caprices. :)))

Pansy, j'espère que tu l'aimeras autant que moi. :)))

Vous pouvez m'envoyer des morceaux pour le petit-déjeuner de demain. a l'air super.
Une bonne soirée!

Bonjour, j'ai une question, qu'est-ce que "feu moyen" signifie pour vous ? Pour moi, cela signifierait environ 180°C, mais comme je ne suis pas un expert comme vous.

Le feu moyen signifie exactement pour moi autant que pour vous, c'est-à-dire 180 degrés.
J'ai un four à gaz, sans thermostat, donc ça me paraît naturel de dire comme je le fais, pas parce que je suis un expert.
Une bonne soirée! :)

Maria, j'arrive et je t'amène demain matin ! :)))

Je pense que vous les avez aimés aussi. à quoi il ressemble. tu te lèches les doigts et tu en prendrais encore un autre ..

Dieu, quelle envie tu aurais pu me faire. J'ai aussi un cheesecake dans le frigo, mais demain je mettrai la garniture dessus et je le prendrai en photo, pour ne pas y toucher Tu m'as détruit à cette heure tardive. :) Plein de bisous !

J'en dévorerais quelques uns aussi. :) ils ont l'air si moelleux, je pense qu'ils fondent dans la bouche

Bonjour, j'ai aussi une question, à la place du papier sulfurisé je pourrais mettre les cornes sur du papier aluminium ?

quelle belle image ! rien qu'à partir de l'image on a envie de les manger !

Parfait, merci pour la recette !

Anonymement, j'évite d'utiliser du papier aluminium. J'ai eu une fois une expérience folle, je l'ai mis dans la plaque à la place du papier sulfurisé et ça a collé comme un enfer.
Je recommanderais que le plateau soit graissé avec de l'huile et recouvert de farine, plutôt que de papier d'aluminium.

Betty, merci.
Oui c'est ça. nous les avons terminés et nous nous sommes léchés les doigts. :))

Ana Maria, nous avons aussi mangé du cheesecake aujourd'hui. ) Mais quand même :)) Je suis paresseux pour poster.
Beaucoup de bisous ! : *

Mihaela, ils étaient bons, bons. ) Beaucoup de bisous.

Merveilleux! J'ai de gros mangeurs de beignets à la maison. :)

elles sont excellentes la mie est moelleuse et bien aérée certainement délicieuse bravo
à bientôt

Je vais faire tes croissants aussi, bien que je pense que ma recette de gâteau est identique à celle-ci, je ne la connais pas par cœur, merci pour l'idée.

Je les ai essayés aussi. Ils sont moelleux et bons et vous ne pouvez pas arrêter de manger :).
Et les gâteaux de Pâques seront faits de la même pâte. Bisous et merci pour la recette !


Le resto à la maison

Un gâteau qui a mis en appétit ma soeur. La recette appartient à Léa, mais j'ai changé les noisettes par des noix car je n'en avais pas à la maison, et je n'ai pas mis le chocolat - avec du lait dans mon cas - sur la râpe, mais je l'ai coupé petit car je voulait que les morceaux de chocolat se sentent. Je l'ai fait en forme de gâteau, c'est pourquoi il est sorti "plus court".

Nous avons besoin:
- 200 g de beurre, 200 g de farine, 200 g de sucre en poudre, 1 cuillère à café de levure chimique, 4 œufs, 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille, 100 g de chocolat au lait, 100 g de cerneaux de noix, 2 pommes, 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- beurre, farine pour plateau beurré, sucre en poudre pour la décoration

On se prépare comme ça :
Oualé est séparé. Coupez le chocolat en petits morceaux. Les pommes sont nettoyées, rasées et extraites du jus. Faire griller légèrement les cerneaux de noix dans une poêle sèche et les hacher grossièrement.
Le beurre à température ambiante est mélangé à 100 g de sucre en poudre, l'extrait de vanille est ajouté et un jaune à la fois.
Battre les blancs d'œufs avec 100 g de sucre en poudre et les ajouter délicatement au mélange de beurre.
Tamiser la farine avec la levure chimique et la cannelle et ajouter progressivement au mélange de beurre. Ajouter les noix concassées.
Les pommes sont mélangées avec du chocolat et ajoutées à la composition.
Graisser la forme avec du beurre et la tapisser de farine, y verser la composition, l'uniformiser et la mettre au four préchauffé à 180 degrés, pendant env. 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau se décolle légèrement des bords et passe le test du cure-dent.
Laisser refroidir dans la forme.

Saupoudrez de sucre et servez tel quel ou avec une bonne glace.


Moments doux et parfumés


Comme j'avais de l'urda dans le réfrigérateur qui montrait des signes de fatigue (environ 150g), j'ai acheté un autre paquet de fromage blanc (250g), au départ sans penser exactement à ce que j'allais en faire.
Je me suis dit, soit je vais faire une tarte, soit un tour de ceinture, soit. Je verrai au bon moment.

Alors hier soir, j'ai décidé : je vais faire un gâteau à la rose fourré au fromage, une sorte spéciale de Pâques.


Alors voici ce que j'ai utilisé :
pour la pâte : 500g de farine, 25g de levure fraîche, 125g de sucre, 250ml de lait, 100ml d'huile en association avec du beurre fondu, 3 jaunes + un jaune d'oeuf, 1/2 cuillère à café de sel, 2 sachets de sucre vanillé, 1 cuillère à café de zeste de citron râpé, une cuillère à soupe de miel pour graisser.
pour la garniture : 150g d'urda, 250g de fromage de vache, 3 œufs, 250g de raisins secs trempés dans du cognac, 100g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé, 1/2 cuillère à café de sel, une goutte, deux gouttes de rhum (mari Je n'aime pas le rhum :(.).

Et voici comment j'ai procédé :
J'ai d'abord préparé la garniture comme suit : j'ai mélangé les fromages avec les jaunes, puis j'ai ajouté tous les autres ingrédients, sel, sucre, raisins secs imbibés d'eau de vie, arômes, et enfin j'ai battu les blancs d'œufs et les ai incorporés.

J'ai pétri la pâte et je l'ai fait lever dans la machine à pain, comme suit :
J'ai mis le lait avec l'huile et le beurre dans un bol pour le chauffer - je ne l'ai pas laissé chauffer, mais j'ai juste laissé fondre le beurre - je l'ai retiré du feu et j'ai ajouté le sel, le sucre et le citron éplucher, j'ai mélangé jusqu'à homogénéiser et laisser refroidir
J'ai préparé la mayonnaise comme suit : j'ai frotté la levure avec une cuillère à café de sucre en poudre, j'ai ajouté une cuillère à café de farine et j'ai laissé lever un peu.

Ayant tous les ingrédients prêts, je les mets dans la cuve de la voiture dans l'ordre suivant : lait chaud, jaunes battus légèrement à la fourchette, puis farine tamisée et mayonnaise par dessus. J'ai programmé la machine à l'étape 7 pour la pâte et je me suis occupé d'autres choses.

Quand la pâte était prête, je l'ai retournée sur le plan de travail fariné, je l'ai étalée en forme de rectangle, je l'ai graissée avec le mélange de fromage et je l'ai roulée.
J'ai ensuite coupé le rouleau en deux parties et chaque morceau en trois autres parties et les ai placés debout dans un plat résistant à la chaleur recouvert de beurre et de farine.
Les rouleaux ne doivent pas être encombrés, placez-les à distance, car la pâte continuera à lever jusqu'à ce qu'elle double.
J'ai laissé la casserole recouverte de film alimentaire pendant encore 30 minutes, pendant lesquelles j'ai préchauffé le four.
J'ai ensuite graissé le gâteau avec le jaune maintenu frotté avec une cuillerée de miel d'abeille et l'ai mis au four, au milieu à feu doux. J'ai vérifié avec un bâton à brochette et au bout de 30 minutes, c'était déjà cuit.

Jetez un œil à la fierté du gâteau, tout juste sorti du four :


. et après que je l'ai sorti du vaisseau :


Une image macro avec une croûte délicieuse :


. et un "intérieur", pour voir à quel point il s'est avéré moelleux :


Je vous embrasse et vous souhaite un excellent week-end !


Bonbons faits maison


. après quoi on pétrit avec les mains, c'est une pâte friable.

Ajouter de l'eau avec du vinaigre et pétrir la pâte, puis la mettre au réfrigérateur pendant quelques heures, mais on peut l'utiliser quand même.

Étalez la moitié de la pâte en une feuille fine, puis coupez-la en carrés et mettez un morceau de merde.

Rouler les croissants et les mettre dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis les mettre dans le four préchauffé, à feu moyen à élevé.

Quand on sort les croissants du four, on les fait chauffer avec du sucre (j'ai moulu un peu de sucre, le sucre glace du commerce marche aussi)


Vidéo: Beurre aromatisé aux noix (Décembre 2021).